Cuadro: Monitoreo de variables de proceso <

DEAN FOODS Fecha de elaboración:

Formato no. 77 ___19_/___07___/__2022___

DEAN FOODS

Hoja de Monitoreo de variables

Nombre del proyecto: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I

Nombre del proceso:
Responsable:

Observaciones:
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Operación Variables de control Unidades de Equipo/instrumento para medición

medida
Selección peso Kg Maquina seleccionadora, o manualmente

Lavado humedad Tinas grandes

Filtrado

Pasteurización Temperatura °C Maquina pasteurizadora a vapor, marmitas

Estandarización

Envasado Maquina envasadora y procesamiento de

bebidas.