Planeación didáctica del docente en línea

Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA I
Docente: ME Angie Alejandrina Quezada Barrios

Competencia general de la asignatura:

Distingue los requerimientos y recomendaciones nutricionales en el embarazo, lactancia, infancia y adolescencia, mediante la identificación de las
características biológicas, psicológicas y sociales para el diseño de un plan de alimentación.
Unidad 1. Nutrición y alimentación durante el embarazo y lactancia
Competencia especifica:
Analiza las características anatómicas y fisiológicas del embarazo y lactancia mediante la identificación de sus requerimientos nutricionales para diseñar un
plan de alimentación.

1.1 Aspectos biológicos en el embarazo y lactancia

1.1.1 Necesidades energéticas
Contenido 1.1.1.1 En el embarazo
1.1.1.2 En la lactancia
1.2 Necesidades, diseño y recomendaciones durante el embarazo
1.2.1 Necesidades nutrimentales (macro y micro)
1.2.2 Diseño de un plan de alimentación
1.2.3 Recomendaciones nutrimentales y alimentarias
1.3 Necesidades, diseño y recomendaciones durante la lactancia materna
1.3.1 Necesidades nutrimentales (macro y micro)
1.3.2 Diseño de un plan de alimentación
1.3.3 Recomendaciones nutrimentales y alimentarias
1. Leer contenido de Unidad 1
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas, en su caso
4. Revisar materiales y recursos
5. Participar en el foro de la Actividad 1.
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 2.
trabajo 7. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje
8. Elaborar y enviar Autorreflexiones U1

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Actividad 1. Foro. En este apartado comenzamos analizando los requerimientos
Embarazo y nutricionales del embarazo y la lactancia, por lo que tomaremos Criterios Descripción Puntaje
lactancia la información de dos fuentes, la primera de los contenidos de la Dominio del tema Desarrolla infografía abordando 25%
unidad y la segunda y más importante: los requerimientos nutricionales
del embarazo y lactancia según
Gil Ángel, Hernández (2010) Tratado de nutrición Tomo III. el punto 1 de las indicaciones
Nutrición humana en el estado de Salud. 2da edición. Editorial
Atención a las Integra infografía en formato 25%
panamericana. Disponible en:
https://drive.google.com/file/d/1Rg_W6PMNv3UzN6soFGFRYcIo instrucciones JPEG de forma creativa, sin
KimDyBle/view exceso de texto y apoyándose
de imágenes.
A continuación se dan las indicaciones para que desarrolles tu Calidad de la Retroalimenta a dos de sus 25%
primera actividad de esta unidad que será integrada en el foro de retroalimentación compañeros(as), con respeto,
la unidad como una infografía insertada como imagen en actitud positiva y abierta a la
formato JPEG o similar que permita que dicho material que crítica. Sus retroalimentaciones
desarrolles sea insertado en dicho foro. Es importante mencionar cuentan con los elementos
que NO se aceptan enlaces o documentos anexos, debes de siguientes:
agregar tu imagen directamente en el foro.
-1) Saludo inicial 2) Aportación
Indicaciones 3) Despedida
-Aporta información nueva y
1. Basado en el libro Tratado de nutrición del que ya tienes puntos a reflexionar.
el acceso al drive desarrolla una infografía basado en los -Resalta los puntos positivos de
contenidos de la unidad y tema 3.6. Requerimientos la participación a retroalimentar.
nutricionales durante la gestación y la lactancia (página -Con participaciones claras,
193), incluyendo los siguientes temas: muestra apertura a nuevos
comentarios, evita prejuicios y
Adaptaciones fisiológicas y bioquímicas durante la gestación es asertivo(a).
Intervenciones Siempre realiza intervenciones 10%
-Cambios hormonales
oportunas oportunas. Sus aportaciones se
-Composición corporal dirigen a la reflexión grupal y no
sólo a compañeros específicos.
-Volumen y composición de la sangre Redacción, Emplea las reglas gramaticales 15%
ortografía y fuentes y de sintaxis.
-Aparato digestivo
de consulta Redacta con sus propias
-Sistema cardiovascular palabras y respalda su
participación con citas de
-Aparato respiratorio fuentes externas (en formato
APA)
-Función renal Total 100%
Requerimientos nutricionales durante la gestación

-Energía
- Proteínas

-Grasas

-Ácidos grasos esenciales y poliinsaturados

Minerales

- Calcio y fósforo

- Magnesio

- Hierro

- Zinc

- Cobre

-Yodo, selenio y flúor

Vitaminas

- Vitamina A

- Vitamina D

- Vitamina B6

- Vitamina C

- Ácido fólico

Lactancia

- Adaptaciones fisiológicas durante la lactancia

- Requerimientos nutricionales durante la lactancia (incluyendo

macronutrientes y micronutrientes por este estado fisiológico)

2. Desarrolla una infografía de forma creativa, precisa, sin

exceso de texto, puedes insertar imágenes alusivas al
tema que desarrollas para que será mayormente
descriptivo.

3. Es importante mencionar nuevamente que NO se

aceptan enlaces o documentos anexos, debes de
agregar tu imagen directamente en el foro.

4. Participa en el foro de manera clara y respetuosa,

compartiendo infografía realizada

5. Retroalimenta a dos de tus compañeros(as), de manera

clara, asertiva y respetuosa. La retroalimentación debe
aportar información nueva y puntos a reflexionar. Además
de resaltar los puntos positivos de la participación a
retroalimentar.

6. Responde las dos retroalimentaciones de tus

compañeros haciendo notar que has analizado la
información que te comparten.

Integra referencias bibliográficas en formato APA, y aplica reglas

de redacción, gramaticales y ortográficas.

Consideraciones:

Utiliza un lenguaje claro, ordenado y respetuoso.

Participa oportunamente en las discusiones y sus
intervenciones están relacionadas directamente con el
tema de discusión y la coherencia con las aportaciones de
los otros compañeros.
Seguimiento de la línea de discusión. Aporta nuevas ideas
a la discusión y establece conexiones con profundidad y
detalle, por lo que sus intervenciones claramente se
relacionan con las ideas expuestas previamente.
Precisión de opiniones. Aporta citas textuales y se refleja
claramente lo que es propio de lo que es citado. Cita las
ideas de los compañeros.
Da información sustancial sobre el tema.
De las Intervenciones. Las aportaciones son breves y
precisas, predomina el contenido más que la cantidad y en
cada intervención profundiza en el tema de discusión

Realiza investigación documentar para complementar los

 recursos señalados en esta unidad y como recurso para
retroalimentar a tus compañeros.
Actividad 2. Instrucciones:
Requerimientos Criterios de evaluación
nutricionales en 1. Completa las siguientes tablas sobre los requerimientos Criterio Descripción Puntaje
el embarazo y nutricionales durante el embarazo y en periodo de
lactancia Elaboración de Completa las tablas sobre los 85%
lactancia.
tablas requerimientos nutricionales
Requerimientos nutricionales en el embarazo durante el embarazo y
Energía por trimestre Cantidad de energía que se periodo de lactancia, con los
aumenta elementos solicitados.
Energía por trimestre Cantidad de energía que se Formato del Emplea las reglas 5%
aumenta documento gramaticales, ortográficas y
Energía por trimestre Cantidad de energía que se de sintaxis; redacta con sus
aumenta
propias palabras en letra
Proteínas Cantidad que requiere
Arial 11 y respalda su trabajo
Hidratos de carbono Cantidad que requiere con citas de fuentes externas
(en formato APA).
Lípidos Cantidad que requiere
Estructura del Incluye en el documento los 10%
Vitaminas (B6, B12, Cantidad que requiere y documento siguientes elementos:
colina, C, A, D, E, K) especificar vitamina
(aumentar celda para cada  Portada (Nombre de la
una de las vitamina)
universidad, logo de la
Minerales (calcio, cinc, Cantidad que requiere y universidad, carrera,
cobre, fluoruro, fósforo, especificar mineral (aumentar nombre de la asignatura,
hierro) celda para cada mineral)
grupo, nombre de la
unidad, nombre de la
actividad, nombre del
Requerimientos nutricionales en periodo de lactancia
alumno, matrícula y fecha
Energía Cantidad de energía
en que se entrega la
Proteínas Cantidad que requiere actividad)
 Introducción
Hidratos de carbono Cantidad que requiere  Desarrollo
 Conclusión
Lípidos Cantidad que requiere  Referencias bibliográficas
Vitaminas (A,C,D) Cantidad que requiere y (en formato APA)
especificar vitamina
(aumentar celda para cada Total 100%
una de las vitamina)
Minerales (Calcio, hierro) Cantidad que requiere y
especificar mineral (aumentar
celda para cada mineral)

Estructura y Formato del documento para su entrega:

Cuidar redacción, coherencia y ortografía

Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja

blanca sin margen.

El documento debe contener la siguiente estructura:

 Portada (Nombre de la universidad, logo de la

universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo,
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre
del alumno, matrícula y fecha en que se entrega la
actividad)
 Introducción
 Desarrollo
 Conclusión
 Referencias bibliográficas (en formato APA)

2. Envía tu trabajo en formato PDF a la sección de tareas

con la siguiente nomenclatura: NCV1_U1_A2_XXYZ,
donde NCV1 corresponde a las siglas de la asignatura, U1
es la unidad de conocimiento, A2 es el nombre de la
actividad y XX son las primeras letras de su nombre, Y la
primera letra de su apellido paterno y Z la primera letra de
su apellido materno
 Material de apoyo para realizar la actividad:

 Descarga los materiales bibliográficos:

https://drive.google.com/file/d/1g7_ji0eRua8kjmI_8owW7v
X5uhznELg5/view

Investigación documental
Evidencia de Instrucciones:
aprendizaje. Plan Criterios de evaluación
de alimentación 1. Revisa el material disponible en plataforma de la Unidad
en el embazo y 1, consulta material del apoyo y el siguiente documento
lactancia Criterio Descripción Puntaje
sobre “Nutrición en el embarazo:
Caso clínico Resuelve el caso clínico donde 85%
especifica el plan de
 “Art. 1 Nutrición Embarazo” alimentación con los
requerimientos nutricionales
2. Resuelve el Caso clínico sobre un plan de alimentación correspondientes al embarazo y
que determine los requerimientos nutricionales en el lactancia.
embarazo y lactancia (anexado al final del documento).
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 5%
documento ortográficas y de sintaxis;
Estructura y Formato del documento para su entrega: redacta con sus propias
palabras en letra Arial 11 y
Cuidar redacción, coherencia y ortografía respalda su trabajo con citas de
fuentes externas (en formato
Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja APA)
blanca sin margen. Estructura Incluye en el documento los 10%
del siguientes elementos:
El documento debe contener la siguiente estructura: documento
 Portada (Nombre de la
 Portada (Nombre de la universidad, logo de la universidad, logo de la
universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, universidad, carrera, nombre
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre
de la asignatura, grupo,
del alumno, matrícula y fecha en que se entrega la
nombre de la unidad, nombre
actividad)
de la actividad, nombre del
 Introducción
alumno, matrícula y fecha en
 Desarrollo
que se entrega la actividad)
 Conclusión
 Introducción
 Referencias bibliográficas (en formato APA)  Desarrollo
 Conclusión
3. Envía tu documento en formato PDF a la sección de
 Referencias bibliográficas (en
tareas con la siguiente nomenclatura:
NCV1_U1_EA_XXYZ donde NCV1corresponde a las formato APA)
siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento,
EA es el nombre de la actividad y XX son las primeras Total 100%
letras de su nombre, Y la primera letra de su apellido
paterno y Z la primera letra de su apellido materno.

Material de apoyo para realizar la actividad:

 Descarga los materiales bibliográficos:

https://drive.google.com/file/d/1g7_ji0eRua8kjmI_8owW7v
X5uhznELg5/view

Investigación documental
Autorreflexiones Instrucciones:
U1 Criterios de evaluación
1. Reflexiona sobre los temas aprendidos hasta este
momento y argumenta en un documento las siguientes
preguntas:

 En el embarazo ¿De qué depende que las

recomendaciones nutricionales se enfoquen a que
algunas mujeres bajen de peso, otras se mantengan, y
otras suban de peso?
 ¿Cuáles son los factores que se debe tomar en cuenta
para calcular el Gasto Energético Estimado (GEE) de
 una mujer durante la etapa de lactancia? Criterio Descripción Puntaje
Autorreflexión Responde las preguntas indicadas, 80%
Estructura y Formato del documento para su entrega: argumentando, a partir del ejercicio
de reflexión y comprensión del tema.
Cuidar redacción, coherencia y ortografía
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
documento ortográficas y de sintaxis; redacta
Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja
blanca sin margen. con sus propias palabras en letra
Arial 11 y respalda su trabajo con
El documento debe contener la siguiente estructura: citas de fuentes externas (en
formato APA)
 Portada (Nombre de la universidad, logo de la Estructura del Incluye en el documento los 10%
universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, documento siguientes elementos:
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre
del alumno, matrícula y fecha en que se entrega la  Portada (Nombre de la
actividad) universidad, logo de la
 Introducción universidad, carrera, nombre de la
 Desarrollo asignatura, grupo, nombre de la
 Conclusión unidad, nombre de la actividad,
 Referencias bibliográficas (en formato APA) nombre del alumno, matrícula y
fecha en que se entrega la
2. Envía tu documento en formato PDF a la sección de actividad)
tareas con la siguiente nomenclatura:  Introducción
NCV1_U1_ATR_XXYZ donde NCV1 corresponde a las
 Desarrollo
siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento,
ATR es el nombre de la actividad y XX son las primeras  Conclusión
letras de su nombre, Y la primera letra de su apellido  Fuentes de consulta (en formato
paterno y Z la primera letra de su apellido materno APA)

Total 100%
Anexo: Estudio de caso

MUJER EMBARAZADA
 30 años, 160cm
 55 kg pre-Gestacional
 24 semanas de gestación
 63 kg de peso actual
 Actividad Física: moderada
SEG PESO
ESPERADO
Peso pre-Gestacional + Peso Esperado 20 5.2 kg
= ________________________________
22 5.7 kg
[PA / PTI + Peso Esperado * 100] 24 6.2 kg
Kcal G %
= ________________________________ 26 6.7 kg
HCO 60
28 7.2kg
< 90% Bajo Peso Proteínas 15
30 7.7 kg
91 – 115 % Peso Adecuado Lípidos 25
32 8.2 kg
>115 % Sobrepeso Total 100
34 8.7 kg
36 9.2 kg
Peso Teórico Ideal = ______________ Gramos 38 9.7 kg
de Proteinas = 63 X 1.2 = 75.6g
40 10.2 kg
GEB= 655 + 9.7 ( ) + 1.8 ( ) – 4.7 ( )
GEB= ________ kcal Consumo
Hídrico = _______ ml
GET= ________ kcal/día Máximo= 1 X ___ =
________ ml
Mínimo = 1.5 X ____
=______ml
Fibra = _______
Máximo= 0.015 X _________ =______gr
Mínimo = 0.020 X ________= ______gr
 ____________kcal / 60%HCO / 15%pt / 25%lp
Grupo en Equivalentes Aporte Nutrimental Promedio
Subgrupo Eq. Kcal Pt Lp H
C
O
Verduras
MUJER
Frutas LACTANTE
Cereales y Tubérculos Sin Grasa
Con Grasa
 30 años,
Leguminosas
160cm
Muy Bajo Aporte  53 kg Previo
Alimentos de Origen Animal al embarazo
Bajo Aporte  52 kg al
termino del
Moderado Aporte embarazo
 59 kg de
Alto Aporte peso actual
Descremada  6 semanas
Leche post parto
Semidescremada
Kcal G % Peso Teórico
HCO 60 Ideal =
Entera
Proteínas 15 _____________
Lípidos 25 _
Con Azúcar
Total 100
Peso actual –
Aceites y Grasas Sin Proteína Peso previo al
embarazo
Con Proteína =
_____________
Azúcares Sin Grasa _____________
______
Con Grasa
GEB= 655 +
Total _____ ____ ____ _ 9.7 ( ) + 1.8 ( )
_ – 4.7 ( )
_
Gramos de
_
Proteinas = 63
Requerimiento _____ ____ ____ _ X 1.2 = 75.6g
_
_
_
% Adecuación _____% ____% ____% _
_
_
_
%
GEB= ________ kcal
Consumo
Hídrico = _______ ml
GET= ________ kcal/día Máximo= 1 X ___ =
________ ml
Mínimo = 1.5 X ____
=______ml
Fibra = _______
Máximo= 0.015 X _________ =______gr
Mínimo = 0.020 X ________= ______gr
 ____________kcal / 60%HCO / 15%pt / 25%lp
Grupo en Equivalentes Aporte Nutrimental Promedio
Subgrupo Eq. Kcal Pt Lp HCO
Verduras
Frutas
Cereales y Tubérculos Sin Grasa
Con Grasa
Leguminosas
Muy Bajo Aporte
Alimentos de Origen Animal
Bajo Aporte
Moderado Aporte
Alto Aporte
Descremada
Leche
Semidescremada
Entera
Con Azúcar
Aceites y Grasas Sin Proteína
Con Proteína
Azúcares Sin Grasa
Con Grasa
Total _____ ____ ____ ____
Requerimiento _____ ____ ____ ____
% Adecuación _____% ____% ____% ____%