UNIVERSIDA REGIONAL AMAZONICA “IKIAM”

Nombre: Jonathan Morales Fecha: 17/03/2022

Semestre: 2do BIOCOMERCIO
Materia: Microeconomía

Producto: Pitahaya
Descripción del Producto:

La pitahaya (Hylocereus spp.) comúnmente conocida como “Fruta del Dragón” es una
fruta exótica, es muy utilizada por sus características organolépticas y por su valor
comercial agregado, Se puede encontrar en algunos países como Colombia, Brasil,
Costa Rica, México, Venezuela y Ecuador, especialmente en la provincia de Morona
Santiago cantón Palora.
También se utiliza para elaborar nuevos productos como jugos, mousses y aderezos para
ensaladas.

Algunos de los beneficios de la pitahaya son: mejora el sistema inmunológico, aumenta

las defensas del cuerpo, ayuda en la formación de tejidos, huesos, glóbulos rojos y
colágeno, reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Análisis de la demanda del producto:

La pitahaya forma parte del grupo de las frutas no tradicionales convirtiéndose en una
fruta altamente demandada, Durante 2016 - 2018, el rubro de las frutas no tradicionales
de Ecuador aumentó el 15.39% en valor FOB (Free on Board).
Las cinco principales frutas comercializadas al exterior, en este ciclo fueron: el mango
con valor total FOB USD134.626,00 equivalente a 181.954 TON, seguido de la piña,
FOB USD122.284,00 con 238.209 TON, pitahaya FOB USD$54.229,00 con 8.217
TON, papaya con FOB USD5.047,00 con 5.024 TON y granadilla con FOB
USD1.682,30 igual a 995 TON.
Análisis de la oferta del producto.

La pitahaya en los últimos años ha conquistado mercados nacionales e internacionales

significativamente.
En el 2016, se exportaron 872 toneladas (TON) de pitahaya, lo que corresponde a un
valor FOB USD6.951.00. Para el 2017, la exportación de esta fruta superó el 108% en
comparación con el año anterior, con 1.808 TON y un valor FOB USD11.885. En el
2018, se exportaron 5.533 TON, 206% más a diferencia del 2017, que corresponde a un
valor FOB USD33.975. (PROECUADOR, 2019)

Priorización y análisis de los determinantes más importantes de la oferta de este

producto.
Analizar el tipo de elasticidad precio de la oferta del producto.

En el caso de los productores tiene una oferta Inelástica a corto plazo por el tiempo de
producción. En el caso de los comerciantes como materia prima también es inelástico
por ser un producto orgánico y perecible, sin embargo, como producto procesado es
elástico.

Análisis de los mercados del producto según las diferentes clasificaciones de los
mercados.

Mercado según su Biografia:

La pitahaya forma parte de todos los mercados geográficos: Internacional, Nacional,

Metropolitano, Local.
En el aspecto Internacional: la mayoría de las exportaciones de pitahaya ecuatoriana se
dirigieron a Hong Kong, país asiático, líder en importación de la fruta del dragón
originaria de Ecuador (2016 – 2018).
A nivel Nacional su producción y comercialización se centra en Guayas, Morona
Santiago, Manabí, Pastaza, Santo Domingo de los Tsáchilas, entre otros.
A nivel Local cuando esta fruta se encuentra en temporada se puede encontrar en locales
comerciales y pequeñas tiendas.

Mercados según su el cliente:

La pitahaya tiene un mercado de consumidor, mercado de productor o Industrial y

mercado revendedor.
La pitahaya es adquirido por el cliente para su consumo personal.
También se comercializa como materia prima para la producción de otros bienes.
Finalmente, algunos pequeños comerciantes ganan una utilidad extra al comprar el
producto y revenderlo dentro otros mercados locales o a través de transportes se lleva a
otras ciudades donde no se produce.

Análisis del impacto de la pandemia sobre la demanda, la oferta y los mercados del
producto.

IMPACTOS SOBRE LA DEMANDA Y OFERTA DE LA PITAHAYA:

La pitahaya antes de la pandemia estaba atravesando un buen auge donde sus precios
iban en aumento, alcanzando los 9$ por kilo pero, ahora sus precios han bajado tanto
que los agricultores piensan que ya no es rentable su producción.
Relato de uno de los agricultores afectados:
Estalin Tzamarenda, dirigente de la Asociación de Pitahayeros del cantón Palora,
menciona que este problema no acabará si el Estado no interviene formalizando al
sector y marcando un precio oficial a la fruta. Aunque reconoce que esto no es una
panacea (porque el mercado no siempre los respeta) evitaría que los precios al menos no
se vayan al piso, como ahora. “Están pagando $ 1 por kilo, pero para producir ese kilo
mínimo se necesita gastar $ 0,90. No se puede decir que no hay demanda, demanda hay,
pero por lo menos deberían pagarnos algo más para tener utilidad. (Ortíz,2021)