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Libro de Emanuel Completo PDF
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© Manuel Piqueras
ISBN.: 978-612-47479-0-8
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú (BNP)
N°: 2017-08246
Motivo de carátula:
La Patria, conjunto escultórico La Patria,
Pabellón del Perú, Gran Premio Feria Iberoamericana de Sevilla, 1929
Manuel Piqueras Cotolí, Arquitecto y escultor y Urbanista entre España
y el Perú (1885-1937).
Museo de Arte de Lima (MALI). Lima: 2003.
(Lima, 2017)
Agradecimientos:
forma.
Q.E.P.D.
reciente.
PRÓLOGO A
LIBRO DE EMANUEL
Conozco personalmente a Manuel Piqueras desde que presenté su
libro Solidaridad frente a homicidio: ensayos sobre la no violencia mili-
tante en el siglo veintiuno (2003) en la ONG IDL. Desde entonces, sé
de su afán por defender la libertad y los derechos humanos. Anterior-
mente, yo ya había escrito una reseña sobre La Edad de la Utopía
(2001) en la sección Luces de El Comercio. En este libro, Piqueras
hace una lectura reflexiva de filósofos trascendentales como Hannah
Arendt (1906-1975), Emanuel Levinas (1905-1995) y Amartya Sen
(1933), premio Nobel de Economía 1998 por su lucha contra la po-
breza, con el propósito de descifrar el espíritu de la época a través de
la filosofía y una economía humanista, y lo que para él significa el valor
de la vida como bien supremo (Arendt), la libertad integral (Sen) y el
amor al prójimo (Levinas); sentimientos, ideas, valores que hoy han
perdido autoridad y han dejado de guiar el desarrollo de los pueblos y los
destinos de los habitantes de este planeta, impulsados por intereses
8 Manuel Piqueras
El siglo XXI no parece dar marcha atrás ni parar la máquina del horror.
Por eso, los últimos escritos de Piqueras se sumergen en un lirismo
intimista y nos sitúa en el terreno del amor absoluto, el que va de lo
personal a lo universal, de lo concreto a lo simbólico, de los cariños pa-
rentales, filiales, a la admiración de los grandes mitos y de los poemas
epifánicos como Noche oscura de San Juan de la Cruz y Voy a hablar
de la esperanza de César Vallejo.
Aunque no solo son Gandhi y Juan XXIII los paradigmas; surgen otros
personajes emblemáticos tomados de la Biblia y de la literatura uni-
versal: Job, el Principito y en especial Amadeus, este Amadeus andino
que Piqueras asocia con el réquiem de los pobres, con un “Cristo azo-
tado de América”. Amadeus es también tierra Wanka, piedra sagrada, en
lengua quechua. Pero estamos cruzando los límites culturales, uniendo
con líneas intangibles el mapa de la historia, de la vida, de los amores
de Piqueras. En el texto lírico El réquiem de los pobres. Misa fúnebre,
el versículo −podemos llamarlo de este modo para darle un hálito
espiritual- que pone el énfasis en estos primeros apartados de Las
paradojas de la soledad, no es ajeno a la trayectoria filosófico-literaria
de su autor, pues tiene que ver con aquello que sirve de apoyo en las
luchas de los grandes líderes de la paz y también en la trayectoria del
artista como sufridor ejemplar, como lo describía la escritora nortea-
mericana Susan Sontag en Contra la interpretación; “La pobreza es
la forma más mortal de la violencia”, escribe Piqueras. Y entonces
recordamos la pobreza de Mozart, ese Amadeus que fue enterrado
en una tumba comunitaria simple; la de Vincent Van Gogh, siempre
angustiado por la sobrevivencia y espoleado por la locura; la de César
Vallejo en París, para citar a tres vitales paradigmas en la obra del
escritor peruano.
10 Manuel Piqueras
Es la única mujer que se jugó la vida por la patria, cuyos restos repo-
san, por Ley del Congreso de la República de 1963, en el Panteón de
los Próceres. Otro ancestro importante fue su bisabuelo Roberto Luna
Vargas, héroe de la resistencia contra la invasión chilena.
las tinieblas son más astutos (...) que los hijos de la luz” (Lucas 16-8),
una cita de la Biblia con la que su madre le daba fortaleza y ánimos.
Carmen Ollé
LAS PARADOJAS DE LA SOLEDAD
Manuel Piqueras
(Lima, 2014)
Contenido
I. Dispuesto a morir 21
VII. Epílogo 63
En remembranza de mi abuelo, Manuel Piqueras Cotolí,
arquitecto, escultor y urbanista, hispano, andino y
universal.
2. el jardín secreTo
La abuela pata
La abuela pata le contaba cuentos que lo hacían reír a él, niño maltra-
tado, con sus bromas finas y ocurrentes. Los momentos que el patito
libro de eManuel 25
Llevaba una espina en el alma que lo hacía agresivo y violento. Por ese
milagro que solo se encuentra en los cuentos maravillosos de Hans
Christian Andersen o de Óscar Wilde, dos singulares patos adultos, un
maestro de judo y un maestro de boxeo, le enseñaron que el combate
debe ser únicamente defensivo; ese es el principio y el fundamento. El
patito feo adolescente admiraba a sus maestros, aunque solo enten-
dería sus enseñanzas muchos años después.
Woodstock, ese gran concierto que duró tres días, reunió a más de
medio millón de patos, pero además de la música magistral de impor-
tantes músicos poetas que nunca había visto ni oído, lo que más le
llamó su atención fueron los símbolos y mensajes de paz y amor que lo
conmovieron como una brisa suave. Le recordaron las huellas sólidas
y la estela de arte que, como una “roca de ser” protegían, cuando se
desataban las tempestades, a sus hermanos y primos patos pequeños
en el jardín secreto de Malambito.
28 Manuel Piqueras
Un cisne joven adulto, brillante y bondadoso, amigo del papa Juan XXIII,
trabó amistad con el patito feo y con sus amigos patos. Este cisne se
fue transformando en un maestro que lo acogió con una amistad sin
límites y le abrió el continente de la sabiduría del amor. El patito feo
era agnóstico, pero se volvió creyente en el Dios-Amor.
Doña Fina sopló vida y paz a los que amó —a los suyos y a los otros—,
desde la arena del dolor humano, antes de su partida definitiva del reino
de este mundo en el que alumbró felicidad.
Yo te lloro.
Maravilla, me salvaste.
Gracias.
III.
LA EDAD DE LA INOCENCIA
Los cantos del pequeño:
Apocalipsis, volver al primer amor
Simbolizar y poetizar, desde el pensamiento del corazón, es el manda-
to bíblico en el Génesis. Es la huella de Dios que irrumpe en la historia
con humildad y con su proyecto de amistad.
El sueño de Job
Plantar un árbol, tener un hijo y escribir un libro
La inocencia valiente
He vivido con prisa una vigilia sin tregua, envuelto en los desvelos
de las niñas de mis sueños. Susana camina por su quinto
hebdomadario, alumbrando una forma de gobierno democrático,
ético y compasivo. La niña de primera comunión despliega la fuerza e
inteligencia del pequeño, no la de los sabios y prudentes.
La muerte de la paloma
Tratado de la desesperación.
Temor y temblor.
Post Scriptum:
Creemos que ante el réquiem de los pobres hay que regresar al ab-
surdo y al suicidio, para purificar la rebelión y darle un sentido real al
amor. Quiero situar esta intuición fundamental en un escrito sobre Albert
Camus, donde reflexionaba: “Albert Camus (1913-1960) despliega la
fuerza de su pensamiento poético en su obra maestra El hombre
rebelde (1952). En su ensayo filosófico, Camus “se propone proseguir,
libro de eManuel 55
Colofón
Amadeus andino y universal, migrante sin patria y sin hogar.
Provinciano del mundo, estamos en un viaje, en el exilio, en la
búsqueda rumbo a lo desconocido. Nuestra intuición fundamental
como creadores es darle universalidad a la insignificancia, al más
chiquito y al más olvidado. No hay significancia mayor en la Tierra y
el universo que la de los insignificantes.
VII.
EPÍLOGO
San Juan de la Cruz y César Vallejo
San Juan de la Cruz y César Vallejo: lo sostengo y lo haré siempre, son
poetas emblemáticos de la literatura universal y los que más amo.
2. A escuras, y segura
por la secreta escala, disfrazada,
¡oh dichosa ventura!,
a oscuras y en celada,
estando ya mi casa sosegada;
1
José Luis Aranguren. San Juan de la Cruz. Colección Los Poetas. Madrid: Ediciones
Júcar, 1973.
66 Manuel Piqueras
3. En la Noche dichosa,
en secreto, que naide me
veía, ni yo miraba cosa,
sin otra luz y guía,
sino la que en el corazón ardía.
4. Aquesta me guiaba
más cierto que la luz del mediodía,
adonde esperaba
quien yo bien sabía,
en parte donde naide apareciera.
6. En mi pecho florido,
que entero para él solo se
guardaba, allí quedó dormido,
y yo le regalaba,
y el ventalle de cedros aire daba.
7. El aire de almena,
cuando yo sus cabellos esparcía,
con su mano serena
libro de eManuel 67
en mi cuello hería
y todos mis sentidos suspendía.
8. Quédeme y olvidéme,
el rostro recliné sobre el Amado:
cesó todo y dejéme,
dejando mi cuidado
entre azucenas
olvidado.
2
César Vallejo (1892-1938). Voy a hablar de la esperanza. En Obra poética completa.
Lima: Mosca Azul, 1974.
68 Manuel Piqueras
Miro el dolor del hambriento y veo que su hambre anda tan lejos de mi
sufrimiento, que de quedarme ayuno hasta morir, saldría siempre de
mi tumba una brizna de yerba al menos. Lo mismo el enamorado. ¡Qué
sangre la suya más engendrada, para la mía sin fuente ni consumo!
Yo creía hasta ahora que todas las cosas del universo eran, inevitable-
mente, padres o hijos. Pero he aquí que mi dolor de hoy no es padre
ni es hijo. Le falta espalda para anochecer, tanto como le sobra pecho
para amanecer y si lo pusiesen en la estancia oscura, no daría luz y si
lo pusiesen en una estancia luminosa, no echaría sombra. Hoy sufro
suceda lo que suceda. Hoy sufro solamente.
LIBRO DE EMANUEL
Manuel Piqueras
(Lima, 2016)
A Jimmy Carter y a Gustavo Gutiérrez, testigos compasivos y solidarios
en este tiempo de tragedia y esperanza.
Proemio 75
A modo de introducción 77
Carmen Ollé
Lima, 2015
A modo de introducción
pensamienTo poéTico
1
Manuel Piqueras, Las paradojas de la soledad, “VII. Epílogo”, Librería virtual Amazon.
Kindle Books. Lima: 2012.
84 Manuel Piqueras
Tanto Mario Vargas Llosa como José María Arguedas −dos panoramas
distintos de una misma América− tienen fragmentos narrativos notables,
aunque nunca he visto en estos dos grandes narradores visiones totales.
La creación literaria es experiencia e imaginación; el Perú es un país frag-
2
Karl Jaspers, Los grandes filósofos. Tomo II. “Los fundadores del filosofar: Platón,
Agustín, Kant”, TECNOS. Madrid: 1995, pp. 293 y 294.
3
Cada uno a su modo: “El discurso del método que guía una obra integra la traduci-
bilidad de los lenguajes estéticos –escrito, pictórico y cinematográfico– e incorpora
el lenguaje de la mirada en la escritura de la tragedia humana. La tragedia surge en
un punto crítico de crisis; es la manera más profunda de tratar el sufrimiento y no
se despoja de la esperanza”, véase Manuel Piqueras, La mirada y la escritura, en
Solidaridad frente a homicidio: ensayos sobre la no violencia militante en el siglo
veintiuno, “II. Apocalipsis: el amor nunca muere”, Ideele. Lima: 2003, pp. 59- 63.
4
Me refiero a estos tres pensadores poéticos, muy diferentes entre sí, en el sentido
de lo que Karl Jaspers llama con profundidad en la introducción de su obra póstuma,
“Grandeza”. Karl Jaspers, Los grandes filósofos, Tomo I. “Introducción”, pp. 24-110.
libro de eManuel 85
mentado, así como es inútil pensar en una visión total del país desde las
ciencias sociales, es imposible pensar en una narrativa integral de la pa-
tria. Solo tenemos fragmentos, que hay que articular con temor y temblor.
En ese sentido, la poesía ilumina el laberinto, como en el mito de Sísifo.
5
“Heidegger, Benjamin y Broch eran “pensadores poéticos”, hombres a los que (Hannah)
Arendt apreciaba por su amor al lenguaje. Cada uno a su modo, “se habían desgajado
del siglo XIX e ingresado en el XX de la misma manera que uno se ve arrastrado a la
costa de un país extraño” (cómo ella escribió a propósito de Benjamin)”, Elisabeth
Young-Bruhuel, Hannah Arendt, Biografía, Edicions Alfons El Magnánim-IVEI. Valencia:
1993, p. 12. “Casi al mismo tiempo que Descartes, Pascal descubre frente a la
lógica de la razón calculadora, la lógica del corazón.”, en Martin Heidegger, ¿Para
qué poetas?, Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F.: 2004, pp.
78 - 105.
6
Manuel Piqueras, “VII. Epílogo”, en Las Paradojas de la soledad.
86 Manuel Piqueras
Como César Vallejo, Juan de la Cruz nos revela el gran arte poético
que la humanidad ha creado. El pensador poético, tal como nos lo
manifestó Walter Benjamín, permite mirar lejos, como un Amadeus de
la lengua de La Mancha. Juan de la Cruz y César Vallejo, entre unas
Indias y Américas mejores, son el principio y el fin.
7
Disponible en: <http://larepublica.pe/28-09-2003/de-otras-indias-mejores-otras-ame-
ricas-mejores>. “(…) embarcarse para otras Indias mejores (…)”, expresión de San
Juan de la Cruz, Carta al Padre Juan de Santa Ana, Vida y Obras de San Juan de la
Cruz, Biblioteca de Autores Cristianos. Madrid: 1974, pp. 376 y 377.
libro de eManuel 87
8
Manuel Piqueras Luna, “En busca de la tierra del padre”, Revista Páginas, N° 186.
Lima: abril, 2004 (con modificaciones). Véase Manuel Piqueras Cotolí (1885-1937):
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, Museo de Arte de Lima.
Lima: septiembre de 2003.
88 Manuel Piqueras
9
Manuel Piqueras, “Hablar de Dios desde las Indias y las Américas”. Lima: 2008. Disponi-
ble en: <http://blog.pucp.edu.pe/blog/wp-content/uploads/sites/157/2013/06/392.pdf>.
II.
LOS ANCESTROS HISPANOS,
ANDINOS Y UNIVERSALES
Los lazos de sangre son el corazón y las entrañas en la vida de las
personas y de las comunidades humanas. Por una parte, evocan el
culto a los ancestros propios de todas las culturas de la humanidad, en
la diversidad de los diferentes. Por otra, cuando adquieren una altura
personal, libre y crítica, enriquecen e iluminan la historia personal y su
circunstancia histórica. Si no se elevan a lo personal son meros árbo-
les genealógicos vacíos o decorativos sin trascendencia.
10
Me pregunto si la tetralogía: Manuel Piqueras, Lectura del Siglo XX: tiempo de tragedia
y esperanza (1999), La edad de la utopía (2001), Solidaridad frente a homicidio:
ensayos sobre la no violencia militante en el siglo veintiuno (2003) y Las paradojas
de la soledad (2012) es autoficción.
92 Manuel Piqueras
11
Manuel Piqueras Luna, “En busca de la tierra del padre”, Revista Páginas, N° 186.
Lima: abril, 2004. Véase Manuel Piqueras Cotolí (1885-1937): Arquitecto, Escultor
y Urbanista entre España y el Perú, Museo de Arte de Lima (MALI). Lima: septiembre
de 2003.
libro de eManuel 93
12
Wiley Ludeña Urquizo, “Piqueras urbanista en el Perú o la invención de una tradición”
(con modificaciones), en Manuel Piqueras Cotolí (1885-1937). Arquitecto, Escultor y
Urbanista entre España y el Perú. Museo de Arte de Lima (MALI): 2003. Pp.194- 242.
96 Manuel Piqueras
Piqueras fue uno de los grandes artistas del siglo XX, como lo fueron
Paul Klee y Paul Gauguin en el siglo XIX. Su proyecto intelectual y vital,
en busca de la tierra del padre, se resume en la contribución del arte a
la solución de la crisis de identidad de estas y otras Américas.
libro de eManuel 97
13
Rafael Sánchez-Concha Barrios, “Historia y Genealogía de la Familia Sánchez-Concha”,
Instituto Peruano de Investigaciones Genealógicas (IPIG), Revista N° 22. Lima:
1999.
98 Manuel Piqueras
14
Escrito por: Equipo de investigación Luna (Fernando Luna Salcedo, Francesca Denegrí
Álvarez Calderón y Manuel Piqueras Luna), sin la colaboración de nuestros familiares
Luna (especialmente de los Luna Polo y de los Luna Izquierdo, y de sus descendien-
tes) y de amigos especialistas en genealogía e historia, esta síntesis documentada
hubiera sido imposible. Cabe destacar la iniciativa y coordinación de Jorge Hernán
Luna Duran.
15
Manuel Piqueras Luna, “A modo de introducción”, en Libro de Emanuel (en edición).
Lima: 2015.
libro de eManuel 99
16
Equipo de investigación Luna, Base de datos, Archivo privado: Lima: 2015.
100 Manuel Piqueras
17
José Vicente Razuri Cortez, Pacasmayo y sus hombres representativos. Lima: 1997.
Véase también, Nicanor de la Fuente Sifuentes, Los hombres de mi provincia.
Chiclayo: 1997. Las copias de estos escritos se encuentran en el Archivo Privado
Luna: Lima: 2015.
102 Manuel Piqueras
Con doña Micaela Polo Esteves tuvo once hijos, de los cuales vivieron
Roberto Antonio, Eleodoro Augusto, Micaela Josefa, Jorge Eleuterio, Víctor
Alfredo, Juana Manuela, Julia Leonor, María del Carmen Elena; fallecieron a
temprana edad: Carlos Miguel, María Teobalda (gemela de Julia) y Manuel
Antonio. De su unión con doña Gaudiosa Izquierdo Razuri, de Cajamarca
nacieron Carlos Miguel, Josefina, Ramiro Alfonso y Roberto Armando.
Mujeres extraordinarias
“La celebración del lavatorio de los pies” (Juan: 13,1-20) es algo que
llevo muy dentro de mi corazón. Cuando era un púber, encontré ca-
sualmente a mi madre en una habitación discreta de la casa, lavándo-
le los pies a una sirvienta muy jovencita, que tenía una infección con
pus en un dedo. Me quedé absolutamente sorprendido, sin entender
nada en ese momento −el impacto me causó náuseas−, mirando a
mi madre arrodillada ante una sirvienta, sin decir ni una palabra, cu-
rándola con mucho cariño y respeto.
Salmo 131
Con espíritu de infancia
“Los hijos de las tinieblas son más astutos (…) que los hijos de la luz”
(Lucas, 16-8). Es un tema fundamental que recorre toda la Biblia,
desde el Génesis hasta el Apocalipsis, que mi madre me citaba ilu-
minándome para fortalecerme y no dejarme inerme ante mis propios
límites humanos y al acecho exterior de los hijos de las tinieblas. Tar-
daba en tomar conciencia de este mensaje que me removía hasta los
“conchos”.
Toledo: 1899-1906
18
Museo de Arte de Lima, “Documentos (Cherif-El-Madini, El Liberal, Sevilla, 4 de
septiembre de 1927)”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937), Arquitecto,
Escultor y Urbanista entre España y el Perú. Lima: 2003, pp. 253 y 254.
19
Los datos de los años formativos de Manuel Piqueras Cotolí han sido tomados con
modificaciones de “Cronología”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937), Arqui-
tecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú. Lima: 2003, pp. 243- 249.
libro de eManuel 113
Madrid: 1906-1914
En Madrid, entró como aprendiz al taller del afamado escultor Miguel Blay,
donde permanecerá los siete u ocho años siguientes. Fue condiscípulo
y amigo cercano de Antonio Rodríguez Hernández, conocido como Julio
Antonio. Ambos tenían talleres en la calle Villanueva junto con el pintor y
crítico de arte Francisco Pompey. Conoció a Victorio Macho. Participó en
la Exposición Nacional con tres retratos al carbón y siete esculturas de
mármol y escayola. Recibió Mención Honrosa. Frecuentó a intelectuales
como Eugenio D’ Ors, Emilio Carrere y Álvaro Hernández Catá.
Trabajó para la fundición Codina, donde aprendió las técnicas del oficio.
Varios monumentos de Mariano Benlliure y Agustín Querol fueron ejecu-
tados por él. Paralelamente inició su formación como arquitecto, colabo-
rando con la casa constructora Algueis y con otros prestigiosos estudios.
20
María Rosa Menocal, The ornament of the world: How Muslims, Jews, and Christians
created a culture of tolerance in medieval Spain, Nueva York, Little Brown, 2002, p.
86 [trad. esp.: La joya del mundo, Plaza &Janés, 2003].
116 Manuel Piqueras
21
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú. Lima: 2003, pp. 251-267.
Disponible en: <http://blog.pucp.edu.pe/item/166921/manuel-piqueras-cotoli-y-el-in-
ca-garcilaso-de-la-vega>.
libro de eManuel 117
22
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 255.
23
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 255.
libro de eManuel 119
24
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 255.
120 Manuel Piqueras
El Pabellón del Perú, su obra cumbre, que ganó el Gran Premio para
nuestra patria en la Feria Iberoamericana de Sevilla (1927-1930), es
la plasmación de lo que Piqueras nombró tentativamente como un
collage andino e hispánico llevado hasta sus últimas consecuencias.
25
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 255.
26
Disponible en: <http://exposicioniberoamericanadesevilla1929.blogspot.com/2010/04/
pabellon-del-peru.html>.
libro de eManuel 121
27
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 256.
122 Manuel Piqueras
que no es posible hacerlo pues ellas dos juntas forman el complejo hombre,
sin una o sin otra, nada de lo realizado en el mundo hubiera sido realizado,
la mano es tanto como la cabeza, y la cabeza tanto como la mano”.28
6. su parTida Temprana
28
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 256.
29
Museo de Arte de Lima, “Documentos”, en Manuel Piqueras Cotolí (1985-1937),
Arquitecto, Escultor y Urbanista entre España y el Perú, p. 257.
libro de eManuel 123
que compartieron junto con sus hijos pequeños, que él llamaba “dia-
blillos”, como Manuel, Augusta, Jorge, Jaime, Teresa (que falleció muy
niña), Carmen, Juan y Alejandro.
Por lo que tuvo de imprevista, instantánea y prematura, tengo concien-
cia de que la muerte temprana de Manuel Piqueras Cotolí causó un
dolor muy grande a mi padre, su hijo mayor, con apenas quince años,
a mi joven abuela Zoila, viuda a los treinta y siete años, y a los más
pequeños de sus hijos e hijas.
¿Tu mente, esa llama que iluminó las piedras, puede apagarse de
súbito como cae una estrella?
30
Cuaderno de Belsarima (María Isabel Sánchez- Concha Aramburu, escritora, poeta
y guionista). Archivo privado de Marisa Pinilla Sánchez-Concha, viuda de Mujica.
IV.
EN BUSCA DE LA TIERRA
DEL HIJO
A Julián, hijo de Emmanuel y Gabriela, el niño de mis sueños.
El mar
31
Disponible en: <http://www.saboryfusion.com>. Corrección: Carolina Teillier.
128 Manuel Piqueras
En el año 2000 fui aceptado por el chef Juan Mari Arzak en San
Sebastián, País Vasco, España. Arzak ha obtenido tres estrellas de la
Guía Michelin, es el número cuatro del mundo según la Guía Pellegrino y
mejor chef de Europa por repetidas veces, entre otros reconocimientos.
Restaurant como big deal, cuando había solo dos restaurantes en esa
categoría en el estado de Oregon. Step aside Nobu, Piqueras tiraditos
are better (‘Hazte a un lado Nobu, los tiraditos de Piqueras son mejores’),
escribieron en Gourmet.
Mixtura en Seattle
El mismo año Michel Baur escribió el artículo “Chef’s out of the box”,
donde me nombró como uno de los tres chefs de la ciudad que esta-
ban dándole una nueva perspectiva a la cocina tradicional.
PromPerú
Mi más reciente labor en Nueva York ha sido dirigir el cóctel del evento
Alta Moda, de Mario Testino, donde cociné para la reina Sofía de España,
entre otras personalidades.
132 Manuel Piqueras
Ministerio de Cultura