Technical Data Sheet/ Ficha Técnica

SACARINA SÓDICA

IDENTIFICACIÓN

Producto: Sacarina Sódica

Fórmula química: C7H4NNaO3S. 2 H2O
Otros nombres: o-Benzosulfimida sódica, Sal sódica
del 1,1-dióxido 1,2-benziso-tiazolin-3-ona
CAS: 6155-57-3 (Dihidratada)
EINECS: 204-886-1
Aditivo alimentario: E 954

Descripción: Es un edulcorante artificial que supera en 300 veces el poder

endulzante de la azúcar común; al ser sintético, no contiene calorías, siendo
apropiado para personas diabéticas por estar contraindicada la toma de azúcar. Es
termoestable, lo que permite utilizarla en cocina y horneado sin que se pierdan sus
características

Aplicaciones: Se usa como edulcorante en la industria de alimentos y en la

industria farmacéutica; comúnmente en frutas enlatadas, gelatinas, aderezos,
yogures, refrescos, galletas, productos dietéticos para diabéticos, entre otros.
Además tiene aplicaciones en otras industrias como en aditivos para piensos,
industria química diaria e industrias de galvanoplastia.

PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Apariencia Cristales blancos

Sabor Ligeramente amargo o metálico
Identificación Positiva
Punto de fusión Sacarina aislada: 226-230 °C
Contenido 99.0 - 101.0%
Humedad ≤ 15%
Metales pesados ≤ 10 ppm
Arsénico ≤ 3 ppm

La información contenida aquí es una recopilación de los datos de la ficha técnica de nuestro proveedor/The information content on
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 Technical Data Sheet/ Ficha Técnica

SACARINA SÓDICA

Plomo ≤ 2 ppm
Selenio ≤ 30 ppm
Pérdidas en secado ≤ 15%
Sales de Amonio ≤ 25 ppm
Benzoato y Salicilato No se presenta precipitado ni color violeta
Ácido o álcali libre Cumple con BP/ USP
Sustancias fácilmente Color más intenso que la referencia A
Carbonizables
P-Tolueno Sulfonamida ≤ 10 ppm
O-Tolueno Sulfonamida ≤ 10 ppm
Selenio ≤ 30 ppm
Sustancias relacionadas Cumple con BP/USP
Claridad y color en solución Incolora y clara
Volátiles orgánicos Cumple con BP/USP
pH Cumple con BP/USP
Ácido Benzoico-Sulfonamida ≤ 25ppm
Tamaño de partícula Retiene 70% en Malla 60

Nota: El producto cumple con el estándar BP/USP.

ESTABILIDAD Y ALMACENAMIENTO

Se recomienda guardar en envases bien cerrados en un lugar fresco y seco, alejado

de la luz, el calor y la humedad. Por recomendación se consideran 60 meses o más
de vida útil cuando se almacena en las condiciones antes mencionadas.

Fecha de revisión: 2017-05-11

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