Nombre: Fanny Hihuiquitin

Curso: 4to “A”

Fecha: 17/011/2021

Resumen

Los envases cumplen un rol muy importante dentro de las industrias, debido a que contienen y
protegen los alimentos, al igual que los empaques que protegen a los productos para que
estos no se dañen en el transporte durante la distribución. Además, los envases a más de
contener el alimento son el medio de comunicación para los consumidores. Es decir, el envase
sirve como un medio de marketing para que las personas lo adquieran, facilitando así su
comercialización. Sin embargo, la globalización ha influido en la modificación de nuevos
diseños de envases de la mayoría de los productos alimenticios.

El embalaje es interpretado de dos formas; el primero hace referencia a la acción de embalar

los productos, donde se coloca la mercadería dentro de un recipiente para transportarlo,
mientras por otro lado también se conoce a la cubierta o caja que se emplea para dar
protección a los productos en el transporte. Por otro lado, tanto los envases como los
empaques deben regirse a las normas a las normas internacionales y a la vigencia de los
mismos en el mercado. El embalaje debe ser adecuado a las técnicas de manipulación al que se
somete en los buques, aeropuertos o muelles de carga en camiones. Sin embargo, los
productos exportados de Ecuador son propensos a los daños de los productos debido a que las
empresas no invierten en los embalajes para los productos, que en ciertas ocasiones han sido
devueltos causando una gran perdida de alimentos.

Ante esta situación, se ha visto una preocupación por realizar un proyecto enfocado en la
fabricación de embalajes resistentes que cuenten con las normas internacionales y sean de
calidad para que mantengan los productos frescos hasta que llegue a los mercados
internacionales. Por tanto, varias investigaciones deducen que es importante educar al
personal de las industrias para que conozcan las normas medio ambientales y realicen una
correcta manipulación de carga. Por tanto, las problemáticas que se evidencian acerca de la
manipulación de los envases y embalaje se realizan mediante el método deductivo, el cual
permite partir desde un contexto general, mismo que ayuda a determinar resultados
específicos y presentar conclusiones frente a la solución de la problemática.

Antecedentes históricos del envase y embalaje

En la antigüedad las personas buscaban la manera de conservar sus alimentos, empleando el

uso de cestos, jarras, pieles de animales, con el fin de mantener alientos frescos para poder
comercializarlos mediante el intercambio de alimentos (trueque). Po otro lado, todas las
culturas tenía diferentes maneras de conservar alimentos, los cuales fueron mediante la
utilización de troncos de árboles, conchas marinas y hojas naturales. Una de las culturas que
sobresale en el invento de los envases fue la cultura egipcia, quienes fueron los primeros en
inventar el envase de vidrio, seguido por los babilonios que fabricaron botellas. En 1810 Peter
Duran, patentó el envase del enlatado para distintos alimentos. En 1940 se desarrolló el
cartón, papel y el plástico. A partir de estos descubrimientos e investigaciones el hombre ha
buscado la manera de mejorar cada envase o empaque.

Envase y embalaje
Los envases y embalajes han sido modificados de acuerdo a las necesidades de cada producto
y a las exigencias del mercado internacional para mejorar la forma de envío de los productos,
asegurando de que no sufra daños los contenedores d los mismos. Además, los envases
embalajes promueven la comercialización y distribución de alimentos a diferentes mercados.

Envases y funciones

La función principal del envase y embalaje es brindar protección y conservación de los

productos facilitando el almacenamiento y distribución de los mismos. la fabricación de estos
se enfoca en la protección, cultura, función social, el mercado de comercialización y a las
características del producto, por ejemplo, se clasifican en niveles;

Nivel primario, envolturas de papel y plástico como las botellas.

Nivel secundario, complementa a los productos de envases primarios.

Nivel terciario, involucra envases de cartón y cajas de madera

Función de comercialización del envase