TECNOLOGÍA SUPERIOR EN SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE

RIESGOS LABORALES

TEMA:

TALLER 2: MEDIDAS DE CONTROL A LA EXPOSICIÓN DE

RIESGO BIOLÓGICO

NOMBRE:
Sánchez Moreta Lisbeth Nicole

INGENIERO:
Gustavo Jara Minaya

CICLO:
Quinto Nivel –Presencial

AÑO LECTIVO:
2021-2022
 ➢ QUE ES EL CARBUNCO
El Ántrax, también llamado Carbunco, producido por la bacteria Bacillus
anthracis, es una de las enfermedades incluidas en la zoonosis, que son las
enfermedades comunes entre los animales y los humanos y por tanto contagiables
del ganado a las personas.
Esta bacteria se reproduce mediante esporas, las cuales son muy resistentes a
condiciones ambientales, incluso a desinfectantes, siendo bastante sensible a la
penicilina Pues bien, estas esporas se pueden encontrar con bastante facilidad en
ganado vacuno, ovino y caprino fundamentalmente (y en derivados como la lana,
leche, piensos, etc), encontrando un riesgo algo menor en el manejo de otros
animales como caballos y cerdos.
➢ ORIGEN

➢ A QUIEN AFECTA

• A los animales ungulados, como las ovejas, el ganado y las cabras.

• Los humanos que entren en contacto con animales infectados también
pueden contraer esta enfermedad.
 ➢ FORMAS DE CONTAGIO
En las personas
• Carbunco Cutáneo

Una infección de Carbunco de la piel (cutáneo) ingresa al organismo a través de la

piel, generalmente a través de un corte u otra llaga. Es indudablemente la ruta más
frecuente que toma la enfermedad. También es la forma más leve. Con un
tratamiento adecuado, el ántrax cutáneo rara vez es mortal.

Es el tipo más común de infección por carbunco. El riesgo principal es el contacto

con pieles o pelos, productos óseos y lana, o con animales infectados. Las personas
que están en mayor riesgo de contraer el carbunco cutáneo incluyen los granjeros,
los veterinarios, los curtidores y las personas que trabajan con lana.

Los signos y síntomas incluyen los siguientes:

• Una protuberancia que sobresale y causa comezón, similar a la

picadura de un insecto, que rápidamente se transforma en una llaga
indolora con el centro negro
• Hinchazón en la llaga y ganglios cercanos
• A veces, síntomas parecidos a los de la gripe, incluidos fiebre y dolor
de cabeza
 • Carbunco por inhalación

El Carbunco por inhalación se desarrolla cuando inhalas esporas de ántrax. Las

esporas bacterianas tienen que germinar o retoñar antes de que la enfermedad real
ocurra, el proceso por lo regular tarda de 1 a 6 días. Una vez que las esporas
germinan, liberan varias sustancias toxicas, estas sustancias causan sangrado
interno hinchazón y muerte del tejido. Es la forma más mortal de la enfermedad, y
a menudo es fatal, incluso con tratamiento.

Algunos de los primeros signos y síntomas son los siguientes:

• Síntomas similares a los de la gripe, como dolor de garganta, fatiga y

dolores musculares, que pueden durar unas pocas horas o días
• Malestar leve en el pecho
• Náuseas
• Tos con sangre
• Fiebre alta
• Dificultad para respirar
• Choque, que es una afección médica aguda que implica el colapso del
sistema circulatorio
• Meningitis
 • Carbunco Gastrointestinal

La infección de carbunco gastrointestinal ocurre por comer carne mal cocida de un

animal infectado. Puede afectar el tracto gastrointestinal desde la garganta hasta el
colon. Los signos y síntomas incluyen los siguientes:

• Náuseas
• Vómitos
• Dolor abdominal
• Dolor de cabeza
• Pérdida del apetito
• Fiebre
• Diarrea sangrienta grave en las etapas finales de la enfermedad
• Dolor de garganta y dificultad al tragar
• Cuello hinchado
 • Carbunco por Inyección

Esta forma recientemente identificada de transmitir la infección por ántrax, hasta

ahora, solo se notificó en Europa. Se contrae a través de la inyección de sustancias
ilegales. Algunos de los primeros signos y síntomas son los siguientes:

• Enrojecimiento del área donde se colocó la inyección (sin el área que

cambia a negro)
• Hinchazón considerable
• Choque
• Insuficiencia multiorgánica
• Meningitis

En los animales

• Ingestión de organismos tomados de suelos contaminados.

• Ingestión de microorganismos infecciosos.
• Picaduras de moscas entre los animales.
• Consumo de animales infectados que hayan muerto de carbunco.

Síntomas en los animales

• Una característica común es que mueren sin presentar síntomas evidentes

de la enfermedad.
• Presentan calentura, dejan de rumiar, se ponen irritables, no pueden
respirar, tiene dificultad para ponerse de pie.
• En casos crónicos, los chanchos, ovejas, caballos y perros presentan edemas
en la piel, también eliminan abundante espuma con sangre por la boca;
finalmente mueren asfixiados.
Utilizando la jerarquía de controles (eliminación de peligros y la reducción
de los riesgos para la SST), proponer controles que se podrían implementar
en un centro de trabajo (Ganadería).

CENTRO DE TRABAJO: Ganadería

La ganadería es una actividad económica que consiste en el manejo de animales
domesticables con fines de producción para su aprovechamiento.
Dependiendo de la especie ganadera, se puede obtener diversos productos
derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana, la miel,
entre otros.
PRINCIPALES ACTIVIDADES: Ordeñado, manejo de animales, manejo de
animales enfermos, Alimentar a los animales
INHALACIÓN (se desarrolla cuando inhalas esporas de ántrax producido por
animales que están infectados.)
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN CONTROL CONTROL EPP
DE ADMINISTRATIVO
INGENIERÍA
Hacer una Ninguna Colocar Dar capacitaciones Utilizar
correcta barreras de sobre las mascarilla o
Fumigación en protección enfermedades por respirador
todas las áreas para así evitar inhalación a las que que se ajuste
que se la exposición pueden estar bien a la cara
encuentren directa. expuestos los (N-954) y
expuestas por el trabajadores en el desinfectarse.
carbunco. área de trabajo.

GASTROINTESTINAL
ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN CONTROL CONTROL EPP
DE ADMINISTRATIVO
INGENIERÍA
Limpiar y Ninguno Ninguno Educar a los Dotar del
desinfectar de trabajadores de los equipo de
forma periódica riesgos que puede protección
los productos haber al momento de adecuado al
alimenticios. que los productos no trabajador que
No consumir estén bien está expuesto
carnes de venta desinfectados o al momento de
clandestina o de lavados. manipular los
dudosa productos.
procedencia.
 CUTÁNEA
ELIMINACIÓ SUSTITUCIÓ CONTROL DE CONTROL EPP
N N INGENIERÍA ADMINISTRATIV
O
Vacunar a Ninguno Utilizar la Dar capacitaciones Use el
todos los maquinaria de al personal de equipo de
animales que ordeño mecánico trabajo sobre la protección
esten propensos para así evitar el exposición y el personal
a contraer esta contacto directo cuidado que debe (EPP)
enfermedad. con el animal. tener al momento de adecuado,
tener contacto que incluya
directo con los lo
animales y de las siguiente:
enfermedades Una
transmisibles que mascarilla
pueden tener las o respirador
personas por los que se
animales. ajuste bien
a la cara
(N-954),
Protección
para los
ojos,
Guantes
protectores,
Cúbrase
con ropa
toda la piel
expuesta
(pantalones
, mangas
largas).

Lávese las
manos con
agua y
jabón en
forma
frecuente y
minuciosa.
 BIBLIOGRAFÍA
• https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-
conditions/anthrax/symptoms-causes/syc-20356203
• https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001325.htm
• https://prezi.com/vwznt-1ko4oe/carbunco-bacteridiano/