Departamento de Ciencias Naturales

Colegio José Agustín Alfonso

INFORME DE LABORATORIO
(FERIA CIENTÍFICA)

Grupo de laboratorio de Ciencias

Belén Gonzales, Matías Espinoza, Crisologo Galarce y Lucas Oses.  
 “Problema”

¿Podemos extraer las conocidas propiedades

analgésicas del clavo de olor?
“La investigación”

1°Introducción

La técnica de laboratorio más apropiada para la purificación de líquidos, es la

destilación. Esta permite separar sustancias no volátiles; y también posibilita la
purificación de componentes más volátiles que un solvente puro.

De preferencia se debe utilizar una mezcla de dos componentes que ebullen con una
diferencia de temperatura de 80°C; lo que permite realizar una destilación simple. Y
para aquella mezcla de sustancias que ebullen con una diferencia de temperatura de
entre 30°C y 80°C, se puede purificar mediante repetidas destilaciones simples
(destilación fraccionada). Esta técnica es muy eficiente en la separación de sustancias
líquidas que ebullen a unos cuantos grados de diferencia, e incluso, a solo un grado.

Todos los aceites de origen vegetal están formados por compuestos volátiles
(terpenoides), los que pueden ser arrastrados por vapor de agua.
Los aceites esenciales, son compuestos químicos que se extraen utilizando diversos
procedimientos físicos y químicos. La elección de estos procedimientos depende de la
estabilidad y cantidad de la especie que se pretende extraer.
Para realizar una extracción exitosa del aceite esencial, la especie utilizada debe estar
completamente seca y ser de origen vegetal
La destilación por arrastre de vapor se utiliza para separar sustancias insolubles en agua,
levemente volátiles a otros productos no volátiles. Estas se caracterizan por tener un
elevado punto de ebullición, baja presión de vapor y, esencialmente, ser inmiscibles en
agua.
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles entre sí, se sigue la Ley de Dalton
referida a las presiones parciales. Bajo este fenómeno, a presión atmosférica, y cuando
uno de los componentes es agua, es posible separar una sustancia con mayor punto de
ebullición a esta última, con una temperatura menor a 100°C.
Propiedades analgésicas del clavo de olor:
El clavo de olor es una hierba recomendable para aliviar algunos dolores pues sirve
como una anestesia natural que calma el dolor de estómago, el dolor de muela y
elimina las nausea que se producen por muchos factores.

Personas especializadas en el estudio de las propiedades de hierbas y vegetales

aseguran que el clavo de olor tiene propiedades anestésicas, analgésicas,
antiespasmódicas, estimulantes y antibacteriales, además de ser útil para regular los
problemas cardiovasculares y previene la coagulación de la sangre.
Otro de los compuestos del clavo de olor sirve para reducir los niveles de azúcar de la
sangre, por lo que se recomienda el consumo regular a personas con diabetes porque
sirve como anti-inflamatorios y antibióticos.

Ejemplos de situaciones ocupadas:

Para las diarreas, se recomienda el uso del clavo de olor hervido con canela para
aliviar los síntomas de este problema de salud; por los componentes del clavo de olor,
se dice que a la vez cura algunas infecciones como el cólera y la tuberculosis.
A la vez sirve para eliminar parásitos intestinales y provocados por la malaria, ayuda a
aliviar el dolor de cabeza, reduce los hongos del pie, Su consumo también ayuda a
eliminar gases y flatulencias, bebiendo una infusión de 2 o 3 clavos de olor
previamente hervidos durante 10 minutos.

Para las náuseas, dolores de estómago e hinchazón estomacal, se recomienda tomar

una mezcla con partes iguales de miel y mate de clavo de olor.
Para el dolor de cabeza se debe hacer una pasta con clavo de olor, cristales de sal y
algo de agua, la especie de masa se aplica sobre la frente.
En caso de presentarse cólera, se debe hacer hervir una cucharilla de clavo de olor en
un recipiente que contenga por lo menos 10 tazas de agua y hacer hervir hasta que el
agua quede por la mitad, finalmente se debe tomar la infusión varias veces al día.

Para prevenir los malestares de viajes con mareos y nauseas, se debe preparar una
infusión en base a una cucharadita de clavo de olor en un litro de agua, luego beber la
preparación las veces que sea necesario.
Para las personas que sufren dolor de oído, se sugiere aplicar un clavo de olor en una
cucharada de aceite de sésamo, luego calentar hasta que quede tibio y aplicar una
gota.
Cuando no se puede encontrar a un dentista algunas mamás aconsejan para el dolor
de muela colocar sobre la muela o el diente infectado un cuarto de cucharadita de
aceite de oliva y luego una gota de aceite de clavo de olor o colocar la cabecita del
clavo de olor en el diente perforado.
 Compuestos activos
El compuesto responsable del aroma del clavo es el eugenol, el principal
componente de su  aceite esencial ya que va de un 72-90% y se ha comprobado
que pronunciadas propiedades antisépticas y anestésicas.

Por su acción antioxidante  es de gran importancia desde el punto de vista

biológico, pues puede mostrar una serie de actividades que van desde el
retardamiento del envejecimiento celular, la inhibición de ciertos tipos de cáncer.

El eugenol  se caracteriza por presentar dentro de su estructura agrupaciones

químicas que están involucrados en la generación y captura de radicales libres,
especies directamente relacionadas con el deterioro celular y el proceso de
envejecimiento, por lo que se supone podrían presentar actividades antioxidantes
semejantes a la mostrada por los polifenoles presentes en el vino.

Objetivos

❖ Realizar una destilación simple con una fraccionada para obtener el aceite natural.

- Separar impureza no volátil de una solución mediante destilación simple.

- Separar impureza no volátil de la misma solución mediante el proceso de destilación

fraccionada.

- Medición del grado alcohólico utilizando el proceso de combustión y el proceso de

oxidación en las fracciones obtenidas de las destilaciones.

❖ Ensayo de una extracción de un aceite esencial proveniente de un producto natural.

(Clavos de olor)

- Uso adecuado de la técnica de arrastre de vapor

- Comprobar que la extracción por arrastre de vapor de aceites es la más eficiente.

El Hipótesis:
Del Clavo de Olor tiene compuestos analgésicos y se pueden extraer.

Materiales
Tabla: Materiales utilizados y reactivos utilizados en este experimento

Materiales Reactivos
Balón de destilación (250mL) Glicerina
Cabezal de destilación Solución a separar ( vino tinto)
Columna de fraccionamiento Solución de KMnO4
Refrigerante Diclorometano
Porta termómetro NaCl
Termómetro Agente desecante Na2SO4
Matraz Erlenmeyer
Alargadera curva
Mechero
Pinzas metálicas con nuez
Gradilla con 12 tubos
Pinza de madera
Mangueras
Balanza analítica
Embudo
Vaso precipitado
Piedras de ebullición
Embudo de decantación

Desarrollo experimental o procedimiento:

De Laboratorio:

1. Se montó el sistema de destilación simple. Figura x.

Figura x: Sistema de destilación simple

2. Se destilaron 150mL de vino tinto.

3. Se calentó el balon flameando suavemente, midiéndose la temperatura alcanzada
cada 2 minutos.
4. Se recibió el destilado (100mL) en un matraz Erlenmeyer
5. Se montó el sistema de destilación fraccionada figura x.
 Figura x: Sistema de destilación fraccionada

6. Se destilaron los 100mL obtenidos de la destilación simple, obteniéndose 5

tubos con 2mL, 5 tubos con 5mL y dos de 2mL nuevamente. Aproximadamente
40mL.
7. Se registraron los intervalos de temperatura alcanzada cada 2 minutos.
8. Se midió el grado alcohólico mediante dos procesos. El primero combustión: se
encendió una gota de cada tubo con la destilación obtenida. El segundo método
fue agregar a cada tubo una gota de KMnO4.

Laboratorio:

1. Se montó el sistema de destilación simple. Figura x.

2. Se le agregaron 10g de material vegetal (clavos de olor) en un balón de 250mL y
se le depositaron 100mL agua destilada con 5g de NaCl.
3. A continuación se calentó el balón flameando suavemente, se midió la
temperatura alcanzada cada 2 minutos.
4. Se recogieron 100mL de destilado.
5. Se trasladó el destilado al embudo de decantación.
6. Se extrajo la solución en un embudo de decantación tres veces con 20mL de
DCM.
7. A la fase orgánica resultante se le agregaron 5 cucharadas de NaSO4
8. Se le evaporó el DCM a baño maría, se obtuvo el aceite vegetal de la esencia.
9. Por último se procedió a masar este aceite obtenido de la esencia en una balanza
analítica.1

1
Informe de Universidad de ciencias de la educación (Profesor Marcelo Alejandro Ortiz Álamos)
Páginas del Informe de laboratorio 1°, Página 3°: párrafo del 2 al 6.
Observaciones:
De Laboratorio:

Destilación simple, fraccionada y con arrastre de vapor.

Grafico x: Temperatura
destilación simple.

Grafico x: Temperatura destilación fraccionada.

 Grafico x: Temperatura arrastre de
vapor.

Resultados y discusiones
1°Resumen

En el siguiente informe de laboratorio se reúnen tres técnicas que se llevaran a cabo:

destilación simple; destilación fraccionada y destilación por arrastre de vapor. Para la
destilación simple y fraccionada se utilizó la misma solución (clavo de olor), por lo cual se
estimó qué técnica es la más eficiente para obtener sustancias puras. Estas sustancias se
depositaron en tubos de ensayo y se compararon unas con otras mediante el método de la
combustión, datos de literatura y reacción con permanganato de potasio (oxidación).

Para la técnica de destilación por arrastre de vapor, se extrajo el aceite esencial de un material
vegetal seco (clavo de olor), compuesto principalmente de eugenol. Figura x.

Se depositaron 10g del material vegetal seco en un balón con 150mL de agua. Se extrajo, por
destilación simple, una emulsión; que posteriormente se separó en una fase acuosa y orgánica
con lavados de diclorometano. Se trabajó con la fase orgánica; se le agregó sulfato de sodio
(agente desecante), y la solución resultante se llevó a un rotavapor. Este evaporó el resto de
diclorometano a presión reducida, y se obtuvieron 1.0304g de esencia.
Conclusiones
¿Qué se logró aprender en este experimento?

R: En este experimento se puede concluir que a base de elementos “básicos” se puede

elaborar un analgésico dental bastante efectivo, que además de tener propiedades
anestésicas es un medicamento natural.

¿Cómo podría yo usar este experimento en la vida cotidiana?

R: El experimento podría ser ocupado en clínicas dentales y ser usado por los cirujanos
dentales que necesitan anestésicos dental.

Referencias:
Informe de Universidad de ciencias de la educación (Profesor Marcelo Alejandro Ortiz Álamos)

Páginas del Informe de laboratorio 1°, Página 1°: párrafo del 1 al 4.

Páginas del Informe de laboratorio 1°, Página 2°: párrafo del 5 al 7.

Basado y realizado con la colaboración del informe del Profesor Marcelo Alejandro Ortiz
Álamos.

URL: http://lapatriaenlinea.com/?nota=159122

https://plantitas.wordpress.com/2007/10/19/clavo-de-olor-aromtico-antisptico-digestivo-y-
analgsico/

Imagen: https://www.google.cl/search?q=Propiedades+analg
%C3%A9sicas+del+clavo+de+olor+componentes&biw=1242&bih=606&source=lnms&tbm=isc
h&sa=X&ved=0ahUKEwjT8cvt89fNAhXRl5AKHfxzB9AQ_AUIBigB&dpr=1.1#tbm=isch&q=sip+d
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