UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE MEDICINA

LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL PARA

MEDICINA HUMANA

PRACTICA Nº 10

REACCIONES QUIMICAS ORGANICAS

DOCENTE: …………………………………………………………….

INTEGRANTES DEL GRUPO:

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TURNO: (día y hora) GRUPO Nº……………….

FECHA DE PRESENTACIÓN DEL INFORME:………………………….

2020-10
UPAO QUIMICA GENERAL

PRACTICA 11. REACCIONES QUIMICAS ORGANICAS

I CAPACIDADES

1.1 Describe las reacciones que se les presenta.

1.2 Formula las ecuaciones químicas de las reacciones.

II FUNDAMENTO TEORICO
2.1 Hidrocarburos Saturados e Insaturados. Prueba de Von Baeyer
El reactivo de Baeyer, denominado así en honor al químico alemán Adolf von Baeyer, se usa como ensayo
cualitativo para determinar la presencia de insaturaciones (doble o triple enlace). El reactivo de Baeyer es una
solución de permanganato de potasio, KMnO4, que es un oxidante muy potente, en solución alcalina (NaHCO 3 o
NaOH). Esta reacción es del tipo oxido-reducción. Los alcanos dan negativo a esta prueba.

2.2 Halogenación de Hidrocarburos

Alcanos. La halogenación de alcanos es una reacción tipo sustitución, donde un átomo de hidrogeno es sustituido
por átomo de halógeno. Esta reacción es catalizada por la luz o el calor. El uso del F 2 es poco frecuente debido a
que es altamente reactivo lo que hace difícil controlar la reacción, el Cl 2 es muy reactivo y da lugar a la formación
de una mezcla de productos, el Br 2 es más selectivo hacia los carbonos más sustituidos (3° > 2° > 1°), este
halógeno se puede almacenar en agua o en CCl4, la bromación es la reacción más utilizada en el laboratorio.

Alquenos y Alquinos. La halogenación de los compuestos insaturados es una reacción del tipo adición y no
requiere la presencia de catalizador. Para los alquenos lleva a la formación de dihaluros vecinales. La halogenación
de los alquinos produce alquenos de configuración trans, y ante un exceso de reactivo se obtiene la completa
saturación del triple enlace dando un tetrahaluro.

Dr. Juan Marlon M. García Armas

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2.3 Combustión de Hidrocarburos.

En presencia de O2 los hidrocarburos sufren de reacciones de combustión, que en buena cuenta se trata de una
reacción de oxidación-reducción. Estas reacciones trascurren con desprendimiento de energía, es decir, son
reacciones exotérmicas. Estas pueden ser de combustión completa, donde la reacción transcurre con O 2 en
exceso, dando como productos dióxido de carbono y agua; y la combustión incompleta que debido a la deficiencia
de O2 produce una mezcla de carbono, monóxido de carbono, dióxido de carbono y agua.
Combustión incompleta

Combustión completa

2.4 Oxidación de Alcoholes

Los alcoholes primarios se oxidan en presencia de oxidantes suaves como el reactivo de Jones (CrO 3-py-HCl) a
aldehídos, y frente a oxidantes fuertes se convierten en ácidos carboxílicos en presencia de KMnO 4 en medio
acido o aniones carboxilato si la reacción transcurre en medio básico. La conversión a acido carboxílicos también
es posible si el reactivo es K2Cr2O7 en medio acido.

Los alcoholes secundarios se convierten en cetonas cuando la reacción transcurre con los oxidantes fuertes antes
mencionados. Los alcoholes terciarios no se oxidan, salvo una combustión.

Dr. Juan Marlon M. García Armas

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2.5 Reacción de Aldehídos. Reactivo de Tollens

El grupo carbonilo del aldehído (R-CHO) es bastante reactivo y fácilmente se oxida a acido carboxílico o
carboxilato, dependiendo del medio reacción. El reactivo de Tollens se prepara in situ (AgNO3 + NaOH, NH4OH), es
un oxidante suave, específico para la conversión de aldehídos a carboxilatos y fácilmente se observa el cambio por
la formación de un precipitado “espejo de plata”.

2.6 Reacción de Esterificación

Los esteres se producen por la reacción de un ácido carboxílico con un exceso de alcohol para que el equilibrio se
desplace favoreciendo la formación del producto, este proceso es catalizado por la presencia de ácidos minerales
como H2SO4. Es una reacción del tipo adición – eliminación.

III MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Materiales reactivos Equipos
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IV PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Prestar atención a cada uno de los experimentos de las reacciones orgánicas que se presentan en los siguientes
links.
4.1 Prueba de Von Baeyer para Hidrocarburos saturados e insaturados. (Duración: 2.22 min)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=KN9VFB67Z_I
4.2 Reacción de alquinos. Combustión y halogenación. (Duración: 6.04 min)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=99xDIMSIaL8

4.3 Oxidación de alcoholes. Uso de permanganato de potasio y dicromato de potasio (Duración: 9 min)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=vN9uB6Xa2LI

4.4 Reacción de Aldehídos. Reactivo de Tollens. (Duración: 5.32 min)

Link: https://www.youtube.com/watch?v=H4Gflv5NHlI
4.5 Reacción de Esterificación. (Duración: 4 min)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=ZYv3UIkEi8w
Dr. Juan Marlon M. García Armas
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V Resultados

Escriba las ecuaciones químicas para todos los experimentos de la práctica teniendo en cuenta para cada reacción
informar lo siguiente:

Ecuación Química :
Evidencia de la reacción:
Tipo de reacción:

5.1.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de la parte 4.1 Prueba de Von Baeyer
5.2.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de Alquinos. Obtención, combustión y halogenación
5.3.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de oxidación de Alcoholes
5.4.- Escriba la ecuación química para la reacción de Esterificación

VI. DISCUSION DE RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES

VIII BIBLIOGRAFIA

Dr. Juan Marlon M. García Armas