Proyecto Final Abejas

|Proyecto: Producción y Comercialización de Miel de Abeja
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Resumen Ejecutivo
El presente Plan de Negocio “ Producción y Comercialización de miel de Abeja en la ciudad
de Quillabamba-Santa Ana, tiene como objetivo incrementar y mejorar la producción de miel
para así diversificar la oferta local, este proyecto de Inversión Privada trata sobre la crianza,
Producción y Comercialización de miel de abeja en la cual la Empresa tendrá la categoría de
una Sociedad Anónima Cerrada S.A.C porque solo contará con un máximo de 6 socios y
comenzará sus funciones desde el primer día hábil de mes de abril del 2022. La estructura
Empresarial de la empresa está formada por 6 socios u accionistas, la cual es una empresa
dinámica que se formó gracias a los aportes de cada socio, el personal necesario para el
funcionamiento del proyecto para el éxito del negocio será de 05 colaboradores. Las
necesidades que la empresa piensa satisfacer son de alimentación la cual es producido y
elaborado para todo tipo de persona que le gusta consumir la miel de abeja, este producto será
comercializado en presentaciones por litros y envases de 500ml, 750ml, 1 Lts, 2 Lts , 5 lt y
de 20 lts. El modelo de la empresa que se piensa desarrollar es crianza y producción de miel
de abeja esta se realizará en campos abiertos donde haya bastante vegetación para lograr
producto natural. Este proyecto tendrá una inversión inicial con S/. 50,000.00 y un
cofinanciamiento de S/. 150,000.00 por parte del gobierno local a través del PROCOMPITE.
Dentro de las características socio-económicas podemos indicar que la crianza y producción
de miel de abeja es una actividad que no creara problema social y en tanto a lo económico es
un negocio altamente rentable. En relación a los impactos ambientales que estas podrían tener
todas serán positivas ya que es sabido que las abejas ayudan a la polinización de las plantas lo
cual serán beneficioso para toda la zona donde se desarrolle la actividad.
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INDICE
RESUMEN EJECUTIVO2
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES6
1.1.- NOMBRE DEL PROYECTO6
1.2.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO6
1.3.- ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD6
1.3.1- ANALISIS PESTEL7
1.3.2- CONCLUSIONES DEL PESTEL7
1.4.- PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO7
1.4.1.- JUSTIFICACIÓN7
1.4.2.- ANALISIS FODA7
1.4.3.- VISIÓN Y MISIÓN7
1.4.- OBJETIVOS8
1.6.1.- OBJETIVO GENERAL8
1.6.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS8
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO9
2.1.- DEFINICIÓN DEL AREA DE MERCADO9
2.2.- PLAN MARKETING10
2.3.- ANALISIS DEL ENTORNO14
2.3.1.- ANALISIS DE LA INDUSTRIA17
2.3.2.- ANALISIS DEL MERCADO19
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO25
CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO26
3.- TAMAÑO DEL PROYECTO26
3.- LOCALIZACIPON DEL PROYECTO26
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CAPITULO IV: ESTUDIO ORGANIZACIONAL36
4.1. EVALUACIÓN DEL ENTE EJECUTOR36
4.2. TIPO DE ORGANIZACIÓN36
4.3. REQUERIMIENTO DEL PERSONAL38
4.4. MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES38
4.5. ASPECTOS LEGALES41
CAPITULO V: ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO43
5.1. ESTRUCTURA DE INVERSIONES 43
5.2. CRONOGRAMA DE INVERSIONES45
5.3. FINANCIAMIENTO46
5.4. COSTOS Y EGRESOS48
5.5. PUNTO DE EQUILIBRIO51
5.6. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS53
5.7. RECUPERACIÓN DEL CAPITAL DE TRABAJO54
5.8. GANANCIA IMPOSITIVA55
5.9. FLUJO DE CAJA56
5.10. INDICADORES DE EVALUACIÓN57
CONCLUSIONES58
ANEXOS59
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CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
El Presente Trabajo titula: “Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de
miel de Abeja en la ciudad de Quillabamba-Santa Ana.
1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Este Proyecto de Inversión Privada trata sobre la crianza, Producción y Comercialización de
miel de abeja, esta idea nace luego de observar el comportamiento de los consumidores de los
productos de miel de abeja ofertados en el mercado local la cual es baja, por este motivo con
este proyecto pretendemos mejorar la oferta de miel de abeja que hay en el mercado.
La apicultura es la ciencia aplicada que toma como objeto de estudio a las abejas melíferas,
de la cual con un desarrollo y tecnologías adecuados, se obtienen beneficios económicos
tanto directos (miel, polen, propóleos, cera) como indirectos (servicios de polinización). Esta
actividad está definida como el arte de criar abejas y cosechar miel, más hoy en día esta
actividad lleva asociada una gran responsabilidad con la naturaleza ecosistemas y medio
ambiente, solo aquel que sienta respeto y admiración por la naturaleza podrá llegar a ser un
buen apicultor, el cual será un reto que cumplirá esta en nuestro Proyecto de Inversión
privada.
1.3 UBICACIÓN FORMULADOR Y EJECUTOR DEL PROYECTO
Departamento : Cusco
Provincia : La Convención
Distrito : Echarati
Sector : Calcapampa
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El Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de miel de Abeja la venta se
ubicará en la ciudad de Quillabamba en donde se realizará la comercialización del producto.
1.5. JUSTIFICACIÓN
La Producción de Miel de Abeja en la zona de la Provincia de La Convención viene siendo
manejada desde hace varios años, esta es una buena alternativa que genera ingresos
económicos para las familias del campo, siendo así esta una gran oportunidad de negocio
para su comercialización.
A través de un análisis de mercado sobre la producción y comercialización donde se observa
que la oferta de la venta de los productos de miel de abeja es baja para una demanda que
relativamente alta, por este motivo este proyecto de inversión busca satisfacer esa demanda
con la comercialización de los productos de miel abeja.
Este actual presente Proyecto de inversión Privada pretende mejorar la oferta de la
comercialización de miel de abeja para lograr satisfacer la demanda potencial que existe, para
así lograr diversificar la oferta que existe que es baja.
1.6. OBJETIVOS
1.6.1 OBJETIVO GENERAL
Demostrar la rentabilidad de la Producción y Comercialización de miel de abeja en la ciudad
de Quillabamba a través del Proyecto de Inversión para así poder diversificar la oferta.
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1.6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Recopilar la información necesaria para el desarrollo del Proyecto de Inversión
Privada.
 Determinar los Problemas que afectan a la Producción y Comercialización de miel de
abeja en la ciudad de Quillabamba.
 Realizar el estudio de Mercado que indique la factibilidad de la Producción y
Comercialización de miel de abeja.
 Incrementar la Producción de miel de abeja para poder satisfacer la demanda que
tiene el producto.
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
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2.1 Definición del Área del Mercado
Quillabamba, centro de distribución económica y de conexión con los diferentes centros
poblados de la selva del Cusco, rodeados de vegetación, como Palmareal, Kiteni, Kepashiato,
Ivochote, Pangoa, Miaria, Nueva luz, Camisea, Puerto Huayana y Kirigueti. Mapa de la
Provincia La Convención con sus 14 Distritos, Poseedora de importantes vestigios de origen
inca y preínca, como son los centros arqueológicos de Rosaspata Vitkos y Espíritu Pampa.
Ubicada al sureste del Perú, cuenta con una variada geografía presentando fértiles valles,
terrenos accidentados y una amplia zona de selva baja.
CUADRO DE LA POBLACIÓN CENSADA AL AÑO 2017
GRUPOS DE EDAD
Total Meno 1 a 14 15 a 29 30 a 44 4 a 64 65 a
res de años años años años más
1 año años
Provincia de 147 148 2 223 37 147 36 139 32 735 28 618 10 286
La
Convención
Hombres 77 615 1 105 19 017 18 980 17 576 15 441 5 496
Mujeres 69 533 1 118 18 130 17 159 15 159 13 177 4 790
Distrito de 27 999 280 5 180 6 965 6 701 6 348 2 525

Santa Ana
Hombres 13 972 129 2 726 3 400 3 247 3 195 1 275
Mujeres 14 027 151 2 454 3 565 3 454 3 153 1 250
Fuente: INEI según el Censo del Año 2017.
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El área de influencia del Proyecto de Inversión Privada Producción y Comercialización de
miel de abeja se ubicara en la ciudad de Quillabamba, Distrito de Santa Ana en donde se
realizara la venta.
2.2 Definición del
Producto
a.- Usos. - La miel de abeja ofrece grandes
beneficios en la salud de quien la consume
por sus excelentes propiedades nutricionales, igual manera se utiliza en el área estética como
gran regenerador. A continuación se menciona los usos y beneficios de la miel: Sirve como
jarabe, es bueno para el tratamiento de heridas y quemaduras, es usado para mascarillas
faciales, fortalece el cabello a través del uso de shampo, se usa en las bebidas y ensaladas, su
consumo ayuda a la buena digestión y combate el insomnio, cura y previene enfermedades
como: la tos, el dolor de garganta, reduce hinchazones oculares, la artritis, estimula y regula
los procesos hormonales en el cuerpo de la mujer.
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b.- Usuarios. - Este producto está elaborado para público en general a (niños, jóvenes,
adultos), en donde la comercialización de la miel de abeja esta enfocado para consumo todo
tipo de persona la cual será nuestro mercado objetivo.
c.- Presentación. – Las abejas pueden fabricar además de la miel, polen, propóleos, jarabe
real y cera, pero este proyecto de inversión privada se primeramente se enfocará en la
producción de miel siendo esta el producto principal. Este producto será comercializado en
presentaciones por litros y envases de vidrio Miel de abeja pura 500ml, 750ml, 1 Lts, 2 Lts , 5
lt y de 20 lts
d.- Composición. – La miel es una sustancia natural, producida de néctares de las flores y de
otras secreciones extra florales, las abejas liban y trasforman, y combinan con otras
sustancias, deshidratan almacenan en panales.
composición porcentaje
fructosa 38%
glucosa 31%
agua 17%
maltosa 7.5%
sacarosa 1.5%
Otros azucares 1.5%
Aminoácidos, minerales, polen, esporas, 3.5%
Pigmentos, otros.
La miel es un alimento de fácil digestión, muy energética el hombre al consumirlo
incorpora los azucares al torrente sanguíneo en menos de 15 minutos.
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e.- Sustitutos. – En lo que se refiere a los productos sustitutos hemos encontrado algunos
pocos productos posibles sustitutos de la miel, ya que al ser este un producto de origen
natural no tendría muchos sustitutos desde el punto de vista de su generación, tenemos como
vienes sustitutos a los siguientes productos:
 Azúcar blanca
 Estevia
 Miel de Abejas Meliponas
f.- Complementarios. – los productos comentarios de la miel de abeja con los que también
se puede consumir son los siguientes:
 Limón
 Frutas
 Avena
 Pan
 Yogur
g.- Fuentes de abastecimiento de insumos. - Los insumos más empleados para la
producción de la miel de abeja son: la abeja, néctar de las flores, jarabe de azúcar en caso de
escases de alimento para las abejas.
Implementos que contiene la caja para las
Abejas.
Implementos que se necesitan para la
 Marcos con separador
protección en la cosecha de la miel.
 Alimentador tipo bandeja
 Ahumador
 Tapa
 Mameluco con careta
 Alza
 Guantes
 Rejilla excluidora
 Centrifuga (para la extracción de la
 Media alza
miel)
 Piso con piquera
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Abejas: Son unos insectos que viven en colonias que se establecen en forma de enjambre en
los que se organizan en una estricta jerarquía de 3 rango sociales: la abeja reina, zánganos, y
las abejas obreras. Estas habitan en todos los continentes de la tierra excepto en la Antártida,
es uno de los insectos más antiguos, las abejas son unos insectos polinizadores por excelencia
y tienen una función esencial para el equilibrio de la naturaleza.
Néctar de las flores: El néctar es una solución acuosa más o menos concentrada de azúcares,
aminoácidos, iones minerales y sustancias aromáticas. Es producido por las flores como
atrayente y recompensa para los animales que realizan el servicio de la polinización.
Jarabe de azúcar: Los jarabes de azúcar son líquidos de consistencia viscosa que por lo
general contienen soluciones concentradas de azúcares, como la sacarosa, en agua o en otro
líquido. Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se
preparaban con miel.
h.- Sistemas de distribución. – En nuestros canales de distribución tendremos 2 tipos los
cuales nos van a facilitar a la distribución de nuestro producto.
Canal Recorrido
Directo fabricante consumidor
corto fabricante detallist consumidor
Canal de distribución directo. - En este canal la distribución de nuestro producto de miel de
abeja será de manera directa al consumidor.
Canal de distribución corto. – En este canal de distribución de nuestro producto de miel de
abeja será de manera indirecta, porque nuestro producto será vendido a través de un
intermediario el cual hará llegar nuestro producto al consumidor.
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i.- Precios y costos. – El precio de nuestro producto será de acuerdo a las presentaciones y
cantidad por litros
PRODUCTO/ CANTIDAD PRECIO
500 ml s/ 12.00
750 ml s/ 18.00
1 lt s/ 24.00
2 lt s/ 48.00
5 lt s/ 120.00
20 lt ( balde) s/ 450.00
Precios de los Bienes Sustitutos
Producto Precio según cantidad en Kg/Lts
Sustituto 1kg/Lts 2Kg/Lts 5Kg/Lts 10Kg/Lts 25Kg/Lts
Azúcar S/ 3.00 S/ 6.00 S/ 15.00 S/ 30.00 S/ 75.00
Estevia S/ 70.00 S/ 140.00 S/ 350.00 S/ 700.00 S/
1750.00
Miel de S/ 250.00 S/ 500.00 S/ 1250.00 S/ 2500.00 S/
abejas 6250.00
Meliponas
2.3. Análisis de la Demanda
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2.3.1. Consumidores del Producto. – Este producto es producido y elaborado para todo tipo
de persona que le gusta consumir la miel de abeja, especialmente para aquellas personas que
lo utilizan para su salud ya que tiene muchas propiedades curativas.
2.3.2. Donde se Encuentra. – La demanda de este producto se encuentra con mayor cantidad
en las zonas urbanas de la Provincia de La Convención, es por eso que este Proyecto esta
siendo situada en el Distrito de Santa Ana (ciudad de Quillabamba) ya que en ella se
comercializare el producto.
2.3.3. Demanda Histórica. –
La demanda es cada vez más ascendente, por lo que la tendencia de los mercados es adquirir
mayores volúmenes del producto de buena calidad y que tenga procedencia de cultivos con
tecnología orgánica de producción. Cabe precisar que de acuerdo con la información
obtenida, el 56% consume miel de abeja y el 44% no consume miel de abeja como se muestra
en el siguiente cuadro:
AÑO DEMANDA HISTORICA PROVINCIA

DE LA CONVENCIÓN
2013 290,463
2014 292,693
2015 203,714
2016 294,412
2017 296,170
2018 298,987
2019 301,864
2020 304,802
Cantidad Diario Semanal 15dias Mensual Año

Número de
demandad %
demandantes % % % % %
a
750 ml 30 10% 31% 69%
1000 ml (1lts) 40 14% 28% 72%
2000 ml (2lts) 110 38% 38% 62%
14
5000 ml (5lts) 106 37% 31% 69%

286 100%
Población no Consumidora: 12936
Porcentaje Millones de
Poblacion Relativo Frecuenci LT.De
consumidor % Consumo de a anual de Millones de Ml.De consumo por
a respuesta ML. respuesta consumo consumo por año año
16,464 10% 750 0,31 10 3.828 3,82788
16,464 10% 750 0,69 10 8.520,12 8,52012
16,464 14% 1000 0,28 10 6.453,89 6,453888
16,464 14% 1000 0,72 28 46.467,99 46,4679936
16,464 38% 2000 0,38 6 28.528,82 28,5288192
16,464 38% 2000 0,62 10 12.518,84 12,51884
16,464 37% 5000 0,31 10 94.421,04 94,42104
16,464 37% AÑO
5000 0,69 5 Lts
CANTIDAD EN 105.081,48 105,08148
Total 100% 305,820
2021 305,820
2022 308,797
2023 311,802
2024 314,837
2025 317,901
2026 320,995
Como podemos 2027 324,119 observar la
2028 327,274
demanda de este producto de la miel
2029 330,459
de abeja se muestra 2030 333,676 muy considerable,
la demanda del consumo de miel de abeja obtenida en nuestro trabajo de investigación es de
305,820 que resulta de la cantidad de la población consumidora que es de 16424 habitantes.
Estas cifras ayudaran a poder estimar la demanda actual que llega a ser de 305,820 lts. El cual
nos indica que el mercado está siendo muy viable así que nosotros como empresa podemos
realizar una inversión factible.
2.3.5. Demanda Futura. - Este análisis nos muestra las estimaciones para los años futuros y
con ese material podemos tomar una mejor decisión del proyecto de inversión.
Demanda Proyectada
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Este cuadro de la demanda proyectada fue realizado con el método de interés simple, la
variación de la tasa promedio de crecimiento de la demanda proyectada es de 0.97% desde
los años 2021 al 2030.
2.4. Análisis de la Oferta
La apicultura en el Perú, en la mayoría de los casos, es una actividad complementaria a la
actividad agrícola principal, constituyéndose en una fuente secundaria de ingreso para las
familias de ámbito rural. De acuerdo a las fuentes estadísticos que cuenta el Perú, las cuales
corresponden al censo agropecuario – CENAGRO, existen 252329 colmenas instaladas,
214276 colmenas en producción (85% del total) 41327 apicultores. Así mismo, según este
censo, los departamentos con mayor colmena y producción son: Cusco (11%), Libertad
(10%), Junín (9%), Lima (8%) y Apurímac (7%) (MINAGRI, 2013).
2.4.1. Oferta Histórica
Se realiza el cálculo de la oferta de la miel de abeja en base a los datos por el Gobierno
Regional Cusco donde muestra un estudio por provincias. En ese sentido la Región Cusco
presenta una producción total de miel de abejas que asciende alrededor de 298,625 kg. Siendo
la Provincia de La Convención la que produce mas con 153,625 kg (DRAC, Informe
Gobierno regional sobre sector apícola - Cusco, 2012).
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OFERTA HISTÓRICA DE LA PROVINCIA DE LA CONVENCIÓN
AÑO MIEL DE ABEJA EN Lts.
2012 153,625
2013 156,025
2014 158,077
2015 160,214
Fuente: Agencias Agrarias DRAC
Sin embargo es necesario precisar que un porcentaje de la producción de miel de abejas está
destinada para el autoconsumo del productor. En base a dicho supuesto se tiene la oferta de
miel de abejas.
2.4.2. Oferta Actual. Los aspectos que determinan nuestra oferta actual serán: Actualmente
en el mercado local tenemos tres empresas competidoras las cuales son: La cooperativa
Chaco Huayanay, La cooperativa Maranura y el Apicentro solo Abejas, dichas empresas se
dedican a venta de miel de abeja las cuales se encuentran ubicadas en la ciudad de
Quillabamba, a continuación tendremos la capacidad instalada y utilizada de dichas
empresas.
Producción de Miel de Abeja en la Ciudad de Quillabamba
Cooperativa Chaco Cooperativa Apicentro solo

Huayanay Maranura Abejas
Capacidad 2,000 2,100 1,200

Instalada
Capacidad 98% 95% 95%
Utilizada
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Cuadro de Producción actual de Miel de Abeja
Año Oferta total en Lts.
2020 171,340
La Producción actual de miel de abeja de la Provincia de La Convención se muestra en el
siguiente cuatro:
Como podemos observar en siguiente cuadro que la producción actual de miel de abeja si
incremento con respecto a la oferta histórica, pero solo se muestra la producción de global de
toda la Provincia de La Convención por el motivo que no se encontró la producción total que
tiene cada empresa competidora.
Empresa Precio según presentación en Lt.
competidora 1 Lt. 2 Lt. 5 Lt. 20 Lt.
C. Chaco S/ 25.00 S/ 50.00 S/ 125.00 S/ 500.00
Huayanay.
C. Maranura. S/ 26.00 S/ 52.00 S/ 130.00 S/ 520.00
Apicentro solo S/ 24.00 S/ 48.00 S/ 120.00 S/ 480.00
abejas.
Fuente: Elaboración propia
2.4.3. Oferta Año Cantidad en Lts. Futura. - Este

2016 162380
análisis nos indica las estimaciones de
2017 164575
la oferta para los 2018 166800
años futuros y con
esa información 2019 169055 podemos tomar
una mejor decisión 2020 171340 para el Proyecto.
2021 173657
Oferta Futura 2022 176004
2023 178384
2024 180795
2025 183239
2026 185716
2027 18 188227
2028 190772
2029 193351
2030 195964
Este cuadro de la oferta proyectada fue realizado con el método del interés compuesto en
donde la variación de la tasa de crecimiento es de 0.006055211 desde los años 2016 al 2030
en donde nos muestra de mejor manera la oferta proyectada.
2.4.4. Adecuación de la Oferta
BALANCE OFERTA - DEMANDA
Demanda Oferta Total Demanda Insatisfecha

año Total (Lt) (Lt) (Lt)
2021 305820 173657 132.163,00
2022 308797 176004 132.793,00
2023 311802 178384 133.418,00
2024 314837 180795 134.042,00
2025 317901 183239 134.662,00
2026 320995 185716 135.279,00
2027 324119 188227 135.892,00
2028 327274 190772 136.502,00
2029 330459 193351 137.108,00
2030 333676 195964 137.712,00
Se observa que en cuadro para los años futuros y actuales existe una demanda insatisfecha
regular en la Provincia de La Convención, por lo tanto nuestro producto será aceptado
fácilmente dentro del mercado.
Nuestra capacidad instalada de producción de miel de abeja es 1800 lts por 90 cajas de abejas
de miel de abeja y anual es 5400 Lts al año.
19
2.4.5. Pronóstico de la Producción
Año Capacidad Utilizada (%) Capacidad Ociosa (%) Producción (Lts/Kg)
2021 95 5 5130
2022 95 5 5130
2023 100 0 5400
2024 100 0 5400
2025 100 0 5400
2026 100 0 5400
2027 100 0 5400
2028 100 0 5400
2029 100 0 5400
2030 100 0 5400
Nuestra capacidad instalada es de 5400 Lts anuales las cuales serán utilizadas en el primer
año el 95% y el segundo año el 95%, esto para que nos pueda servir para introducirnos en el
mercado de forma gradual para que asi nuestros consumidores adquieran mayor cantidad de
nuestro producto, y para los años posteriores nuestra producción llegara al 100% de su
capacidad.
DETERMINACION DE LA DEMANDA DEL PROYECTO
DEMANDA DEL DEMANDA DE OTROS

Demanda Insatisfecha PROYECTO PROYECTOS
año (Lt) LT % LT %
2021 132.163,00 3.964,89 3% 128.198,11 97%
2022 132.793,00 5.311,72 4% 127.481,28 96%
2023 133.418,00 5.336,72 4% 128.081,28 96%
2024 134.042,00 5.361,68 4% 128.680,32 96%
2025 134.662,00 5.386,48 4% 129.275,52 96%
20
2026 135.279,00 5.411,16 4% 129.867,84 96%

2027 135.892,00 5.435,68 4% 130.456,32 96%
2028 136.502,00 5.460,08 4% 131.041,92 96%
2029 137.108,00 5.484,32 4% 131.623,68 96%
2030 137.712,00 5.508,48 4% 132.203,52 96%
2.4.6.- Análisis Comercial
a.- Análisis del Producto
El producto principal es la miel de abeja para el consumo humano, el cual va estar compuesto
por principales insumos, el producto tendrá los siguientes componentes que son:
COMPOSICION DE LA MIEL DE ABEJA
COMPONENTES PORCENTAJES
Agua 17.2%
Azucares(levulosa) 38.19%
Dextrosa 31.28%
Sacarosa 1.31%
Maltosa y otros disacáridos reductores 7.31%
Azucares superiores 1.50%
Total de azucares 79.59%
Ácidos 0.57%
Proteínas 0.26%
Cenizas 0.17%
Componentes menores 2.21%
b.- Presentación
21
La miel será agranel y se ofrecerá a los consumidores en 6 presentaciones en frascos y baldes:
 500 ml
 750 ml
 1L
 2L
 5L
 20 Lts el balde
c.- Precio
El producto final de este proyecto de miel de abeja, está sujeto al costo final de la producción
del producto. El precio al cual se venderá nuestro producto en litros será de: 24.00 para así
poder competir en el mercado.
PRODUCTO/ CANTIDAD PRECIO
500 ml s/ 12.00
750 ml s/ 18.00
1 lt s/ 24.00
2 lt s/ 48.00
5 lt s/ 120.00
20 lt ( balde) s/ 450.00
d.- Canales de Distribución
Canal Recorrido
Directo fabricante consumidor
corto fabricante detallist consumidor
22
Este canal de distribución es el que manejaremos en nuestra distribución de producto,
estamos pensando en tener dos canales de distribución que nos dan la mejor facilidad de
llevar nuestro producto al consumidor y así empezar a competir en el mercado.
e.- Promoción y Publicidad
Dentro de la publicidad el proyecto de miel de abeja se diseñó un plan de marketing,
 Lanzaremos nuestro producto en las ferias y ofreceremos degustaciones a las

personas y prepararemos distintos postres y bebidas que se pueden hacer a partir de
la miel de abeja
 manejaremos buenos costos que compitan con el de los demás y una calidad de
primera
 nuestra presentación será llamativa y mostrará los beneficios de la miel de abeja y
sus distintos usos.
 El diseño del logo de la empresa será nuestra carta de presentación, es con lo que
las personas nos identificaran.
f.- Plaza
Sera donde estará ubicado nuestros productos, el cual será Jirón Vilcabamba con 25 de julio,
aquí todos nuestros clientes tendrán acceso a nuestro producto que es la miel de abeja, y
podremos tratar con nuestros proveedores para la exportación.
g.- Personal. - Éstos son los vendedores que trabajan para la empresa, brindando un
excelente servicio al cliente de esta manera promocionan nuestra marca, dando seguridad a
nuestros demandantes, de esta manera ellos mismos tener beneficios dentro de nuestra
empresa.
Conclusiones del Estudio de Mercado. – El estudio de mercado es una parte importante
dentro de un Proyecto de inversión privada, la idea central identificada en este estudio recae
en la demanda insatisfecha de miel de abeja de buena calidad y un precio accesible para
nuestra Provincia.
23
El objetivo del estudio de mercado de nuestro Proyecto es poder encontrar una demanda
insatisfecha para así poder realizar el Proyecto, porque con este estudio nosotros sabremos
que es lo que los consumidores desean y como lo desean.
Es muy importante optimizar al máximo los recursos con los que cuenta nuestra localidad
para así mejorar la Producción de la miel y así sea más eficiente en su desarrollo y sus costos.
CAPITULO III: ESTUDIO TÉCNICO
3.- Tamaño del Proyecto.
3.1. Factores que Condicionan el tamaño de nuestro Proyecto
- Mercado. - El mercado consumidor de la provincia de la convención (Quillabamba)
muestra que hay una gran demanda insatisfecha, la cual hará que nuestro producto ingrese de
manera rápida a la competencia, las empresas de miel no llegan a los estándares de calidad
que los consumidores demandan, pese que llevan mucho tiempo en el rubro de producción,
extracción de miel. Aún más en este tiempo de crisis pandémica la miel es un producto que
está siendo reconocido no solo en la provincia de la convención si no a nivel departamental y
del país, será mucho más factible que ingresemos de manera exitosa en este mercado y poder
expandirnos. Siempre representándonos por la calidad, precio y presentación del producto.
-Tecnología. -Utilizaremos máquinas de propósito específico ya que solo nos enfocaremos en
la extracción de miel y darle un proceso adecuado, además esto nos brindara mayor rapidez y
mayor escala.
-Localización. - El proyecto se sitúa en una localización adecuada, nuestra planta de
producción se encuentra Echarte– Calcapampa, la planta de distribución en la provincia de la
Convención, donde aremos contacto con todos los que quieran adquirir nuestros productos,
todo está enfocado en el mayor aprovechamiento de recursos que permitan bajar los costos de
producción.
24
-Disponibilidad de recursos financieros. - El proyecto tiene las facilidades en el
financiamiento por que cuenta con el financiamiento de 4 inversionistas ya que es muy
rentable.
-Políticas económicas. - Hoy en día el estado es el principal promotor e incentivador para
crear nuevas empresas, y da muchos beneficios a los emprendedores para a que disminuya las
tazas de desempleo.
Criterios de medición del tamaño. - Nuestro criterio para elegir el tamaño será el Valor
Actual Neto Marginal.
3.2. Criterios de Medición del Tamaño. - Este criterio de medición del tamaño de nuestro
Proyecto se realizará mediante el método Valor Actual Neto Marginal.
Maquina “A” “Centrifuga Manual”
Grafico N.- 01
Extractor de miel marca Fishlor, extractor eléctrico de miel de abeja de acero inoxidable de
6 marcos, máquina de centrifuga de miel, herramienta de equipo de apicultura de panal.
Precio: S/ 1400.00
25
Características
Material: acero inoxidable.
Peso aproximado: 70 kg
Tamaño: Altura del barril: aprox. 1m, y Diámetro aproximado: 60 cm.
vida útil: 8 años
costo de producción:
energía eléctrica: 250 soles

mantenimiento: 50 soles
total, de gastos: 300
VIDA
CONCEPTO COSTO 1 2 3 4 5 6 7 8 VALOR DE
UTIL
SALVAMENTO/VALO
R RESIDUAL
MAQUINARI 1,400.
AA 00 8 175 175 175 175 175 175 175 175 -
 El VPN de la Maquinaria es de 394.34

Maquina “B” “Centrifuga Eléctrico” Grafico N.- 02
Este extractor de miel marca Estink contiene 6
marcos. La operación manual hace un buen trabajo incluso en zonas sin electricidad. No daña
26
los peines de miel ya que la velocidad se controla a mano. Adoptar este extractor de miel para
mejorar la eficiencia de trabajo de los apicultores o productores de miel.
Precio: S/ 1200.00
Características:
Material: acero inoxidable, hierro fundido.
Tamaño: 1m altura x 60cm de diámetro.
Peso: aprox. 60 kg
Vida útil: 7 años
Costo de Producción:
energía eléctrica: ---

mantenimiento: 100 soles
total, de gastos: 100
VID
COST A
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7 VALOR DE
O UTI
L SALVAMENTO/VAL
OR RESIDUAL
MAQUINARIA 1
B ,200.00 7 171 171 171 171 171 171 171 -
 El VPN de la Maquinaria es de 307.48
Análisis del Tamaño optimo según el VAN Marginal
Luego de realizar el análisis de acuerdo al método del VAN de las dos maquinarias elegimos
la maquinaria B ya que tiene un menor costo.
3.3. Localización del Proyecto
Analizaremos el lugar adecuado para desarrollar nuestro proyecto, a través de la macro
localización y la micro localización:
27
ESCALA DE VALORES DE LOS FACTORES LOCACIONALES CUADRO N.- 01
Calificación Puntaje
Excelente 5
Muy bueno 4
Bueno 3
Regular 2
Malo 1
Muy malo 0
3.4) Análisis de la macro localización: Utilizaremos la técnica de los puntajes ponderados,
las zonas posibles serán: A= provincia la convención. B= provincia de Urubamba
Cuadro N0 02
Factores Ponderación Puntajes específicos Puntaje de calificación

locacionales ponderada
A B A B
mercado 0.25 5 4 1.25 1
Cercanía al mercado 0.20 4 3 0.8 0.6
de consumidores
competencia 0.10 2 2 0.2 0.2
Servicio básico 0.10 3 3 0.3 0.3
(agua y energía)
Seguridad 0.10 2 2 0.2 0.2
Infraestructura de 0.10 4 4 0.4 0.4
transporte
Tributos 0.15 3 3 0.45 0.45
municipales
total 100.00 3.6 3.15
Nuestra zona elegida de localización para nuestra macro localización es la provincia de la
convención, por tener la más alta calificación con relación a la provincia de Urubamba.
3.5) Análisis de la micro localización: Para analizar la micro localización tendremos dos
alternativas de sitios donde se ubicará el proyecto: A= jirón Vilcabamba con 25 de julio B=
AV San Martín (parque Grau).
28
Factores locacionales Ponderació Puntajes específicos Puntaje de calificación

n ponderada
A B A B
Accesibilidad al 0.25 5 4 1.25 1
mercado
Costo y disponibilidad 0.15 4 3 0.6 0.45
del terreno
Disponibilidad del 0.15 3 3 0.45 0.45
personal
Accesibilidad para 0.15 4 3 0.6 0.45
adquirir materia prima
Servicios básicos 0.10 3 3 0.3 0.3
seguridad 0.10 3 4 0.3 0.4
Actividades que 0.10 4 4 0.4 0.4
economicen la zona
total 100.00 3.9 3.45
Nuestro lugar elegido en la micro localización es la zona de jirón Vilcabamba con 25 de julio,
ya que la zona tiene mayor calificación con respecto a la zona de AV. San Martin (plaza
Grau)
3.6. Ingeniería del Proyecto
La ingeniería es uno de los pasos en el cual se debe optimizar la utilización de los recursos y
poder utilizar las técnicas más adecuadas para ser eficientes. Que por lo cual el proyecto
tendrá el siguiente modo de producción:
3.6.1. Diagrama de flujo de la producción de Miel de Abeja
El flujograma de la Figura, muestra la secuencia de etapas. El proceso inicia con la selección
de las colmenas hasta el etiquetado del envase y así obtener el producto final que sería el
envase de la miel de abeja.
29
COLMENAS
MARCOS
SELECCIÓN DESOPERCULADO
S
MARCOS
OPERCULADO
S
TRANSPORTE DE ALZAS
ALMACENADO
DESOPERCULADO
EXTRACCIÓN
MIEL, CERA E
IMPUREZAS
CERA E
FILTRADO Y DECANTACIÓN
EMBASES IMPUREZAS
MIEL
ENBASADO
LIMPIESA ENBASADO
FILTRADO Y DECANTACIÓN
ETIQUETADO
PRODUCTO
FINAL
3.6.2. Descripción del Proceso Productivo

a) Selección de marcos: Se inicia con el proceso de selección y extracción de los marcos de
la colmena del apiario. Es crucial elegir únicamente los marcos que no contengan cría debido
a que se ve afectada la calidad de la miel. Adicional a esto, debe estar completamente
30
operculada, puesto que las abejas únicamente operculan la miel cuando alcanza el nivel
óptimo de humedad. La cosecha de miel no operculada puede aumentar el riesgo de
fermentación.
b) Desabejado: Para el siguiente procedimiento se utiliza el ahumador para retirar las abejas
de las alzas melarias para únicamente llevar sólo la miel, para lo cual existen varios métodos.
Entre los más importantes destacan el desabejado con humo y sopladores. Cuando se logran
separar los panales da inicio el proceso productivo.
c) Transporte de alzas: Las alzas extraídas son transportadas hasta un almacén o también
conocido como cuarto de alzas que tienen una temperatura entre 28 y 35 °C.
d) Almacenamiento: En el cuarto de alzas se deben mantener unas condiciones de
temperatura y humedad correctas para evitar que se alteren algunas propiedades
fisicoquímicas de la miel y se facilite la extracción (humedad relativa menos al 50% y entre
28 y 35 °C). El almacenamiento de alzas con miel por más de dos días seguidos debe ser
evitado. (Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de Miel, s.f).
e) Des operculado: Esta parte del proceso consta remover los opérculos de las celdas de los
marcos mediante el desoperculador, cuchillos manuales o el cuchillo para extraer la miel y la
cera, siempre cuidando la temperatura para que esta no afecte las propiedades del producto
obtenido.
f) Extracción: Los panales desoperculados son colocados en el extractor o centrifuga, lo cual
saca la miel de los panales debido a las fuerzas centrífugas al rotarlos. La miel extraída es
vertida en un recipiente limpio.
g) Filtrado y Decantación: La miel se coloca en un recipiente con un filtro en la superficie
para evitar el paso de impurezas (madurador). La decantación separará los restos de cera,
polen e impurezas, quedándose en la superficie.
h) Envasado: El envasado debe ser preferentemente de plástico, vidrio, etc.
31
i) Etiquetado: Colocar el etiquetado correspondiente con la marca y especificaciones
necesarias del producto.
3.6.3.- Materias primas:
La ubicación geográfica de las fuentes de materias primas son los néctares de las flores que
las abejas recogen que se encuentran en la Provincia de La Convención, así como en la
ciudad de Cusco ya que estas zonas tienen abundante vegetación por tanto hay gran
disponibilidad de materia prima, su potencial climatológico y geográfica que les permite una
buena producción la cual cubrirá nuestras demandas.
Los factores que determinaran la producción de nuestra materia prima son:
 Geográfico
 Climatológico
 Tecnológico
 ambiental
3.6.4.- Distribución Interior de las Instalaciones: Los factores a considerar en el momento
de elaborar el diseño para la distribución de planta son:
 Determinar el volumen de producción.

 Movimientos de materiales.
 Flujo de materiales. y procesamiento.
 Distribución de la planta.
Se utilizará como esquema para la distribución de instalaciones, el flujo de operaciones
orientado a expresar gráficamente todo el proceso de producción, desde la zona de Colmenas
hasta la distribución de los productos terminados, pasando obviamente por Zona de
extracción de la Miel.
32
Las Áreas necesarias que tendrá la Planta del Proyecto son las siguientes:
 Zona de Colmenas  Zona de Envase y Etiquetado
 Zona de Cosecha de Miel  Almacén de Producto Terminado
 Zona de extracción  Oficina Administrativa
 Almacén de herramientas y equipos  Zona de Estacionamiento
 Zona de los servicios Higiénicos
Distribución Interna de las Instalaciones de la Planta
ENTRADA ALMACEN DE PRODUCTO
OFICINA DE
SS.HH.
ALMACEN DE HERRAMIENTAS Y ADMINISTRATIVA
TERMINADO
EQUIPOS
ZONA DE
ESTACIONAMIENT
O SALID
A
ZONA DE ENVASE Y
ETIQUETADO
ZONA DE COLMENAS
ZONA DE COSECHA DE LA MIEL
ZONA DE EXTRACCIÓN
33
3.6.5- Maquinaria y Equipo
En el proceso de cosecha, las abejas suelen ponerse agresivas, picando a todos los que se
acerquen a ellas. El equipo de protección es necesario para mitigar el riesgo de picadura
durante la etapa de recolección de miel. Principalmente, se distinguen cuatro partes: La
máscara, el overol, los guantes y el calzado.
Nombre del equipo Costo aproximado
Guantes S/. 15.00
Mameluco con careta (mascara) S/. 150.00
Votas de jebe blanco S/. 25.00
TOTAL S/. 190.00
Herramientas para el Apoyo de la Operación en la Planta
Nombre de la herramienta Costo aproximado
Ahumador S/. 50.00
Espátula S/. 20.00
cepillo S/.10.00
Cuchillo desoperculador S/. 20.00
Costo total S/. 100.00
Maquinaria para extracción de la Miel
Nombre de la maquinaria Precio aproximado
Centrifuga manual S/. 1200.00
Costo total S/. 1200.00
34
Capitulo IV: Estudio Organizacional
4.1. Evaluación del Ente Ejecutor
Nuestra empresa productora de Miel de Abeja será un ente el cual está localizada en el
Distrito de Echarate esta desempeñará sus actividades como procesamiento, extracción,
producción y distribución de la Miel de Abeja, ya que es una alternativa en el mercado local y
exterior para mejorar la demanda de la miel y por lo tanto tendremos la misión de satisfacer
la demanda insatisfecha.
4.2. Tipo de Organización
Nuestra Empresa tendrá la categoría de una Sociedad Anónima Cerrad S.A.C porque solo
contará con un máximo de 4 socios y comenzará sus funciones desde el primer día hábil de
mes de enero del 2022.
Organigrama Funcional de la Empresa
GERENTE GENERAL
JEFE DE MARKETING Y JEFE DE

VENTAS PRODUCCIÓN
TÉCNICO EN APICULTURA
PERSONAL ENCARGADO Y EXPERTO EN

OPERAR LAS MAQUINAS
PERSONAL DE LIMPIEZA
35
Funciones y descripciones de puestos de cada componente de organigrama:
Gerente general: Este será el ejecutivo que tenga la responsabilidad general de administrar
los elementos de ingresos y costos de la empresa, también el responsable de liderar y
coordinar funciones.
Jefe de marketing y ventas: Este es el encargado de supervisar un equipo de empleados de
venta y es responsable de garantizar que se cumplan los objetivos de ventas de una empresa,
aplicando diferentes estrategias de marketing.
Jefe de producción: Este es la figura responsable de dirigir, planificar y coordinar todas las
actividades pertenecientes a la producción y asegurarse que esta sea lo más eficiente posible.
Encargado y experto en operar las maquinas: Este es un profesional que trabaja en
diferentes tipos de industrias realizando las tareas de regulación, manejo y control de las
máquinas y herramientas industriales.
Técnico en apicultura: Este profesional es el encargado del manejo manejo técnico del
apiario que comprenden la alimentación de las colonias, el cambio de reinas, el cambio de
panales, la división de colmenas entre otras.
Personal de limpieza: Este personal se desempeñará en la limpieza de suelos, muebles y
cristales. Generalmente esto se basa en barrer, fregar, quitar el polvo, entre otros, Vaciado de
papeleras o eliminación de residuos.
36
4.3. Requerimiento del Personal
REQUERIMIENTO DE PERSONAL POR AREAS PERSONAL PARA EL

HORIZONTE DEL PROYECTO
MES FEBRERO (AÑO 2021)
ADMINISTRACION
Gerente 01
Jefe de Producción 01
Jefe de Marketing y Ventas 01
OPERACIÓN
p. encargado y experto en operar las maquinarias 01
Técnico en Apicultura 02
P. limpieza 02
TOTAL PERSONAL 8
Se debe indicar el requerimiento del personal necesario para el funcionamiento del proyecto
dentro del horizonte de evaluación del proyecto.
4.4. Manual de Organizaciones y Funciones
Para la elaboración de los perfiles de cada uno de los puestos de la estructura organizacional,
se tomó como referencia el Organigrama de la Organización:
4.4.1.- Gerente General
Perfil del Gerente general
Puesto Gerente General
Código GG
Estructura Jerárquica Jefe Inmediato
• Planificar los objetivos generales y específicos de la
empresa a corto, mediano y largo plazo.

Funciones del Puesto • Dirigir, coordinar, controlar y evaluar el correcto
funcionamiento de todas las áreas de la empresa.
• Supervisar las operaciones en las distintas áreas de la
37
empresa.
• Tomar las decisiones respecto a contratación o despido
de personal en las distintas áreas.
Titulado en Ingeniería Industrial, Administración de
empresas o afines.
Requisitos Mínimos Conocimientos de inglés nivel intermedio
Experiencia mínima de 6 meses en lo referido a apicultura.
4.4.2.- Jefe de Producción
Perfil del Jefe de Producción
Puesto Jefe de Producción
Código JP
Estructura Jerárquica Jefes inmediatos: Gerente General
• Gestionar y supervisar las actividades correspondientes a la
producción de miel.
Funciones del Puesto • Informes mensuales de acuerdo a las actividades realizadas
por temporada.
• Proponer constantes mejoras en el área de producción.
• Supervisar a las personas a cargo y pedir reportes
semanales.
Titulado en Ingeniería Industrial
Requisitos Mínimos Experiencia mínima en el área de producción de 2 años
Conocimiento básico de Ingles.
4.4.3.- Jefe de Marketing y Ventas
Perfil del Jefe de Marketing y Ventas
38
Puesto Jefe de Marketing y Ventas
Código JMV
Estructura Jerárquica Jefes inmediatos: Gerente General
• Campañas de marketing para el impulso de ventas.
• Elaborar informe mensual de ventas.

Funciones del Puesto • Registro de ventas mensuales.
• Realizar campañas de publicidad y marketing del producto.
• Llevar un registro de clientes.
Título profesional en Ciencias de Comunicación,
Administración de empresas o afines.

Requisitos Mínimos Diplomados en marketing y ventas (deseable)
4.4.4.- Operario
Perfil del Operario
Puesto Operario
Código OP
Estructura Jerárquica Jefes inmediatos: Técnico
Armar, dar mantenimiento y brindar soluciones con todo lo
relacionado al material inerte de la colmena; así como las

Funciones del Puesto instalaciones y equipos involucrados. También tienen como
responsabilidad el fraccionamiento y transporte de la miel.
• Conocimiento acerca de las normas de calidad de la
actividad apícola.
Requisitos Mínimos • Manejo de los equipos y maquinarias para la producción
apícola.
39
• Experiencia mínima de 3 años desarrollándose en esta
actividad dentro del sector.
4.4.5.- Técnico en Apicultura
Perfil del Técnico
Puesto Técnico en Apicultura
Código TA
Estructura Jerárquica Jefes inmediatos: Jefe de Producción
• Garantizar las buenas prácticas apícolas
Funciones del Puesto • Encargado del proceso de extracción de los productos
apícolas.
Requisitos Mínimos Experiencia en cosechas de miel en otros apiarios.
4.5. Aspectos Legales
4.5.1. Tipo de Sociedad
Nuestra empresa es una S.A.C. (sociedad anónima cerrada) la cual esta formada por 4 socios
u accionistas, en donde el capital está definido por aportes de cada socio ya seamos personas
naturales o jurídicas, es una empresa dinámica. Se forma gracias a los aportes de cada socio,
las acciones representan una parte proporcional del capital y son negociables, los socios no
responden personalmente por las deudas sociales, se disuelve por el vencimiento de su plazo
de duración, conclusión de su objeto social, acuerdo adoptado con arreglo al estatuto, y otras
formas previstas en la ley.
4.5.2. Constitución de la Empresa
Para la constitución de nuestra empresa se tuvo que seguir los siguientes pasos:
 Búsqueda de nombre
 Reserva de nombre de la empresa
40
 Ingresar a la plataforma del sistema de intermediación digital
 Firma de la escritura publica
 Información al correo
4.5.3. Registro de la Marca
La Marca de nuestra Empresa será la “Rica Miel de la Reina” esta nos distinguirá e
identificará nuestro producto de la competencia, para esto lo registraremos en INDECOPI
para que con ese registro la empresa se convierta en el dueño y en el único autorizado para
usarla en el territorio nacional.
4.5.4. Aspectos Tributarios
Son las categorías bajo las cuales una Persona Natural o Persona Jurídica que posee o va a
iniciar un negocio debe estar registrada en la SUNAT.
El régimen tributario establece la manera en la que se pagan los impuestos y los niveles de
pagos de los mismos. Puedes optar por uno u otro régimen dependiendo del tipo y el tamaño
del negocio.
Como empresa elegimos el régimen MYPE ya que nuestros Ingresos netos que no superen las
1700 UIT en el ejercicio gravable (proyectado o del ejercicio anterior) en los cuales
podremos emitir factura, boleta y todos los demás permitidos, la declaración jurada es anual,
el valor de sus activos fijos es sin límite, y los trabajadores es sin límite.
41
CAPITULO V: ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO
En el presente capítulo se realizará el análisis financiero cuya finalidad es la de evaluar la
viabilidad del diseño de una planta de producción para la obtención de miel de abeja en la
localidad de Echarate, Provincia de La Convención. Este análisis determinará si el proyecto
planteado es económicamente atractivo.
5.1. Estructura de Inversiones
A continuación, detallaremos la estructura de costo de inversión para una planta de
producción de miel de abeja. Es importante mencionar que los costos deben ser factibles de
acuerdo con las condiciones y recursos del apiario.
RUBRO TOTAL
ACTIVO FIJO (tangible)
Terrenos 80,000
Construcción de la fabrica 16,720
Maquinaria y equipo 4,010
Otros activos fijos 39,600
Total tangible 140,330
ACTIVO INTANGIBLE
Mano de obra directa 27,960
Mano de obra indirecta 49,560
Instalación 10,000
imprevistos 5,000
Total intangible 92,520
CAPITAL DE TRABAJO 50,000
Efectivo 9,753
existencias 9,753
Total capital de trabajo 19,507
42
TOTAL 251,357
Cuadro Ingreso por Ventas
PRECIO DEL PRODUCTO

PRESENTACIONES
750 ML 1000 ML 2000 ML
PRECIO 18.00 24.00 48.00
FUENTE: ELABORACION PROPIA
0,2 0,3 0,3

750 ML 1000 ML 2000 ML
18,00 24,00 48,00
AÑO LITROS UNID S/ UNID S/ UNID S/ UN
2021 3.965 792,98 14.274 1.189,47 28.547 1.189,47 57.094 792,98
2022 5.312 1.062,34 19.122 1.593,52 38.244 1.593,52 76.489 1.062,
2023 5.337 1.067,34 19.212 1.601,02 38.424 1.601,02 76.849 1.067,
2024 5.362 1.072,34 19.302 1.608,50 38.604 1.608,50 77.208 1.072,
2025 5.386 1.077,30 19.391 1.615,94 38.783 1.615,94 77.565 1.077,
2026 5.411 1.082,23 19.480 1.623,35 38.960 1.623,35 77.921 1.082,
2027 5.436 1.087,14 19.568 1.630,70 39.137 1.630,70 78.274 1.087,
2028 5.460 1.092,02 19.656 1.638,02 39.313 1.638,02 78.625 1.092,
2029 5.484 1.096,86 19.744 1.645,30 39.487 1.645,30 78.974 1.096,
2030 5.508 1.101,70 19.831 1.652,54 39.661 1.652,54 79.322 1.101,
43
5.2. Cronograma de Inversiones
El Cronograma de Inversiones vemos que el año del 2021 será el año de la inversión del Proyecto en donde realizaremos todos las adquisiciones
de los rubros que se muestra en el cuadro de Inversión ya que en ese tiempo será la instalación la Planta con todo el equipamiento necesario para
que así al siguiente año entre en operación.
AÑO 2021
INVERSION OPERACIÓN
DESCRIPCION INVERSION Año 1
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6
(2022)
RUBRO TOTAL
ACTIVO FIJO (tangible)
terrenos 80,000 80,000
Construcción de la fabrica 16,720 8,360 8,360
Maquinaria y equipo 4010 4010
Otros activos fijos 39,600 39,600
Total tangible 140,330
ACTIVO INTANGIBLE
Mano de obra directa 27,960 27,96
Estudios 49,560 49,560
Instalación 10,000 10,000
Imprevistos 5,000 5,000
Total intangible 92,520
CAPITAL DE TRABAJO 50,000
efectivo 9,753 9,753
existencias 9,753 9,753
Total capital de trabajo 650,240
TOTAL 251,357
44
45
5.3. Financiamiento
5.3.1. Estructura de Financiamiento:
Nuestro proyecto no puede ser financiado por los socios en un 100%, debido a que ellos no
cuentan con la suficiente suma dinero para la inversión. Por lo cual dicho proyecto tendrá que
ser financiada por la entidad bancaria BCP.
FINANCIAMIENTO %
APORTE PROPIO 30%
APORTE FINANCIERO 70%
TOTAL 100%
El monto de Inversión es de 251,357 soles lo cual será financiado por el aporte Financiero del
Banco de Crédito del Perú en un 70% a una tasa de interés anual del 18% en 5 años.
SERVICIO DE LA DEUDA (mensual)

AÑOS
MONTO DE
MES PRESTAMO INTERES AMORTIZACION CUOTA SALDO
0 175.950
1 175.950 0 0 175.950
2 175.950 0 0 175.950
3 175.950 0 0 175.950
4 175.950 0 0 175.950
5 175.950 0 0 175.950
6 175.950 2.444 2.152 4.596 173.798
7 173.798 2.414 2.182 4.596 171.615
8 171.615 2.383 2.213 4.596 169.403
9 169.403 2.353 2.243 4.596 167.159
10 167.159 2.322 2.275 4.596 164.885
11 164.885 2.290 2.306 4.596 162.579
1 12 162.579 2.258 2.338 4.596 160.240
13 160.240 2.225 2.371 4.596 157.870
14 157.870 2.193 2.404 4.596 155.466
15 155.466 2.159 2.437 4.596 153.029
16 153.029 2.125 2.471 4.596 150.559
17 150.559 2.091 2.505 4.596 148.054
18 148.054 2.056 2.540 4.596 145.514
19 145.514 2.021 2.575 4.596 142.938
20 142.938 1.985 2.611 4.596 140.328
2 21 140.328 1.949 2.647 4.596 137.680
46
22 137.680 1.912 2.684 4.596 134.996

23 134.996 1.875 2.721 4.596 132.275
24 132.275 1.837 2.759 4.596 129.516
25 129.516 1.799 2.797 4.596 126.719

26 126.719 1.760 2.836 4.596 123.883
27 123.883 1.721 2.876 4.596 121.007
28 121.007 1.681 2.916 4.596 118.092
29 118.092 1.640 2.956 4.596 115.136
30 115.136 1.599 2.997 4.596 112.139
31 112.139 1.557 3.039 4.596 109.100
32 109.100 1.515 3.081 4.596 106.019
33 106.019 1.472 3.124 4.596 102.895
34 102.895 1.429 3.167 4.596 99.728
35 99.728 1.385 3.211 4.596 96.517
3 36 96.517 1.340 3.256 4.596 93.262
37 93.262 1.295 3.301 4.596 89.961
38 89.961 1.249 3.347 4.596 86.614
39 86.614 1.203 3.393 4.596 83.221
40 83.221 1.156 3.440 4.596 79.780
41 79.780 1.108 3.488 4.596 76.292
42 76.292 1.060 3.537 4.596 72.756
43 72.756 1.010 3.586 4.596 69.170
44 69.170 961 3.635 4.596 65.535
45 65.535 910 3.686 4.596 61.849
46 61.849 859 3.737 4.596 58.112
47 58.112 807 3.789 4.596 54.323
4 48 54.323 754 3.842 4.596 50.481
49 50.481 701 3.895 4.596 46.586
50 46.586 647 3.949 4.596 42.637
51 42.637 592 4.004 4.596 38.633
52 38.633 537 4.060 4.596 34.573
53 34.573 480 4.116 4.596 30.457
54 30.457 423 4.173 4.596 26.284
5
55 26.284 365 4.231 4.596 22.053
56 22.053 306 4.290 4.596 17.763
57 17.763 247 4.349 4.596 13.414
58 13.414 186 4.410 4.596 9.004
59 9.004 125 4.471 4.596 4.533
60 4.533 63 4.533 4.596 0
La Tasa de interés mensual es de 1.39% en donde el Factor de Recuperación del capital es de
0.0261216 y las cuotas fijas mensuales que se tiene que pagar al Banco son de 4,596 soles.
47
SERVICIO DE LA DEUDA (ANUAL)
AÑOS MONTO DE PRESTAMO INTERES AMORTIZACION CUOTA SALDO

1 162.579 2.258 2.338 4.596 160.240
2 132.275 1.837 2.759 4.596 129.516
3 96.517 1.340 3.256 4.596 93.262
4 54.323 754 3.842 4.596 50.481
5 4.533 63 4.533 4.596 0
5.4. Costos y Egresos
5.4.1. Gastos Operativos. - Nuestros gastos operativos en que incurrimos al producir la Miel
de Abeja se muestra en los siguientes cuadros:
5.4.1.1. Gastos en Insumos.
INSUMOS
MEDID CANTIDA COSTO COSTO
PRODUCTO A D UNITARIO TOTAL
Nuclera con Abejas 10 30 300,00
cajas para las abejas 50 400 20.000,00

Jarabe de Azucar 50 3 150,00
Cera Estampada 250 5 1.250,00
Total 21.700,00
5.4.1.2.
Gastos en Mano de Obra.
MANO DE OBRA DIRECTA

MANO DE OBRA INDIRECTA
PUESTOS CANTIDA REMUNERACION

CANTIDAD
REMUNERACION
REMUNERACI REMUNERACI
PUESTOS MENSUAL ANUAL
D ON MENSUAL ON ANUAL
JEFEGERENTE
DE PRODUCCION 1 1.200
2.000 14.400
24.000
JEFE DE TECNICO
MARKETING 21 1.200930 11.160
14.400
OPERARIO
PERSONAL DE LIMPIEZA 32 930400 11.1602.400

TOTAL 4 4130 49.560,00

TOTAL 6 2.530,00 27.960,00
5.4.1.3. Gastos Administrativos y Ventas.
48
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTAS
5.4.1.
REMUNERACIO REMUNERACIO
PUESTOS CANTIDAD
N MENSUAL N ANUAL
4.
GERENTE GENERAL 1 2.000 24.000
JEFE DE MARKETING 1 1.200 7.200

1
ENCARGADO DE VENTAS 2 800 9.600
TOTAL 5 4000 40.800,00
Gastos en Pago de Servicios.
DESCRIPCION MEDIDA MES ANUAL
AGUA m3 40 480
LUZ KW 100 1.200
INTERNET MG 70 840
TOTAL 210 2.520,00
49
Los gastos operativos en que nuestro proyecto incurre se muestran en el siguiente cuadro:
COSTOS OPERATIVOS
Rubro 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
1.-COSTOS DIRECTOS.
a) Mano de Obra Directa 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960 27.960
b) Materias Primas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C) Insumos: 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700 21.700
c) Pago de Servicios 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880 2.880
TOTAL COSTOS DIRECTOS
52.540 52.540 52.540 52.540 52.540 52.540 52.540 52.540 52.540 52.540
2. COSTOS INDIRECTOS
a) Mano de obra Indirecta 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560 49.560
b) Depreciacion 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542
c) Reparacion y Mantenimiento (1%)
177 177 177 177 177 177 177 177 177 177
d) Imprevistos (5%) 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754 9.754
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
63.033 63.033 63.033 63.033 63.033 63.033 63.033 63.033 63.033 63.033
3.- GASTOS DE ADM. Y VENTA.
40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800
TOTAL GASTOS ADM. Y VENTA
40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800
4.-GASTOS FINANCIEROS
a) Intereses 2.258 1.837 1.340 754 63
TOTAL GASTOS FINACIEROS 2.258 1.837 1.340 754 63 0 0 0 0 0
TOTAL GASTOS 158.631 158.210 157.713 157.127 156.436 156.373 156.373 156.373 156.373 156.373
COSTO UNITARIO (S/. POR
LITRO) 40,01 29,79 29,55 29,31 29,04 28,90 28,77 28,64 28,51 28,39
50
5.5. Punto de Equilibrio
Datos:
MATERIAL 21.700
Costos Fijos 30.480 MANO DE OBRA FIJA 27.960
Precio de vta 120,00 MANO DE OBRA
Costo Variable VARIABLE 49.560
unitario 15,90
OTROS COSTOS FIJOS 2.880
PRECIO DE VENTA 120,00
5.5.1. Hallando el Punto de Equilibrio
COSTOS FIJOS 30.480 = 30.480

PRECIO VTA - COSTO
VARIABLE 120 - 15,90 = 104
Aplicando la formula del Punto de Equilibrio el resultado es de 296.
Estado de resultados
Ventas 296,25 120 35.550,43
menos:
Costo variable 296,25 15,90 4.710,43
Margen de contribución (utilidad bruta) 30.840,00
menos:
Costos fijos 30.840
utilidad -
5.5.2. Estado de Resultados
5.5.3. Grafica del Punto de Equilibrio
Datos:
AÑOS
1 2 3 4 5
UNIDADES 0 3.964,89 5.311,72 5.336,72 5.362 5.386

VENTAS (Ingreso 640.406,4

Total) 475.786,80 637.406,40 0 643.401,60 646.377,60
COSTO VARIABLE 63.041,75 84.456,35 84.853,85 85.250,71 85.645,03
COSTO FIJO 30.840,00 30.840 30.840 30.840 30.840 30.840
115.693,8
COSTO TOTAL 30.840,00 93.881,75 115.296,35 5 116.090,71 116.485,03
UTILIDAD
51
524.712,5
381.905,05 522.110,05 5 527.310,89 529.892,57
PERDIDA
Vemos que de acuerdo el Punto de Equilibrio que tiene el Proyecto vamos obtener Utilidades
desde el primer año de operatividad y así sucesivamente para los siguientes años esto refleja
que nuestro Proyecto de Inversión Privada es rentable.
Punto de Equilibrio
Series2 VENTAS (Ingreso Total) COSTO VARIABLE
COSTO FIJO COSTO TOTAL Series12
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000
52
5.6. Estado de Pérdidas Y Ganancias:
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

202
CONCEPTO 0 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
1. Ingreso Bruto 195.073 261.337 262.567 263.795 265.015 266.229 267.435 268.636 269.829 271.017
2. Costo de Producción 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659 105.659
*Costos Directos 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180 52.180
*Costos Indirectos 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479 53.479
3. Utilidad Bruta 89.413 155.677 156.907 158.135 159.355 160.570 161.776 162.977 164.169 165.358
4. Gastos Adm y Ventas 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800 40.800
5. Utilidad Operativa 48.613 114.877 116.107 117.335 118.555 119.770 120.976 122.177 123.369 124.558
6. Intereses 2.258 1.837 1.340 754 125
7. Utilidad Imponible 46.355 113.040 114.767 116.581 118.430 119.770 120.976 122.177 123.369 124.558
9. Saldo Imponible 46.355 113.040 114.767 116.581 118.430 119.770 120.976 122.177 123.369 124.558
10. Impuesto a la Renta (30%) 13.907 33.912 34.430 34.974 35.529 35.931 36.293 36.653 37.011 37.367
11. Utilidad Neta 32.449 79.128 80.337 81.607 82.901 83.839 84.683 85.524 86.358 87.190
Reserva Legal ( 10%) 3.245 7.913 8.034 8.161 8.290 8.384 8.468 8.552 8.636 8.719
Utilidad Retenida (20%) 6.490 15.826 16.067 16.321 16.580 16.768 16.937 17.105 17.272 17.438
Dividendos (70%) 22.714 55.390 56.236 57.125 58.031 58.687 59.278 59.866 60.451 61.033
Reserva Legal Acumulada 3.245 11.158 19.191 27.352 35.642 44.026 52.494 61.047 69.683 78.402
Utilidad Retenida
Acumulada 6.490 22.315 38.383 54.704 71.284 88.052 104.989 122.093 139.365 156.803
Ratio : Util. Neta/Ingreso
Bruto 16,63% 30,28% 30,60% 30,94% 31,28% 31,49% 31,66% 31,84% 32,00% 32,17%
53
5.7. Recuperación del Capital de Trabajo:
RECUPERACION DEL CAPITAL DE TRABAJO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
RUBRO
1. ACTIVO

CORRIENTE
cuentas efectivas (3% 5.852, 7.840, 7.877, 7.913, 7.950, 7.986, 8.023, 8.059, 8.094, 8.130,
de las ventas) 9.753,63 18 10 00 84 44 87 06 08 86 52
cuentas por cobrar
32.512, 43.556, 43.761, 43.965, 44.169, 44.371, 44.572, 44.772, 44.971, 45.169,
(equivalente a venta
10 10 10 78 14 51 58 66 42 54
de 2 meses )
existencias (7% de 13.655, 18.293, 18.379, 18.465, 18.551, 18.636, 18.720, 18.804, 18.888, 18.971,
ventas) 9.753,63 08 56 66 63 04 04 48 52 00 21
TOTAL ACTIVO 19.507 52.019, 69.689, 70.017, 70.345, 70.670, 70.994, 71.316, 71.636, 71.954, 72.271,
CORRIENTE ,26 36 77 77 24 62 42 12 25 28 26

2. PASIVO

CORRIENTE
cuentas por
16.256, 21.778, 21.880, 21.982, 22.084, 22.185, 22.286, 22.386, 22.485, 22.584,
pagar(equivalente a 1
05 05 55 89 57 76 29 33 71 77
mes de ventas)
otros activos (1.5% de 2.926, 3.920, 3.938, 3.956, 3.975, 3.993, 4.011, 4.029, 4.047, 4.065,

ventas) 09 05 50 92 22 44 53 54 43 26
TOTAL PASIVO 19.182, 25.698, 25.819, 25.939, 26.059, 26.179, 26.297, 26.415, 26.533, 26.650,

CORRIENTE 14 10 05 81 79 19 82 87 14 03

3.CAPITAL DE 19.50 32.837, 43.991, 44.198, 44.405, 44.610, 44.815, 45.018, 45.220, 45.421, 45.621,
TRABAJO NETO 7,26 22 67 72 43 83 23 30 38 14 23
capital de trabajo 19.50 13.329, 30.661, 13.537, 30.868, 13.742, 31.072, 13.945, 31.274, 14.146, 31.475,
incremental 7,26 96 70 01 42 40 82 48 90 23 00
54
5.8. Ganancia Impositiva:
GANANCIA IMPOSITIVA
RUBRO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Interés 2.258 1.837 1.340 754 125
Ganancia impositiva 1.580,57 87,54
1.285,97 938,33 528,12
Impuesto a la renta 13.906,56

33.912,03 34.430,02 34.974,23 35.529,10 35.930,89 36.292,81 36.652,95 37.010,74 37.367,34
Impuesto corregido 15.487,13

35.198,00 35.368,35 35.502,35 35.616,64 35.930,89 36.292,81 36.652,95 37.010,74 37.367,34
5.9. Flujo de Caja:

55
FLUJO DE CAJA PROYECTADO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
RUBRO
BENEFICIOS: 52.155 118.419 119.649 120.877 122.097 123.281 124.488 125.688 126.881 128.070
utillidad de operación 48.613 114.877 116.107 117.335 118.555 119.770 120.976 122.177 123.369 124.558
depresiacion y amortizacion 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.512 3.512 3.512 3.512 3.512
valor residual 0
COSTOS:
Activo fijo 140.330
Activo Intangible 91.520
capital de trabajo 19.507 32.837 43.992 44.199 44.405 44.611 44.815 45.018 45.220 45.421 45.621
FLUJO NETO ECON (a.i) -251.357 19.318 74.427 75.450 76.472 77.486 78.466 79.470 80.468 81.460 82.448
Impuesto corregido 15.487 35.198 35.368 35.502 35.617 35.931 36.293 36.653 37.011 37.367
FLUJO NETO ECON (d.i) -251.357 3.831 39.229 40.082 40.969 41.870 42.535 43.177 43.815 44.449 45.081
BENEFICIOS:
Ganancia impositiva 1.581 1.286 938 528 88
prestamos 0
COSTOS:
servicio de la deuda 4.596 4.596 4.596 4.596 4.596
FLUJO NETO FINANC. (a.i) 0 13.141 68.545 69.916 71.347 72.803 78.466 79.470 80.468 81.460 82.448
COSTOS
FLUJO NETO FINANC. (d.i) 0 13.141 68.545 69.916 71.347 72.803 78.466 79.470 80.468 81.460 82.448
dividendos 22.714 55.390 56.236 57.125 58.031 58.687 59.278 59.866 60.451 61.033
FLUJO NETO DEL ACCIONISTA

SALDO DE CAJA -9.573 13.156 13.680 14.223 14.772 19.779 20.191 20.601 21.009 21.415
SALDO DE CAJA ACUMUNLADO
56
5.10.- Indicadores de Evaluación
5.10.1.- VAN: La tasa de Actualización o de descuento es de 7%
Actualizar FN Beneficios 493.067,68
VAN 241.710,43
Vemos que el Valor Presente Neto de la inversión del Proyecto en de 241,710 soles, al ser un
VAN positivo entonces es aceptable realizar la inversión.
5.10.2. TIR:
TIR 22,43%
Vemos que la TIR que es de 22,43% es mayor al costo de capital (COK) que es de 7% por
ende el Proyecto es aceptable.
5.10.3.- Beneficio-Costo
ACTUALIZAR FN
BENEFICIOS S/ 796.057,31
ACTUALIZAR FN COSTOS S/ 302.989,63

VAN COSTOS + INVERSION S/ 554.346,88
B/C 1,44
Vemos que el Beneficio-Costo es de 1,44 la cual es mayor a 1 por ende el Proyecto es
aceptable ya que por cada sol invertido obtenemos una ganancia de 0.44 céntimos.
57
CONCLUSIONES
Durante la ejecución del proyecto el equipo desarrolló nuevas habilidades y competencias, así
como logró perfeccionar algunas, un proyecto no solo ayuda a evaluar la viabilidad de este
sino al desarrollo de competencias del equipo del proyecto.
Es muy importante la mejora de los procesos en cualquier industria, sin embargo, debido al
gran potencial del sector apícola, tanto a nivel nacional como regional, es necesario una
sustancial mejora de procesos que puede traer importantes beneficios económicos a los
productores y empresas dedicadas al rubro.
58
ANEXOS
1.- La Muestra del Proyecto
DATOS
Población de 5 a 70
N 29400 años
n
Z 91% 1,7
e
2,89 29400 5% 0,25 0,05 21241,5
p 50% 0,5
0,0025
q 29399 50% 2,89 0,25
0,5 74,22
La Muestra es de 286 personas de la Población del Proyecto
2.- Encuesta de consumo de la Miel de Abeja:
Los investigadores de mercado, solicitan a usted su apoyo en el desarrollo de esta encuesta,
agradecemos su comprensión:
Instrucciones: Marque con una (X) en las alternativas en las que usted desea.
Població 29400
n
Muestra 286
1.-Usted consume la miel de abeja
Respuesta Frecuencia
-Si 56%
160
-No 126 44%
286 100,00%
2.-Entre que productos que se obtiene de las abejas prefiere Ud.?
Miel de abeja 120 42%
Jalea Real 80 28%
Polen 86 30%
286 100,00%
59
3.- Qué tipo de miel de abeja prefiere Ud.?

miel Floral 100 35%
miel de la montaña 96 34%
miel de Azahar 90 31%
286 100,00%
4.- Con qué frecuencia consume la miel de abeja?

*Diario 40 14%
*Semanal 60 21%
*Cada 15 dias 120 42%
*Mensual 66 23%
286 100,00%
5.-En qué presentación de litros prefiere hacer su compra?

750 ml 30 10%
1 litro 40 14%
2 litros 110 38%
5 litros 106 37%

286 100%
6.- Con qué frecuencia consume las presentaciones de la miel de abeja?

Cada 15
Respuesta Diario Semanal dias Mensual total
750 ml 90 196 286
Frecuencia 31% 69%
Cada 15
1 litro 80 206 286
Frecuencia 28% 72%
Cada 15
2 litros 110 176 286
Frecuencia 38% 62%
Cada 15
5 litros 90 196 286
Frecuencia 31% 69%
60
7.- Como prefiere que sea el envase de la bebida?
* Envase de vidrio 180 63%
*Envase botella
37%
descartable 106
286 100,00%
3.- Descripción de la Estructura de Inversiones
3.1. Terreno
Terreno Área total m2 Precio unitario Total
1000 80 80,000
3.2. Construcción de la Fabrica
CONSTRUCCIÓN DE LA FABRICA
Materiales Unidad de medida Cantida P unitario total
Mano de obra personal 5 40 x 15 días 600
Calamina unidad 200 15 3000
cemento unidad 80 24 1920
bloqueta millares 5 1.40 7000
fierro barilla 80 45 3600
arena cubos 15 40 600
total 16720
61
3.3. Maquinaria y Equipo
MAQUINARIA Y EQUIPO
equipos Cantidad p. unitario total
centrifuga 2 1200 2400
ahumador 5 50 250
espátula 5 20 100
cepillo 5 10 50
Cuchillo desoperculador 3 20 60
Mameluco 5 150 750
Botas 10 25 250
guantes 10 15 150
total 4010
3.4. Otros Activos Fijos
OTROS ACTIVOS FIJOS
descripción unidad P. unitario total
Cajas abeja 90 400 36,000
nuclearas 15 30 450
escritorio 2 150 300
sillas 10 25 250
computadora 1 1500 1500
andamio 3 200 600
mostrador 2 250 500
total 39,600
62
3.5. Activo Tangible
ACTIVO INTANGIBLE
Mano de obra directa
Puesto Cantidad Costo unitario meses Costo total
Jefe de producción 1 1200 12 14400
técnico 2 930 12 11160
operario 3 400 6 2400
total 27960
Mano de obra indirecta
gerente 1 2000 12 24000
Jefe de márketing 1 1200 12 14400
Personal de limpieza 2 930 12 11160
total 49560
4.- Cuadro de Depreciaciones
63
64
CUADRO DE DEPRECIACIONES
VALOR
VIDA RESIDUA
DETALLE MONTO UTIL 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 L
ACTIVOS FIJOS
1)TERRENOS 80.000,00 80000
2) OBRAS CIVILES 16.720,00 20 836 836 836 836 836 836 836 836 836 836 8.360
3)MAQUINARIA Y EQUIPO: 4.010
Centrifuga para la extracción de la

miel 2.400 10 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 0
*Ahumador 250 10 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 0
* espatula 100 5 20 20 20 20 20 0
*Cepillo 50 5 10 10 10 10 10 0 0 0 0
*Cuchillo desoperculador 60 12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 10
*Mamaeluco 750 12 63 63 63 63 63 63 63 63 63 63 125
*Botas 250 12 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 42
*Guantes 150 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 0
TOTAL ACTIVOS FIJOS 124.330
OTROS ACTIVOS.FIJOS 23.600
CAJAS PARA LAS ABEJAS 20.000 10 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 2.000 0
NUCLEARES 450 10 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 0
ESCRITORIOS 300 12 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 50
SILLAS 250 12 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 42
LAPTOP 1.500 12 125 125 125 125 125 125 125 125 125 125 250
ANDAMIOS 600 12 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 100
MOSTRADORES 500 12 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 83
TOTAL 124.330 3.542 3.542 3.542 3.542 3.542 3.512 3.512 3.512 3.512 3.512 89.062
TOTAL ACUMULADO 3.542 7.084 10.626 14.167 17.709 21.221 24.733 28.245 31.757 35.268
65
66

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|Proyecto: Producción y Comercialización de Miel de Abeja

El presente Plan de Negocio “ Producción y Comercialización de miel de Abeja en la ciudad

de Quillabamba-Santa Ana, tiene como objetivo incrementar y mejorar la producción de miel

Producción y Comercialización de miel de abeja en la cual la Empresa tendrá la categoría de

necesidades que la empresa piensa satisfacer son de alimentación la cual es producido y

comercializado en presentaciones por litros y envases de 500ml, 750ml, 1 Lts, 2 Lts , 5 lt y

de 20 lts. El modelo de la empresa que se piensa desarrollar es crianza y producción de miel

Dentro de las características socio-económicas podemos indicar que la crianza y producción

cual serán beneficioso para toda la zona donde se desarrolle la actividad.

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES6

1.1.- NOMBRE DEL PROYECTO6

1.2.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO6

1.3.- ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD6

1.3.1- ANALISIS PESTEL7

1.3.2- CONCLUSIONES DEL PESTEL7

1.4.- PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO7

1.4.2.- ANALISIS FODA7

1.4.3.- VISIÓN Y MISIÓN7

1.6.1.- OBJETIVO GENERAL8

1.6.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS8

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO9

2.1.- DEFINICIÓN DEL AREA DE MERCADO9

2.2.- PLAN MARKETING10

2.3.- ANALISIS DEL ENTORNO14

2.3.1.- ANALISIS DE LA INDUSTRIA17

2.3.2.- ANALISIS DEL MERCADO19

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO25

CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO26

3.- TAMAÑO DEL PROYECTO26

3.- LOCALIZACIPON DEL PROYECTO26

CAPITULO IV: ESTUDIO ORGANIZACIONAL36

4.1. EVALUACIÓN DEL ENTE EJECUTOR36

4.2. TIPO DE ORGANIZACIÓN36

4.3. REQUERIMIENTO DEL PERSONAL38

4.4. MANUAL DE ORGANIZACIONES Y FUNCIONES38

4.5. ASPECTOS LEGALES41

CAPITULO V: ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO43

5.1. ESTRUCTURA DE INVERSIONES 43

5.2. CRONOGRAMA DE INVERSIONES45

5.4. COSTOS Y EGRESOS48

5.5. PUNTO DE EQUILIBRIO51

5.6. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS53

5.7. RECUPERACIÓN DEL CAPITAL DE TRABAJO54

5.8. GANANCIA IMPOSITIVA55

5.9. FLUJO DE CAJA56

5.10. INDICADORES DE EVALUACIÓN57

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

El Presente Trabajo titula: “Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de

miel de Abeja en la ciudad de Quillabamba-Santa Ana.

1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Este Proyecto de Inversión Privada trata sobre la crianza, Producción y Comercialización de

de la cual con un desarrollo y tecnologías adecuados, se obtienen beneficios económicos

1.3 UBICACIÓN FORMULADOR Y EJECUTOR DEL PROYECTO

El Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de miel de Abeja la venta se

ubicará en la ciudad de Quillabamba en donde se realizará la comercialización del producto.

La Producción de Miel de Abeja en la zona de la Provincia de La Convención viene siendo

A través de un análisis de mercado sobre la producción y comercialización donde se observa

con la comercialización de los productos de miel abeja.

Este actual presente Proyecto de inversión Privada pretende mejorar la oferta de la

así lograr diversificar la oferta que existe que es baja.

1.6.1 OBJETIVO GENERAL

Demostrar la rentabilidad de la Producción y Comercialización de miel de abeja en la ciudad