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PROYECTO DE MEJORAMIENTO DE PRODUCCIÓN DE MIEL

DE ABEJA PARA LA COMERCIALIZACIÓN EN DISTRITO DE


CALLAYUC.

1. CAPITULO I : PROBLEMA DE INVESTIGACION

1.1 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA:

Se da con el fin de hacer el mejoramiento de dicho producto ya que en el


ámbito del distrito solo hay una persona que se dedica a la
comercialización de miel de abeja y no es de manera adecuada porque no
cuenta con la higiene necesaria y también que no cuenta con la maquinaria
adecuada.

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1.2 PLANTEAMIENTO O FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Implementación de una pequeña empresa y brindar un producto de calidad con


la higiene necesaria para la venta del producto de miel de abaja y satisfacer al
cliente

1.3 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION

Consideramos que este es un producto natural y también medicinal para niños


jóvenes y adultos y también q es rentable y que beneficiara a los pobladores
del distrito capital en donde se realiza dicho proyecto

falta

1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1.4.1. OBJETIVO GENERAL.


Determinar la rentabilidad económica de la creación de una empresa de
producción y comercialización de miel de abeja en nuestro distrito capital de
Callayuc de forma minorista.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

a) Analizar las variables a tener en cuenta para la producción y


comercialización de la miel de abeja en nuestro distrito capital.
b) Demostrar los resultados que se ofrece en el aspecto técnico para la
producción y comercialización de miel de abeja en nuestro distrito
capital.
c) Determinar la rentabilidad financiera de la producción y comercialización
de miel de abeja en nuestro distrito capital.

1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN


 En este distrito de Callayuc es muy escaso la línea de internet.
 No contamos con presupuesto para este proyecto
 No contamos con los recursos eficientes para la ejecución de dicho
proyecto

2 CAPITULO II : MARCO TEORICO

2. 1 ANTECEDENTES DE ESTUDIO

1.1. Antecedente nacional.

El Plan Nacional de Desarrollo Apícola (PNDA) 2015-2025, aprobado


por Resolución Ministerial N° 0125-2015-Minagri, impulsa competitividad
y sostenibilidad, representa una importante herramienta para diversificar
la producción agraria y contribuir a mejorar la economía de las familias
del campo, ya que permitirá incrementar la producción, productividad y
rentabilidad del sector apícola, así como fomentar la comercialización de
los productos que ofrece, promover la producción orgánica y crear
planes de forestación y reforestación con fines apícolas, destaca el
documento oficial.
Otro objetivo clave del plan es el fortalecimiento de la
asociatividad, lo que facilitará el acceso al financiamiento. Se busca
formar 200 nuevas organizaciones, formalizar 100 organizaciones,
constituir la Mesa Apícola Nacional y 25 mesas apícolas regionales.

Igualmente, la meta que se desea alcanzar con la implementación del


Plan Nacional de Desarrollo Apícola 2015-2025, es incrementar en 33%
el rendimiento promedio nacional de miel por colmena, pasando de los
10.8 kilos a 14.3 kilos. Igualmente se busca fortalecer la sanidad e
inocuidad en la producción apícola, aseguran.

En el 2000 la producción mundial de miel fue de 1.25 millones de


toneladas, mientras que en el 2010 ascendió a 1.54 millones de
toneladas, es decir registró un incremento de 286 mil toneladas, lo que
representa una tasa de crecimiento de 2.12% promedio anual.

1.2. Antecedente nacional.

Universidad nacional agraria la molina boletín apícola del Perú.


Número 4 marzo - 2016 La Molina, Lima – Perú.

Una buena capacitación apícola la pueden lograr siguiendo los


siguientes pasos: tomar un curso de capacitación en apicultura; varias
universidades en nuestro país tienen una programación en capacitación
apícola, leer información sobre abejas y apicultura; todo libro de
apicultura contiene alguna información de valía, iniciar la crianza de por
lo menos una colonia de abejas; se puede comprar un núcleo de abejas
en su propia zona de trabajo para iniciarse en la crianza de abejas
melíferas, intercambiar opiniones con apicultores; los apicultores vecinos
siempre resultan ser una muy importante fuente de consulta.

El 04 de febrero del 2016 se tuvo la visita de representantes de la


Central de Asociaciones Agrarias de Selva central, con quienes se
efectuó una jornada de trabajo apícola en el colmenar de nuestro
Proyecto. Nos indicaron que su principal tema de interés es el
mejoramiento genético de reinas y la formación de nuevas colonias de
abejas para incrementar la producción y productividad apícola. Se
discutió el asunto y sugirió que por la vía de la selección genética se
podría llegar a tener abejas dóciles, prolíficas, productivas y tolerantes a
plagas y enfermedades.

Méndez. L (2012-Piura) en su proyecto de investigación titulado


“PRODUCCION VENTA Y DISTRIBUCION DE MIIEL DE ABEJAS”
concluye que con el Plan de Negocios se contribuirá a mejorar las
capacidades competitivas de los productores de miel de abeja de
manera directa y de manera indirecta; adoptaran, y aplicaran las
técnicas de manejo productivo, como consecuencia de la demostración
de resultados en las diferentes labores que contempla el Plan de
negocios. Donde uno de los medios de verificación será el impacto
tangible del incremento de la productividad de 25 a 30kg/colmena.

El impacto social es positivo porque al mejorar la productividad de


los recursos productivos, los agricultores obtienen mayores utilidades,
las que servirán para mantener la calidad de su producción y mejorar su
calidad de vida, reduciendo así la migración del campo a la ciudad.
Los resultados surgidos en este proyecto refleja la gran viabilidad del
que se puede contemplar a lo largo del desarrollo del trabajo.

El producto en cuestión que es la miel de abeja goza de una gran


demanda o lógicamente cuenta con una gran aceptación por lo que el
proyecto tendría muy alta rentabilidad por la higiene y el envasado que
será algo totalmente nuevo en el mercado estudiado y con lo que no
cuenta la competencia.

Comentario. El proyecto de investigación por los autores antes


comentados determina que es factible el aumento en producción de 25 a
30 kg por colmena generando una gran demanda en su producción. Lo
que garantiza que en el proyecto de investigación se logre determinar la
rentabilidad en una empresa de Producción y Comercialización de Miel
de Abeja.
Según los autores Jacinto Gutarra y Jorge Lorenzo publicitaron en
la universidad peruana de ciencias aplicadas (UPC) en su facultad
de ingeniería y la carrera de ingeniería de sistemas con su asesor
Margoth Yana Motta lima agosto del 2014 con el presente trabajo
con el cual forma parte del proyecto de tesis busca brindar una
propuesta de solución a la producción apícola de la empresa
COLMENARES SAN JOSE S.R.L.
Con dicho proyecto lograron una correcta gestión de vida del
proyecto, es así que tan importante como las propias actividades
del proyecto es la gestión del mismo sin un control tan importante.
1.3. Antecedente local

La Asociación de Apicultores Agroforestales Salud & Vida del


distrito de Callayuc, en enero del año 2015 la Asociación de Apicultores
Agroforestales Salud & Vida, firma un convenio con La Municipalidad
distrital de Callayuc – Cutervo, con la finalidad se orientar y promover el
desarrollo sostenido de la producción de miel de abeja y el
fortalecimiento organizacional e institucionalidad de la Asociación y la
Municipalidad.

En su desarrollo productivo ha alcanzado una producción total de


1,875Kg de miel en el 2014. El precio vendido fue de S/. 9.00 el Kg, lo
que equivale a UN INGRESO total de S/. 16,875nuevos soles. La
finalidad es dedicarse a la producción y comercialización de miel de
abeja. Además de estar produciendo como una actividad alternativa miel
de abeja la cual es producida en menor cantidad y calidad debido al
reducido número de colmenas y manejo integrado de abejas reinas;
sumado a esto, está la carencia de herramientas y equipos tecnológicos,
asistencia técnica. La fortaleza está en que se tiene una gran variedad
de flora melífera y predisposición plena del recurso humano para
aprovechar al máximo el programa y poder desarrollarse de forma
corporativa.

La implementación le permitió incrementar significativamente los


ingresos de los productores de miel de abeja a través del manejo
técnico, incremento de la producción, productividad y mejoramiento de la
calidad de la miel de abeja, beneficiando directamente a 25 familias
socias.

Con el Plan de Negocios se contribuirá a mejorar las capacidades


competitivas de 25 productores de miel de abeja de manera directa y un
60 % más de manera indirecta; ya que validarán, adoptaran, y aplicaran
las técnicas de manejo productivo, como consecuencia de la
demostración de resultados en las diferentes labores que contempla el
Plan de negocios en los integrantes. Donde uno de los medios de
verificación será el impacto tangible del incremento de la productividad
de 25 a 30kg/colmena.

Al final del proyecto se ha logrado la producción sostenible de 575


colmenas, con la implementación de Buenas Prácticas proceso de
producción de miel, que genero trabajo independiente o dependiente que
incremento ganancias a toda la población como también los
beneficiarios.

Desarrollo de la tematica