UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA - ENERGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y DE

ENERGIA

SÍLABO

ESCUELA PROFESIONAL:INGENIERIA MECANICA

ASIGNATURA:TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA.
SEMESTRE ACADÉMICO: 2021A
DOCENTE JORGE FERNANDEZ VEGA

CALLAO – PERÚ
2021
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I. DATOS GENERALES

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

Asignatura:
1.1.
1.2. Código: M 0841

1.3. Condición Obligatorio

1.4. Modalidad de la Asignatura No presencial (Virtual)

1.5. Requisito: Termodinámica II

1.6. N° de horas de clase semanales HT:3 HP: 2 TH: 5

1.7 N° Créditos: 4

1.8 Ciclo VIII

1.9 Semestre Académico 2021A

1.10 Duración 17 SEMANAS, 76 horas

1.11. Docente Jorge Fernández Vega -jsfernandezv@unac.edu.pe

II. SUMILLA
La asignatura pertenece al área curricular de estudios de especialidad, de carácter obligatorio, cuya naturaleza es
teórico-práctico y tiene como propósito desarrollar en el estudiante competencias relacionadas con el uso de los
fundamentos y el método ingenieril de los diferentes mecanismos de transferencia de calor y masa. Se estudian los
mecanismos de transferencia de calor por conducción, convección y radiación térmica. Organiza sus contenidos en 4
unidades de aprendizaje:
I. Modos básicos de transferencia de calor. Leyes fundamentales de la transferencia de calor. Análisis de
transferencia de calor por conducción. Ecuaciones de conducción de calor.
II. Análisis de transferencia de calor por Convección. Coeficientes de transferencia de calor. Convección forzada
dentro de conductos. Convección forzada sobre superficies exteriores Correlaciones empíricas para la
convección forzada. Transferencia del calor con cambio de fase. Intercambiadores de calor.
III. Radiación térmica. Absorción, reflexión y transmisión de radiación térmica. Superficies reales. Intercambio de
calor por radiación entre superficies negras. Radiación entre superficies grises.
IV. Transferencia de masa. Leyes de Fick. Difusión. Balance de masa.

III. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Las competencias generales del curso se indican a continuación:
1. Desarrollar competencias relacionadas con el uso y aplicación del método ingenieril de los diferentes mecanismos
de transferencia de calor.
2. Siendo un curso cuya enseñanza es de naturaleza virtual el estudiante desarrollara esquemas de trabajo que
actualmente se utilizan en muchas empresas y que requieren autogestionar el tiempo disponible en el desarrollo
de los trabajos monográficos y evaluaciones del curso.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS, CAPACIDADES Y ACTITUDES

COMPETENCIAS CAPACIDADES ACTITUDES
Según la modalidad de
Importancia de las Leyes
Explica Importancia de las Leyes enseñanza virtual el
fundamentales de los diferentes
fundamentales de la transferencia estudiante desarrollara la
mecanismos de transferencia de
de calor. suficiente motivación y
calor.
capacidad de autogestionar
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su tiempo para cumplir sus

Analiza la transmisión de calor por
conducción. Ecuaciones de
conducción de calor.
Analiza la transmisión de calor por
Convección de calor. Coeficientes
de transferencia de calor.
Convección libre y forzada en flujo
laminar y forzada. Análisis de
transferencia de calor por cambio de
fase. Diseño de intercambiadores de
calor.
Analiza la transmisión de calor por
radiación. Leyes de la radiación
térmica. Radiación directa entre
cuerpos a distinta temperatura
Analiza la importancia de la
Transferencia de masa. Leyes de
Fick. Difusión.
Realiza el análisis y evaluación de
los coeficientes de transferencia de
calor por conducción y convección.
Convección libre y forzada.
Ecuaciones analíticas y empíricas.
Realiza el análisis y evaluación de
la transferencia de calor por
radiación entre superficies negras y
superficies grises.
Realiza el análisis de la importancia
de la velocidad de difusión de una
sustancia. Leyes de Fick.
tareas
Asiste y muestra interés en el tema
tratado, e interviene activamente.
Asiste puntualmente y participa
activamente en la realización de los
mismos, presentando
oportunamente su informe grupal.
Asiste puntualmente y participa
activamente en la realización de los
mismos, presentando
oportunamente su informe grupal.
Asiste puntualmente y participa
activamente en la realización de los
mismos, presentando
oportunamente su informe grupal.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

El curso está organizado en 4 unidades de aprendizaje:

1. Modos básicos de transferencia de calor. Leyes fundamentales de la transferencia de calor. Análisis de

transferencia de calor por conducción. Ecuaciones de conducción de calor.
2. Análisis de transferencia de calor por Convección. Coeficientes de transferencia de calor. Convección forzada
dentro de conductos. Convección forzada sobre superficies exteriores Correlaciones empíricas para la convección
forzada. Transferencia del calor con cambio de fase. Diseño de Intercambiadores de calor.
3. Radiación térmica. Absorción, reflexión y transmisión de radiación térmica. Superficies reales. Intercambio de calor
por radiación entre superficies negras. Radiación entre superficies grises.
4. Transferencia de masa. Leyes de Fick. Difusión. Balance de masa.

V. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD I: Mecanismos de transferencia de calor. Relación con la Termodinámica. Leyes fundamentales de la

transferencia de calor. Formas de conducciones del calor.
DURACIÓN: Semanas: 1°, 2°, 3°, 4°, 5°, 6°, 7° Y 8° semana
Fecha de inicio: 07/05/2021 Fecha de Término: 26/06/2021

CAPACIDAD DE LA UNIDAD:
• Explica la importancia de las Leyes fundamentales de la transferencia de calor y los mecanismos de transferencia
de calor.
• Explica la diferencia entre el análisis de los mecanismos de transferencia de calor y la Termodinámica.

CAPACIDAD DE INVESTIGACION FORMATIVA

El estudiante tiene capacidad de investigar y analizar los diferentes mecanismos de transferencia de
calor.

PROGRAMACION DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Formas de Transferencia de Se conoce y explica las
1
Calor. Relación con la formas de
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Termodinámica. El Transferencia de Calor.

Coeficiente global de Relación con la
transferencia de Calor. Termodinámica. El
Análisis de la transferencia Coeficiente global de
de calor por conducción. Ley transferencia de Calor.
de Fourier de la Conducción Transferencia de calor
de calor en estado estacionario
por Conducción.
Ecuaciones que gobiernan Realiza ecuaciones de
los procesos. Conducción los procesos de
2 unidimensional de calor es conducción
estado estable sin fuente unidimensional.
interna de calor.
Conducción unidimensional Se conoce y explica la
en Superficies planas, conducción
radiales, simples y unidimensional en
compuestas sin fuente superficies planas,
3
interna de calor. radiales, simples y
compuestas. Los porcentajes de
Problemas de participación
aplicación. deberán mejorar en
Determinación Espesor Se conoce y determina las Unidades de
Critico de Aislamiento el espesor crítico de Se interesa por los Aprendizaje.
térmico, espesor óptimo de aislamiento térmico. temas tratados Asimismo, el
aislante en superficies interviniendo en clase. porcentaje de
4
planas, complemento con Asistencia puntual aprobación en las
superficies cilíndricas. prácticas y los
Practica Calificada N° 1
exámenes deberá
Conducción unidimensional Conoce y explica la
alcanzar un nivel
de calor en estado estable conducción
con fuente interna de calor. unidimensional de calor óptimo.
Superficies planas, radiales, en estado estable con
simples y compuestas. fuente interna de calor.
5
Conoce y explica las
superficies planas y
compuestas.
Realiza problemas de
aplicación.
Conducción unidimensional Conoce y explica la
en superficies extendidas. conducción
Eficiencia de aletas. unidimensional en
superficies extendidas
6
Conoce y explica la
eficiencia de aletas.
Realiza problemas de
aplicación.
Practica calificada
N°2
7
VERIFICAR EL AVANCE DE LOS TRABAJOS DE PROYECTOS DE TESIS, DE ACUERDO A LOS
FORMATOS
8 EXAMEN PARCIAL

I. UNIDAD II: Análisis de transferencia de calor por Convección. Coeficientes de transferencia de calor.
Convección forzada dentro de conductos. Convección forzada sobre superficies exteriores Correlaciones
empíricas para la convección forzada. Transferencia del calor con cambio de fase. Intercambiadores de calor.
.
DURACIÓN: Semanas: 9°, 10° y 11° semana.
Fecha de inicio: 02 / 07 / 2021 Fecha de Término: 17 / 07 / 2021
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CAPACIDAD DE LA UNIDAD:
Realiza análisis de la transferencia de calor por convección forzada y sobre superficies exteriores.

CAPACIDAD DE INVESTIGACION FORMATIVA:

El estudiante tiene la capacidad de analizar y definir los mecanismos de transferencia de calor por
convección.

PROGRAMACION DE CONTENIDOS
CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO
SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Transferencia de calor de Conoce de transferencia
Calor convección. de calor.
Convección Forzada en Explica la convección
el Interior de tubos y forzada en el interior de
ductos. Regímenes tubos y ductos.
9
laminares, Transitorios y Conoce de regímenes
turbulentos. Problemas laminares, transitorios y
de Aplicación. Repaso turbulentos.
del Curso.

Transferencia de Calor Conoce y explica la

por convección forzada transferencia de calor por
Los porcentajes
sobre superficies convección forzada y
exteriores. Alrededor de sobre superficies de participación
Cilindros, esferas y exteriores. deberán mejorar
Se motivará el interés en las Unidades
placas sumergidas. Se exponen las
por los temas tratados
10 aplicaciones más de Aprendizaje.
planteando temas
Transferencia de calor comunes en calderas y en Asimismo, el
relacionadas a
con cambio de fase condensadores de una porcentaje de
procesos industriales.
planta de generación de aprobación en las
Asistencia puntual.
electricidad a vapor, en la prácticas y los
fabricación de hielo y en exámenes deberá
la fundición de metales
alcanzar un nivel
Introducción al diseño de Conoce y explica la
intercambiadores. Introducción al diseño de
óptimo.
Coeficiente Global de intercambiadores.
transferencia de calor U Conoce y explica el
.Diferencia media coeficiente Global de
logarítmico de transferencia de calor U
11 Temperatura. Diferencia media
Intercambiadores de logarítmico de
Flujo paralelo, de contra Temperatura.
corriente, de doble tubo y Intercambiadores de
coraza. Flujo paralelo, de contra
Practica calificada N° 3. corriente, de doble tubo y
coraza

UNIDAD III: Radiación térmica. Absorción, reflexión y transmisión de calor por radiación. Superficies reales.
Intercambio de calor por radiación entre superficies negras. Radiación entre superficies grises. Transferencia de
masa. Leyes de Fick. Difusión.
DURACIÓN: Semanas: 12° semana
Fecha de inicio: 23 / 07 / 2021 Fecha de Término: 24 / 07 / 2021

CAPACIDAD DE LA UNIDAD:

Realiza análisis de la transferencia de Calor por Radiación. Absorción, Reflexión y Transmisión de calor radiativo.
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Explica la Ley Kirchoff, Ley de Stefan Boltzmann y conoce los cuerpos negros emisividad y el flujo de calor entre
superficies negras.

CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO

SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Transferencia de Calor Se conoce y explica las Los porcentajes de
por Radiación. propiedades de la Se motivará el interés
por los temas tratados participación
Propiedades de la transferencia de Calor por deberán mejorar en
radiación térmica, factor Radiación. planteando temas
relacionadas a procesos las Unidades de
de forma, recintos con Se explica la Ley Kirchoff,
superficies negras y Ley de Stefan Boltzmann. industriales. Aprendizaje.
grises. Radiación Se definen las Asistencia puntual Se Asimismo, el
12
combinada con características de los motivará el interés por porcentaje de
conducción y convección. cuerpos negros y grises, los temas tratados aprobación en las
emisividad y el flujo de planteando temas prácticas y los
calor entre superficies a relacionadas a procesos exámenes deberá
diferente temperatura. industriales.
alcanzar un nivel
Asistencia puntual
óptimo.

UNIDAD IV: Transferencia de masa. Leyes de Fick. Difusión.

DURACIÓN: Semanas: 13°, 14°, 15°, 16° Y 17° semana
Fecha de inicio: 30 / 07 / 2021 Fecha de Término: 28 / 08 / 2021

CAPACIDAD DE LA UNIDAD:

Realiza análisis de la transferencia de Calor y los procesos de transferencia de masa. Se analizan casos de difusión de
vapor y difusión térmica.

CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO

SEMANA INDICADORES
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
13 Transferencia de Se conoce y explica las Se interesa por los Los
masa. Relación de la características de la temas tratados porcentajes de
transferencia de transferencia de Calor y masa. interviniendo en los participación
masa y transferencia ensayos. deberán
de calor Asistencia puntual.
mejorar en las
14 Torres de Conoce las torres de
Enfriamiento – Tema enfriamiento
Unidades de
de Introducción a Conoce de temas de Aprendizaje.
Trasferencia de Masa introducción a la transferencia Asimismo, el
en la Industria – de masa en la industria. porcentaje de
Descripción del aprobación en
Tema, Tipos, las prácticas y
Componentes, los exámenes
Parámetros de deberá
Operación, Casos alcanzar un
Prácticos
nivel óptimo
15 Revision General del Se realiza una revisión general
Curso. del curso
Los
Practica Calificada porcentajes de
Nro 4 participación
deberán
mejorar en las
Unidades de
Aprendizaje.
Asimismo, el
porcentaje de
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aprobación en
las prácticas y
los exámenes
deberá
alcanzar un
nivel óptimo
16 EXAMEN FINAL
17 EXAMEN SUSTITUTORIO

VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Utilizando el método enseñanza-aprendizaje en aula virtual, el profesor ha de transmitir al alumno en cada clase: la motivación
del tema en estudio, la información teórica y de experiencia del tema a tratar y la orientación al alumno para realizar su
aprendizaje de cada punto tratado.
La exposición didáctica del tema a tratar, su importancia para el logro de clase dictada-clase aprendida.
El procedimiento que debe seguirse para la realización de las experiencias utilizando los bancos de ensayos correspondientes.

VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Considerando los objetivos del aprendizaje y las características del alumnado se identifican las
siguientes herramientas o materiales educativos, sin ser excluyentes, listadas a continuación:

• Exposición del profesor en aula virtual.

• Uso de presentaciones en PowerPoint, pdf.
• Separatas del curso
• Documentos de Normas Internacionales.
• etc.

VII. EVALUACIÓN
Se describe el método de evaluación de las competencias que desarrollará la asignatura y los requisitos que debe cumplir el
estudiante para aprobar la asignatura.
La evaluación es un componente del proceso formativo que implica el recojo de información sobre los
rendimientos y desempeños del estudiante. Permite el análisis para mejorar el
proceso de enseñanza – aprendizaje. Se eval úa antes, durante y al finalizar el
proceso.
Durante: se evalúa el desempeño del estudiante en el cumplimiento de tareas
académicas de manera procesal (monografías, proyectos, planes, estudios de
mercado, etc.) que originan la nota de proceso.
Final: evalúa los productos del aprendizaje, al finalizar una o más unidades de
aprendizaje, usándose la prueba virtual como instrumento de medición (examen
parcial y examen final).
Para efectos promocionales el sistema de evaluación contempla la siguiente ponderación:
PONDERACIÓN (%)
• Examen Parcial según programa silábico. 25
• Examen Final restante del silabo. 25
• Promedio de Prácticas y trabajos domiciliarios. 15
• Elaboración, presentación y sustentación del Trabajo Monográfico 25
• Participación activa en sala virtual 10
Para efectos de calcular el resultado final de la evaluación de la asignatura, se utiliza la siguiente fórmula:

N.F = EP (0.25) + EF (0.25) + PPTD (0.15) + TI (0.25) + PAA (0.10)

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• N.F = Nota Final

• EP, = Examen Parcial.
• EF, = Examen Final.
• PPTD, = Promedio de Prácticas y Trabajos Domiciliarios.
• TI, = Trabajo de Investigación (Presentación y exposición de la monografía grupal).
• PAA, = Asistencia a clases y participación activa en el aula virtual.
La escala de calificación es de cero (0) a veinte (20), siendo la nota mínima aprobatoria de 10.5 que equivale a once (11) y
que debe ser registrado en el Acta Final. El 30% de inasistencia desaprueba al alumno.

La escala de calificación es de cero (o) a veinte (20), siendo la nota mínima

aprobatoria de 10.5 que equivale a once (11) y que debe ser registrado en el Acta
Final.

Si la nota final NF ≥ 05 rendirá un examen sustitutorio (ES); que reemplaza al menor

calificativo de EP o EF.
Art. 62 La asistencia a clases virtuales teóricas y prácticas de los estudiantes de
pregrado es obligatoria…El estudiante de pregrado, que al final del periodo
académico excede el 30% de inasistencias, sobre e l total de horas de clases
programadas, será desaprobado en la asignatura.

VIII. BIBLIOGRAFÍA

Básica
Incropera F.P: Fundamentos de Transferencia de Calor -4ta Edición Prentice Hall, México 1999.

Complementaria
Yunus Cengel: Transferencia de Calor y Masa –fundamentos y Aplicaciones. Edit Mc Graw-Hill 2011.
Kreith, Bonn M: Principios de Transferencia de calor – Thompson Editores S.A

Setiembre, 2020