UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE: INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

SÍLABO
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: FENÓMENOS DE TRANSPORTE
Código: 055E

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Nombre del docente del curso : Dr. Orlando Alfredo Vilca Moreno
1.2. Ayudante de Cátedra :
1.3. Plan de Estudios : 2018
Flexible : Flexible
1.4. Carácter de la asignatura : Obligatorio
1.5. Semestre Académico :V
1.6. Número de créditos : 05
1.7. Número de Horas semanales : 06
Horas Teóricas : 04
Horas Laboratorio : 02
1.8. Pre requisito : 044E
1.9. Naturaleza de la asignatura : Teórica / Práctica
1.10. Área : Tecnología básica
1.11. Fecha de Inicio : 25 de abril de 2022
1.12. Fecha de Finalización : 19 de agosto de 2022
1.13. Periodo Académico : 2022 I
1.13. Modalidad : Adaptación No presencial excepcional

II. FUNDAMENTACIÓN:
La asignatura es de naturaleza teórico-práctica y establece las analogías del transporte de
cantidad de movimiento, transporte de calor y transporte de masa. Es una asignatura básica
para el estudio de las operaciones unitarias difusionales de carácter teórico-práctico, que
permite modelar diversos fenómenos físicos y químicos mediante el manejo adecuado de las
ecuaciones de conservación de masa y energía.

III. SUMILLA:
La asignatura de Fenómenos de Transporte del área de tecnología básica, con carácter
teórico-práctico tiene como propósito describir y analizar el transporte del flujo laminar y
turbulento del movimiento molecular y balance macroscópico. Comprende: introducción,
viscosidad y mecanismos de transporte de cantidad de movimiento, conductividad calorífica
y mecanismos de transporte de energía, difusividad y mecanismo de transporte de masa;
ecuaciones de variación para sistemas isotérmicos, ecuaciones de variación para sistemas
no isotérmicos, ecuaciones de variación para sistemas de varios componentes, transporte en
flujo turbulento, transporte de interfase y balance macroscópico.

IV. COMPETENCIAS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE

COMPETENCIA
Al finalizar el semestre el
alumno será competente en:
Aplicar el pensamiento creativo
UNIDAD I
y crítico, para modelar en forma
adecuada los fenómenos físicos
y químicos de mayor frecuencia
en el campo de la Ingeniería
UNIDAD II
Química, específicamente en
los fenómenos de transferencia.
UNIDAD III
CAPACIDAD
• Describe y explica las tres leyes que gobiernan
los principios físicos-químicos, los conceptos
fundamentales de transferencia de cantidad de
movimiento, transferencia de calor y
transferencia de masa, relacionando con
analogías.
• Explica y aplica el estudio del balance de
transporte de cantidad de movimiento, energía y
masa en la envoltura y condiciones límite.
• Explica las ecuaciones de variación para
sistemas isotérmicos, no isotérmicos y sistemas
de varios componentes.
 • Explica los mecanismos de transporte de flujo
UNIDAD IV
turbulento.
UNIDAD V • Analiza y explica los balances macroscópicos de
masa, cantidad de movimiento y energía.

V. CONTENIDOS:
 Contenidos

Bibliografía
Avance %
Semana

Unidad
Horas

Tema
Conceptuales Procedimentales Actitudinales

2 Introducción • Conoce y analiza la metodología del • Puntualidad 6 1, 4,

• Inducción en aula virtual y presentación del Silabo. desarrollo de la asignatura. • Trabajo en equipo 5
2
1 • Definiciones generales. • Promover el interés de los estudiantes • Respeto a la
en los fenómenos de transporte. opinión de los
2 • Mecanismos de transporte
• Formación de equipos de trabajo para demás
Laboratorio: Formación de grupos de trabajo. desarrollo de laboratorio. • Responsabilidad
2 TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, ENERGÍA • Define los mecanismos de transporte de 12 1, 4,
Y MATERIA cantidad de movimiento, calor y masa. 5
1 Viscosidad y mecanismo del transporte de • Desarrolla la ley de Newton para
Cantidad de Movimiento resolver problemas de transporte de
2 2 2 • Ley de Newton de la viscosidad. cantidad de movimiento.
Conductividad térmica y los mecanismos de • Desarrolla la ley de Fourier para resolver
transporte de energía problemas de transporte de energía.
3 • Ley de Fourier de la conducción del calor.
2 Laboratorio: Seguridad en Laboratorio

2 I 4 • Transporte de energía convectiva • Define el transporte de energía 18 1, 4,

Difusividad y los mecanismos de transporte de convectiva. 6
3 2 materia. • Desarrolla la ley de Fick para resolver
5 • Ley de Fick de la difusión binaria. problemas de transporte de masa.
2 Laboratorio: Exposición de Seguridad en Laboratorio.
4 6 • Analogía de los transportes de cantidad de • Relaciona la Analogía de los transportes 24 1, 4,
movimiento, calor y masa. de cantidad de movimiento, calor y
4
7 • Fluidos no newtonianos masa.
2 Laboratorio: Viscosímetro Capilar. • Diferencia los fluidos no newtonianos de
los fluidos newtonianos.
 4 1, 4
BALANCE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, ENERGÍA Y
MASA EN LA ENVOLTURA Y CONDICIONES LÍMITE • Realiza balance de cantidad de 29
5 • Balance de cantidad de movimiento y distribución de movimiento aplicado a una envoltura
1 velocidad en flujo laminar.
2
Laboratorio: Exposición de Viscosímetro Capilar.

6 6 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA PRIMERA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO DEL 30 DE MAYO AL 3 35

DE JUNIO DE 2022
4 2 • Flujo de una película descendente y determinación de • Determina y analiza perfiles de • Puntualidad 1, 6
perfiles de velocidad, y densidad de flujo de cantidad velocidad en un flujo de película 41
• Trabajo en equipo
de movimiento descendente.
3 • Flujo a través de un tubo circular y determinación de • Determina y analiza perfiles de • Respeto a la
7 opinión de los
III perfiles de velocidad, y densidad de flujo de cantidad velocidad en un flujo a través de un tubo
de movimiento. circular. demás
2 Laboratorio: Viscosímetro Rotacional. • Realiza balance de energía aplicado a • Responsabilidad
una envoltura, con generación de
2 4 • Balance de energía en un manantial calorífico de 1, 4
energía. 47
origen eléctrico y determinación de perfiles de
temperatura y flujo de calor. • Realiza balance de calor aplicado a una
8 superficie extendida.
2 6 • Balance de energía en una superficie extendida. 1, 5
2 Laboratorio: Exposición de Viscosímetro Rotacional.
7 • Balance de masa aplicada a una envoltura. • Realiza balance de masa aplicado a una 1, 2,
2 8 • Determinación de perfiles de concentración, y envoltura. 53
densidad de flujo de materia en superficies. • Determina y analiza perfiles de
9 2 9 • Difusión y reacción química en una película estancada concentración. 1, 5
10 • Determinación de perfiles de concentración con • Analiza la Difusión y reacción química
difusión y reacción química. en una película estancada
2 Laboratorio: Transferencia de calor por Conducción.
2 ECUACIONES DE VARIACIÓN PARA SISTEMAS 59 2,4
ISOTÉRMICAS • Utiliza adecuadamente las ecuaciones
• Ecuación de continuidad de variación para sistemas isotérmicos y
10 2 1
2 • Ecuación de movimiento para sistemas no isotérmicos, en el
2 3 Ecuación de energía balance de materia y energía.
 2 4 • Ecuaciones de Variación para Sistemas No • Aplica adecuadamente las ecuaciones 65 1, 5
Isotérmicos de variación para sistemas no
1 5 • Ecuación de energía no isotérmico isotérmicos, en el balance de materia y
energía.
11 1 6 • Ecuaciones de Variación para Sistemas de Varios • Aplica adecuadamente las ecuaciones
Componentes. de variación para sistemas de varios
componentes.
Laboratorio: Exposición de Transferencia de calor por • Desarrolla e interpreta la ecuación de la
2 continuidad para diferentes sistemas de
Conducción.
coordenadas.
INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA SEGUNDA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO DEL 11 AL 15 DE 71
12 6 JULIO DE 2022
4 TRANSPORTE EN FLUJO TURBULENTO • Diferencia el flujo laminar, transiente y • Puntualidad 76 1, 3
1 • Comparaciones de los flujos laminar y turbulento turbulento en el transporte de cantidad • Trabajo en equipo
de movimiento y energía. • Respeto a la
13 2 2 • Distribución de velocidad en flujo turbulento por el • Evalúa el transporte de cantidad de opinión de los
V método de Pai y Universal movimiento y energía en flujo turbulento. demás
3 Transporte turbulento de cantidad de movimiento • Investiga sobre transporte turbulento
82 1, 3,
4 4 Transporte turbulento de energía 7
14
2 Laboratorio: Tiempo de escurrimiento en un tanque.
4 TRANSPORTE EN SISTEMAS MACROSCÓPICOS • Relaciona el transporte en sistemas • Puntualidad 88 1, 7,
1 • Balance macroscópico de materia. macroscópicos para resolver problemas • Trabajo en equipo
15
2 2 • Balance macroscópico de cantidad de movimiento.
de transporte de cantidad de • Respeto a la
VI movimiento, calor y masa opinión de los
2 • Utiliza correlaciones y/o gráficas para demás 1,
3 • Balance macroscópico de energía mecánica obtener coeficientes de transferencia de
16 2 94 3,7
2 Presentación de Trabajos de aplicación. calor masa y factor de fricción.
6 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA TERCERA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO DEL 15 AL 19 DE 100
17
AGOSTO DE 2022
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Las estrategias metodológicas a utilizarse en el desarrollo de la asignatura serán:
6.1 En el desarrollo de clases
Clases magistrales, exposición; lluvias de ideas; seminarios y prácticas de laboratorio.
6.2 Del trabajo de investigación y experimentación
Análisis de artículos científicos; aprendizaje basado en problemas (ABP)
6.3 Del trabajo de laboratorio:
El trabajo de laboratorio será virtual, de acuerdo a los temas a desarrollar. Al finalizar el primer
consolidado, el estudiante inscribirá un tema de aplicación del Curso. Al término del Segundo
Consolidado el estudiante presentará el Avance de la aplicación. En la Semana 16 presentará y
sustentará su Trabajo de Aplicación inscrita.
6.4 De la modalidad:
A través de la Plataforma de Educación Virtual-UNCP, bajo la modalidad virtual.

VII. EVALUACIÓN:

• SISTEMA DE CALIFICACIÓN
✓ Momento de Evaluación:
Evaluación de entrada, evaluación de proceso y evaluación de salida.
✓ Formas de Evaluación:
Pruebas escritas: pruebas objetivas (de entrada, test de laboratorio, exámenes
parciales).
Pruebas orales: exposiciones explicativas de: talleres, trabajos encargados.
Informes: de clase, de prácticas de laboratorio, de investigación experimental.
✓ Instrumentos de Evaluación:
Lista de cotejo, fichas de observación, informes, monografías, portafolio, rúbricas, etc.
✓ Ponderación de la Evaluación:
Promedio final se obtendrá considerando los tres consolidados: C1, C2, C3.
La ponderación para cada consolidado es: Ci = 0,5Co + 0,3Pr + 0,2Ac
El logro de las capacidades mínimas y necesarias para la promoción del estudiante
se obtiene con:
3

C
i =1
i
Pf =
3
Dónde:
Co= contenidos conceptuales: evaluaciones orales, escritas y exposiciones.
Pr= contenidos procedimentales: informes, prácticas de laboratorio y desarrollo de
talleres.
Ac= contenidos actitudinales: interés por la asignatura, práctica de valores personales
e institucionales, respuesta a situaciones imprevistas, etc.)
• REQUISITOS DE APROBACIÓN
✓ Asistencia mínima del 70% a las clases teóricas y prácticas. La inasistencia
injustificada a más del 30% de las clases dará lugar a la desaprobación automática
de la asignatura con nota mínima de 00.
✓ Alcanzar una nota igual o superior a 10,5 al promediar los tres consolidados.
✓ Cumplir y aprobar con los trabajos y exposiciones en las fechas programadas.
 VIII.-BIBLIOGRAFÍA:
BÁSICA:
1. Bird, R. B. y Otros (2012) Fenómenos de Transporte, Segunda Edición. Editorial Limusa,
S.A.
COMPLEMENTARIA

2. Costa López, J. Y Otros (1994).Balance macroscópico de cantidad de movimiento Curso

de Ingeniería Química, Editorial Reverté, S.A. España.
3. Foust A. (1986). Principio de Operaciones Unitarias. Editorial CECCSA, México.
4. Geankoplis Christie J. (1986). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. 1ra
Edición, CECCSA, México.
5. Treybal, Robert (1980). Operaciones de transferencia de masa. Segunda Edición.
McGraw Hill, México.
6. Welty, J. R., C.E. Wicks Y R.E Wilson (1982). Fundamentos de la Transferencia de
Momento, Calor y Masa, 1ra Reimpresión, Editorial LIMUSA, México.
7. VILCA, ORLANDO (2012). Evaluación experimental del coeficiente total de
transferencia de calor en un intercambiador de calor de tubo concéntrico con superficie
extendida. Instituto de Investigación FIQ-UNCP
Enlaces de Internet:
https://www.etsi.us.es/archivos/informacion/academica/documentos/guias_sin_docenci
a/industrial/tercero/feMnomenos_transporte.pdf
https://fenomenosdetransporte.files.wordpress.com/2008/05/operaciones-de-
transferencia-de-masa-robert-e-treybal.pdf

FECHA DE PRESENTACIÓN
Ciudad Universitaria, 04 de febrero de 2022.

________________________________
Ing. Dr. Orlando A. Vilca Moreno
Docente Asociado N. a T. C.
Correo: ovilca@uncp.edu.pe

REVISADO POR EL DEPARTAMENTO ACADÉMICO

Fecha de Revisión: Ciudad Universitaria, 09 de febrero de 2022

________________________________
Dra. Juana María Mendoza Sánchez
Directora de Departamento Académico Ingeniería Química - FIQ

APROBADO POR EL CONSEJO DE FACULTAD

Fecha de Aprobación: Ciudad Universitaria, 13 de abril de 2022.

Dr. Demetrio Alipio Salazar Mauricio Ms. Henrry Raúl Ochoa León
Decano (e) Secretario Docente