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“SAN NICOLÁS”
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
ASESOR : TEC.
RURIS 2019.
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INDICE GENERAL
I. INTRODUCCIÓN........................................................................................................4
II. OBJETIVOS...............................................................................................................5
2.1. Objetivo General....................................................................................................................5
2.2. Objetivos Específico...............................................................................................................5
III. MARCO TEÓRICO.................................................................................................6
3.1. Cebolla china..........................................................................................................................6
3.1.1. Taxonomía...............................................................................................................................................7
3.1.2. Características Fisiológicas de la Cebolla................................................................................................7
3.1.3. Características Morfológicas de la Cebolla.............................................................................................7
3.1.4. Requerimientos Edafoclimáticos............................................................................................................8
3.1.5. Plagas y Enfermedades............................................................................................................................9
4.1.6. Propiedades...............................................................................................................................................14
V. RESULTADOS.........................................................................................................24
VI CONCLUSIONES.......................................................................................................28
VII. RECOMENDACIONES............................................................................................29
2
VIII.BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................30
IX.ANEXOS.....................................................................................................................31
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I. INTRODUCCIÓN
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II. OBJETIVOS
La cebolla se sitúa entre las primeras plantas cultivadas. Su origen se sitúa en Asia
Central. Más certeza se tiene en su entrada Europea por los Griegos y Romanos. La
salsa provenzal deriva de un preparado alimenticio muy usado entre los gladiadores y
legionarios: (3200 años A. C.). También existen citas en el Éxodo de los israelitas
(1500A.C.).
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Este cultivo es conocido bajo condiciones de cultivo, y se piensa que deriva de alguna
variedad silvestre. La cebolla fue una hortaliza corriente en Europa, que posteriormente
fue introducida por Cristóbal Colon en América. Cuando este cultivo se extendió por el
mundo, aparecieron diversos cultivares que sufrieron adaptaciones a las diferencias
climáticas. Las adaptaciones más importantes van en relación con la respuesta a la
longitud del día, las altas temperaturas y la subida a flor según (Perdomo y J. Jaramillo.
2010.)
Es un alimento tónico, digestivo y con propiedades antirreumáticas. Determinados
componentes de la cebolla son bactericidas, preventivas de enfermedades coronarias y
cancerosas y que disminuye el colesterol.
Tiene diversos aprovechamientos: en fresco, en conserva, encurtidos, deshidratados.
Plantas anuales o perennes cultivadas como anuales, alógamas auto compatibles o
apomípticas, con bulbo entero, globoso, elipsoideo o aplanado, de 6-12 cm de diámetro
y con la túnica externa membranácea y de color blanco, amarillo, rojo o violáceo. Hojas
basales, cilíndricas, fistulosas, de 10 mm o más de diámetro, con el ápice largo
acuminado y vaina que envuelve la parte inferior del tallo. Flores con pedicelos de 1,5-3
cm en umbelas su globosas o hemisféricas de 4-9 cm de diámetro sobre escapo
cilíndrico, fistuloso e inflado en su mitad inferior. Espatas 2-3. Tépalos blancos,
verdosos o liliáceos, de 3-4,5 x 2-2,5 mm, ovado-lanceolados los extremos y oblongo-
lanceolados los internos. Estambres exertos. Ovario sésil. Cápsula de uno 5 mm de
diámetro.
Semillas negras, angulosas se cultiva por sus bulbos que se utilizan como condimento y
que también se consumen en ensaladas, guisados o encurtidos. Multiplica por semillas
o por bulbos. Regiones templadas de todo el mundo.
III.1.1. Taxonomía
Reino : plantae
División : fanerógama.
Clase :liliopsida
Orden : Asparagales
Familia : amarillidaseae
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Género : Allium
La cebolla se cultiva como una especie anual cuando se persigue la recolección de sus
bulbos, pero también se cultiva como bianual si se quiere obtener semillas. Según
(Chávez y L. Zavala. 2014).
Raíz, la cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas
fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a
modo de disco, o disco caulinar.
El tallo, se desarrolla, normalmente, en el segundo año. Es un tubo caulinar hueco de
sección cilíndrica que atraviesa el Bulbo. Este escapo da origen a la inflorescencia de
tipo umbeliforme y forma redondeada.
La inflorescencia, tiene forma trilocular.
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dimensiones y consistencia de los bulbos son características de gran importancia que
diferencian unas variedades de otras.
Requiere fotoperiodos largos para formar sus bulbos, y cuando se habla de variedades
de día corto en realidad son de fotoperiodo menos largo. A fotoperiodos largos, las altas
temperaturas aceleran la formación de estos bulbos, y las bajas temperaturas pueden
inducir a una floración prematura.
Los crecimientos de los bulbos de la cebolla puede verse favorecido por una intensidad
luminosa alta. También la densidad de plantación y el tamaño de la planta pueden
influir en la formación de los bulbos.
Es una planta que resiste al frío, aunque necesita temperaturas altas y foro periodos
largos para formar sus bulbos. La temperatura óptima de crecimiento es de 12-23 ºC,
según variedades.
Es medianamente tolerable a la salinidad y poco tolerante a la acidez.
III.1.4. Requerimientos Edafoclimáticos.
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos
y neutros. PH (potencia hidrogenada) debe oscilar entre 5,8 y 6,5. (Suelos neutros y
aptos para dicho cultivo).
Temperatura: Se trata de una planta templado a frio la temperatura favorable es de 13
a 18ºc y la del suelo debe ser 7ºc.
Humedad: La humedad relativa moderada es un factor muy importante para el éxito del
cultivo de la cebolla china.
Suelo: Es una planta poco exigente y edafoclimáticos solo afectan los terrenos
compactados y pedregoso.
Plagas.
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-Escarabajo de la Cebolla (Lylyoderys merdigera)
Descripción
Las larvas son de color amarillo; los adultos son coleópteros de unos 7 mm de longitud,
de color rojo cinabrio.
Ciclo biológico
Su aparición tiene lugar en primavera. La puesta se realiza en las hojas. El estado de
ninfas tiene lugar en el suelo, del cual sale el adulto. Presenta dos generaciones
anuales.
Daños
Producen daños los escarabajos adultos perforando las hojas. Las larvas recortan
bandas paralelas a los nervios de las hojas.
6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 líneas oscuras sobre el tórax. Alas amarillentas.
Patas y antenas negras. Avivan a los 20-25 días. Ponen unos 150 huevos.
Ciclo biológico,Inverna en el suelo en estado pupario. La primera generación se
detecta a mediados de marzo o primeros de abril. La ovoposición comienza a los 15-20
días después de su aparición. Hacen sus puestas aisladas o en conjunto de unos 20
huevos cerca del cuello de la planta, en el suelo o bien en escamas. La coloración de
los huevos es blanca mate. El período de incubación es de 2 a 7 días. El número de
generaciones es de 4 a 5 desde abril a octubre.
Daños ataca, a las flores y órganos verdes. El ápice de la hoja palidece y después
muere. El ataque de las larvas lleva consigo la putrefacción de las partes afectadas de
los bulbos, ya que facilita la penetración de patógenos, dañando el bulbo de forma
irreversible.
Provoca daños importantes en semillero y en el momento de trasplante.
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Características
En veranos cálidos y secos es frecuente la invasión que puede proliferar y producir
notables daños. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por amarillear y secar
las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque intenso, sobre
todo si éste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo de las plantas.
Descripción
El insecto perfecto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son
de color azul oliváceo más o menos oscuro y salpicadas de pequeñas escamas amarillo
ocre; las alas posteriores son grisáceas. Las larvas son amarillas de cabeza parda, de
15 a 18 mm de largo.
Ciclo biológico
Las hembras ponen los huevos en hojas a finales de mayo. Tan pronto avivan las
larvas penetran en el interior, produciendo agujeros en las hojas. Aproximadamente tres
semanas después van al suelo, donde pasan el invierno y realizan la metamorfosis en
la primavera siguiente.
Daños
Causan daños al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las hojas hasta el
cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar
pudriéndose la planta, ya que puede dar lugar a infecciones secundarias causadas por
hongos
Características
Las plantas pueden ser atacadas en cualquier estado de desarrollo, aunque
principalmente en tejidos jóvenes. Las plántulas detienen su crecimiento, se curvan y
pierden color. Se producen algunas hinchazones y la epidermis puede llegar a rajarse.
En bulbos algo más desarrollados el tejido se reblandece en las proximidades de la
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parte superior.
Los agentes de la propagación son el suelo, las semillas y los bulbos.
Enfermedades.
Características
En las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren de un fieltro
violáceo.
El tiempo cálido y húmedo favorece el desarrollo de esta enfermedad, como
consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren totalmente y los bulbos
no pueden llegar a madurar. Si las condiciones de humedad se mantienen altas darán
lugar a una epidemia.
Esta enfermedad se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o por el
suelo.
Métodos de control
. Medidas culturales. Se recomienda los suelos ligeros, sueltos y bien drenados. Evitar
la presencia de malas hierbas, así como una atmósfera estancada alrededor de las
plantas. Se evitará sembrar sobre suelos que recientemente hayan sido portadores de
un cultivo enfermo.
-Roya (Puccinia sp.)
Características
Estrías gris-plateado, que llegan a ser negras; las plántulas afectadas mueren. La
infección tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo persiste en el
suelo.
Métodos de control
Desinfección del suelo.
Características
Fieltro blanco algodonosos, que ostenta a veces pequeños esclerocios en la superficie
de los bulbos. Los ataques se sitúan en el momento en que brotan las plantas o bien al
aproximarse la recolección. Las hojas llegan a presentar un color amarillo llegando a
morir posteriormente.
-Abigarrado de la Cebolla
Características
Enfermedad causada por virus. Las hojas toman un verdor más pálido, donde aparecen
unas largas estrías amarillas y son atacadas por hongos. La planta se debilita por falta
de turgencia y se pierde la madurez de las semillas. El virus es transmitido por diversas
especies de áfidos.
Características
Manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda la hoja. Cuando el
ataque es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en condiciones de humedad.
Métodos de control
Se emplea la lucha química con las siguientes materias activas:
Características
Suele aparecer, en un principio, como lesiones blanquecinas de la hoja que, casi de
inmediato, se vuelven de color marrón. Cuando ocurre la esporulación, las lesiones
adquieren una tonalidad púrpura.
4.1.6. Propiedades
4.1.6.1. Medicinales
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4.1.6.2. Valor Nutricional.
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Especie N% P2O5% K2 O% Ca O% Mg O% SO4% seca
animal
isla 13 12 2.5 1.16 0.34 0.3 35%
Morfología. Parte de la biología que trata de la forma de los seres orgánicos y de las
modificaciones o transformaciones que experimenta.
Biología. Ciencia que trata de los seres vivos, fenómenos vitales con arreglo a las
propiedades de su estructura molecular.
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IV. METODOLOGÍA
Región : Ancash
Provincia : Carlos Fermín Fitzcarrald
Distrito : San San Nicolás
Centro poblado : Ruris
Latitud Sur : 8°58”17”
Latitud Oeste : 77° 17° 20”.
Altitud : 3200 m.s.n.m.
DIRECTOR GENERAL
DIRECTOR ACADÉMICO
SECRETARIO
ACADÉMICO
ASESORES
DOCENTES
COMITÉ
ESTUDIANTES
ESTUDIANTIL
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en el periodo del Alcalde profesor Damasco Lidio OLORTEGUI ROMERO
y el primer director fue ingeniero Rafael CHAVEZ MEJIA, el sub sede
Ruris fue creado en 2018 con el director del I.E.S.T.P. de San Nicolás
Prof. CALDAS OLORTEGUI, Jerónimo Víctor.
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Preparación del
terreno. X X
Siembra X
Abonamiento X X
Aporque X X
Riego X X X X X X X X X X
Deshierbe X X X
cosecha X
IV.4. Materiales
Materiales de escritorio
El papel bond
El lapicero
La impresora
La computadora
Cámara fotográfica
El cuaderno de apunte
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La racuana
lampa
wincha
aspersor
Insumos
Guano natural como de cuy, isla, ovino y isla.
Material vegetal
Preparación de terreno
Siembra.
Abonamiento
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.
Aporque
Riego
Deshierbe
Cosecha
CROQUIS EXPERMENTAL
30 m
1m 1m 1m
13.5 m 13.5 m
1m
13.5
30 m
1m
13.5
1m
Área total: 60 m²
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Área total de bloque: 54m²
Calles : 1m
Total de bloques : 4
Gráfico de surco.
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Cuadro N° 02 Dosis del primer abonamiento
Cuadro de primer abonamiento
ABONO FECHA DOSIS
T0 TESTIGO 08/07/2018 0g.
T1. CUY 08/07/2018 50g.
T2. OVINO 08/07/2018 50g.
T3. ISLA 08/07/2018 50g.
Cuadro N° 04 Tratamiento
Cuadro de tratamiento
TRATAMIENTO GUANO
T. 0 S/GUANO
T.2 CUY
T3 OVINO
T.4 ISLA
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V. RESULTADOS
Evaluaciones x planta
1 3 7 12 29 41 65
2 4 6 16 33 48 64
3 3 5 12 28 40 63
4 3 5 16 30 38 65
5 4 6 18 35 48 64
G.C 4 7 18 35 48 65
1 5 8 15 31 40 59
2 5 7 19 40 50 58
3 5 7 17 35 42 57
4 4 6 20 26 30 59
5 5 7 13 36 40 58
G.O 5 8 20 40 50 59
1 4 8 13 29 40 55
2 4 6 17 35 40 54
3 3 5 20 33 40 53
4 4 6 18 35 42 55
5 5 7 18 33 38 54
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G.C 5 8 20 35 42 55
1 3 5 12 23 23 36
2 3 5 12 30 40 37
3 5 7 18 34 45 39
4 5 7 17 25 27 40
5 3 5 12 30 34 40.5
S.G 5 7 18 30 45 4.5
65cm
59 cm
55.5cm
40.5cm
30cm
Guano Guano
de de cuy
ovino
Guano
Sin de isla
Cuadro N°guano
11 Pesos por bloque y matas
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Cuadro N° 12 promedio de pesos x matas con 4 tratamientos
UBICACIÓN DE
ABONO MATAS PESO TOTAL COLOR CALIDAD
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VI CONCLUSIONES
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VII. RECOMENDACIONES.
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VIII.BIBLIOGRAFÍA
www.infoagro.com
Valadez 1998
Magdoff, F., van Es, H.(2000). Building soils for better crops. SARE,
Washington DC.
ANEXO
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