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UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA SELVA CENTRAL

JUAN SANTOS ATAHUALPA – FACULTAD DE EPIA - PICHANAKI

“CARACTERISTIZACIÓN DEL PROCEDIMIENTO DE

MENTHA SPICATA A BASE DE TIERRA AGRICOLA Y DE
HUMUS 2023”

CURSO: Geobotánica (Botánica Aplicada)

DOCENTE: Dr. Víctor Soto Aquino
ESTUDIANTE: Mendoza Fernández Harney
CICLO: IV

PICHANAKI - PERU
2023
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ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................4
II. OBJETIVOS..................................................................................................................................5
2.1. OBJETIVO GENERAL............................................................................................................5
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS...................................................................................................5
III. REVISIÓN LITERARIA..............................................................................................................5
3.1. HUMUS......................................................................................................................................5
A. Designación del Producto................................................................................................................5
B. Clasificación del Producto...............................................................................................................5
C. Pureza..............................................................................................................................................6
3.2. MENTA (Mentha)......................................................................................................................7
3.3. ORIGEN.....................................................................................................................................7
3.4. TAXONOMÍA............................................................................................................................8
3.5. DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA.........................................................................................8
3.6. MORFOLOGÍA DE LA MENTHA........................................................................................10
3.7. FÓRMULA FLORAL.............................................................................................................11
3.8. DIAGRAMA FLORAL...........................................................................................................11
3.9. IMPORTANCIA......................................................................................................................12
A. IMPORTANCIA AMBIENTAL..............................................................................................12
B. IMPORTANCIA SOCIAL......................................................................................................13
C. IMPORTANCIA ECONÓMICA............................................................................................13
3.9. USO MEDICINAL..................................................................................................................14
IV. METODOLOGÍA........................................................................................................................16
4.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA................................................................................................16
4.2. CARACTERISTICAS ECOLÓGICAS.................................................................................17
4.3. MODO DE PROPAGACIÓN.................................................................................................17
V. MATERIALES O INSUMOS.........................................................................................................18
VI. PROCEDIMIENTO DE CULTIVO...........................................................................................18
VII. RESULTADOS.............................................................................................................................21
VIII. CONCLUSIONES...................................................................................................................21
IX. RECOMENDACIONES.............................................................................................................22
X. BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................22
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XI. GLOSARIO..................................................................................................................................25
XII. ANEXOS......................................................................................................................................26
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I. INTRODUCCIÓN
Las hierbas de uso aromáticos y medicinales han jugado siempre un rol importante en la vida del

hombre, tanto por los diferentes contenidos de aceites esenciales y las sustancias activas que

estas contienen. El Perú, es uno de los centros de origen de la agricultura y de un gran número de

diferentes especies vegetales, tiene una antigua tradición en el uso de las plantas aromáticas o

medicinales.

Este informe busca transmitir la importancia del Humus en el crecimiento de la Menta(Mentha

Spicata), mediante una serie de observaciones de campo se ha demostrado que el Humus tiene

efectos notables sobre el crecimiento y rendimiento vegetal, la adición de sustancias húmicas a

los diversos sustratos de cultivo, produce una curva de crecimiento que es típica de una

contestación hormonal, a bajas concentraciones esta produce un incremento proporcional en el

crecimiento de la planta, mientras que en altas concentraciones se observa una disminución del

crecimiento.(Atiyeh.1999, 2000).Como parte de los muchos beneficios que tiene, posee

nutrientes para las plantas, a si mismo permite una mayor retención de agua en los suelos, debido

a las propiedades de la materia orgánica que estos contienen.(Ebrahimi, Souri, Mousavi y

Sahebani, 2021).

La Mentha Spicata es una hierba aromática perenne que crece rápido, pertenece a la familia

Lamiácea. Se utiliza en comidas gourmet, perfumes y productos farmacéuticos por su fresco e

intenso aroma. Es nativo del viejo mundo, traído al Perú en el primer año de la conquista

española, se naturaliza ampliamente a pleno sol, requiere un suelo medio profundo y humífero,

su distribución en Perú se da a lo largo de la costa, en la sierra y en la cuenca del Amazonas.

(Condori Cruz, G. R., & Quispe Humpiri, J. L. (2018))
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II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

 Caracterizar el proceso de cultivo de Mentha Spicata utilizando tierra agrícola y

humus para determinar sus beneficios y efectos

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Investigar y describir el proceso de preparación del suelo combinando tierra

agrícola y humus para el cultivo de Mentha Spicata.

III. REVISIÓN LITERARIA

3.1. HUMUS

Sustancias de composición química compleja, minerales orgánicos y elevado peso molecular,

muy estable, de color negro a marrón oscuro, con las siguientes propiedades coloides e

hidrofílicas se forman con el tiempo de la conversión de materia orgánica. (Mexicana, N. O. (2008)

A. Designación del Producto

Se llama humus de lombriz, el único y exclusivo material orgánico producido al alimentar a los
gusanos con desechos orgánico, con un aroma y color único.
B. Clasificación del Producto
El producto de este proceso se norma y se designa en los siguientes grados de calidad:
 Extra
 Primera
 Segunda
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Figura 01
Grados de calidad para el Humus

NOTA: (p/p) es peso sobre peso

C. Pureza
Para que el humus se pueda presentar como optimo para su uso, debe de cumplir con los
siguientes parámetros descritos:
Figura 02
Especificaciones Fisicoquímicas del Humus de Lombriz
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3.2. MENTA (Mentha)

A. NOMBRE COMÚN: Menta

B. SINÓNIMOS: Poligium MILL(1754) – Preslia OPIZ(1824) – Audibertia

BENTH(1829) – Menthella PÉRARD(1870) – Minthe, ST.-LAG(1880)

C. NOMBRE CIENTÍFICO: Mentha Spicata L.

3.3. ORIGEN

La menta, también conocida como menta, se remonta a la antigua Grecia y Roma. Se utiliza en

medicina y cocina por sus propiedades aromáticas y medicinales. Se cree que la menta es

originaria de Europa y Asia, pero con el tiempo se ha extendido por todo el mundo.

Su nombre científico Mentha proviene de la palabra griega “mínthē”, que hace referencia a un

hada llamada Mentha en la mitología griega. Según la leyenda, Mint fue uno de los muchos

amantes de Hades, quien por celos convirtió a su esposa Perséfone en un arbusto de menta. En la

antigua Grecia, la menta se usaba ampliamente en medicina. Considerado el padre de la medicina

moderna, Hipócrates la utilizaba para tratar problemas digestivos y respiratorios.

También se menciona en la Biblia como una planta de jardín que crece en los jardines. También

se cree que tiene efectos digestivos y estimulantes, por lo que suele tomarse después de las

comidas para ayudar a la digestión.

En la Edad Media, la menta se utilizaba para aliviar los dolores de estómago y los síntomas de la

malaria. Fue introducida en Inglaterra en el siglo XVII y se convirtió en una planta muy popular

en jardines y huertos.
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Hoy en día, la menta se usa ampliamente en todo el mundo. Su aceite esencial se utiliza en la

industria alimentaria para aromatizar chicles, caramelos, helados y bebidas.

3.4. TAXONOMÍA

TAXONOMÍA
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
3.5.
Sub clase Asteridae
Orden Lamiales
Familia Lamiaceae
Género Mentha
Especie Mentha spicata L.

DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA

- Espacio y Vitalidad:

Requiere de un suelo húmedo la mayoría del tiempo, en cuanto a espacio es necesario que tengan

una separación de 1 metro de distancia entre sí. En cuanto a naturaleza la mentha suele crecer

en áreas húmedas como márgenes de los ríos, estanques o zonas pantanosas.

- Altitud:

La menta se adapta mejor a altitudes moderadas, generalmente entre los 500 y 1.200 metros

sobre el nivel del mar.

- Hojas:

Las hojas de menta suelen ser opuestas, entrecruzadas, a veces más de 2 por verticilo, hojas

simples, lineales a ampliamente ovadas, enteras, dentadas, dentadas, lobuladas o semilobuladas.

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- Flores:

Las plantas de menta (Mentha) producen espigas o racimos de pequeñas flores tubulares. Las

flores de menta suelen ser de color violeta o violeta, pero también pueden ser blancas. Las flores

tienen una fragancia suave y agradable que resulta atractiva para las abejas y otros polinizadores.

- Raíz:

Las raíces de la menta son fibrosas y se extienden horizontalmente, formando un sistema de

raíces poco profundo pero denso. Las raíces de la menta piperita son blancas o amarillentas y

tienen una apariencia delicada y ramificada. Estas raíces son muy resistentes y pueden penetrar

en el suelo en busca de nutrientes y agua.

- Inflorescencia:

La inflorescencia está dispuesta en una cima que consta de verticilos de flores dobles o múltiples con

flores o pedicelos. Las frondas suelen tener forma de hojas y las brácteas suelen ser lineales.

- Fruto:

En la mayoría de los casos, los frutos son esquizocárpicos, rodeados por un cáliz persistente, y

están formados por 4 granos (tetrakernels) secos y desinhibidos con o sin endospermo, no todos

los cuales suelen estar maduros. Los frutos de uva con un exocarpio grueso y carnoso y un

endocarpio coriáceo son menos comunes.

- Estacionalidad:
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En general, la plantación es mejor realizarla de invierno o si no al empezar la primavera, la

recolección debe realizarse cuando la menta esté a punto de florecer, la segunda recolección se

hace al empezar el otoño. MAPA (2003).

3.6. MORFOLOGÍA DE LA MENTHA

- Hoja:

- Raíz:
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- Tallo:

3.7. FÓRMULA FLORAL

K5(C(5) A(5) ) G(2)

3.8. DIAGRAMA FLORAL

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3.9. IMPORTANCIA

A. IMPORTANCIA AMBIENTAL

- Biodiversidad:

La menta (mentha spicata) como uno en la biodiversidad, mostro que es de gran apoyo para el

crecimiento, manutención y dieta de diversas especies de lepidópteros, lo cual hace un gran

aporte a la fauna y flora. (Fenandez.D (2013) La menta (Mentha spicata) un recurso trófico

utilizado por una gran diversidad de especies de lepidópteros en El Lledoner (Vallirana,

Barcelona))

- Polinización:

Las flores de menta atraen a polinizadores como abejas, mariposas y otros insectos que ayudan a

polinizar otras plantas de la zona. Las investigaciones muestran que la menta atrae una variedad

de polinizadores, lo que ayuda a mantener ecosistemas saludables y la reproducción de las

plantas.

- Control de plagas:

La menta contiene compuestos volátiles que actúan como repelentes naturales contra

determinadas plagas. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la presencia de plagas en

cultivos vecinos. Un estudio publicado en el Journal of Agricultura and Food Chemistry

demostró que el aceite de menta tiene efectos insecticidas y repelentes de plagas como garrapatas

y mosquitos .Oliveira (2013)

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B. IMPORTANCIA SOCIAL

- Cultura y tradición:

La menta también tiene un significado cultural y tradicional en muchas partes del mundo. Se

utiliza para preparar comidas, bebidas y tés típicos de diferentes culturas. Un estudio publicado

en la Universidad Católica de los Ángeles de Chimbote nos dice que esta planta natural

constituye un recurso ancestral enraizado en el propio medio cultural. Quipse.D (2016)

- Bienestar y relajación:

La menta se utiliza en productos de cuidado personal y aromaterapia por sus propiedades

energizantes y relajantes. El aceite de menta se utiliza en productos para el cuidado bucal, como

pastas de dientes y enjuagues bucales, porque refresca el aliento y promueve la salud bucal.

Según un estudio publicado en el Journal of the International Society for Preventive and

Community Dentistry, la menta es uno de los sabores más populares en los productos para el

cuidado bucal .Almas (2015)

C. IMPORTANCIA ECONÓMICA

- Industria farmacéutica y de productos de cuidado personal:

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El aceite de menta se utiliza en la elaboración de productos farmacéuticos y de cuidado personal

debido a sus propiedades curativas y energéticas. Según un informe publicado por la Universidad

Católica de los Ángeles de Chimbote, se espera que el mercado mundial de aceites esenciales,

incluido el aceite de menta, crezca debido a la creciente demanda de productos naturales y

orgánicos en los sectores farmacéutico y de cuidado personal. Quispe (2016)

- Agricultura y cultivo comercial:

Debido a la gran demanda de diversas industrias, la menta es una planta cultivada

comercialmente en muchas partes del mundo. La menta es una de las plantas aromáticas más

cultivadas del mundo y su cultivo comercial genera ingresos considerables a los agricultores, se

han utilizado en diversas formas y preparaciones, en alimentación y medicina, en cosmética y en

diversas aplicaciones industriales. Existe el rendimiento, el rendimiento esperado de

determinadas plantas, como la menta. German.F (2023)

Finalmente, la planta de la menta tiene una importancia social gracias a su uso en medicina,

cosmética y gastronomía. Además, desempeña un importante papel económico en los sectores

alimentario, farmacéutico y agrícola. Finalmente, la menta también tiene beneficios ambientales,

contribuyendo a la biodiversidad, atrayendo polinizadores y beneficiando el suelo.

III.9. USO MEDICINAL

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La menta (Mentha) se utiliza en la medicina tradicional en muchas culturas por sus propiedades

medicinales. Varios estudios científicos avalan el uso de la menta en el tratamiento de diversas

enfermedades. Aquí hay unos ejemplos:

Principales usos y propiedades del aceite esencial de menta. La menta se utiliza en forma de

inhalación para tratar la congestión respiratoria.

Té de menta, se utiliza para tratar la tos, bronquitis, inflamación de la mucosa bucal, etc.

Se utiliza tradicionalmente para tratar varias dolencias. Trastornos digestivos como cólicos del

bebé, gases, diarrea, indigestión, náuseas y vómitos, náuseas matutinas y anorexia, y como

antiespasmódico.

Reduce los gases y los calambres. también se utiliza para aliviar el dolor de muelas, gota, dolores

musculares y dolores menstruales, se utiliza actualmente para tratar enfermedades como el

síndrome del intestino irritable. Enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, enfermedad de la

vesícula biliar y del intestine. Quipse.D (2016)

IV. METODOLOGÍA

4.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA

• Sur: -11.2531 o 11° 15’ 11’’

• Oeste: -74.6372 o 74° 38’ 14’’

• Zona: 12261

• Elevación: 300 hasta 1,400 m.s.n.m.

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Figura 04: Ubicación geográfica de Satipo

4.2. CARACTERISTICAS ECOLÓGICAS

La menta produce compuestos volátiles que pueden inhibir el crecimiento de otras plantas

cercanas. Estos compuestos pueden tener un efecto alelopático, lo que significa que pueden

afectar el crecimiento y desarrollo de otras especies de plantas en su entorno inmediato. En un

artículo publicado en la revista Chemistry and Ecology, Macías et al. (2006), discutieron cómo

los compuestos volátiles liberados por la menta, como el mentol y los aceites esenciales, pueden

inducir efectos alelopáticos en otras plantas cercanas e inhibir su crecimiento.

4.3. MODO DE PROPAGACIÓN

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La menta se puede propagar mediante división de arbustos o esquejes (Wallis, 1996).

multiplicación La menta que se obtiene al dividir los arbustos puede transmitir enfermedades,

plagas y nematodos a los arbustos nuevos. En plantaciones, porque el material de propagación es

Contacto con el suelo.

V. MATERIALES O INSUMOS

Los materiales e insumos que usaremos para el cultivo de la menta (mentha spicata):

Para empezar, usaremos bolsas de medidas de 5.5 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo, se

procederá a mezclar tierra negra con nuestro sustrato que elijamos, en esta oportunidad se trabajó

con humus, una vez hecha la mezclas se procede a rellenar las bolsas con esta, y posteriormente

se realiza el sembrío. Se fabricará un vivero con una tapadera de malla rashel para evitar su

contacto directo con él.

Figura 05

Bolsas con humus de lombriz recien llenadas

 18

VI. PROCEDIMIENTO DE CULTIVO

Se procederá a iniciar los pasos que se llevó a cabo para realizar un buen cultivo de la menta

(mentha spicata), en el cual llevamos a cabo un cuaderno de campo en donde detallamos el día:

1. Compramos semillas de menta, debido a que nosotros no tenemos una planta madre.

09-09-2023

2. Se procedió a preparar y mezclar el sustrato, para luego embolsar 100 bolsas.

10-09-2023

Figura 06 Figura 07

Costal de humus de lombriz Observación de las bolsas con la semilla

3. En el tiempo que trascurrió se hizo un regado suave y ligero, después de 2 semanas sin

observación se pudo apreciar como lograban germinar algunas plantas, sin embargo

debido a mi poca precaución mi animal logro matar varias de mis plantas

01-10-2023
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Figura 08 Figura 09

Crecimiento de tallo y las primeras hojas Separación de las plantas perecidas

4. Después de 2 semanas, debido a los fuertes rayos del sol algunas plantas perecieron, por

ese motivo se tuvo que poner una malla rashel, lo bueno fue que después las lluvias

intensas que hubo en Satipo lograron afectar de manera muy positiva a mis plantas, así

logrando un mayor crecimiento.

21-10-2023

Figura 10

Planta de la Mentha Spicata en crecimiento gracias al humus de lombriz

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5. Un día sábado volvimos a nuestro vivero, y me sorprendió observar lo grandes y ramosas

que se encontraban las plantas, debido a las lluvias que hubo constantemente, logro un

crecimiento muy asombroso.

28-10-11

Figura 11 Figura 12

Efecto del humus sobre la mentha spicata Crecimiento con el uso de humus, con el

Autor

6. Ultimo día de recolección de campo sobre la menta (Mentha Spicata), el ultimo día se

procedió a trasladar las plantas hacia mi cuarto de pichanaki, en donde el cultivo resulto

exitoso, mas no en todas las plantas, ya que solo logré rescatar 10 plantas de menta, las

cuales solo traje 4 para mi evidencia del trabajo.

18-11-12

VII. RESULTADOS

Los resultados del cultivo y germinación que se llevó acabo de la menta (Mentha Spicata),

muestra que de las semillas se puede lograr una buena germinación si se lleva un cuidado
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especial y se tenga condiciones favorables para la planta, nuestra planta después del cultivo se

pudo observar que se caracteriza por su aroma fuerte y refrescante.

Las medidas que se logró obtener son de 15 a 25 cm de tallo, lo cual es un indicador de que se

logró obtener un buen crecimiento.

VIII. CONCLUSIONES

 Se pudo observar que el uso del humus logro dar una contribución y una mejora muy

notables en la menta(Mentha Spicata). Ayudando al crecimiento de los tallos, hojas y

raíces, ya que el humus contiene muchas propiedades que resultaron beneficiosas.

IX. RECOMENDACIONES

De acuerdo a los resultados obtenidos en el cultivo, debido a las dificultades que

experimentamos, se pueden dar las siguientes recomendaciones:

- Es importante elegir un buen sustrato, debido a que la planta de la menta (Mentha

Spicata) tendrá un crecimiento más rápido con esto, ya que solo con tierra Negra no

logrará esto.

- Controlar la exposición directa de estas con el sol, debido a que cuando están en los

primeros días de germinación necesitan un especial cuidado. Por lo cual se recomienda

hacer un Vivero con malla rashel.

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- La humedad de la tierra es muy importante, ya que es una planta a la que le encanta el

agua, así mismo una Buena humedad ayuda a que nosotros tengamos un crecimiento más

acelerado.

- Es importante tener protegido de los diferentes animales y plagas que haya en la zona.

X. BIBLIOGRAFÍA

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VERMICOMPOST EN EL CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS. APORTES PARA

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%2Fwww.agr.una.py%2Frevista%2Findex.php%2Fria%2Farticle%2Fdownload

%2F287%2F261%2F1100&usg=AOvVaw1_QAhoNYwhxNtr7DXh7Wsy&cshid=17

02404901818094&opi=89978449

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Restrepo, D. C., ... & Solarte, I. A. M. (2023). Producción de menta (Mentha spicata L.) y

su aprovechamientoagroindustrial.

https://doi.org/10.21930/agrosavia.analisis.7406405
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XI. GLOSARIO

 Espacio y Vitalidad:
Suelo húmedo: Suelo con una humedad constante.

 Altitud:
Rangos medios de elevación sobre el nivel del mar.

 Hojas Opuestas:
Hojas dispuestas frente a frente en el tallo

 Entrecruzadas:
Hojas que se cruzan en su disposición.

 Verticilo:
Conjunto de hojas dispuestas en un mismo nivel en el tallo.

 Lineales:
Hojas estrechas y alargadas.

 Ovadas:
Hojas con forma de huevo.

 Enteras:
Hojas sin divisiones.

 Dentadas:
Hojas con bordes aserrados.

 Lobuladas:
Hojas con lóbulos o divisiones.

 Espigas:
Agrupaciones de flores en un tallo alargado.

 Tubulares:
Forma de la flor en un tubo largo y delgado.

 Fragancia:
Aroma característico.
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 Raíz Fibrosas:
Raíces finas y ramificadas.

 Horizontalmente:
Extensión en dirección horizontal.

 Poco profundo:
Superficial, de poca profundidad.

 Cima:
Parte superior de la planta.

 Verticilos:
Agrupaciones de flores o estructuras en la misma altura del tallo.

 Brácteas:
Hojas modificadas debajo de las flores.

 Fruto Esquizocárpicos:
Frutos que se abren al madurar

 Fórmula Floral:
K5(C(5) A(5) ) G(2): Representación simbólica de la estructura floral.

XII. ANEXOS

Ilustración 01

Fotografía del uso medicinal de la Mentha Spicata

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Ilustración 02

Uso en la gastronomía de la Mentha Spicata

Ilustración 03

Evidencia de la germinación de la Mentha Spicata con el autor.

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Ilustración 04

Otras especias sembradas en el proceso (Ocimun Basilicum)