UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE ROS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CATEDRA DE FRUTICULTURA

ING.AGR. HUGO R.TABARES JEFE DE TRABAJOS PRCTICOS

TRABAJO PRCTICO N 10

DIFERENCIA ENTRE LOS FRUTALES DE PEPITA

POMOLOGA SEGUNDA PARTE DIFERENCIAS ENTRE LOS FRUTALES DE PEPITA Las especies de importancia econmica en el grupo de los frutales de pepita, son: Manzano, Perla y Membrillero.Como las diferencias basadas en caractersticas sistemticas son insuficientes para diferenciarlos en cualquier poca del ao, en el presente T.Prctico se estudiarn las formas prcticas de distinguirlos.I.-FRUTO El fruto en las tres especies es un melnide, con gran desarrollo del receptculo, que es la parte comestible del mismo.Presencia de clulas ptrea Membrillero: abundancia de clulas ptreas, se percibe por la dureza que se percibe al cortarlos, y al comerlos por la sensacin de partculas de arena.-Hay abundante cantidad de semillas.Manzano: casi no tienen clulas ptreas.-Su cavidad peduncular es deprimida.Peras: con cantidad variable de clulas ptreas segn la variedad ( Parkham triumph).-Pednculo insertado al ras en un cuello, no en una depresin.-Hay varied de peras similares a manzanas, pero el pednculo no est en una depresin.II.-FLORES En las tres especies las flores provienen a partir de la evolucin de la yema mixta.Manzano: el brote es corto, cerca de un centmetro, las flores son de color rosado plido.-La inflorescencia es un racimo umbeliforme.Peral: brote corto, flores de color blanco, ubicadas en un corimbo.Membrillero: al evolucionar la yema mixta se origina un brote ms largo que en los anteriores, entre 5 a 10 cm, forma la brindilla frutera del membrillero, y tiene una sola flor rosado plido en el pice.-

III.-YEMAS Se pueden diferenciar las especies por la ubicacin y caractersticas de las yemas mixtas y las de madera.-As se tiene: Manzano: las yemas mixtas se diferencian de las de madera por su posicin mayoritariamente terminal y de forma ms globosas.-Las yemas de madera en las brindillas son comprimidas contra el tallo; tienen pubescencia blanquecina tanto en las y.de madera como en los tallo tiernos.Peral: yemas mixtas en posicin terminal y de forma ms globosas y grandes.-Las yemas de madera forman un ngulo agudo con el tallo y no estn comprimidas.-No tienen pubescencia, excepto en la yemas y es de color ocre.Membrillero: yemas comprimidas y con pubescencia blanquecina como en manzano.IV.HOJAS Estpulas: todas las especies las tienen, a veces persisten en hojas maduras.-En peral son filiformes y ms expandidas en las otras dos especies.Largo del pecolo : es muy til para diferenciar las especiesMembrillero: muy corto, largo menor a la cuarta parte del largo de la lmina.Manzano: largo igual inferior a la mitad del largo de la lmina.Peral: pecolo largo, es superior a la mitad del largo de la lmina, o casi siempre tan largo como sta.Aspecto superficial de la hoja: Manzano: ampollado, glabro en el haz pubescente en el envs.-Mrgen crenado.Peral: superficie lisa y glabra en ambas caras, margen aserrado fino, algunas variedades con parte de margen liso.Membrillero: tormentosas en el envs y tambin con pelos en el haz cuando son tiernas.-Superficie lisa y el margen tambin.-

V.PORTE Se refiere al porte del rbol adulto: Manzano: rboles con un tallo nico principal.Corteza lisa.Peral: tallo nico principal, corteza fragmentada.Membrillero: arbusto con varios tallos si crece en forma espontnea.- Normalmente el fruticultor lo conduce en forma de arbolito con un tallo nico.-

VI.-PRODUCCIONES Se pueden diferenciar las tres especies por el tipo de producciones que presentan.Manzano y Peral: tienen dardos, lamburdas y brindillas coronadas.-Tambin aparece en estas dos especies una formacin que no puede ser considerada una produccin, es la llamada BOLSA ( es una formacin de ejes cortos y engrosados por acumulacin de sustancias de reserva, que se forma luego de la floracin de una yema mixta).-Esta formacin en aos sucesivos forma nuevas ramificaciones que pueden ser dardo, lamburdas o brindillas.Membrillero: solo tiene brindillas con y sin yemas mixtas.-En este frutal no se forman bolsas.-

CONTROL DE PLAGAS EN FRUTALES DE PEPITA Carpocapsa o Gusano de la Manzana y Pera (C.pomonella) Generalidades : este insecto ataca nicamente la fruta.-Durante su ciclo pasa por 4 estados diferentes, huevo, larva, pupa y mariposa, siendo la larva el nico estado daino.-Hay 3 generaciones anuales.-1: desde Octubre a Noviembre, 2 Diciembre a mediados de Enero y 3 Enero a Fines de Febrero.La emergencia de larvas se acelera con la temperatura, durante pleno verano desde postura de huevos a emergencia demoran de 5 a 6 das.-El potencial de dao es mayor en la 2 y 3 generacin .Monitoreo: es fundamental el monitoreo de adultos para el control de la plaga.-Se utilizan trampas de feromonas.-Esta metodologa es importante dentro del Manejo Integrado de Plagas ( MIP).-Colocar 1 trampa cada 1 2 hectreas.-Aplicar insecticidas con 3 o 4 adultos acumulados por trampa para la 1 y 2 generacin.Control: Nombre Tcnico Producto Comercial Gusathin 35 : 90 gr/100 l/H20 Sevin 85: 120 gr / 100 l/H20 1Generacin: Metil azinfs (P.M.35%) 2 y 3 Generacin : Carbaryl (P.M. 85%) Gusano del Brote(G.molesta) Daos: en las primeras generaciones provoca marchitamiento de brotes terminales, durante el verano la hembra deposita huevos en los frutos.-Monitoreo: con trampas de feromonas.Control: Producto Metil azinfs ( P.M.35 %) Carbaryl (P.M.85 %) Producto Comercial Gusathin 35 : 90 gr/100 l/H20 Sevn 85 : 120 gr/100l/H20

Mosca de la fruta (C.capitata) Generalidades: huevos colocados bajo la piel de la fruta, las larvas de 6 a 8 mm de largo, de color blanco, horadan la pulpa, con descomposicin del sector surcado por galeras.-En la zona donde se produjo la oviposicin aparece un halo rojizo caracterstico.-En general atacan la fruta en proceso de maduracin, en variedades tardas de duraznero y en manzana Grammy Smith, en los meses de Enero a Marzo.Monitoreo: prestar atencin en el perodo de maduracin de la fruta, pus en ese estado es ms susceptible al ataque.-Examinar la fruta para detectar los primeros indicios de ataque.Colocacin de trampas con productos atractivos al igual que en el caso del duraznero.-

Control: el control qumico va dirigido a los adultos ( las larvas estn protegidas por la piel de la fruta).-Utilizar cebos txicos con sustancias azucaradas tal como se recomend en el caso de duraznero y como medida complementaria recoger y destruir los frutos infestados y cados en el suelo, se destruyen estados inmaduros de la plaga.Piojo de San Jos ( Q. Perniciosus) Control: tratamientos de invierno con aceite emulsionable.- No realizar tratamientos en primavera con aceite emulsionable.-Utilizar los mismos productos y dosis recomendados para durazneros.Pulgn langero( E.lanigerum) Generalidades: ataca solamente manzano.-Sus colonias aparecen recubiertas por una lanosidad de color blanquecino.Ataca tanto la parte area como las races de la planta presentando aspecto de agallas.Control: los ataques de la parte area no son importantes porque hay una avispita parsita ( (Aphelinus mali) que mata muchos pulgones.-En tanto que el control de ataques en races se logra con la utilizacin de portainjertos resistentes.CONTROL DE ENFERMEDADES EN FRUTALES DE PEPITA SARNA DEL MANZANO (Venturia inequalis ) y DEL PERAL (V.pyrina) Generalidades: es la enfermedad del follaje ms importante en stos cultivos, por lo que la mayora de los tratamientos estn dirigidos a su control.Los sntomas ms tpicos se presentan en hojas y frutos.-Se observan primero en el envs de las hojas y luego al desarrollarse las hojas ambos lados pueden ser infestados.Aparecen manchas aterciopeladas de color verde olivceo y luego color oscuro casi negro.En fruta las manchas son similares a las que aparecen en las hojas, luego color marrn y apariencia corchosa.-Producen un crecimiento irregular de la fruta y rajado de la piel y pulpa de la misma en la zona donde hay manchas.Hay perodos de infeccin; en primavera con humedad y temperaturas algo elevadas se produce la infeccin primaria si hay inculos en hojas cadas.-A partir del momento en que se ven las primeras manchas se producen ciclos de infeccin secundarias en la primavera, verano y otoo con condiciones de humedad y temperatura ( roco, niebla y lluvias ).Control: puede ser preventivo antes que ocurra la infeccin, con tratamientos peridicos a fin de punta plateada comienzo de punta verde(yemas), 5 a 7 das de prefloracin y de 10 a 14 das post-floracin.-Tratamiento curativo o post-infeccin.Tratamientos preventivos: Perodo Producto y Dosis 500 gr/100 l H20 200 gr/100 l H20 250 gr/100 l H20 200 gr/ 100 l H20 Fin de punta plateada a................... Oxiclor. de Cobre (PM 50 % ) Comienzo punta rosada .................. Captan (P.M.80%) Botn rosado ......................... Fruto cuajado ( aplic. c/15 das) Similar Zineb(P.M.70%) Captan (P.M 80%)

OIDIO (P.leucotrichum) De menor importancia que la sarna, ataca las hojas con sntomas de color blanco, polvillo y la hoja se presenta ms angosta y dobladas longitudinalmente.-Frutas raramente afectadas, pueden presentar una roa tipo reticulado, y un menor tamao.Las condiciones ptimas son H.R. alta > 90 % y temperaturas entre 14 a 27 C.-El perodo crtico para el control de oidio es desde pimpollo verde-pimpollo rosado.Control: Perodo Botn rosado Cada de ptalos Fruto cuajado Producto y Dosis Azufre (P.M 80%) Triadamefn(P.M.80%) Captan (P.M.80%) 400gr / 100 l /H20 Bayletn 20 gr 200 gr/100 l/ H20

PODREDUMBRE NEGRA(Botryosphaeria obtusa) y PODREDUMBRE AMARGA( Glomerella cingulata Estas enfermedades tambin llamadas de verano atacan a membrillero.La primera se manifiesta con sntomas en hojas con manchas de color prpura, luego tostada a marrn tipo ojo de rana.-En frutos manchas necrticas oscuras, luego negras, rodeadas de un halo rojizo.-La segunda enfermedad es importante en manzana G.Smith, el principal dao se presenta en frutos, lesiones circulares,de color pardo oscuro centro deprimido y bordes levantados.Las infecciones pueden ocurrir en primavera despus de la caida de petalos y durante todo el desarrollo del fruto. Control: Sanitario: disminuir las fuentes de inoculo, con la poda retirar los frutos momias que quedan en el rbol como as tambin los cancros de las ramas. Todo el material enfermo debe ser retirado y quemado. Qumico: las aplicaciones van desde cada de ptalos hasta cosecha. Las pulverizaciones realizadas para el control de sarna y odios son efectivas para el control de las enfermedades de verano.

Trabajos a realizar en el aula 1) Observacin del material verde brindado por la ctedra. 2) Realizar comparaciones entre las distintas especies. 3) En el informe de trabajos prcticos bosquejar un calendario tentativo de control de las principales plagas y enfermedades en frutales de pepita. Trabajos a campo 1) Observar las caractersticas diferenciales de las especies de frutales de pepita existentes en el monte frutal de la FCA.2) Determinar presencia de plagas y enfermedades en frutales de pepita en el monte frutal.-

Bibliografa INIA Las Brujas Uruguay - Boletn 66 Guia para el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades en Frutales INTA Alto Valle Guia de Pulverizaciones en Cultivos de Manzano, Peral, Frutales de Carozo y Vid 5ta edicin 2004 Parodi L. R. Enciclopedia de Agricultura y Jardinera 3ra. Edicin 1980 Editorial ACME Buenos Aires Coutanceau, M. Fruticultura 1970 Editorial Oikos - Tau CEAF Apuntes de Fruticultura 1992 La Plata Bs. As.

LAMBURDAS CON FRUTOS EN PERA

INICIO DE FLORACIN EN MANZANA