Curso/ Gestión Táctica de Evaluación

Facultad Ingeniería Asunto

Clase Operaciones Parcial
Docente MBA. Ing. Aldo Rivadeneyra Carrera Ingeniería Industrial Fila Todas
Unidad II Tema Unidad 2 Tipo Evaluación

SEMESTRE: 2022-1

Apellidos y Nombres: ................................................................................................................ Nota:

Duración: 2 horas Fecha: ........../........../2022

Indicaciones:
1. Sea cuidadoso con su ortografía y redacción, el cual formará parte de su calificación.
2. Lea bien la pregunta o enunciado antes de responder. Administre su tiempo eficazmente.
3. Sea objetivo en su respuesta. No se califica por extensión, sino por calidad de respuesta.
4. Puede utilizar apuntes, notas de clase, diapositivas o libros, laptop.
5. No puede utilizar celulares, correos u otros dispositivos, para intercambiar apuntes, notas de clase, diapositivas,
archivos, ni la solución del examen con otro(s) estudiantes (en caso se incurra en esta falta se aplicará lo
establecido en el artículo 13 del reglamento del estudiante).
6. El representante del equipo o sólo un miembro del equipo deberá subir el informe de la solución del examen en el
Aula virtual en archivo Excel con nombre: EP_GETAOP_Equipo#

Caso de Estudio: Marshmellows (20 puntos)

La empresa Ambrosoli, desde 1988 exporta productos de su fabricación a los mercados de los Estados Unidos, Canadá,
Australia, Nueva Zelanda, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Rusia, México y a los países latinoamericanos. Durante el
primer semestre del año 2022 está teniendo grandes problemas para acomodar sus ventas al exterior de algunos
productos. La dirección desea conocer cómo se realizará la Planeación de la producción en una línea de sus productos
[Marshmellows]: Africamellows, Mellows, Mini Mellows y Chocomellows [Ver Figura N°1], para la proyección de sus
ventas en el primer semestre del 2023:

Figura N°1: Línea de productos [Marshmellows].

La gerencia de operaciones se encuentra preparando el presupuesto para el próximo año y para ello el área comercial
ha estimado el siguiente pronóstico de la demanda para el primer semestre del 2023:

MES 1 2 3 4 5 6
Demanda (Kg) 12,536 12,424 12,400 12,300 12,570 12,685

__________________________________________________________________________________
Cumplimiento del estudiante del Reglamento de Disciplina del Estudiante (Aprobado por R.R. N° 34-2014-UPN-SAC del
18/07/2014. V01) “Art. 6° La probidad académica siendo una falta a este valor a) Copiar de cualquier manera en la realización de un
trabajo académico de cualquier tipo o denominación (esto es, una prueba, un examen, una práctica o una asignación académica)”.
El departamento de Ingeniería Fabril tiene estandarizado los procesos y ha definido que el estándar es de 0.25 Hrs/Kg
de Marshmellows. Una hora de trabajo cuesta S/. 11.50 por operario. Contratar y despedir trabajadores cuesta S/.
1,200 y S/.1,500 respectivamente. El costo mensual de mantener inventario es de S/.1.50 por Kg de Marshmellows en
niveles de inventario final. Normalmente, se cuenta con 25 operarios en planilla. El inventario inicial proyectado para
enero del 2023 es de 2,500 Kg y un inventario final de 1,500 Kg de Marshmellows como máximo. Asimismo, cada
trabajador dispone de 160 horas al mes en condiciones normales.
En los últimos meses, la línea de producción ha venido trabajando a una disponibilidad de 92%, una eficiencia de 90%,
una tasa de ausentismo de 5% y un nivel de unidades defectuosas de 1.5%, además, por problemas de financieros, la
empresa viene manejando un presupuesto promedio total de 400,000 soles para satisfacer la demanda de Kg de
Marshmellows en el primer semestre del 2023.

La gerencia le solicita a Usted y su equipo de analistas, un informe indicando los recursos que se necesitan asignar y los
costos relevantes a incurrir, luego de analizar:
a. En base a la información ¿Cuál sería el entorno, sistema de producción y prioridades competitivas que la empresa
debería utilizar?, Fundamente su respuesta. (1 punto)
b. ¿Qué cantidad de personal sería lo más conveniente? Formule el plan agregado de las tres estrategias con la
información brindada por la empresa. (9 puntos)
c. El costo total al final del periodo de cada estrategia y según los resultados, ¿la empresa tendrá el presupuesto
necesario para satisfacer la demanda en dicho periodo? (2 puntos)
d. El costo unitario del producto de cada estrategia. (1 punto)
e. Si la empresa espera un margen bruto de 45% por cada Kg de Marshmellows ¿Cuánto sería el precio unitario por Kg?
(1 punto)
f. Evalúe, ¿Cuál sería la estrategia más rentable para empresa y por qué? Fundamente su respuesta. (2 puntos)
g. Informe a la gerencia. (4 puntos)

**Sugerencia: Para elaborar el informe deben considerar el siguiente esquema:

1. Carátula con código, nombre de los integrantes del equipo y su % de participación en la solución del examen.
2. Objetivo de la empresa.
3. Acciones a tomar para lograr el objetivo de manera organizada y ordenada.
4. Conclusiones.
5. Recomendaciones [propuestas de mejora].
6. Evidencia de la reunión de equipo [pantallazo donde se visualice la fecha, hora y los nombres de los participantes].

Según el artículo 13 del reglamento del estudiante, cometer actos en contra de la probidad de las evaluaciones,
entre ellos el plagio, es falta sancionada con inhabilitación en un curso.