MANUAL DE TECNICAS DE LABORATORIO Código : MNPOAC – 01

PARA ANALISIS DE LICORES, SOLUBLES Y Versión : 01

ACEITE DE PESCADO Aprobado : Superintendencia
Fecha aprobación : 30/09/01
5. DETERMINACIÓN DE COLOR GARDNER Fecha revisión : 26/09/01
Página : 1 de 2

5.1. Proposito
Determinar el color del aceite, mediante la comparación con una serie de tipo
de matices e intensidades variables.
Consiste en comparar el color de la muestra de aceite con una serie de
vidrios coloreados montados en un soporte circular.
Aplicable a aceites naturales o cocidos sintéticos, ácidos grasos y derivados
del aceite.

5.2. Alcance
Aparatos y materiales
 Colorímetro Gardner – incluye dos discos de vidrio con rangos: 1 – 9 y
10 – 18.
 Tubos de ensayo.
 Papel filtro Watman 41.
 Embudo.

5.3. Responsabilidad
Los responsables del cumplimiento de este procedimiento son:
 Analista de Aseguramiento de la Calidad
 Jefe de Turno de Aseguramiento de la Calidad.
 Jefe de Aseguramiento de la Calidad.

5.4. Procedimiento
 Llenar el tubo de ensayo con la muestra filtrada del aceite, se llena el otro
tubo con agua destilada que sirve como blanco.
 Colocar la muestra y el tubo con agua en el colorímetro Gardner, equilibrar
el color de la muestra con los vidrios del disco correspondiente.

Resultado
Anotar el número del vidrio del disco empleado.

Prohibido Reproducir sin la autorización de la Gerencia de Operaciones - Austral Group S.A.A.

 MANUAL DE TECNICAS DE LABORATORIO Código : MNPOAC – 01
PARA ANALISIS DE LICORES, SOLUBLES Y Versión : 01
ACEITE DE PESCADO Aprobado : Superintendencia
Fecha aprobación : 30/09/01
5. DETERMINACIÓN DE COLOR GARDNER Fecha revisión : 26/09/01
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Referencia
Metodo Oficial A.O.C.S Td la - 64 (1989), corregido en 1978, revisado en
1982, revisado en 1986, reaprobado en 1989.

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