LAS

VITAMINAS
Integrantes:
● Monica Celestino
● Mauro Leyva
● Robert Gamboa
● Analy Ojeda
 CONCEPTO
Las vitaminas son las sustancias orgánicas que están presentes en los
alimentos y que resultan necesarias para el equilibrio de las funciones
vitales.
Las vitaminas deben ser ingeridas en dosis justas y de forma equilibrada.
Es importante tener en cuenta que tanto la deficiencia como el exceso de
vitaminas en el cuerpo pueden producir graves enfermedades. La falta
de vitaminas se conoce como avitaminosis, mientras que el exceso de
vitaminas recibe el nombre de hipervitaminosis.Las principales fuentes
de vitaminas son los vegetales crudos y las frutas frescas, la fuente
vitamínica más importante, en una dosis de cinco o más raciones por día.
 GRUPOS
Existen 13 vitaminas,clasificados en :
Hidrosolubles
Aquellas que se disuelven en
el agua,las cuales son
coenzimas necesarias para
las reacciones químicas del
metabolismo.

¿Cuales son?
Son las 8 vitaminas del
complejo B y la vitamina C
 VITAMINA B1
Recomendaciones diarias:
La vitamina B1, también llamada tiamina, es una vitamina
hidrosoluble del grupo B, , ayuda a convertir los alimentos que consume Hombres: 1.2mg
en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, Mujeres:1.1mg
desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. Durante el embarazo:1.4mg
Durante la lactancia
Importancia de la vitamina B1 materna:1.4mg

● Participa en reacciones químicas de respiración celular y es la

encargada de ayudar a las células a transformar los hidratos de Ejemplos:
carbono en energía.
● Colabora en la síntesis de ácidos grasos.
● Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono.
● Participa en el transporte de sodio.
 VITAMINA C
La vitamina C o ácido ascórbico. Es la mejor conocida de todas las Recomendaciones diarias:
vitaminas.Esta vitamina se destruye con facilidad por la luz, el calor Adolescentes (varones) ;75mg
y el oxígeno hasta valores entre 90-100% del contenido total. Por Adolescentes (niñas) 65 mg
este motivo, la cantidad de vitamina C es especialmente rica en Adultos (hombres)90 mg
vegetales de consumo en crudo y de manera inmediata: frutas y Adultos (mujeres)75mg
ensaladas. Mujeres embarazadas 85mg
Mujeres en período de
lactancia 120 mg
Importancia de la Vitamina C
Ejemplos:
● Participa en reacciones de oxidación celular, por eso, es un
componente antioxidante de la alimentación.
● Colabora en la formación de colágeno.
● Es necesaria para la cicatrización y la integridad celular.
● Participa en reacciones neurológicas.
● Participa en el sistema leucocitario y previene infecciones
respiratorias.
VITAMINA B2
Recomendaciones
La riboflavina, conocida también como la vitamina B2, es importante para el Diarias :
crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. La riboflavina ● adultos es 1.3 mg por
ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita día
● hombres, 1.1 mg por
día
mujeres, 1.4 mg por
Importancia de la Vitamina B2
●
día

● al metabolismo energético normal (conjunto de reacciones

químicas que tienen lugar en las células y les permiten
disponer de la energía que necesitan para funcionar),
● al funcionamiento normal del sistema nervioso,
● al mantenimiento de las membranas mucosas normales,
● al mantenimiento de los glóbulos rojos normales,
Ejemplos:
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VITAMINA B3
La niacina (también conocida como vitamina B3) ayuda a Recomendaciones
convertir los alimentos que se consumen en la energía que se Diarias:
necesita. La niacina es importante para el desarrollo y la
función de las células en el organismo. ● 14 mg por día para
mujeres
● 16 mg por día para
hombres

Importancia de la Vitamina B3
Ejemplos:
● Es indispensable en la producción de energía
● Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del
sistema digestivo, además de aliviar las alteraciones
gastrointestinales.
● Previene y alivia los dolores de cabeza (migrañas).
● Indispensable para la síntesis de las hormonas
sexuales (estrógenos, progesterona y testosterona).
Participa en en la elaboración de las hormonas
cortisona, insulina y tiroxina.
VITAMINA B4
El ácido pantoténico es necesitado para formar la coenzima ¿Qué función tiene la
A (CoA) y se considera esencial para el metabolismo y la vitamina B4?
síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas. Mantenimiento de la piel, las
mucosas, las uñas y el cabello.
¿Por qué no hay Interviene en la liberación de la
vitamina B4? energía contenida en los hidratos de
La razón de este hueco, y algunos carbono, grasas y proteínas.
otros, es que algunas sustancias Participa en los procesos de
dejaron de ser vitaminas cuando se respiración celular y en el desarrollo
descubrió que, contra lo esperado, sí embrionario. Participa en la
que eran sintetizadas por el cuerpo. formación de anticuerpos y glóbulos
rojos.
 ¿Cuales son?
Son las vitaminas A, D
,K y E.
Liposolubles
Son las que se disuelven en
grasas y aceites. Se almacenan
en el hígado y en los tejidos
grasos. Debido a que se pueden
almacenar en la grasa del
cuerpo no es necesario tomarlas
todos los días
 Ejemplos
VITAMINA A
Es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales
insaturados que incluyen a retinoides preformados como
el retinol y sus derivados, retinal y ácido retinoico; y
varios carotenoides provitamina A.

Importancia de la vitamina A
● Para el crecimiento y el desarrollo
● El mantenimiento del sistema
inmunológico y para una buena visión Consumo diario
● Ayuda al crecimiento normal de los
dientes, el tejido blando y esquelético, Niños y
● Tiene propiedades antioxidantes, lo adolescentes Hombres Mujeres
cual significa que protege a las células : 700 adultos :900 adultas 700
contra el daño tóxico diario de la microgramos microgramos microgramos
oxidación(betacaroteno).
 Está representada por dos compuestos liposolubles: vitamina D3 (colecalciferol) y la
VITAMINA D vitamina D2 (ergocalciferol):
● La vitamina D3 es producida en la piel del ser humano y de otros animales.
● La vitamina D2 se produce en las plantas, en los hongos ,etc

CONSUMO DIARIO
Bebes : 400mgm
De 1 a 70 años
:600mgm Ayuda a
Previene el raquitismo
Mas de 70 años mantener
:800mgm nuestros huesos
sanos. VITAMINA D EN EXCESO
Demasiada puede ocasionar
un efecto no deseado al
Retiene y absorbe extraer el calcio de los huesos
calcio y fósforo. y depositarlo en el corazón o
los pulmones, reduciendo así
su función.
VITAMINA E
La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos. En el cuerpo, actúa como
antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los
radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que
consumimos en energía.
¿Qué
enfermedades ¿Qué beneficios ¿Qué produce la falta
ayuda a prevenir tiene la vitamina de vitamina E en el
la vitamina E? E en la piel? cuerpo?
La vitamina E muestra unos
- Enfermedad El déficit de vitamina E
resultados espectaculares
de Alzheimer. puede causar: Daño a
para la piel pues consigue,
- Enfermedades los músculos y a los
entre otras cosas, difuminar
hepáticas. nervios con pérdida de
las cicatrices, eliminar los
- Preeclampsia sensibilidad en brazos y
pequeños granitos e
- Cáncer de piernas. Pérdida de
imperfecciones y crear una
próstata. control del movimiento
barrera natural para
corporal. Debilidad
proteger la piel de los rayos
muscular.
solares.
GRACIAS