De Parrilla con Amigos

El ritmo de la vida y el estrés obligan a disfrutar de un tiempo de ocio al aire libre.

L
Las parrillas son ideales para relajarse y disfrutar con la familia y los amigos.

as hay de de un buen trozo de carbones hasta que esté

diferentes
tipos: a carbón
y a leña, a gas
y eléctricas, rectangulares
y redondas, fijas y
portátiles.
Cualquiera de ellas sirve
para desempeñar la
función primordial de una
parrilla: avivar los brasas
de la amistad alrededor
carne. Claro que para eso al rojo vivo.
hay que saber prender
Finalmente, extiéndalos y
fuego. Para hacerlo
deles su tiempo que las
correctamente, arme una
brasas tardan
mecha con papel
aproximadamente 50
periódico, cúbrala luego
minutos en alcanzar la
con trocitos de madera y
temperatura adecuada.
algunas ramitas secas.
Mientras tanto, sople. No
Todo esto se debe tapar
comience a azar hasta ver
con una pirámide de
una capa de ceniza gris o
carbón. Encienda la
blanca sobre el carbón.
mecha y agregue

Ideas para picar

O acompañar

 Brochetas: puede insertar cualquier variedad de carne y se puede alternar con

pescado o verdura.
 Brochetas de verdura: puede cortar en láminas o taquitos pimientos, cebollas,
espárragos, tomates, etc. Hacen un excelente papel y resulta un complemento ideal.
 Papas rellenas con queso: papas sancochadas rellenas con queso crema mezclado con
finas hierbas, sal y pimienta que, envueltas en platina, van a la parrilla por unos
minutos.

Consejos Prácticos

 Mantenga las carnes a temperatura ambiente antes de ponerlas a la parrilla.

 La cantidad de brasa que se necesita está en función a los grosores de la carne,
mientras más gruesa, más grande y concentradas deberán ser las brasas.
 No apague la parrilla echado agua sobre el carbón incandescente o la ceniza, pues
corroe el metal y produce un humo molesto, Espere que estos se consuman
naturalmente.
 No limite la grasa. Previene la Oxidación.
 Agréguele más sabor y diversión a su parrilla con Mayonesa, mostaza y kétchup
maggi.