ACTIVIDAD 1

Chocolates Riko SL es una empresa ubicada en el centro de Mataró dedicada a la

fabricación de tabletas de chocolate negro y chocolate con leche, vendiendo su

producto en las comarcas del Maresme, Vallés Oriental, Vallés Occidental y La Selva.

La empresa cuenta con un gran almacén central junto a la fábrica, convencional y

poco automatizado. Su nivel de ocupación rondó el 45% a lo largo del ejercicio

anterior.

Las materias primas que emplea para fabricar sus productos son cacao, manteca de

cacao, leche, vainilla y azúcar. Tiene un proveedor nacional para cada producto: la

vainilla viene de un importador local de Granollers, la leche de una granja de Girona

y el azúcar de Azucarera Española en Valladolid, excepto el cacao y la manteca de

cacao que le llegan desde una Cooperativa de Nicaragua, llegando la materia prima

desde el Puerto de Corinto directamente al puerto de Tarragona. Además de estos

productos, necesita envoltorios ya impresos para las tabletas y las adquiere de un

proveedor local.

En cuanto a la distribución, Chocolates Riko SL, vende directamente a 4 grandes

hipermercados (uno de ellos supone el 45% del total de las ventas de la empresa) y

a un mayorista que distribuye a varias tiendas de la zona. La empresa está

planteándose la posibilidad de crear un canal directo (tienda online) para particulares,

pero no tiene experiencia y la inversión en personal/tecnología podría ser elevada,

por tanto, hay dudas sobre el ROI. La empresa tiene una pequeña flota de 3 vehículos

(2 furgonetas y un camión rígido de 2 ejes) para el reparto de su mercancía y 2

conductores en plantilla que cuando no hacen transportes se dedican a la limpieza y

mantenimiento del almacén.

Las tabletas de Chocolates Riko llevan más de 50 años en el Mercado y siguen

teniendo un proceso productivo manual y tradicional que es reconocido en el sector,

aunque tienen unas ventas que se van reduciendo en los últimos 5 años a una media

del 8-9% anual.

Por otro lado, un reciente estudio de Mercado y análisis sobre la competencia ha

considerado el producto algo más caro que la media, pero ha resultado positiva en la

apreciación de la marca por los consumidores como “de proximidad”, saludable y de

confianza.

TAREA:

1- Realiza un esquema de la actual cadena de suministros de la empresa

Chocolates Riko SL., detalla los actores de dicha cadena y describe brevemente

su función e importancia en ella.

2- Como asesor externo y experto en Logística/Supply Chain Management, has sido

contratado para revisar la estrategia actual de la empresa Chocolates Riko SL

centrándote en la redefinición de la gestión de su cadena de suministro.

Te pueden ayudar preguntas como:

 Gestión de proveedores: elegir el más barato, el más fiable, el más rápido, el más
cercano o el de mayor calidad? Existe una cadena de aprovisionamiento eficaz,
eficiente y sostenible?
 Almacenes propios, alquilados, externalizados? Son proporcionados y necesarios?
 Gestión de almacén: Nivel alto de producto/stock para evitar quedarse sin producto
o nivel bajo para ahorrar costes de almacenaje?
 Producción. Mecanizar y tecnificar la fabricación? Aumentar o limitar la capacidad
de producción? Reformular el proceso de producción y/o el producto?
 Es la distribución actual la mejor en función de la situación del Mercado y del
momento de la vida del producto? Te parece factible e interesante la distribución
directa que se plantea?
 Criterios de selección sobre proveedores de transporte. Optimizar, eliminar,
externalizar el servicio actual de transporte? Externalizar la logística por completo:
actividades como almacenaje, picking, distribución?
 Otros: Rediseño del producto, receta, gama, packaging, publicidad, etc?