Información Financiera y

Administrativa
Unidad 3. Herramientas de análisis
Actividad 4. Portafolio de evidencias etapa 1

Docente:
Dra. Laura Carrillo Sánchez

Alumnos:
Diana Berenice Bruno Morales
Luz María Guadalupe Camacho García
Yessica Dayane Contreras Gómez
Christian Israel Carranza Gallegos
Daen Jerusalén Martínez Hinojosa

Información Financiera y Administrativa 1

Actividad 4. Portafolio de evidencias etapa 1

Estructura Corporativa Grupo Bimbo

Información del mercado

Grupo Bimbo representa el 3.2% del mercado global. Dentro de los factores que impulsan el crecimiento se
encuentran, la consolidación de la industria, la penetración de mercado y la creciente incorporación de
alimentos empacados y con marca en la dieta de los consumidores, además, operamos solamente en 22 de
más de 190 países que cuentan con una industria de pan empacado.

Asimismo, participamos en la industria de snacks, aun y cuando nuestra presencia es relativamente

pequeña, esta categoría diversifica nuestro portafolio de productos, agrega valor a nuestros canales de
venta, expande nuestra base de consumidores y nos da acceso a distintas ocasiones de consumo. El
crecimiento en ciertos sectores y regiones geográficas de esta industria rebasa por mucho el de la categoría
de alimentos y bebidas en su totalidad.
La diversificación geográfica de Grupo Bimbo abarca desde mercados desarrollados hasta aquellos con alto
potencial de crecimiento, con una sólida posición de liderazgo en cada uno de ellos. Nuestra presencia
global en 22 países es una ventaja competitiva y nos permite compartir productos, intercambiar procesos y
mejores prácticas entre las diversas organizaciones. De igual manera, el tamaño y escala de nuestras
operaciones nos proporcionan una ventaja natural para mitigar algunos de los retos inherentes a la industria.
Contamos con los recursos necesarios para invertir en: investigación de mercado y del consumidor;

Información Financiera y Administrativa

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desarrollo e innovación de productos; seguridad alimentaria y controles de calidad; plataformas de
publicidad, mercadotecnia y ventas; y desarrollo de talento. Asimismo, al seguir desarrollando nuestras
marcas globales, nacionales y regionales, podemos aprovechar diversas oportunidades entre mercados, en
términos del desarrollo de la categoría, al mismo tiempo que nuestra plataforma de producción y distribución
fortalece la rentabilidad y la penetración de mercado.

Historia Grupo Bimbo

Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945, la visión de sus creadores era “hacer un
pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco… Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con
la intención de nutrir, agradar y llegar así a todos los hogares de México”.

Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra. José T. Mata, Alfonso
Velasco y Roberto Servitje. Al comienzo solo se elaboraban cuatro tipos de pan: Super-pan Bimbo, grande y
chico, negro y tostado.

La imagen de la empresa resultó del dibujo del Osito Bimbo que llegó al señor Jaime Jorba en una tarjeta de
Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El
señor Velasco le arregló la nariz.

La principal hipótesis es que el nombre elegido resultó de la combinación de Bingo (el popular juego de
azar) y Bambi (la famosa película de Disney).

El nombre de “Bimbo” aparece por primera vez en una lista de propuestas elaboradas por los fundadores en
1943, marcado con un círculo entre varios otros como Pan Rex, Pan NSE (Nutritivo, Sabroso y Económico),
Sabrosoy, Pan Lirio, Pan Nieve y Pan Azteca.

Tiempo después, los fundadores sabrían que en italiano coloquial a los niños (bambino) se les dice bimbo,
que en húngaro la palabra significa capullo, y que curiosamente en China el fonema para designar al pan
suena muy parecido a Bimbo.

Al principio los vendedores de Bimbo solo cubrían la Capital y algunos puntos cercanos como Pachuca,
Puebla, Cuernavaca y Toluca. El resto del país se surtía mediante un ingenioso sistema de embarques.
Durante un tiempo tuvo un acuerdo con los transportistas que distribuían los periódicos en provincia, de
manera que noticias y pan salían por la madrugada para cumplir diariamente con sus consumidores. Esto
no fue suficiente, por lo que el 1949, se abrió la primera agencia foránea en Puebla.

En 1950, el “38” de la flotilla, un chato vivamente decorado, se convirtió en el primer vehículo parlante de la
empresa. Provisto de tocadiscos, micrófono y altavoces promovió en rancherías y pequeños poblados los
productos del Osito.
Actualmente nos consolidamos como la panificadora más grande a nivel mundial y concretamos la
migración a energías limpias en todas nuestras operaciones.

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Estados Financieros

Estado de Resultados Consolidados

2018 2017
Por el año terminado el 31 de diciembre de:
Ventas Netas (1) 288,266 267,515
Costo de Ventas 135,667 124,763
Utilidad Bruta 152,599 142,752
Gasto de Distribución y Venta 108,630 102,801
Gasto de Administración 19,241 18,388
Total Gastos Generales 127,871 121,189
Utilidad antes de otros gastos, neto 24,728 21,563
Otros Gastos, Neto 6,219 4,091
Utilidad de operación 18,509 17,472
Intereses a cargo, Netos 7,282 5,558
(Ganancia) Pérdida Cambiaria, neta (85) 118
(Ganancia) pérdida por posición monetaria (202) 79
Resultado Financiero Integral 6,995 5,755
Participación en los Resultados de
194 234
Compañías Asociadas
Utilidad antes de Impuestos a la Utilidad 11,708 11,951
Impuesto Causado 3,510 4,444
Impuesto Diferido 1,387 1,838
Impuesto a la Utilidad 4,897 6,282
Utilidad Neta 6,811 5,669
Participación Controladora 5,808 4,629
Participación No Controladora 1,003 1,040
Utilidad Básica por Acción 1.24 0.98
Dividendo por Acción 0.35 0.29
Utilidad Antes de Financiamiento,Intereses,
31,705 27,289
Depreciación y Amortización

Información Financiera y Administrativa

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 Balance General 2018 2017
Efectivo y equivalentes de efectivo 7,584.00 7,216.00
Cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar, neto 25,950.00 24,806.00
Inventarios, neto 9,340.00 8,368.00
Pagos anticipados 1,098.00 975.00
Instrumentos financieros derivados 106.00 682.00
Depósitos en cuentas de garantía de instr financieros derivados 619.00 417.00
Activos clasificados como mantenidos para su venta 154.00 26.00
Total del activo circulante 44,851.00 42,490.00
Cuentas por cobrar a largo plazo a operadores independientes 404.00 557.00
Propiedades, planta y equipo, neto 87,243.00 82,972.00
Inversión en asociadas 2,645.00 2,318.00
Instrumentos financieros derivados 3,017.00 2,592.00
Impuestos a la utilidad diferidos 3,886.00 6,288.00
Activos intangibles, neto 54,476.00 56,194.00
Crédito mercantil, neto 65,513.00 63,426.00
Otros activos, neto 1,281.00 2,412.00
Total de activo fijo e intangible 218,465.00 216,759.00
Activo Total 263,316.00 259,249.00
Porción circulante de deuda a largo plazo 1,153.00 1,885.00
Cuentas por pagar a proveedores 21,074.00 19,677.00
Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados 23,055.00 21,800.00
Cuentas por pagar a partes relacionadas 909.00 955.00
Impuesto sobre la renta 256.00 1,073.00
Participación de los trabajadores en las utilidades 1,423.00 1,286.00
Instrumentos financieros derivados 879.00 241.00
Total del pasivo circulante 48,749.00 46,917.00
Deuda a largo plazo (1) 88,693.00 91,546.00
Instrumentos financieros derivados 347.00 -
Beneficios a empleados y previsión social 25,885.00 30,638.00
Impuestos a la utilidad diferidos (2) 5,720.00 4,682.00
Otros pasivos a largo plazo 9,347.00 8,442.00
Pasivo total 178,741.00 182,225.00
Participación controladora 79,690.00 72,767.00
Participación no controladora 4,885.00 4,257.00
Capital contable total 84,575.00 77,024.00

Información Financiera y Administrativa

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1.- Razón circulante: Análisis de Liquidez:

Razón circulante =             Activo circulante     

                                   Pasivo circulante

Al 31 de diciembre de: 2018 2017 2016

Total del activo circulante 44,851.00 42,490.00 40,710.00
Total del pasivo circulante 48,749.00 46,917.00 43,622.00
Liquidez 0.92 0.91 0.93

2.- Razón rápida: Prueba ácida:

Razón rápida=             Activo circulante   - inventarios  

                                   Pasivo Circulante

Al 31 de diciembre de: 2018 2017 2016

Total del activo circulante 44,851.00 42,490.00 40,710.00
Inventarios 9,340.00 8,368.00 7,428.00
Total del pasivo circulante 48,749.00 46,917.00 43,622.00
Resultado 0.73 0.73 0.76

Los siguientes resultados, nos indican que la empresa no está en condiciones de cubrir
sus deudas en un corto plazo. 

3.- Razón de efectivo:

Razón de efectivo=             Efectivo   

                                   Pasivo Circulante

4.- Razón de deuda total:

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 Razón de deuda total=            Activos totales- Capital total   
                                   Activos totales

Al 31 de diciembre de: 2018 2017 2016

Activos totales 263,316 259,249 245,165
Capital Total 84,575 77,024 75,076
Resultado 0.67 0.70 0.69

5.- Razón de deuda a largo plazo:

Razón de deuda a largo plazo=            Deuda a largo plazo

                                    Deuda a largo plazo + Capital total

Al 31 de diciembre de: 2018 2017 2016

Deuda a largo plazo 88, 693 91,546 80,351
Capital Total 84,575 77,024 75,076
Resultado 0.51 0.54 0.51

Análisis Horizontal del Estado de Resultados

Información Financiera y Administrativa

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 Variación
Estado de Resultados Consolidados
2018 Absolut 2017
Por el año terminado el 31 de diciembre de: Relativa
a
Ventas Netas (1) 288,266 20,751 8% 267,515
Costo de Ventas 135,667 10,904 9% 124,763
Utilidad Bruta 152,599 9,847 7% 142,752
Gasto de Distribución y Venta 108,630 5,829 6% 102,801
Gasto de Administración 19,241 853 5% 18,388
Total Gastos Generales 127,871 6,682 6% 121,189
Utilidad antes de otros gastos, neto 24,728 3,165 15% 21,563
Otros Gastos, Neto 6,219 2,128 52% 4,091
Utilidad de operación 18,509 1,037 6% 17,472
Intereses a cargo, Netos 7,282 1,724 31% 5,558
(Ganancia) Pérdida Cambiaria, neta (85) -203 -172% 118
(Ganancia) pérdida por posición monetaria (202) -281 -356% 79
Resultado Financiero Integral 6,995 1,240 22% 5,755

Participación en los Resultados de Compañías Asociadas 194 -40 -17% 234

Utilidad antes de Impuestos a la Utilidad 11,708 -243 -2% 11,951

Impuesto Causado 3,510 -934 -21% 4,444
Impuesto Diferido 1,387 -451 -25% 1,838
Impuesto a la Utilidad 4,897 -1,385 -22% 6,282
Utilidad Neta 6,811 1,142 20% 5,669
Participación Controladora 5,808 1,179 25% 4,629
Participación No Controladora 1,003 -37 -4% 1,040
Utilidad Básica por Acción 1.24 0 27% 0.98
Dividendo por Acción 0.35 0 21% 0.29
Utilidad Antes de Financiamiento, Intereses, Depreciación y
31,705 4,416 16% 27,289
Amortización

Análisis Vertical del Estado de Resultados

Estado de Resultados Consolidados 2018   2017  

Información Financiera y Administrativa

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 Por el año terminado el 31 de diciembre de: Porcentaje Porcentaje
267,51
Ventas Netas (1) 288,266 100% 100%
5
124,76
Costo de Ventas 135,667 47% 47%
3
142,75
Utilidad Bruta 152,599 53% 53%
2
102,80
Gasto de Distribución y Venta 108,630 38% 38%
1
Gasto de Administración 19,241 7% 18,388 7%
121,18
Total Gastos Generales 127,871 44% 45%
9
Utilidad antes de otros gastos, neto 24,728 9% 21,563 8%
Otros Gastos, Neto 6,219 2% 4,091 2%
Utilidad de operación 18,509 6% 17,472 7%
Intereses a cargo, Netos 7,282 3% 5,558 2%
(Ganancia) Pérdida Cambiaria, neta (85) 0% 118 0%
(Ganancia) pérdida por posición monetaria (202) 0% 79 0%
Resultado Financiero Integral 6,995 2% 5,755 2%

Participación en los Resultados de Compañías Asociadas 194 0% 234 0%

Utilidad antes de Impuestos a la Utilidad 11,708 4% 11,951 4%

Impuesto Causado 3,510 1% 4,444 2%
Impuesto Diferido 1,387 0% 1,838 1%
Impuesto a la Utilidad 4,897 2% 6,282 2%
Utilidad Neta 6,811 2% 5,669 2%
Participación Controladora 5,808 2% 4,629 2%
Participación No Controladora 1,003 0% 1,040 0%
Utilidad Básica por Acción 1.24 0% 0.98 0%
Dividendo por Acción 0.35 0% 0.29 0%
Utilidad Antes de Financiamiento, Intereses, Depreciación y
31,705 11% 27,289 10%
Amortización

Análisis Vertical del Balance General

BALANCE GENERAL 2017 2018

Información Financiera y Administrativa

9
 CANTIDAD PORCENTAJE CANTIDAD PORCENTAJE
Efectivo y equivalentes de efectivo 7,216.00 3% 7,584.00 3%
Cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por
cobrar, neto 24,806.00 10% 25,950.00 10%
Inventarios, neto 8,368.00 3% 9,340.00 4%
Pagos anticipados 975 0% 1,098.00 0%
Instrumentos financieros derivados 682 0% 106 0%
Depósitos en cuentas de garantía de instr financieros
derivados 417 0% 619 0%
Activos clasificados como mantenidos para su venta 26 0% 154 0%
Total del activo circulante 42,490.00 16% 44,851.00 17%
         
Cuentas por cobrar a largo plazo a operadores
independientes 557 0% 404 0%
Propiedades, planta y equipo, neto 82,972.00 32% 87,243.00 33%
Inversión en asociadas 2,318.00 1% 2,645.00 1%
Instrumentos financieros derivados 2,592.00 1% 3,017.00 1%
Impuestos a la utilidad diferidos 6,288.00 2% 3,886.00 1%
Activos intangibles, neto 56,194.00 22% 54,476.00 21%
Crédito mercantil, neto 63,426.00 24% 65,513.00 25%
Otros activos, neto 2,412.00 1% 1,281.00 0%
Total de activo fijo e intangible 216,759.00 84% 218,465.00 83%
         
Activo Total 259,249.00 100% 263,316.00 100%

Porción circulante de deuda a largo plazo 1,885.00 1% 1,153.00 0%

Cuentas por pagar a proveedores 19,677.00 8% 21,074.00 8%
Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados 21,800.00 8% 23,055.00 9%
Cuentas por pagar a partes relacionadas 955 0% 909 0%
Impuesto sobre la renta 1,073.00 0% 256 0%
Participación de los trabajadores en las utilidades 1,286.00 0% 1,423.00 1%
Instrumentos financieros derivados 241 0% 879 0%
Total del pasivo circulante 46,917.00 18% 48,749.00 19%
         
Deuda a largo plazo (1) 91,546.00 35% 88,693.00 34%
Instrumentos financieros derivados 0 0% 347 0%
Beneficios a empleados y previsión social 30,638.00 12% 25,885.00 10%
Impuestos a la utilidad diferidos (2) 4,682.00 2% 5,720.00 2%
Otros pasivos a largo plazo 8,442.00 3% 9,347.00 4%
        0%
Pasivo total 182,225.00 70% 178,741.00 68%

Participación controladora 72,767.00 28% 79,690.00 30%

Participación no controladora 4,257.00 2% 4,885.00 2%

Información Financiera y Administrativa

10
 0%
Capital contable total 77,024.00 30% 84,575.00 32%

Total Pasivo y Capital 259,249.00 100% 263,316.00 100%

Análisis Horizontal del Balance General

Información Financiera y Administrativa

11
 2017 2018 VARIACIÓN
ABSOLUT
BALANCE GENERAL CANTIDAD CANTIDAD A RELATIVA

Efectivo y equivalentes de efectivo 7,216.00 7,584.00 368.00 0.20%

Cuentas por cobrar a clientes y otras cuentas por cobrar, neto 24,806.00 25,950.00 1,144.00 0.63%

Inventarios, neto 8,368.00 9,340.00 972.00 0.53%

Pagos anticipados 975 1,098.00 123.00 0.07%

Instrumentos financieros derivados 682 106 -576.00 -0.32%

Depósitos en cuentas de garantía de instr financieros derivados 417 619 202.00 0.11%

Activos clasificados como mantenidos para su venta 26 154 128.00 0.07%

Total del activo circulante 42,490.00 44,851.00 2,361.00 1.30%

Cuentas por cobrar a largo plazo a operadores independientes 557 404 -153.00 -0.08%

Propiedades, planta y equipo, neto 82,972.00 87,243.00 4,271.00 2.34%

Inversión en asociadas 2,318.00 2,645.00 327.00 0.18%

Instrumentos financieros derivados 2,592.00 3,017.00 425.00 0.23%

Impuestos a la utilidad diferidos 6,288.00 3,886.00 -2,402.00 -1.32%

Activos intangibles, neto 56,194.00 54,476.00 -1,718.00 -0.94%

Crédito mercantil, neto 63,426.00 65,513.00 2,087.00 1.15%

Otros activos, neto 2,412.00 1,281.00 -1,131.00 -0.62%

Total de activo fijo e intangible 216,759.00 218,465.00 1,706.00 0.94%

Activo Total 259,249.00 263,316.00 4,067.00 2.23%

Porción circulante de deuda a largo plazo 1,885.00 1,153.00 -732.00 -0.40%

Cuentas por pagar a proveedores 19,677.00 21,074.00 1,397.00 0.77%

Otras cuentas por pagar y pasivos acumulados 21,800.00 23,055.00 1,255.00 0.69%

Cuentas por pagar a partes relacionadas 955 909 -46.00 -0.03%

Impuesto sobre la renta 1,073.00 256 -817.00 -0.45%

Participación de los trabajadores en las utilidades 1,286.00 1,423.00 137.00 0.08%

Instrumentos financieros derivados 241 879 638.00 0.35%

Total, del pasivo circulante 46,917.00 48,749.00 1,832.00 1.01%

Deuda a largo plazo (1) 91,546.00 88,693.00 -2,853.00 -1.57%

Instrumentos financieros derivados 0 347 347.00 0.19%

Beneficios a empleados y previsión social 30,638.00 25,885.00 -4,753.00 -2.61%

Impuestos a la utilidad diferidos (2) 4,682.00 5,720.00 1,038.00 0.57%

Otros pasivos a largo plazo 8,442.00 9,347.00 905.00 0.50%

Pasivo total 182,225.00 178,741.00 -3,484.00 -1.91%

Participación controladora 72,767.00 79,690.00 6,923.00 3.80%

Participación no controladora 4,257.00 4,885.00 628.00 0.34%

Capital contable total 77,024.00 84,575.00 7,551.00 4.14%

Total Pasivo y Capital 259,249.00 263,316.00 4,067.00 2.23%

Referencias:

Información Financiera y Administrativa

12
Bonson, E. (2009). Análisis de Estados Financieros [Versión DX Reader/Archivo PDF].
Recuperado de: https://bibliotechnia.com.mx/Busqueda/buscador/An%C3%A1lisis%20de
%20Estados%20Financieros

Gitman, L. (2012). Principios de administración financiera. Estado de México, México:

Pearson Educación. Recuperado de:
https://bibliotechnia.com.mx/Busqueda/resumen/7428_1327410

Flores Villalpando, R. & Flores Villalpando, R. (2014). Análisis de estados financieros .

Editorial
Digital UNID. https://elibro.net/es/lc/uvm/titulos/41177
Flores Villalpando, R. & Flores Villalpando, R. (2014). Análisis de estados financieros.
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Información Financiera y Administrativa

13