UNIVERSIDAD CENTRAL

CARERRA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS,

TURISTICAS, HOTELERAS Y GASTRONOMICAS

IMPLEMENTACION DE UN HOTEL DE ESTILO

COLONIAL EN EL MUNICIPIO DE TOTORA –
COCHABAMBA – 2022

INTEGRANTES

CARDENAS RAMOS CAROL

LEDEZMA SAA DENNISE

PACO OLMOS MARIA NICOLE

COCHABAMBA – BOLIVIA

2022
INDICE
1. ANTECEDENTES 2

1.1. ANTECEDENTES HISTORICOS ……………………………………………………………………………………….……3

2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA 4

2.1. ARBOL DE PROBLEMAS ………………………………………………………………………………………………….

2.2. ARBOL DE OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………….

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5

4. FORMULACION DEL PROBLEMA 6

5. JUSTIFICACION ………………………………………………………………………………………………………………….

5.1. JUSTIFICACION TEORICA…………………………………………………………………………………………………

5.2. JUSTIFICACION PRACTICA……………………………………………………………………………………………….

6. OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………………………..

6.1. OBJETIVO GENERAL …………

6.2. OBJETIVO ESPECIFICO

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1. INTRODUCCION
El presente documento se realizó para dar a conocer nuestra propuesta de un
hotel estilo colonial en el municipio de Totora en el departamento de Cochabamba.
Este hotel sería muy beneficioso para la comunidad en general ya que por medio
de él buscamos generar más empleos, mayor afluencia de turistas y así tener más
ingresos económicos.

2. ANTECEDENTES

¿Qué es la hotelería?
Conjunto de servicios que proporcionan alojamiento y/o comida a los
huéspedes/clientes mediante compensación económica.
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de
alojamiento a las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus
desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales
como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de
conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su
establecimiento.
La Hotelería es una rama del turismo, que brinda el servicio del alojamiento al
turista. Este puede tener diversas clasificaciones, según el confort y el lugar donde
se encuentren. Cada instalación hotelera tiene sus propias cualidades. La
hotelería es muy importante dentro del mundo turístico, ya que brinda la estadía al
turista en el viaje.
Los establecimientos hoteleros se dividen en:
• HOTELES: establecimientos que, ofreciendo alojamiento con o sin comedor
y otros servicios complementarios, ocupan la totalidad de uno o varios edificios (o
una parte independizada de ellos) constituyendo sus dependencias todo un
homogéneo con accesos, escaleras y ascensores de uso exclusivo y que reúna
los requisitos técnicos mínimos para cada categoría. Se clasifican en 1 estrella o
categoría básica, 2, 3, 4, 4 superior, 5 estrellas y Gran lujo.

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• PENSIONES: establecimientos que, ofreciendo alojamiento con o sin
comedor y otros servicios complementarios, tienen una estructura y características
que les impide alcanzar los requisitos y condiciones exigidas en los hoteles.
Otros establecimientos destinados al alojamiento turístico son:
• APARTAMENTOS TURÍSTICOS: son bloques de apartamentos, casas,
bungalows y demás edificaciones similares que, disponiendo de las necesarias
instalaciones y servicios. Se clasifican por categorías en 1, 2, 3 y 4 llaves.
• CIUDADES DE VACACIONES: son que debido a su situación física,
instalaciones y servicios, permiten al usuario la vida al aire libre, el contacto con la
naturaleza y la práctica del deporte en espacios abiertos, facilitándole hospedaje
mediante contraprestación económica. Se clasifican en 1, 2 y 3 estrellas.
• CAMPINGS: el camping es un terreno debidamente delimitado, dotado y
acondicionado para la ocupación temporal por personas que pretendan hacer vida
al aire libre con fines vacacionales o de ocio y que pasen las noches en tiendas de
campaña (acampada), remolques, caravanas u otros elementos similares
fácilmente transportables. Sus instalaciones pueden tener carácter de residencia
permanente desde el punto de vista constructivo, aunque la Administración puede
autorizar construcciones fijas si son destinadas a alojamiento temporal, siempre y
cuando se encuentren instalaciones independientes y no superen el 25% de las
plazas total del camping. Se clasifican en: lujo, 1ª, 2ª y 3ª categoría.
• TIME SHARING: se trata de alojamiento en régimen de aprovechamiento
por turnos. Se entiende aquel que atribuye a su titular la facultad de disfrutar con
carácter exclusivo durante un período concreto de cada año. Dicha facultad no
permite al titular alteraciones en el apartamento ni en el mobiliario.
• ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL: edificaciones ubicadas en el
medio rural que, reuniendo características rurales de construcción, antigüedad y
tipicidad y desarrollando o no actividades agropecuarias, prestan servicios de
alojamiento turístico mediante contraprestación económica. Tienen diversas
clasificaciones locales.
• VIVIENDAS VACACIONALES: unidades de alojamiento aisladas en
apartamentos, bungalows, viviendas uniformes y en general cualquier vivienda

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ofrecida por motivos vacacionales mediante contraprestación económica. En todo
caso se referirá al alojamiento del piso completo, pero nunca por habitaciones.
• BALNEARIOS: empresas de Aguas Termales, minerales, de manantial, así
como los centros de talasoterapia, siempre y cuando dispongan de instalaciones
turísticas complementarias.
A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se
utiliza a menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión
se basa en el control de costes de producción y en la correcta organización de los
recursos (habitaciones) disponibles, así como en una adecuada gestión de las
tarifas, muchas veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en
la negociación para el alojamiento de grupos de gente en oposición al alojamiento
individual.
Hay que añadir que en muchos países se consideran hoteles a los balnearios,
hoteles resort y los llamados hoteles hospital, y se les aplican las clasificaciones
anteriores de calidad, confort y servicios.

Origen Del Nombre

La palabra hotel deriva del francés hotel, que originalmente se refería a una
versión francesa de una casa adosada, no a un lugar que ofreciera alojamiento.
En el uso actual, hôtel también tiene el significado de "hotel" y hotel particular es
usado para referirse al viejo significado.

Población De Totora

Totora, fue creada el año 1898, como primera sección municipal, aunque dicha
disposición no establece los cantones que lo conformaban. Existe divergencia en
cuanto, a la creación de Totora, se cuenta con disposiciones legales relacionadas
con la conformación, que a continuación se lo describe: 1866, D.S. del 5 de
septiembre, crea la primera sección de Totora dentro de la provincia Mizque
(Presidencia de Mariano Melgarejo) 1876, D.S. del 24 de junio, crea la provincia
Totora (dividiendo la provincia Mizque), con los siguientes cantones (presidencia
de Hilarión Daza):

• Pojo

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• Pocona

• Chimboata

• Vice cantones Chuallaguani, Chuquioma, Tiraque y Quichipata.

En 1926, se cambia el nombre de Provincia Totora por el de Provincia Carrasco, la

que se crea con tres secciones: Totora, Pojo y Pocona.

3. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

Primeramente en relación a las necesidades del huésped, para el proceso se
contactó con un representante del Hotel Eva donde se estableció términos de
acceso, verificación y encuestas al mismo representante obteniendo información
verídica en los siguientes sucesos, en Totora se tuvo una demanda muy baja la
gestión pasada debido al factor consistente del Covid19, por lo cual se generó
poca afluencia en la industria hotelera, las necesidades ofrecidas hacia los
huéspedes en el establecimiento no tienen un carácter satisfactorio lo que genera
disconformidad ya que solo cuentan con una habitación 4x8 simple, cama,
televisión con cable, baño, cocina prestada, entre otros, los servicios adicionales
son con pagos aparte como ser: sauna, restaurante, etc.
En este estudio se observa cómo se debería adecuar la infraestructura de nuestro
hotel en el municipio de Totora , para ello se realizó una comparación entre el
hotel Eva donde se observa la disminución de carácter cultural en el exterior, los
factores principales son la falta de mantenimiento de la infraestructura y que no
tiene una relación con un hotel colonial y el Hotel Félix que al igual no cuenta con
estas características, por lo cual nos ayudara mucho el implementar un hotel con
las características de estilo colonial que iría de la mano con los elementos del
lugar.

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 3.1. Árbol De Problemas

Bajos niveles Difícil atracción de

económicos turistas

Deficiente servicio de hospedaje en el municipio de

Totora del departamento de Cochabamba

Deficiente oferta y la Difícil localización óptima para

demanda de turistas en el determinar los aspectos básicos

de ingeniería.
municipio

Poca afluencia Bajos niveles de Desinformación Deficientes

preparación de la historia y Suelo inestable y
de visitantes condiciones
para atención de características de difícil acceso
camineras
visitantes del lugar

Ausencia de Mala Difícil Poco acceso

No existen
capacitaciones preparación construcción al municipio
lugares de
para los educacional en ciertos
hospedaje
pobladores de sus espacios
adecuados
pobladores

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3.2. Árbol de objetivos

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4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido al estudio que se realizó en el municipio de Totora se pudo evidenciar la

carencia de servicios de hospedaje en el lugar para lo cual nosotros proponemos
la implementación de un hotel de estilo colonial que vaya de acuerdo con las
características atractivas del municipio sin dejar de brindar un servicio de
hospedaje que ayude al incremento de flujo turístico del lugar para poder generar
mayores ingresos económicos tanto para la comunidad como para nosotros, este
proyecto busca atraer mayor cantidad de visitantes al municipio de Totora
Las funciones específicas que desea alcanzar nuestro proyecto dentro las áreas
asignadas buscando promover y desarrollar la actividad hotelera, como actividad
productiva, mediante los recursos humanos que son la principal fuente, lo que
deriva el apoyarse a elementos, como planeación, dirección, organización y
control, para luego ser aplicada en la industria hotelera, segmento geográfico
experimentado por la diversidad y patrimonio cultural lo cual atribuye a atractivos
turísticos por su referencia cultural, radica la atención a todos los visitantes y por lo
visto es muy necesario satisfacer en el ámbito industria hotelera a los no
residentes con único fin objetivo, promover, difundir y esparcir el sector hotelero y
el turismo.

5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué factores de tipo técnico, administrativo, económico – financiero y ambiental;
se debe de considerar, para determinar la viabilidad de la implementación de un
hotel de estilo colonial, para prestar un servicio de hospedaje de calidad e
incrementar la afluencia y permanencia de los turistas; así generando ingresos
para el municipio de totora del departamento de Cochabamba?

6. JUSTIFICACIÓN
6.1. Justificación practica
El diseño de un hotel de estilo colonial, tiene el propósito de contribuir a su
desarrollo turístico y así reactivar y mejorar su economía, fortaleciendo las
condiciones para consolidarse como destino turístico.

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7. OBJETIVOS
7.1. Objetivo general
Diseñar la propuesta de un hotel estilo colonial mediante un estudio previo,
tomando en cuenta los factores técnico, administrativo, económico – financiero y
ambiental, para la prestación de servicios de hospedaje de calidad, buscando
incrementar los flujos turísticos y la permanencia de los mismos, generando
mayores ingresos para la comunidad, en el municipio de Totora del departamento
de Cochabamba.

7.2. Objetivo especifico

 Elaborar un diagnóstico situacional actual del municipio de totora del
departamento de Cochabamba.
 Realizar un estudio del macro entorno y micro entorno a través de un
análisis PESTEL.
 Realzar un estudio de mercado en el municipio de totora, para
determinar la oferta y la demanda.
 Establecer la localización óptima para así determinar los aspectos
básicos de ingeniería.
 Estructurar un estudio económico – financiero para establecer la
viabilidad del proyecto a través de la determinación del total de
inversión, estructura de financiamiento, presupuesto de ingresos y
costos, flujo operativo de caja, sobre el cual se determina los
indicadores con el VAN, TRI, RB/C, PRI.
8. MARCO REFERENCIAL
8.1. Marco Teórico
Aquí daremos a conocer algunas de las teorías más importantes referentes
a nuestro tema:
 SISTEMA HOTELERO
La definición de sistema se define como conjunto de dos o más elementos,
de cualquier clase o naturaleza, interrelacionados entre sí y con el medio
entorno que los contiene. Un sistema representa más que la suma de sus

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 componentes, y aunque estructuralmente lo podamos dividir en partes,
funcionalmente el sistema es indivisible ya que algunas de sus propiedades
esenciales se perderían con su división.
Estas consideraciones precias de la teoría de sistemas, enmarca de forma
clara lo que entendemos por hotel. Un sistema hotelero se definiría como
abierto, ya que se puede considerar como subsistema dentro de otros
sistemas más genéricos: continuamente recibe y produce entradas y
salidas.
 SEGÚN LA UBICACIÓN:
• Hotel Metropolitano (Ciudad)
• Hotel de Carretera (Moteles)
• Hotel de Playa
• Hotel de Montaña Según su Tiempo de Operación:
• Hotel Permanente: Que funciona todo el año.
• Hotel de Estación: Opera en ciertas épocas del año generalmente por
situaciones climáticas.
Por ejemplo los Hoteles para esquiadores operan solo en invierno cuando
las condiciones del clima permiten realizar deportes en la nieve.
 SEGÚN LA MOTIVACIÓN DE LA CLIENTELA:
Este criterio se basa en las razones por las que los clientes se alojan en
uno u otro hotel, dependiendo de las necesidades que tengan, por lo que
los clasifica en:
• Hotel Comercial: preferido por las personas que viajan por razones de
negocio, debido a las facilidades y ubicación que ofrece.
• Hotel Vacacional: cuenta con instalaciones, ubicación propia para viajeros
en busca de ocio y recreación.
• Hotel Residencial: adecuado para estadías prolongadas, sus habitaciones
cuentan con instalaciones que facilitan una estadía larga como habitaciones
con sala, desayunador cocineta con el equipo y utensilios necesarios para
cocinar.
8.2. Marco Conceptual

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En este punto daremos a conocer algunos de los conceptos que se
manejan en lo que es la Hotelería.
 CHECK IN
Acto de registrarse en el hotel. Es decir de llenar la tarjeta de registro y
cumplir con las formalidades que señala la ley para obtener la llave de la
habitación del hotel.
“Acto de ingresar en el sistema del hotel el registro del huésped para que
este quede como registrado.”
 CHECK OUT
“Acto de pagar la cuneta o desocupar la habitación. También es el acto de
dar salida en el sistema al folio o folios del huésped.”
 HOTEL
“Aquellos establecimientos que ofrecen, alojamiento con o sin servicios
complementarios, ocupan la totalidad de un edificio o parte independizada
del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo con
entradas, ascensores y escaleras de uso exclusivo, y reúne los requisitos
técnicos establecidos por reglamentación.”
 REGISTRO

“Es el trámite que se lleva acabo, cuando el huésped llena la información

contenida, en la tarjeta de registro, al momento de su llegada al hotel.”

 TARJETA DE REGISTRO

“Tarjeta en la cual se anotan todos los datos de la reservación del cliente.

Cuando este llegue al hotel deberá anotar en ella, su dirección y demás
información que la ley contemple deba incluirse.”

 HUÉSPED

“Se considera huésped del hotel a toda persona que ya ha llenado, la

información requerida en su tarjeta de registro.”

 TARIFA

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“Precio que se cobra por la renta de una habitación en un hotel. Este precio
es por noche, aunque hay hoteles que ofrecen precios especiales por
semana o mes.

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