FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA DE CARAZO

FAREM – Carazo
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA: ADMINISTRACION TURISTICA Y HOTELERA
ASIGNATURA: GERENCIA DE COSTO Y PRESUPUESTO

DESCRIPTOR DE LA ASIGNATURA: GERENCIA DE COSTO Y PRESUPUESTO

Gerencia de Costos y Presupuestos, es una asignatura del área profesionalizante, donde
no sólo se facilita el análisis de los requerimientos de los recursos para determinar los
costos de los productos que se elaboran, o servicios que se prestan en las empresas del
sector turístico, sino que también facilita información a los tomadores de decisión de una
organización.
La asignatura Gerencia de Costo y Presupuesto, contribuye a que el estudiante de la
carrera de Administración Turística, desarrolle las capacidades y habilidades para el
mejoramiento o implementación de sistemas de información gerencial, como son los
sistemas de costos y presupuesto, y poder vincular las acciones administrativas con los
resultados obtenidos lo que permite brindar información básica para la toma de
decisiones.

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA:

CONCEPTUALES:
a) Definir los conceptos, importancia y elementos del costo de producción.
b) Explicar el ciclo de la contabilidad de costos y analizar el estado de costos de
producción y ventas.
c) Explicar el mecanismo del costo por órdenes específicas.
d) Comprender los métodos utilizados para asignar costos en los diferentes
departamentos de producción, así como a los inventarios de trabajo en proceso.

PROCEDIMENTALES:
a) Aplicar los conceptos, importancia y elementos del costo de producción.
b) Desarrollar adecuadamente las diferentes técnicas de elaboración de los informes de
costos de Producción.
c) Aplicar el mecanismo para acumular los costos de producción en un sistema de costo
por órdenes específicas.
d) Utilizar las técnicas contables recomendadas para presentar el flujo de los costos
involucrados en un sistema de costeo por procesos.
UNIDADES DE LA ASIGNATURA: CONTABILIDAD DE COSTO

UNIDAD I: Introducción a la Gerencia de Costos

UNIDAD II: Control, registro y análisis de los elementos del Costo de producción
UNIDAD III: Sistemas de costos por órdenes específicas
UNIDAD IV: Sistema de Costos por Procesos
UNIDAD V: Costos Estándares y presupuesto

UNIDAD I: Introducción a la Contabilidad de Costos

Generalidades y Conceptos: En el mundo actual, se hace cada día más necesario

tener información que nos permita establecer una estrategia adecuada en el
establecimiento de precios de ventas, los cuales sean competitivos con relación a la
competencia existente en la industria a la cual pertenece nuestra empresa. La
contabilidad y en general el sistema de información contable y financiera deben aportar
los elementos necesarios para un adecuado cálculo de precio de venta en cada uno de
los artículos o servicio que produce la misma. De lo anterior se desprende que la
contabilidad de costos cumple una función primordial dentro del sistema de información
contable, que es brindar información sobre el costo de producción para establecer los
precios de ventas.

Si la contabilidad de costos brinda información sobre los costos de producción, entonces

la podemos definir como sigue:

La contabilidad de costos es un sistema de información empleado para

predeterminar, registrar, acumular, controlar, analizar, direccionar, interpretar e
informar todo lo relacionado con los costos de producción, distribución, venta,
administración y financiamiento.

La naturaleza de los negocios modernos es tal que todas las empresas, ya sean grandes
o pequeñas, manufactureras o no, públicas o privadas, y las llamadas sin ánimo de lucro,
requieren una gran variedad de información sobre costos para la toma de decisiones
operativas diarias. Por esto la contabilidad de costos moderna, debe hacer hincapié en el
análisis e interpretación, lo que requiere su participación en la fase dinámica de los
negocios, o sea en el presente y en el futuro. La fase dinámica está relacionada
fundamentalmente con la planeación (la selección de objetivos y los medios para
alcanzarlos) y el control (lograr concordancia con los planes establecidos).

OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTO:

Los objetivos de la contabilidad de costos son, entre otros:

Contribuir a fortalecer los mecanismos de coordinación y apoyo entre todas las áreas
(compras, producción, recursos humanos, finanzas, distribución, ventas, etc.), para el
logro de los objetivos de la empresa.
 Determinar costos unitarios para establecer estrategias que se conviertan en ventajas
competitivas sostenibles y para efectos de evaluar los inventarios de producción en
proceso y de artículos terminados
Generar información que permita a los diferentes niveles de dirección una mejor
planeación, evaluación y control de sus operaciones.
Contribuir a mejorar los resultados operativos y financieros de la empresa, propiciando
el ingreso a procesos de mejora continua.

PAPEL DE LA CONTABILIDAD FINANCIERA Y LA CONTABILIDAD DE COSTOS

DE UNA ENTIDAD:

Las dos principales áreas de la contabilidad son la contabilidad financiera y la

contabilidad de costos o contabilidad gerencial. La contabilidad financiera se
ocupa principalmente de los estados financieros para uso externo de quienes
proveen fondos a la entidad y de otras personas que pueden tener intereses
creados en las operaciones financieras de la firma. Entre los proveedores de
fondos se incluyen los accionistas (los propietarios de la empresa) y los
acreedores (aquellos que proporcionan préstamos). Los inversionistas y aquellos
que les ayudan a asimilar la información, los analistas financieros, también se
interesan en los informes financieros. La contabilidad de costos o gerencial se
encarga principalmente de la acumulación y del análisis de la información
relevante para uso interno de los gerentes en la planeación, el control y la toma de
decisiones.

DIFERENCIA ENTRE LA CONTABILIDAD FINANCIERA Y LA CONTABILIDAD DE

COSTOS.
Toda organización debe considerar el desarrollo de sistemas de información
confiable, oportuna y relevante como uno de los factores clave del éxito. La
contabilidad es un sistema de información cuantitativa que debe satisfacer las
necesidades de diferentes usuarios que acuden a la información financiera de las
organizaciones, para tomar las decisiones más adecuadas sobre las mismas. Para
nuestro propósito la dividiremos en:

Contabilidad financiera: Sistema de información de una empresa orientado a la

elaboración de informes externos, dando énfasis a los aspectos históricos y
considerando los principios de contabilidad generalmente aceptados.

Contabilidad administrativa: Sistema de información de una empresa orientado

a la elaboración de informes de uso interno que facilitan las funciones de
planeación, control y toma de decisiones de la administración.

Contabilidad de costos:La contabilidad de costos se relaciona

fundamentalmente con la acumulación, el análisis y la interpretación de los costos
de adquisición, producción, distribución, administración y financiamiento, para uso
interno por parte de los directivos de la empresa en la planeación, el control y la
toma de decisiones; además, los costos de los productos se usan en la valuación
de los inventarios y la determinación de la utilidad, por lo que se necesitan en la
elaboración de los informes externos.

Por lo tanto, consideraremos que la contabilidad de costos se identifica dentro de

la contabilidad administrativa cubriendo una parte de la contabilidad financiera.

La contabilidad de costos se aplica especialmente a las industrias por lo tanto es

importante mencionar las diferencias que existen entre las actividades de la
empresa comercial y la empresa de transformación.

La empresa comercial: tiene como principal función económica actuar como

intermediario comprando artículos elaborados para posteriormente revenderlos,
básicamente en las mismas condiciones.

La empresa de transformación: se dedica a la adquisición de materias primas

para transformarlas física y/o químicamente y ofrecer un producto a los
consumidores diferentes al que la empresa adquirió.

La empresa de transformación introduce una nueva función, que es precisamente

la función de producción o manufactura y cuyos costos se conocen con el nombre
de costo de producción, formado por el costo total de la materia prima sujeta a
transformación, la mano de obra necesaria para realizar la manufactura y el
conjunto de diversas erogaciones fabriles (cargos indirectos) que intervienen en la
transformación misma.

La primera función está constituida por la compra de materia prima, cuyo costo
se forma por el precio de adquisición facturado por los proveedores, más todos
aquellos costos inherentes al traslado de la materia prima hasta la propia
empresa, tales como: fletes, gastos aduanales, impuestos de importación,
seguros, etc. Esta función termina al momento en que la materia prima llega al
almacén y está en condiciones de utilizarse en el proceso de producción.

La segunda función es propiamente la actividad adicional, o sea, la función de

producción o manufactura, que comprende el conjunto de erogaciones
relacionadas con la guarda, custodia y conservación de los materiales en el
almacén; la transformación de éstos en productos elaborados mediante la
incorporación del esfuerzo humano y el conjunto de diversas erogaciones fabriles.
Concluye la función en el momento en que los artículos elaborados se encuentran
en el almacén de artículos terminados disponibles para su venta.

La tercera función es la de distribución y comprende la suma de erogaciones

referentes a la guarda, custodia y conservación de los artículos terminados: su
publicidad y promoción: el empaque, despacho y entrega de los productos a los
clientes; los gastos del departamento de ventas; los gastos por la administración
en general y los gastos por el financiamiento de los recursos ajenos.
Diferencia entre costos y gastos

CONCEPTO DE COSTO
Para nuestro cometido, consideramos costo como el valor monetario de los
recursos que se entregan o prometen entregar a cambio de bienes o servicios que
se adquieren. En el momento de la adquisición se incurre en el costo, lo cual
puede originar beneficios presentes o futuros y, por lo tanto, tratarse de:

Costos del producto o costos inventariables (costos) Son los costos

relacionados con la función de producción; es decir, de materia prima directa, de
mano de obra directa y de costos indirectos. Estos costos se incorporan a los
inventarios de materias primas, producción en proceso y artículos terminados,
y se reflejan como activo circulante dentro del balance general. Los costos totales
del producto se llevan al estado de resultados cuando, y a medida que, los
productos elaborados se venden, afectando el renglón de costo de los artículos
vendidos.

Costos del periodo o costos no inventariables (gastos) Son los costos que se
identifican con intervalos de tiempo y no con los productos elaborados. Se relacionan con
las funciones de venta y administración de la empresa. Estos costos no se incorporan a
los inventarios: se llevan al estado de resultados a través del renglón de gastos de venta,
gastos de administración y gastos financieros, en el periodo en el cual se realizan

ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

Como ya hemos dicho, el costo de producción se genera en el proceso de transformar las

materias primas en productos terminados.

Los elementos esenciales que integran el costo de producción son tres:

Materia prima Elementos que serán sometidos a procesos de manufactura o

transformación para su cambio físico y/o químico, antes de ser vendidos como productos
terminados. Se divide en:

a) Materia prima directa (MPD) Elementos que serán sometidos a procesos de

manufactura o transformación para su cambio físico y/o químico, que se pueden identificar
o cuantificar plenamente con los productos terminados; por ejemplo, la madera en la
industria mobiliaria

b) Materia prima indirecta (MPI) Elementos que serán sometidos a procesos de

manufactura o transformación, para su cambio físico y/o químico, que no se pueden
identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados; por ejemplo, el barniz
en la industria mobiliaria
Mano de obra Es el esfuerzo humano que interviene en el proceso de transformar las
materias primas en productos terminados, se divide en:

a) Mano de obra directa (MOD) Son los salarios, prestaciones y obligaciones

correspondientes de todos los trabajadores de la fábrica, cuya actividad se puede
identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados.

b) Mano de obra indirecta (MOI) Son los salarios, prestaciones y obligaciones

correspondientes de todos los trabajadores y empleados de la fábrica, cuya actividad no
se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados.

Cargos indirectos (CI) También llamados gastos de fabricación, gastos indirectos de

fábrica, gastos indirectos de producción o costos indirectos, son el conjunto de costos
fabriles que intervienen en la transformación de las materias primas y que no se
identifican o cuantifican plenamente con la elaboración de partidas específicas de
productos, procesos productivos o centros de costo determinados.

Formación de los Costos de Producción.

Si se conocen los elementos que integran el costo de producción, se pueden determinar

otros conceptos, en la forma siguiente:

Costo primo: Es la suma de los elementos directos que intervienen en la elaboración de

los artículos (CPrimo= MD + MOD).

Costo de transformación o conversión: Es la suma de los elementos que intervienen

en la transformación de las materias primas directas en productos terminados (CC= MOD
+ CIF).
Costo de producción: Es la suma de los tres elementos que lo integran (CP=
MD+MOD+CIF) también podemos decir que es la suma del costo primo más los cargos
indirectos.

Gastos de operación: Es la suma de los gastos de venta, administración y

financiamiento. (GOP= GV+GA+GF).

Costo total: Es la suma del costo de producción más los gastos de operación. (CT=
CP+GOP)

Precio de venta: En un mundo globalizado el mercado determina el precio de venta, en la

mayoría de los casos; por lo tanto, para que nuestros productos y/o servicios puedan
participar y ser competitivos, debemos partir del precio de venta que fija el mercado y
restarle el porcentaje de utilidad deseado, para llegar a nuestro costo total objetivo. El
costo total objetivo debe estar soportado por una estructura de costos, también objetivo
de cada una de las funciones de compra, producción, distribución, venta y administración.
Los responsables de dichas funciones deberán conocer la participación que tienen en el
costo total objetivo y buscar la manera de mejorar la parte operativa y/o financiera que les
corresponda, con la finalidad de reducir sus costos, sin descuidar la
calidad del producto o servicio ni la imagen de la empresa.

Conteste:
a) ¿Qué entiende por contabilidad financiera?
b) ¿Qué entiende por contabilidad de costos?
c) ¿Qué entiende por costo?
d) ¿Qué entiende por costos del producto o costos inventariables?
e) ¿Qué entiende por costos del periodo o costos no inventariables?
f) Explique la diferencia fundamental entre el concepto de costo y el de gasto.

CASO
Con el siguiente ejercicio; Calcule: el costo primo, costo de conversión y costo de
producción, costo total y costos unitarios, considerando la siguiente información, la
empresa producirá 10,000 unidades.
En la próxima sesión cada equipo exponer su punto de vista relacionadas a las
respuestas de esta guía.

MATERIALES:
Madera de roble U$ 150,000
Madera de pino 110,000
Pegante 800
Tornillos 1,000
Total U$ 261,800
MANO DE OBRA:
Cortadores de madera U$ 180,000
Ensambladores de mesas 190,000
Lijadores 170,000
Supervisores 20,000
Puertero 10,000
Total U$ 570,000

OTROS:
Arriendo de la fábrica U$ 70,000
Servicios generales de la fábrica 20,000
Arriendo de oficina 16,000
Salario de oficina 80,000
Depreciación del equipo de fábrica 21,000
Depreciación equipo de oficina 8,000
Total U$ 215,000
Total, general U$ 1,046.800

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

Concepto 1)
El Estado de Costo de Producción es un documento contable que muestra
detalladamente cómo se llevó a cabo la producción en la empresa industrial de que se
trate, tanto la producción terminada como la que quedó en proceso. Es un estado
Dinámico porque su información se refiere a un periodo determinado.
Concepto 2)
Es un estado financiero básico complementario al estado de pérdidas y ganancias que
nos muestra en forma detallada los elementos del costo de producción que fueron
utilizados en un período determinado, o sea, la inversión de la empresa en su actividad
productiva. Este estado variará en su presentación y contenido dependiendo de la
magnitud de la empresa y de su volumen de operaciones.
Se puede afirmar que el estado de costo de producción y ventas debe ser elaborado por
la contabilidad de financiera, ya que mediante éste se muestra el costo de producción de
un período y además el costo de venta del mismo.
Teniendo el dato de las unidades producidas o terminadas en el mes, se puede encontrar
el costo unitario de producción de dicho ciclo y teniendo el dado de las unidades vendidas
se puede determinar también el costo de venta unitario a través de dicho documento.
Objetivos fundamentales del estado de costo de producción y venta.
1. Este informe detalla cada uno de los elementos del costo de producción para
presentarlo a la gerencia, la cual debe analizar su contenido para poder tomar
decisiones y establecer políticas de inversión.
 2. Mediante este informe se determina el costo de los productos terminados y el
costo de ventas, con estos datos se puede calcular el costo unitario, ya sea de
producción o de ventas.
Formato estándar del estado de costo de producción y ventas

1. Nombre de la Empresa
2. Nombre del Documento
3. Fecha de Realización
4. Cifras expresadas en moneda…
Anexo. 1.1.

  CUENTAS 1 2 3
  inventario inicial de productos terminados     xxx
  Inventario inicial de productos en proceso   xxx  
  Costos incurridos en la producción durante el período      
  Materiales directos      
  Inventario inicial de materiales xxx    
Más: Compras de materiales xxx    
  Gastos de compras de materiales xxx    
  Materiales disponibles para la producción xxx    
Menos
: Inventario final de materiales xxx    
  Costos de materiales utilizados xxx    
Menos
: Costo de materiales indirectos utilizados xxx    
  Costos de materiales directos utilizados   xxx  
Más: Mano de obra directa   xxx  
  Costos indirectos de fabricación   xxx  
  Materiales indirectos xxx    
  Mano de obra indirecta xxx    
  Depreciaciones xxx    
  Amortizaciones xxx    
  Reparaciones y mantenimiento xxx    
  Renta de la fábrica xxx    
  Costo de los bienes disponibles en proceso durante el período   xxx  
Menos
: Inventario final de productos en proceso   xxx  
  Costo de producción     xxx
  Costo total de productos terminados     xxx
Menos
: Inventario final de productos terminados     xxx
  Costo de ventas     xxx
 Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:

Ejercicio 1)
La siguiente información corresponde a Industria S.A
Materiales directos C$ 25,000.00
Materiales indirectos 5,000.00
Mano de obra Directa 30,000.00
Mano de Obra Indirecta 4,500.00
CIF (incluye MI y MOI) 15,000.00

Calcule:
a) Costo primo, b) Costo de Conversión, c) costo del producto

Ejercicio 2)
Industria Manufacturera; fabrica billetera. Se cuenta con la siguiente información de
costos para el periodo que termino al 31 de diciembre del 2020.

Materiales empleados en producción, C$ 82,000.00 de los cuales C$ 78,000.00 se

consideraron materiales directos. Costo de la mano de obra de fabricación del periodo C$
71,500.00, de los cuales C$ 12,000.00 corresponden a mano de obra indirecta. Costos
indirectos de fabricación por depreciación de la fábrica C$ 50,000.00. gastos de venta,
generales y administrativos C$ 62,700.00.
Unidades terminadas durante el periodo; 18,000 unidades.

Calcule lo siguiente:

b) Costo unitario de producción b) costo unitario total c) Costo primo, d) Costo de

Conversión, e) costo del producto.

Ejercicio 3:
Industria S.A presenta información de sus costos de producción para la
presentación del estado de costo de producción para los años 2019 y 2020.

Inventario inicial de productos terminados C$ 20,000.00 40,000.00

Inventario Inicial de productos en procesos 18,000.00 22,000.00

Inventario inicial de materiales 30,000.00 50,000.00

Compras de materiales 15,000.00 30,000.00

Gastos de Compra de materiales 2,000.00 8,000.00

 Inventario final de materiales 8,000.00 16,000.00

Costos de los materiales indirectos utilizados 5,000.00 10,000.00

Mano de obra directa 20,000.00 35,000.00

Costos indirectos de fabricación 10,000.00 20,000.00

Inventario final de producción en proceso 7,000.00 14,000.00

Inventario final de productos terminados 30,000.00 45,000.00

Ejercicio práctico:

La empresa industria S.A produce un artículo X, a continuación, le presenta la siguiente

información al 31/12/2020, que corresponde a su primer mes de operación.

1) Los materiales usados en la producción fueron de C$ 300,000.00; el 75% corresponde

a material directo.
2) Los costos de mano de obra fueron de C$ 350,000.00; el 40% corresponde a mano de
obra directa.
3) Los costos indirectos de fabricación distinto de los Materiales indirectos y mano de
obra indirecta fueron de C$ 300,000.00
4) Se vendieron 95 unidades durante el mes y al 31/12/2020 quedaban en existencia 30
unidades terminadas.

Calcule:

a) Costo primo, b) costo de conversión, c) costo del producto, d) costo unitario

Manufacturera S.A presenta información de sus costos de producción para la

presentación del estado de costo de producción para los años 2019 y 2020.

Inventario inicial de productos terminados C$ 45,000.00 60,000.00

Inventario Inicial de productos en procesos 25,000.00 33,000.00

Inventario inicial de materiales 46,000.00 52,000.00

Compras de materiales 31,000.00 65,000.00

Gastos de Compra de materiales 6,000.00 10,000.00

Inventario final de materiales 15,000.00 20,000.00

Costos de los materiales indirectos utilizados 26,000.00 40,000.00

Mano de obra directa 40,000.00 55,000.00

Costos indirectos de fabricación 25,000.00 40,000.00

 Inventario final de producción en proceso 30,000.00 50,000.00

Inventario final de productos terminados 28,000.00 42,000.00

Con el siguiente ejercicio; Calcule: el costo primo, costo de conversión y costo de

producción, costo total y costos unitarios, considerando la siguiente información, la
empresa producirá 20,000 unidades.
En la próxima sesión cada equipo exponer su punto de vista relacionadas a las
respuestas de esta guía.

MATERIALES:
Madera de roble U$ 300,000
Madera de pino 210,000
Pegante 1,800
Tornillos 1,200
Total U$ 513,000

MANO DE OBRA:
Cortadores de madera 250,000
Ensambladores de mesas 300,000
Lijadores 200,000
Supervisores 40,000
Puertero (área de producción) 12,000
Total U$ 802,000

OTROS:
Arriendo de la fábrica (60% producción) U$ 10,000
Servicios generales de la fábrica (40% para producción) 40,000
Arriendo de oficina (35% producción) 30,000
Salario de oficina 50,000
Depreciación del equipo de fábrica (100% producción) 30,000
Depreciación equipo de oficina 10,000
Total U$ 170,000
Total, general U$ 1,485.000