INGENIERÍA DE MÉTODOS Y LABORATORIO

IND - 535

CASO DE ESTUDIO – CARPINTERÍA “MUEBLE ART”

La carpintería “Mueble Art”, atraviesa un difícil momento y requiere urgentemente implementar mejoras que le
permitan mantenerse en el mercado y ser competitiva. Su propietario, decide contratar un equipo consultor de
Ingenieros Industriales para que realicen un diagnóstico integral de la empresa, formulando una estrategia para
salir de este mal momento en función a sus fortalezas y debilidades.

Inicialmente se decidió efectuar una entrevista al propietario, ya que conoce muy bien sobre todas las áreas de
la empresa. A continuación, se presentan algunos fragmentos relevantes de la entrevista.

Al ser consultado sobre la situación de la empresa, el propietario mencionó lo siguiente:

(a) “Nuestra productividad es relativamente alta en comparación a los competidores, debido a que
nuestros trabajadores tienen más experiencia que los de otras empresas del mismo sector.”
(b) “Actualmente, el volumen de ventas ha bajado, probablemente debido a la aparición de nuevas
empresas que trabajan en el mismo rubro que promueven una mayor competencia en el mercado.”
(c) “Ocasionalmente, existe déficit en el capital de trabajo debido a la reducción en las ventas, aspecto
que limita las actividades operativas de la empresa.”
(d) “La variedad de nuestros productos es mayor, comparada con los competidores.”
(e) “Deseo exportar nuestros productos, participé en una feria internacional, sin embargo, hasta la fecha
no se ha logrado concretar ninguna venta al exterior”
(f) “Debido a la pandemia, se tuvo que reducir el nivel de operación casi en un 50%”
(g) “Actualmente solo se trabaja con 12 operarios, se hizo todo lo posible por mantener a los operarios
con más experiencia y compromiso con la empresa”

• El consultor preguntó “¿Su operación depende de las órdenes de los clientes o producen muebles,
según sus perspectivas de ventas?”

El empresario contestó “El 30% de la venta total depende de las órdenes de los clientes tales como; escuelas
locales, organizaciones sociales, tiendas locales, etc. El 70% de las ventas se realiza en la nuestra tienda propia.
Por ende, el 70% de nuestra producción se realiza según nuestra perspectiva de ventas en la tienda. Con la
experiencia que tengo, yo me encargo de decidir que se debe producir y en qué cantidades”

• El consultor preguntó “¿De todo lo que se produce en el mes cuánto se vende?”

El empresario contestó “Tratamos de mantener una buena cantidad de stock de nuestros productos para no
fallar a nuestros clientes. En promedio diría que alrededor del 50% de lo producido se vende”

Para complementar el análisis, el consultor solicitó que el empresario les proporcione su estado financiero antes
de visitar la planta, pero el empresario lo rechazó, ya que no tiene la costumbre de confiar ese tipo de datos, ya
que hay información “confidencial”.

Para el consultor es difícil hacer un diagnóstico de la empresa de manera eficiente sin contar con esa
información básica, pero al contar con poco tiempo y para no desgastarse tratando de convencer al propietario,
decide aplicar una encuesta sencilla, obteniendo los siguientes resultados:

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ

SEMESTRE I/2022
INGENIERÍA DE MÉTODOS Y LABORATORIO
IND - 535

Con esta información preliminar el equipo de analistas se reúne y reflexiona sobre lo siguiente:

a) El empresario dice en la encuesta que le falta información del mercado, aunque él no cree que le falta
competitividad de los productos en cuanto a precio y calidad. Si uno no conoce el mercado, no puede
evaluar su posición en el mismo y no debe evaluar positivamente su competitividad. Por lo tanto, la
competitividad de la empresa podría ser menor a la que el empresario estima.
b) La empresa seguramente considera un alto nivel de inventario de productos finales, ya que el
empresario mencionó que la empresa produce una alta variedad de productos en comparación a las
otras carpinterías y la mayor parte de su operación depende de la perspectiva de la demanda.
c) El empresario dice en la encuesta que:
▪ Tiene dificultad en el manejo de recursos humanos
▪ No tiene dificultad en el manejo de la producción
Cuando una empresa no maneja a sus trabajadores de manera eficiente, no maneja bien la operación.
Por lo tanto, hay una contradicción en lo que el empresario dice, y se considera que el empresario no
es consciente de la importancia del manejo de la producción.
d) El empresario dice en la encuesta que:
▪ Tiene la dificultad en el manejo de materia prima y productos en el taller.
▪ El precio de materia prima es inadecuado.
Esto implica, posiblemente, que el taller esté desorganizado, utilice materia prima de manera
inadecuada, generando un alto nivel de desechos (pedazos de madera), perdiendo valor económico
debido a la producción inadecuada.

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ

SEMESTRE I/2022
INGENIERÍA DE MÉTODOS Y LABORATORIO
IND - 535
e) Tomando en cuenta de las hipótesis (b) y (c), la posible solución para la falta de capital de trabajo es
la reducción de inventario, y la posible medida para incrementar la ganancia, a través de la reducción
del costo, es minimizar los desechos de materia prima.

Una semana después, el equipo de analistas visitó la planta y la tienda de la empresa para realizar un análisis
más profundo.

A simple vista, el taller está desordenado como lo menciona la hipótesis (d). Se observa muchos pedazos de
maderas como desecho en el taller.

El consultor preguntó al jefe de planta: “¿Ustedes registran el consumo de materia prima y la producción?”

El jefe dijo: “Registramos los productos cuando acabamos, pero no registro el consumo de madera.”

El consultor preguntó: “¿Tiene un plan de producción?”

El jefe contestó: “¿Un plan de producción quiere decir el diseño de cada producto? En caso afirmativo, sí, lo
tenemos.”

Las respuestas del jefe del taller implican que:

(1) El taller no cuenta con un plan para el manejo de materia prima.

(2) Nadie sabe sobre el rendimiento de la materia prima. En otras palabras, nadie sobre la pérdida de materia
prima.
(3) El taller no tiene un plan de producción, por lo tanto, no maneja bien sus operaciones.

Luego, el consultor sostuvo una entrevista con los trabajadores del taller. Estos manifestaron: “Nos
preocupamos por nuestra seguridad, ya que en el taller existe el riesgo de accidentes en la manipulación de
equipo (sierras) que están obsoletas. Además, hay la posibilidad de contraer enfermedades causadas por la
inhalación de productos químicos. La razón por la que trabajamos tanto tiempo en esta empresa, es que no
tenemos otra alternativa que sea más atractiva.”

Teóricamente lo que mencionaron los trabajadores, no se refiere a factores motivadores sino a factores
higiénicos. Obviamente, este tipo de condiciones laborales afecta negativamente en la motivación del personal
y en la productividad de la planta.

Con todos los antecedentes mencionados, y los supuestos que considere necesarios, efectué lo siguiente:

1. Análisis de Factores Externos e Internos y Matriz FODA

2. Definición de estrategia
3. Torbellino de ideas (Identifique causas que podrían limitar la implementación de la estrategia de manera
exitosa)
4. Diagrama de pescado (Sistematice las causas del torbellino de ideas en el diagrama de pescado e
identifique sus causas raíces)

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ

SEMESTRE I/2022
INGENIERÍA DE MÉTODOS Y LABORATORIO
IND - 535
5. Diagrama de Pareto (Por el método de ponderación de causas, establezca criterios de evaluación y
evalué las causas raíces identificadas en el diagrama de pescado)
6. Defina el objetivo general y objetivos específicos del plan de mejora.

Recomendación: Revise el Manual Entrenamiento Equipos Mejora Continua para utilizar las herramientas de
diagnóstico de manera adecuada.

EL CASO DE ESTUDIO DEBE SER ANALIZADO EN EQUIPO, Y SER PRESENTADO EN UN

DOCUMENTO EN WORD CON LOS NOMBRES DE LOS ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON.
LA PRESENTACIÓN DEBE REALIZARSE EN LA SECCIÓN DE ARCHIVOS DE LOS
RESPECTIVOS CANALES DE LOS EQUIPOS DE LABORATORIO, HASTA EL DÍA DOMINGO 24
DE ABRIL A HORAS 23:59.

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ

SEMESTRE I/2022