RESULTADOS

Mililitros que se deben tomar de la muestra madre y hacer diluciones continuas.

V1. C1 = V2. C2
V 2. C 2
V1 = C1
10 ml∗5 %
V1 = 25 % = 2 ml
10 ml∗10 %
V1 = 25 % = 4 ml
10 ml∗15 %
V1 = 25 % = 6 ml
10 ml∗20 %
V1 = 25 % = 8 ml
10 ml∗25 %
V1 = 25 % = 10 ml

% °Brix índice de refracción valor teórico

25 22,8 1,369 1,3723
20 18,8 1,362 1,3639
sacarosa 15 14,8 1,356 1,3556
10 10,6 1,349 1,3588
5 5,2 1,345 1,3403
 % °Brix I.Refracción

Jugo Hit 11,50 11,40 1,350

Jugo de piña casero 20,50 19,20 1,363

Muestra problema 10,3 10,40 1,355

Error relativo
EXPERIMENTAL−TEORICO
∗100 % Experimental = I. refracción / teórico = I.refraccion de
TEORICO
tablas

1,345−1,340
5% 1,340
∗100 % = 0.373

1,349−1,349
10% 1,349
∗100 % = 0.736

1,356−1,3556
15% = ∗100 % = 0.029
1,3556

1,362−1,364
20% = ∗100 % = 0.146
1,364

25% = 1,369−1,372
∗100 % = 0.219
1,372

Hit P/V
 19 g
100 ml 200 ml = 9,5% de azúcar

Análisis de resultados
Al hacer las disoluciones de la sacarosa para identificar los °Brix a partir de las
diferentes concentraciones. Determinamos los puntos de corte que nos van a
servir para hacer una comparación entre los resultados que obtuvimos y los
teóricos que están ya determinados por una tabla (1), lo que pudimos
observar es que para cada concentración de sacarosa hay un determinado
punto de azúcar que lo observamos en el refractómetro, con el cual
construimos nuestra curva de calibración.

Tabla (1)
Al hacer la curva de calibración con los concentraciones de sacarosa lo que
buscábamos era tener unos puntos de referencia y generar una recta en la
cual podemos hacer una determinación de sustancias y hallarles su con
concentración de azúcar y verificar si se encuentran dentro de este rango,
como lo hicimos con los dos jugos que nosotros propusimos a medir y
además de esto medir una solución problema que se desconocía su
concentración y gracias a la curva dar un reportaje de la concentración que
tenía.

Al comparar el % de azúcar que me da la tabla nutricional del jugo hit

podemos observar que está en un 9% y observando el dato que obtuvimos
que fu 11,4% lo que podemos analizar es que fue preciso al dato que se tenía
más no fue exacto ya sea porque:
 No se batió el jugo de la caja antes de hacer la práctica lo que puede
generar que los azucares presentes estén precipitados y se queden en
el fondo como lo hemos observado al tomar diferentes jugos.

Al hacer los errores relativos verificamos que tan desviados estuvimos de los
datos teóricos de referencia y así determinar si se trabajó bien o mal.

Conclusiones
 Al hacer la practica también podemos observar y determinar la
concentración de azucares que tiene el mosto del jugo de piña para la
elaboración de ácido acético para el proyecto.
 Determinamos los azucares de un producto y podar dar un reporte de
las condiciones en la que este esta si cumple con los datos
nutricionales que nos proporciona el empaque.
 Aprendimos a manejar el refractómetro abbe ver su funcionamiento
como introducir las muestras y observar el líquido que tengamos.
DETERMINACIÓN
ESPECTROFOTOMÉT
RICA DE
MANGANESO EN
ACERO
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Publicado porJhesua Valencia Ocampo
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Para calcular el coeficiente de absortividad molar (
ԑ
), se tuvieron en cuenta las siguientesfórmulas:
      
 


   
 
      
 
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
 












 
     
 Donde:
BALONES [ ] (g /L)ABSORBANCIA% T
A 0,015 0,22231 59,93B 0,030 0,45568 35,02C 0,035 0,53415 29,23D 0,040 0,62164 23,89E 0,045 
0,77371 16,83
  
 

= promedio del coeficiente de absortividad molar b = camino óptico

= promedio del coeficiente deabsortividad

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              
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

 
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 
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          ⁄           



 
3.
Con los datos obtenidos del espectro de absorción (A Vs longitud de onda), construir elespectro de
absorción graficando él %T en función de la longitud de onda.
 
 
4.
Con los datos obtenidos calcule él %Mn en el acero analizado.
MUESTRA [ g / L ]
A 4,0287x10
-2
 
B 1,2581x10
-2
 
Para A:158,04 g KMnO
4
 
→ 54,43 g Mn
 
4,0287x10
-2
→ X
 X = 0,0138 g/L
%Mn
= 0,0138 g/L x 100 =
2,831 %
0.49 g/LPara B:158,04 g KMnO
4
 
→ 54,43 g Mn
 
1,2581x10
-2
→ X
 X = 4,3329x10
-3
g/L
%Mn
= 4,414x10
-3
g/L x 100 =
0,7878 %
0.55 g/L
5.
Porque es necesario tratar el acero con agua regia?Aunque el agua regia disuelve el acero, ninguno
de sus ácidos constituyentes puedehacerlo por sí solo. El acido nítrico es un potente oxidante, que
puede disolver unacantidad minúscula (prácticamente indetectable) de acero, formando iones
demanganeso. Por su parte el HCl proporciona los cloruros que reducen el permanganatoformado y
por lo tanto, hubo necesidad de utilizar HCl, deben ser eliminados previamenteen forma de vapores
de HCl calentado la disolución en presencia de H
2
SO
4
. Puesto queestá presente Fe (III) amarillo, se adiciono acido fosfórico para formar el complejo
incolorode hierro-fosfato.Cantidades importantes de otros iones coloreados (Ce
4+
, Ni
2+
, Co
2+
, Cu
2+
y Cr 
2
O
72-
)también interfieren. Además por calentamiento se elimino el NO en forma de un gasmarrón.
6.
¿Cuál es la función del KIO
4
?
 
1020304050605 0 0 5 2 0 5
4 0 5 6 0
%T
λ
(nm)
%TVs
λ(
nm)
%T Vs
λ(
nm)
 
 El KIO
4
es muy utilizado como oxidante cuando la determinación final va a
realizarseespectrofotométricamente ya que el peryodato es incoloro de modo que su exceso
noperturba la determinación espectrofotométrica. Sin embargo, este oxidante no esrecomendado en
el caso de llevar a cabo de un método volumétrico dado que es difícilde eliminar posteriormente el
exceso del mismo.
7.
¿Cuál es la función del ácido fosfórico?El manganeso en el acero presenta una posible interferencia
de parte del hierro, esto sedebe a que el hierro se encuentra en grandes proporciones y al disolver el
acero este hapasado a ión férrico.La interferencia del ión férrico se puede minimizar al añadir acido
fosfórico donde el ióndel fosfato forma un ión de complejo incoloro con el hierro.
CONCLUSIONES

 
Se determino el porcentaje de manganeso en una muestra de acero presente enalgún producto de
uso comercial, mediante la digestión del acero para tratar susaleaciones y utilizando los métodos de
análisis instrumental como herramientaprincipal y como un método moderno que facilita realizar
este tipo de análisis, eneste caso el espectro de absorción molecular, que proporciona al
químicoherramientas que le permiten hacer un análisis mucho más detallado al tratar coneste tipo de
analitos presentes en las aleaciones.
 BIBLIOGRAFIA
SCOOG, Dooglas. Principios de análisis instrumental. Quinta edición. Editorial McGraw-
Hill.España 2001.WALTON, Harold F. Análisis Químico e Instrumental Moderno. Editorial Revete
S.A España1978.EWING, Galen W. Instrumental Methds of Chemical Analysis. Segunda Edición.
EditorialMcGraw-Hill. España 1960

http://es.scribd.com/doc/104081058/CONSTRUCCION-DE-UNA-CURVA-DE-
CALIBRACION#scribd