UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

ESCUELA PROFESIONAL DE GESTIÓN PÚBLICA

Y DESARROLLO SOCIAL

TEMA: QALI WARMA

CURSO: REGULACION Y GESTION DE LOS SERVICIOS PUBLICOS

CICLO: IV SECCIÓN: B

DOCENTE: RODRÍGUEZ YUCRA, MARIBEL ALEJANDRINA

INTEGRANTES:

SAAL ALFEREZ, DERICK MAURICIO

MOQUEGUA - PERÚ
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................................................4
CAPÍTULO I.............................................................................................................................................................5
1.1Antecedentes.................................................................................................................................................5
1.2 DEFINICION......................................................................................................................................................6
1.2 MISIÓN..........................................................................................................................................................6
1.3 Visión..............................................................................................................................................................6
1.4 Objetivos........................................................................................................................................................6
CAPÍTULO II............................................................................................................................................................7
2.1 Componente Alimenticio.............................................................................................................................7
2.1.1 Elaboración de las recetas..........................................................................................................7
2.1.2 Características de las recetas.....................................................................................................8
2.2 Componente Educativo.........................................................................................................................8
2.2.1 Estrategias del Componente Educativo....................................................................................9
2.2.2 Asistencia Técnica................................................................................................................................9
2.2.3 Herramientas pedagógicas.................................................................................................................9
III COMITÉS...........................................................................................................................................................10
3.1 Comités de Alimentación Escolar (CAE)................................................................................................10
3.1.1 Conformación del Comité de Alimentación del Comité Escolar..................................................10
3.2 Comité de Adquisiciones...........................................................................................................................11
3.3 Constitución del Comité de Adquisiciones.............................................................................................11
3.3.1 Financiamiento de Compras............................................................................................................12
3.3.2 Funciones del Comité de Adquisiciones.........................................................................................12
IV Proceso de compra..........................................................................................................................................13
4.1 PROTOCOLO PARA LA OBSERVACIÓN DEL PROCESO DE COMPRA.....................................15
4.1.1 Disposición general............................................................................................................................15
4.1.2 Base de Legalidad......................................................................................................................15
4.1.3 Instituciones Observadores..............................................................................................................16
4.1.4 Desarrollo del seguimiento del proceso de contratación.............................................................16
4.1.5 Informe de seguimiento....................................................................................................................17
CONCLUSIONES..................................................................................................................................................21
BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................................................................22

2
INTRODUCCIÓN

A continuación se desarrollará el Trabajo Monográfico, con el Qali Warma

como tema central y destinado a informar las principales acciones
desarrolladas por el Programa de Formación Social Escolar.

El Programa Qali Warma tiene como objetivo brindar un servicio de

alimentación escolar de calidad, acorde con los hábitos de consumo local,
gestionado comunitariamente, sostenible y saludable, a niñas y niños del nivel
de educación primaria, a partir de los 3 años. nivel cultural elemental de
educación básica en instituciones educativas públicas.

De igual manera, contamos con un Comité de Alimentación Escolar (CAE)

encargado de preparar los alimentos que luego se distribuyen a todas las
instituciones educativas públicas del país; y Comités de Compras,
establecidos para la selección de proveedores y contratación de servicios.

3
CAPÍTULO I

1.1Antecedentes

Según Decreto Supremo N° 0082012PCM, se instituyó el Programa Nacional

de Nutrición Escolar Qali Warma, con el objetivo común de brindar servicios
de alimentación a los niños a partir de los 3 años de edad en las instituciones
educativas públicas a nivel de educación primaria y primaria.

Según la tradición de la ley que creó la Guerra de Qali, el objetivo de este

programa social se refiere al ejercicio del derecho a la educación. (Oficina del
Conciliador, octubre de 2013, En este sentido, encuentra respaldo en la Ley
N° 280, Ley General de Educación, que en su artículo , que la educación
como servicio público es gratuita. cuando la brinde el Estado en todas sus
modalidades y calificaciones, y al mismo tiempo para completar la educación
primaria y primaria, lo que se requiere, entre otros, con programas de
alimentación.

Por lo tanto, se puede sugerir que este programa social contribuirá de manera
efectiva a la promoción de la asistencia escolar, el éxito académico y la
implementación de prácticas de seguridad alimentaria. Para lograr este
objetivo, se proponen las siguientes metas específicas:

 Garantizar el servicio de alimentación diaria durante el ciclo escolar,

teniendo en cuenta las realidades y hábitos alimentarios de cada región.
 Contribuir a mejorar la atención de los usuarios del programa en las aulas,
priorizando su asistencia y permanencia.
 Promover mejores hábitos alimentarios entre los usuarios del programa.

En este sentido, se puede apreciar que el mencionado programa social no ha

reemplazado al PIN en su abordaje del programa de subsidios preescolares y
escolares, pues si bien el público de usuarios es como diferente, pero Qali
Warma tiene diferentes objetivos y modalidades de entrega. , que no se
encuentra en los programas para reducir la desnutrición crónica infantil, como
el Plan Conjunto de Nutrición y el Programa Mortalidad Infantil.

4
1.2 DEFINICION

Qali Warma es una palabra quechua que significa "niño fuerte".

Gonzáles (2013), nos cuenta lo que dice su nombre, el programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma, cuyo objetivo es brindar un servicio de
alimentación de calidad a los niños y niñas del nivel primario (a partir de los 3
años) y primaria de la educación pública. bases en todo el territorio nacional

1.2 MISIÓN

Qali Warma es un programa (MIDIS) que brinda servicio de alimentación con

complementos educativos a niños y niñas que asisten a instituciones
educativas públicas de los niveles primero y primario, para contribuir a mejorar
la atención en el aula, la asistencia y los hábitos alimentarios, fomentando la
participación y corresponsabilidad de la comunidad local.

1.3 Visión

Qali Warma es un Programa Nacional de Alimentación Escolar eficiente,

eficaz y articulado, que promueve el desarrollo humano a través del servicio
alimentario de calidad en cogestión con la comunidad local.

1.4 Objetivos

 Servicio de alimentación garantizado todos los días del año escolar para los
usuarios del Programa según sus características y la zona en la que viven.

 Contribuir a mejorar la atención de los usuarios del programa en las aulas,

priorizando su asistencia y permanencia.

 Promover mejores hábitos alimentarios entre los usuarios del programa.

5
CAPÍTULO II

2.1 Componente Alimenticio

La composición alimentaria del Programa Nacional de Comedores Escolares

contempla la provisión de recursos de servicios alimentarios de calidad,
adaptados a los hábitos de consumo locales y nutricionalmente adecuados a
las necesidades de la población grupo etario de la población objetivo del
Programa y para las zonas de residencia
En este sentido, el programa proporciona 2 comidas (desayuno y almuerzo) a
los estudiantes que asisten a escuelas en distritos más pobres y una comida
(desayuno) para estudiantes que estudian en escuelas en distritos pobres.

2.1.1 Elaboración de las recetas

Para la elaboración de las recetas, primero se determinó la ingesta nutricional

del programa para los grupos de edad incluidos en su población objetivo,
teniendo en cuenta las recomendaciones del Centro de Alimentación y
Nutrición País (CENAN).
Luego, a propuesta de Andrés Ugaz Cocina, Identidad y Territorio, miembro
de la Asociación Culinaria del Perú (APEGA), se dividió el país en ocho
regiones gastronómicas. Las regiones gastronómicas comparten los mismos
elementos culturales, geográficos, ecológicos, económicos y sociales que
juntos forman una identidad culinaria común.

Luego se realizó una recopilación de recetas validadas de Cuna Más y La

Mejor Receta y recetario de quinua CENAN, y se adaptaron estas recetas al
contenido de nutrientes que determina el Programa por grupo de edad, la
disponibilidad de productos de temporada, su facilidad de preparación, y su
aceptabilidad.
A la fecha se cuenta con una propuesta de 10 recetas de desayuno y 10
recetas de almuerzo por cada región alimenticia, que servirán como insumos
para la compra de productos y porciones.

6
 Se publicarán menús durante cada IIEE para informar a los padres, maestros
y la comunidad en general sobre los alimentos que los estudiantes deben
recibir cada día. Los menús tienen en cuenta los productos locales y respetan
los hábitos alimentarios locales.

2.1.2 Características de las recetas

El desayuno y el almuerzo tienen las siguientes características:

Desayuno:
1. Preparaciones tales como bebidas semisólidas y snacks (densidad calórica
entre 0,6 Kcal/gy 0,8 Kcal/g, respectivamente/g).
2. Estén elaborados a base de leche, cereales o derivados como avena,
quinoa, kiwicha, trigo, maíz o harina de los mismos; y/o menestra en polvo.
3. En algunas regiones andinas se acostumbra consumir, en la mañana,
preparaciones como el chupe o la sopa; se puede lograr mediante el
enriquecimiento calórico correspondiente y la adición de leche y/o queso para
proporcionar una buena fuente de calcio y proteína.

. También incluye algunos alimentos sólidos como pan o galletas con

mantequilla, mermelada, mousses, sándwiches, batatas, yuquitas, frijoles,
loncha, etc.

Almuerzo:
1. Contiene cereales diarios (arroz, a veces fideos, quinua, trigo).
2. Contiene tubérculos (papa, camote, yuca, oca, etc.) y se usa como
guarnición.
3. Contiene, de 2 a 3 veces por semana: frijoles (judías secas, lentejas,
guisantes, garbanzos, etc.).

. Contiene productos cárnicos diarios y fruta de temporada.

El almuerzo incluye especias naturales como ajo, cebolla, pimentón.

2.2 Componente Educativo

El componente educativo del PNAE Qali Warma tiene como objetivo promover
mejores hábitos alimentarios entre los niños y sus familias, para ello
promueve el fortalecimiento de capacidades de los grupos de ingeniería
7
 territorial, integrantes del Comité de Adquisiciones y del Comité de
Alimentación Escolar adoptan una técnica asistencial para promover la
desempeño de los actores involucrados en el desempeño del servicio.
De igual forma, brinda apoyo pedagógico a través de herramientas de
aprendizaje que complementan las actividades pedagógicas, tanto para asistir
a los docentes en el trabajo pedagógico para los estudiantes, como para
fortalecer las capacidades de los docentes actores involucrados en la gestión
y seguimiento de los servicios. De igual manera, el componente educativo
adopta estrategias estandarizadas para apoyar la tecnología y fomentar el
aprendizaje y la práctica de alimentación saludable e higiene.

2.2.1 Estrategias del Componente Educativo

El componente educativo para el logro de sus fines y propósitos desarrolla dos

estrategias principal

2.2.2 Asistencia Técnica

Se brinda asistencia técnica a los operadores de servicios ya las

agrupaciones territoriales provinciales y departamentales, comités de nivel
escolar y comités de compras, para el desarrollo de habilidades y capacidades
de su fuerza. Asimismo, se desarrollan estrategias de AT para la gestión
administrativa de los recursos del programa y la compra, contabilidad,
almacenamiento, manipulación, preparación, servicio, distribución y consumo
de alimentos.

2.2.3 Herramientas pedagógicas

Las herramientas pedagógicas son estrategias complementarias al proceso

formativo y pueden ser de dos tipos:
herramientas de apoyo a los docentes para reforzar las acciones pedagógicas
sobre contenidos de nutrición y hábitos saludables en los niños, niñas y sus
familias

herramientas de formación de adultos, para fortalecer las capacidades de los

operadores de servicios y complementar las acciones de información,
sensibilización y educación, a través de manuales, guías y otras actividades

8
educativas Recursos interactivos (lúdicos y comunicativos) para la formación
de adultos

9
III COMITÉS

3.1 Comités de Alimentación Escolar (CAE)

Un Comité de Alimentación Escolar es una agrupación de personas que

prestan y vigilan el servicio alimentario en las instituciones educativas
públicas. (MIDIS, 2014, pág. 6).

3.1.1 Conformación del Comité de Alimentación del Comité Escolar

El CAE está conformado por los siguientes miembros de la comunidad

educativa:
El director, o su representante de la Institución Educativa Pública, será quien
presida el Comité, y podrá delegar sus funciones en un docente de su IE.
Dos (02) representantes de los padres y madres de familia de la institución
educativa pública.
Es muy importante tener en cuenta que los integrantes del CAE no pueden ser
miembro de ningún Comité de Compra. En aquellas Instituciones Educativas
Públicas que cuenten con un Consejo Educativo Institucional (CONEI)
constituido, los miembros del CAE deben ser representantes que ya participen
en esa instancia.

Funciones del Comité de Alimentación Escolar

Son funciones del Comité de Útiles Escolares las siguientes:

1. Gestionar la recogida y almacenamiento de los productos elaborados o

repuestos entregados por proveedores seleccionados por el Comité de
Compras, según corresponda en cada caso.

2. Firmar instrucciones de referencia de productos o recibos de servicio.

3. Organizar la preparación de alimentos de acuerdo con el calendario del

menú escolar aprobado por Qali Warma, si corresponde. Entrega y

10
 distribución de alimentos a usuarios de Qali Warma en una institución
pública.

4. Organización que monitorea el consumo de alimentos de los usuarios de

Qali Warma en una institución educativa pública.

5. Adherirse a las buenas prácticas de manipulación de alimentos que

promoverá Qali Warma, de acuerdo con las regulaciones del sector salud

6. Asistir a capacitaciones, cursos y seminarios proporcionados por la

subvención Qali Warma.

7. Reportar las entregas de alimentos a los usuarios de Qali Warma y

reportar cualquier incidencia relacionada con la entrega o provisión de
alimentos, a través de las Unidades Territoriales de Qali Warma.

8. Registrar el número de niños atendidos y las porciones o productos

entregados.

9. Otros aprobados por Qali Warma, en relación con el desempeño de sus

funciones

3.2 Comité de Adquisiciones

Es una organización que reúne a representantes de la sociedad civil y

organizaciones públicas con interés y/o capacidad para coadyuvar en el logro
de los objetivos de la Guerra Qali PNAE. Tiene la capacidad jurídica para
adquirir bienes y demás conductas establecidas en los lineamientos
aprobados por el PNAE Qali Warma, que autorizan las preocupaciones
alimentarias de los niños matriculados en instituciones educativas públicas de
primaria y primaria. (MIDIS, 201, pág. 6).

11
3.3 Constitución del Comité de Adquisiciones

El Comité de Adquisiciones está integrado por representantes del Gobierno

Local, la Red de Salud y padres de Familia de Instituciones de Educación
Pública, entre otras, en el marco de la intervención del Programa Guerra Qali.

3.3.1 Financiamiento de Compras

La compra fue financiada por la transferencia de recursos financieros

realizada por el Programa Guerra Qali en beneficio de los Comités de
Compras, de acuerdo a lo establecido en la Ley N° 29951, ley de finanzas del
sector público para el ejercicio fiscal 2013

3.3.2 Funciones del Comité de Adquisiciones

Las funciones del Comité de Adquisiciones son:

1. Conduce los productos del proceso de compra de raciones y comestibles

de acuerdo con fórmulas, programas de configuración, especificaciones y
especificaciones determinadas por Qali Warma.

2. Seleccionar proveedores de raciones y productos alimenticios de acuerdo

con los criterios de calificación definidos en las bases del proceso de
compras aprobado de Qali Warma.

3. Contratar proveedores, coordinar con Qali Warma y emitir los pagos

correspondientes.
. Velar por el cumplimiento de los contratos suscritos con los proveedores y
sus respectivos pagos una vez aprobada la distribución y entrega efectiva de
raciones y productos alimenticios al Comité Escolar de Alimentación.

5. Liquidación de contratos con proveedores de raciones y productos

alimenticios, en caso de incumplimiento o cumplimiento parcial, tardío o
defectuoso, o cuando exista una observación fundamentada por parte de Qali
Warma.

12
 6. Mostrar periódicamente una cuenta documentada de los recursos
transferidos según el proceso establecido por Qali Warma.

7. Siga estrictamente las especificaciones e instrucciones técnicas del manual

de compra aprobado por Qali Warma.

8. Velar por la aplicación de las recomendaciones establecidas por Qali

Warma, producto del apoyo técnico, a través de sus Unidades Territoriales.

9. Las demás que apruebe Qali Warma, en relación con el desempeño de sus
funciones.

IV Proceso de compra

La Comisión de Compra del Programa Qali Warma convoca a las personas

naturales o jurídicas que suministren productos perecederos y no perecederos
y raciones a participar del primer proceso de compra de alimentos para la
merienda del año escolar 2014, a nivel nacional.

• Documentos publicados por la Comisión de Compras

 Base: Normas aplicables al proceso de compras (alcance, etapas,

cronogramas, requisitos, criterios de evaluación, etc.) .

 Responder consultas: Reportar las consultas realizadas al proceso

de compras y sus correspondientes respuestas.

 Base Integrada: El texto de la base fue revisado después del final

del período de consulta.

 Anexo 1: Instituciones educativas: Lista de instituciones educativas

públicas por grado, número de estudiantes, tipo propuesto y
rotación.

 Anexo 2: Artículo: relación de artículos por comisión de compra e

importe de referencia.

13
 Anexo 3: Especificaciones: ficha técnica de los alimentos
(generales, especificaciones, requisitos y otros).

 Especificaciones de producción: recetas de proveedores de

alimentos por región alimentaria.

14
4.1 PROTOCOLO PARA LA OBSERVACIÓN DEL PROCESO DE COMPRA

4.1.1 Disposición general

El presente Protocolo de Control de Adquisiciones, en adelante denominado

como el Protocolo, tiene por objeto establecer disposiciones que orienten y
faciliten la participación de los órganos de control, con el fin de promover la
transparencia, en el proceso de compras de productos y porciones para que
se sirve comida a los usuarios del programa nacional de educación de Qali
Warma.

La fase de compras del modelo de cogestión para captar la atención de los

servicios de alimentación es el proceso realizado por el comité de compras y
Qali Warma para la adquisición de productos y porciones, de acuerdo con lo
establecido en el reglamento que regula la co- El modelo de gestión y los
procedimientos específicos se establecen en el Manual de Compras aprobado
por Qali Warma. (MIDIS, 2014, pág. 3).

4.1.2 Base de Legalidad

Este Protocolo se sustenta en el siguiente fundamento jurídico:

 Ley N° 29972, Ley de Construcción, Organización y Funciones del

Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social.

 Decreto Supremo N° 0082012MIDIS, por el que se promulga el Programa

Nacional de Formación Escolar
Qali Warma.
 Modificación Final Octava de la Ley N° 29951, Ley de Finanzas del Sector
Público para el Ejercicio Fiscal 2013.

 Decreto Supremo N° 0012013MIDIS, por el que se establecen disposiciones

para la transferencia de recursos financieros a los comités u organismos
constituidos para proveer bienes y servicios a la Programa Nacional de
Nutrición Escolar Qali Warma.

15
  Orden Ministerial N° 0162013MIDIS, por la que se aprueba la Directiva N°
0012013MIDIS, Procedimiento General para el Funcionamiento del Modelo de
Cogestión del Programa Nacional de Alimentación Escolar de Qali Warma
para el servicio de alimentación.

 Orden Ministerial N826 2013 * MIDIS, modifica la Directiva 0012013 MIDIS.

 Orden Ministerial NC 02012013ED, por la que se aprueba la Directiva N'01

2013MINEDUVMGPDIGEDIE, Normas y Lineamientos para la Cogestión de
los Servicios de Alimentación del Programa Nacional de Alimentación Escolar
Qali Warma del Departamento de Inclusión y Desarrollo Social.

 Resolución Directiva Ejecutiva N° 20312013MIDIS/PNAEQW, por la que se

aprueba el Lineamiento de Adquisiciones del Programa Nacional de
Alimentación Escolar de Qali Warma para el Servicio de Alimentos.

4.1.3 Instituciones Observadores

Las agencias pueden cumplir el rol de seguimiento del proceso de compras,

de acuerdo con el punto 6.6 de la directiva 0012013MIDIS, de la siguiente
manera:
i. Comité de Vigilancia Ciudadana y Transparencia de los Programas
Sociales del MIDIS.
ii. Mesa contra la pobreza, y/o
iii. La Unidad de Gestión Pedagógica Local de la Dirección Regional de
Educación del Gobierno Regional, en la forma que determine.

4.1.4 Desarrollo del seguimiento del proceso de contratación

El desarrollo de la supervisión implica el establecimiento de un mecanismo de

participación ciudadana, orientado a contribuir a la transparencia,
neutralidad/equidad y participación en el proceso de contratación del
Programa.

16
 De acuerdo con el MIDIS (2014), el seguimiento no implica control o
seguimiento porque tienen por objeto verificar y/o controlar las acciones y/o
trabajos que realizan los actores en el proceso. Qué entendemos por:

 Transparencia, si los operadores del Programa y los miembros del Comité

de Compras han proporcionado y facilitado información confiable, completa y
oportuna, relevante respecto del Proceso de Compras. Si han publicado y
difundido el llamamiento y las instalaciones de manera que sea accesible a
todas las personas físicas y jurídicas. Si la evaluación de propuestas y
selección de contratistas se hace en presencia de los observadores y éstos
tienen acceso al acta de la reunión. Los resultados del proceso fueron
publicados y difundidos oportunamente.

 Neutral/imparcial, si los moderadores del Programa y los miembros del

Comité de Compras han actuado estrictamente en lo político, económico o de
otro tipo, demostrando independencia en la afiliación con
contratistas/proveedores, autoridades, partidos políticos u organizaciones,
actuando con estricto apego a las facilidades establecidas y protocolos.

 Participación, si el Comité de Compras otorga un número mínimo/máximo

de delegados, si sus miembros ejercen autonomía y cumplen sus funciones.
Si hay observadores presentes.
 Oportunidad, si a lo largo del proceso las actuaciones del proceso fueron
señaladas en el momento oportuno. Incluya el tiempo, el cambio y los
resultados.

Durante el monitoreo, los observadores podrán generar comunicaciones de

alarmas, a través de un formato de “formulario de reporte resumen de
alarmas”, las cuales serán pasadas al programa para que estas puedan
ejecutar acciones para reducir el riesgo en el propio proceso. . Al final del
proceso de monitoreo, los supervisores presentarán un informe con
recomendaciones sobre cómo el programa puede mejorar el proceso de
adquisición subsiguiente.

4.1.5 Informe de seguimiento

Una vez finalizada la acción de seguimiento, el oficial de seguimiento contacta

e informa sus resultados a la unidad territorial Qali Warma y sus respectivas

17
 agencias; puede emitir informes de seguimiento con o sin advertencias. Este
informe debe enviarse dentro de los 15 días siguientes a la finalización del
período de seguimiento.

Qali Warma revisa y evalúa los informes para realizar las mejoras y/o
reparaciones necesarias para mejorar el rendimiento y la capacidad del
operador durante el proceso de compra.

En caso de amonestación, el Agrimensor se compromete a comunicarlo

inmediatamente al Jefe del Departamento Territorial; eventos que puedan afectar la
transparencia, oportunidad y equidad, y los objetivos del proceso de contratación; a
través del formato "formulario de reporte de alarmas de control".

Acciones realizadas en respuesta a las advertencias realizadas por la Unidad de

Territorios de Guerra de Qali en colaboración con la Unidad de Vigilancia y
Monitoreo. La información agregada sobre las acciones y resultados relacionados
con los avisos informados por los observadores será comunicada formalmente a las
respectivas autoridades de control en un plazo no mayor a 30 días calendario luego
de recibir los informes de los organismos de control.

18
19
20
CONCLUSIONES

  El Programa Nacional de Nutrición Escolar Qali Warma es un programa de

alivio de la pobreza social del Ministerio de Inclusión Social y Desarrollo
(MIDIS). Se dirige y opera a nivel nacional a través de 25 unidades
territoriales ubicadas en cada ministerio, incluyendo una para los municipios
de Lima y Callao, y otra para las provincias de Lima.

  El objetivo general de la Guerra Qali fue brindar servicios de alimentación a
los niños de las instituciones educativas públicas, en los niveles de educación
primaria (a partir de los tres años de edad) y primaria, en una gestión uniforme
con la comunidad. , todos los días del año.

  Una de las mayores debilidades en la implementación de la Guerra Qali fue
la falta de capacitación de los prestadores de servicios en temas clave como
técnicas de almacenamiento y conservación de productos, manipulación de
alimentos, consumo de agua potable, preparación de recetas y seguridad
alimentaria, así como sobre la verificación de la calidad y cantidad de
porciones y/o producto entregado por el proveedor y el procedimiento para
reportar cualquier irregularidad.

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BIBLIOGRAFÍA

 Inspectora (2011). Operación del programa nacional de alimentación escolar Qali

Warma en instituciones educativas de zonas rurales.

 González, D. (2012). Guerra de Qali. Ciudad de Lima, Perú.

 Las mujeres son caras (2010). Libro de Recetas de Comida Escolar para Niños y
Niñas de Preescolar y Primaria. Zona Alimentaria

 Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social “MIDIS” (2014). Programa Nacional de

Formación Escolar. Ciudad de Lima, Perú.

 Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social “MIDIS” (2015). Protocolo de

seguimiento de las compras. Ciudad de Lima, Perú.

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