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CHINA
El Perú tiene la ventaja de tener su época de campaña cafetalera distinta a los otros
productores: México y América Central. Eso puede ayudar a sostener la producción
de Perú en el mercado, por lo menos cuando, generalmente, el mercado esta
creciendo. Pero también es muy necesario enfatizar la cuestión de calidad. Perú ya
tiene algunas ventajas, pero si falla la calidad puede
perder estas ventajas.”
1.1.3 Ficha Descriptiva del Café
Productores:
A. LA ECONOMÍA EN CHINA
Los indicadores de China al 2007, se hallan representados en el siguiente cuadro.
China con una población de 1314 millones de personas y con una variación del PBI del
11.4%, se muestra como una de las economías más importantes de la región oriental y
un atractivo mercado para nuestra exportaciones.
El Perú, ahora que el mercado internacional es cada vez más exigente en cuanto a
características de calidad, trabaja sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando
a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con mayor valor
agregado, es decir el café orgánico. El café orgánico peruano, que representa el 15%
del total de producción nacional, es un producto en cuyo cultivo no han intervenido
abonos de ningún tipo, ni fungicidas, ni insecticidas. Asimismo pasa por un cuidadoso
proceso, desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en
seco, que otorga al producto un buen sabor, cuerpo, acidez y aroma.
Es así, que mientras otros países productores de café se encuentran en carrera por
tecnificar sus industrias mediante la introducción de nuevas variedades que prometen
un mayor rendimiento y ganancia, el Perú ha sabido reconocer la importancia de
preservar y mejorar sus recursos cafetaleros naturales.
Sin embargo, la venta de café orgánico peruano en el 2007 alcanzó los US$ 91.83
mlls, 71% más que lo negociado en el 2006, convirtiendo al Perú en el primer
exportador mundial de este producto, seguido por México. Los principales destinos del
café orgánico al 2007 son Estados Unidos (31%), Alemania (20%) y Suecia (13%). Si
la presencia del café peruano se está haciendo sentir en muchos países, y tenemos
una ventaja estacional importante frente a la competencia, el orgánico aparece como
el producto que podría liderar nuestro ingreso a un mercado tan importante como el
chino.
Para empezar a exportar hacia el mercado asiático, comencemos antes por conocer
mejor algunas variables. Es claro, que no se espera que el café reemplace, ni siquiera
a largo plazo, al tradicional té, sino que llegue a consolidar una co-existencia en su
consumo, dentro de un mercado que ya tiene cautivo a varios millones de
compradores con un promedio per cápita de 20 tazas anuales. Es decir, si cada chino
consumiera una taza de café al día serían la economía de mayor consumo de este
producto.
· Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de
comidas.
· Gran futuro para alimentos orgánicos, frescos y naturales. Consumen en promedio
34 k de fruta al año.
El café soluble posee un sabor más suave y dulce al paladar que es preferido frente al
sabor intenso del café Expresso que es considerado demasiado amargo.
Respecto de las marcas, el consumidor elige el café que mayor publicidad ha realizado
en el mercado.
Hay una labor importante que se debe desarrollar en temas de calidad para introducir
al consumidor en la cultura del café y que pueda distinguir entre variedades y
calidades.
Se espera que a medida que el nivel de renta incremente este factor tome mayor
protagonismo.
Los precios del café se mantendrían altos debido a que existe un déficit mundial de la
variedad Robusta. Los precios implícitos en China de café sin tostar ni descafeinar
ascendió a 1.70 US$/Kg (32.5% de incremento sobre el 2008).
E. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Los hipermercados como Carrefour, Wal Mart, Parkn Shop Lianhua y Makro
comercializan el café, el primero inclusive con marca propia. Existe una tienda virtual
(www.fresh724.com) que ofrece café molido con entrega a la puerta en Shanghai. Este
posee muy finas presentaciones de 250 gramos y los granos son originarios de
Yunnan de la variedad arábiga.
Los precios en dólares por kilo con un descuento de 10% se encuentran entre 17.85 y
26.75.
También se ofrece el café de Yunnan en granos tostados a 20.06 US$/Kg y una
mezcla de este con el colombiano y el vietnamita a 24.52 US$/Kg. En resumen,
tenemos un nicho de mercado en pleno crecimiento, de altos ingresos y sobre todo
dispuestos a descubrir nuevos sabores y aromas para lo cual tenemos una de las
mejores ofertas a nivel mundial, el café peruano. Julio 2009.
Equivalencia 1 US$ = 7.179 RMB.
Dijo que, gracias a la actitud receptiva de China, el potencial del mercado del café se
había intensificado.
La adhesión de China a la OMC en el año 2001 confiere a este país de un marco legal
para la protección de las marcas. No obstante, la existencia de lagunas en la
legislación, el proteccionismo local y una errática estrategia de marcas por parte de las
empresas extranjeras, han favorecido el florecimiento de mafias dedicadas a la
falsificación de todo tipo de productos.
Son muy pocas las organizaciones de productores que tienen un programa de manejo
ecológico de plagas y enfermedades. En general, la salud de las fincas se sustenta en
cierto grado de equilibrio del Ecosistema. Observamos en varias fincas, la presencia
de diversos agentes benéficos, destacando la alta presencia de aves insectívoras y
arañas.
2.3.3 Volumen, estructura y expansión del mercado
B. Control de Embarque
Las mercancías deberán ser embarcadas dentro del plazo máximo de diez (10) días
útiles contados
desde la fecha de numeración de la Orden de Embarque.
Los Terminales de Almacenamiento son responsables del traslado y entrega de la
mercancía a las compañías Transportistas en la zona de embarque. Cuando del
reconocimiento físico se efectúa en los locales del exportador, el responsable es el
Despachador de Aduana.
D. Sanciones