“Quien no puede llevar la contabilidad de sus

actos, no esta preparado para entender un gran

porcentaje de la vida”.

Contabilidad
de Costos
Codigo: COC-202

Lic. Maitte Mercado Saavedra

1.- Contabilidad de costo:
1.1. Introducción:
El propósito fundamental de la contabilidad es proporcionar información financiera
relacionada con una entidad económica. Así la contabilidad se refiere a la medición, el
registro y la presentación de este tipo de información a varios grupos de usuarios.
Hace casi trescientos años un comerciante lodinense hizo el siguiente comentario
“Simplemente es imposible que un comerciante sea prospero en los negocios sin un
conocimiento de la contabilidad, lo mismo que un marinero que conduzca un barco a
cualquier parte sin saber navegación”.
Por supuesto que el ambiente comercial ha cambiado. A medida que aumentan las
necesidades de los usuarios, también evolucionan los conceptos de la contabilidad, que
satisfacen las exigencias de un ambiente comercial cambiante. A principio del siglo XIX, la
revolución industrial introdujo el proceso de producción de múltiples etapas, y fue necesario
determinar el costo de cualquier producto en cada fase y medir el desempeño de los
trabajadores y gerentes en todas sus etapas. La medida común de eficiencia era el costo por
unidad producida.
El sistema contable que suministra la información para medir los costos de un producto, el
rendimiento y el control de las operaciones se denomina Contabilidad de Costos o Sistema
de Contabilidad Gerencial.
El problema de los costos fue identificado recién por los clásicos (Adam Smith), antes eran
un conjunto agregado de un conjunto de problemas (Costos agrícolas, Costos de ganado,
etc.). Desde la antigüedad ya se hablaba de que las cosas tenían un valor de uso y uno de
cambio.
El valor de uso es aquel que se les da a las cosas por el uso mismo que le da su propietario, y
el valor de cambio es proporcional a la dificultad de conseguir la cosa. Los Fisiócratas
sostenían que el estado reconocía plusvalor, entonces las cosas tenían un valor intrínseco,
(Costos), este valor intrínseco lo poseían solo los bienes de la naturaleza.
La escuela Tomista, sostenía que el precio justo de la cosa era el valor de mercado. Ricardo
sostenía que podía apreciar en los papeles de la bolsa el costo de la mano de obra
incorporados en ellos, y adelantarse así a su fluctuación.

Tanto las empresas públicas como las privadas han sentido la necesidad de conocer con
exactitud la inversión que han realizado para producir un determinado bien o servicio y

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determinar con exactitud los resultados obtenidos en un determinado periodo; esa
necesidad se satisfacer a través de los informes contables (Estados Financieros).
La Contabilidad de Costos no solo es aplicable a las industrias, sino que se aplica en todas las
empresas ya sean estas industriales, comerciales y de servicio, adecuados a las
particularidades de cada una de ellas.
Por lo tanto, por la naturaleza las empresas se clasifican en:
 Comerciales
 Industriales y
 Servicio
La Empresa Comercial, es el intermediario entre el productor y el consumidor, es decir,
adquiere los productos de las industrias o efectúa importancia de mercaderías del
extranjero y las vende en el mismo estado en que fueron adquiridos, mejorando en algunas
ocasiones su presentación.
Las empresas Industriales, adquiere materia prima o material directo y utiliza la maquinaria,
instalaciones, al ser humano y otros para transformar el material de un producto diferente.
Todas las operaciones que realiza el industrial, desde la adquisición de los materiales hasta
obtener el producto acabado, son el objetivo de estudio en este volumen.
La empresa Comercial conoce de inmediato el costo de mercadería sujeto a la venta,
estando supeditada la comercialización a la habilidad del comerciante, la oferta y la
demanda imperante en el mercado; en cambio la empresa industrial tiene regulada su
utilidad a la capacidad productiva y el mercado para vender los artículos que manufacturan.
La empresa de Servicio es aquel que vende sus conocimientos técnicos o intelectuales y
sirven de intermediarios entre el espacio y el tiempo, por ejemplo: una empresa de
transporte; sirven de intermediario en las necesidades de la comunidad, las empresas de
servicios públicos, tales como: restaurantes, cine, salón de belleza, peluquería, consultoras
que prestan servicios a la comunidad.
Por lo tanto, el tratamiento contable por las diferencias mencionadas es distinto es
distintos en cada una de ellas, tal como se puede observar:

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Empresa Comercial:

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Empresa Industrial:

1.2. Conceptos
En términos generales Costo, es el valor que se paga por algún bien o servicio, o es lo que
cuesta.
Según Webster con relación a la palabra Costo dice lo siguiente. Es la cantidad de dinero
tiempo, trabajo, etc., que se requiere para obtener algo; un precio; desembolso; pérdida,
sacrificio, etc.
* Sacrificio o esfuerzo incorporado como trabajo en el valor de los bienes, (Alfred
Marshall es el primero que habla de sacrificio).
* El plusvalor al cual nos referimos anteriormente también se lo puede denominar
beneficio y este último puede ser a su vez real o nominal.
* Williams Senior dice que el ahorro es abstinencia al consumo, que representa un
sacrificio o esfuerzo, el costo implícito.
Alfred Marshall compagino las definiciones de los clásicos, este ya habla de la escala de
planta y del horizonte de planeamiento, distingue los costos fijos de los variables.

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También podemos decir que el costo es un vector que relaciona recurso y factores de la
producción con unidades físicas, producto.
1.3. La Contabilidad de Costos
La contabilidad de costos es una herramienta de la administración que consiste en
determinar cuánto vale producción un artículo o prestar un servicio en sus tres
elementos: Materiales directos, Mano de obra directa, costos indirectos de fabricación
El fin primordial de la contabilidad de costos es servir de herramienta de control a
la administración para disminuir costos y así obtener más beneficios.
Todo producto está compuesto por tres elementos que son: Materiales, mano de
obra, los costos indirectos de fabricación.
Los costos son un sistema contable y como tal, puede clasificarse así:
Según sus componentes, que son: Materiales directos, MOD, costos indirectos de
fabricación.
Según la forma de producir que puede ser: Costos por órdenes específicos, por
procesos y por ensamble.
Según la fecha de cálculo, que se subdivide en: Históricos y predeterminados.
Que los determinados a su vez, se subdividen en: estimados y estándares.
Según la forma de contabilizarse que puede ser. Costeo real; Costeo normal y costeo
estándar.
La contabilidad de costos es la rama del proceso contable relacionada con el registro y análisis de
los egresados, la preparación de estados e informes basados sobre ellos y la interpretación de los
datos obtenidos para su uso por la dirección.
1.4. Contabilidad General y Contabilidad de Costos
Se define como contabilidad al proceso mediante el cual se hace un conteo o recuento de
forma cronológica de las actividades realizadas en un período determinado.
Por lo cual existen varios tipos de contabilidad, pero en este caso nos centraremos en dos
tipos de contabilidad:
 Contabilidad General: Se define como la técnica constituida por lo métodos,
procedimientos e instrumentos, aplicables para llevar a cabo el registro, clasificación
y resumen de los efectos financieros que provocan las operaciones que realizan la
empresa, con el objetivo de obtener la información necesaria para elaborar estados
financieros.
 Contabilidad de Costos: Es una rama de la contabilidad que tiene como el fin
predeterminar, registrar, acumular, distribuir, controlar, analizar, interpretar e

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 informar de los costos de producción, distribución, administración y financieros, para
el uso de los directivos de la empresa para el desarrollo de las funciones de
planificación, control y toma de decisiones dentro de una empresa.

1.5. Costo
El costo, también llamado coste, es el desembolso económico que se realiza para la
producción de algún bien o la oferta de algún servicio. El costo incluye la compra de
insumos, el pago de la mano de obra, los gastos en la producción y los gastos
administrativos, entre otras actividades.
Existen diferentes tipos de costos y el modo de calcularlos en una empresa u organización
puede variar.
Según el área donde se consume: De acuerdo con la función en que se incurren
Costos de Producción: son los costos que se generan en el proceso de transformar la
materia prima en productos terminados: se clasifican en Material Directo, Mano de Obra
Directa, CIF...
Costos de Distribución: son los que se generan por llevar el producto o servicio hasta el
consumidor final
Costos de Administración: son los generados en las áreas administrativas de la empresa. Se
denominan Gastos.
Costos de financiamiento: son los que se generan por el uso de recursos de capital.
Según su identificación: Según su identificación con alguna unidad de costeo:
Directos: son los costos que pueden identificarse fácilmente con el producto, servicio,
proceso o departamento. Son costos directos el Material Directo y la Mano de Obra Directa.

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Indirectos: su monto global se conoce para toda la empresa o para un conjunto de
productos. Es difícil asociarlos con un producto o servicio específico. Para su asignación se
requieren base de distribución (metros cuadrados, número de personas, etc).
De acuerdo con el momento en el que se calcula: De acuerdo con el tiempo en que fueron
calculados
Históricos: son costos pasados, que se generaron en un periodo anterior.
Predeterminados: son costos que se calculan con base en métodos estadísticos y que se
utilizan para elaborar presupuestos.
De acuerdo con el momento en el que se reflejan en los resultados:
Costos del periodo: son los costos que se identifican con periodos de tiempo y no con el
producto, se deben asociar con los ingresos en el periodo en el que se generó el costo.
Costos del producto: este tipo de costo solo se asocia con el ingreso cuando han contribuido
a generarlos en forma directa, es el costo de la mercancía vendida.
De acuerdo con el control que se tenga sobre su consumo: Según el grado de control:
Costos Controlables: Son aquellos costos sobre los cuales la dirección de la organización (ya
sea supervisores, subgerentes, gerentes, etc) tiene autoridad para que se generen o no.
Ejemplo: el porcentaje de aumento en los salarios de los empleados que ganen más del
salario mínimo es un costo controlable para la empresa.
Costos no Controlables: son aquellos costos sobre los cuales no se tiene autoridad para su
control. Ejemplo el valor del arrendamiento a pagar es un costo no controlable, pues
dependen del dueño del inmueble.
De acuerdo con su importancia en la toma de decisiones organizacionales: De acuerdo con
la importancia sobre la toma de decisiones:
Costos Relevantes: son costos relevantes aquellos que se modifican al tomar una u otra
decisión. En ocasiones coinciden con los costos variables.
Costos no Relevantes: son aquellos costos que independiente de la decisión que se tome en
la empresa permanecerán constantes. En ocasiones coinciden con los costos fijos.
De acuerdo con el tipo de desembolso en el que se ha incurrido Costos desembolsables:
son aquellos que generan una salida real de efectivo.
Costos de oportunidad: es el costo que se genera al tomar una determinación que conlleva
la renuncia de otra alternativa.
De acuerdo con el tipo de costo incurrido:
Desembolsables: implicaron una salida de efectivo, por lo cual pueden registrarse en la
información generada por la contabilidad.

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De oportunidad: se origina al tomar una determinada decisión, la cual provoca la renuncia a
otro tipo de opción. El costo de oportunidad representa utilidades que se derivan de
opciones que fueron rechazadas al tomar una decisión, por lo que nunca aparecerán
registradas en los libros de contabilidad.
De acuerdo con el cambio originado por un aumento o disminución en la actividad:
Diferenciales: son aquellos aumentos o disminuciones en el costo total, o el cambio en
cualquier elemento del costo, generado por una variación en la operación de la empresa:
a. Costos decreméntales: cuando los costos diferenciales son generados por
disminuciones o reducciones en el volumen de operación.
b. Costos incrementales: cuando las variaciones en los costos son ocasionadas por un
aumento en las actividades u operaciones de la empresa
Sumergidos: independientemente del curso de acción que se elija, no se verán alterados.
De acuerdo con su relación a una disminución de actividades:
Evitables: son aquellos plenamente identificables con un producto o departamento, de tal
forma que, si se elimina el producto o departamento, estos costos se suprimen.
Inevitables: son los que no se suprimen, aunque el departamento o producto sea eliminado
de la empresa.
Según su comportamiento: Con relación al volumen de actividad: es decir, su variabilidad;
Costos fijos. Son aquellos costos que posee una empresa más allá de la producción
obtenida, es decir, que su valor no varía según lo producido. Los costos fijos solo pueden ser
estipulados a corto plazo, ya que con el correr del tiempo eventualmente varían. Algunos
ejemplos son: el pago de alquileres y los impuestos.
Costos variables. Son aquellos costos que varían con relación a lo producido, es decir, que si
se aumenta la producción estos costos serán mayores y viceversa. Algunos ejemplos son: la
cantidad de materia prima utilizada, el embalaje y empaquetado de los productos.
Costo semi – variable. Son aquellos costos que pueden variar según lo producido, pero estos
cambios más graduales o progresivos.
Costo Total. Representa en términos generales toda la inversión requerida para producir,
administrar, financiar y vender un determinado artículo o servicio.
CT= CV+ CF
Según la relación entre los factores de producción y los productos:
Costos indirectos. Son aquellos costos que tienen consecuencias sobre la producción en
forma total, es decir, que no pueden ser asignados a un determinado producto. Los costos
deben ser repartidos equitativamente entre todos los bienes producidos. Por ejemplo: el
aumento en insumos de limpieza de la fábrica o el aumento de los salarios de los
trabajadores.

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Costos directos. Son aquellos costos que pueden ser asignados a cada bien o servicio en
particular. Por ejemplo: el aumento de harina (que tiene una repercusión directa sobre la
producción de pan) o el aumento de tinta (que impacta en la producción de libros).
Según su naturaleza:
Costos de mano de obra. Son aquellos costos que derivan del pago de salarios de todos los
miembros que participan en el proceso productivo y de todos los que forman parte de la
estructura empresarial.
Costos de materia prima. Son aquellos costos en los que se incurre al adquirir la materia
prima realizar un determinado producto.
Costos financieros. Son aquellos costos que se necesitan para el financiamiento del negocio.
Costos de distribución. Son aquellos costos que se producen en el sistema de distribución
del producto.
Costos tributarios. Son aquellos costos relacionados al pago de impuestos.
1.6. Gasto
El gasto es el uso de un cierto dinero presupuestado, ya sea por parte de un individuo, una
empresa, una organización o un Estado, para obtener a cambio un bien o un servicio
determinado. En ese sentido, el término es sinónimo de egreso, es decir, lo contrario de un
ingreso.
Sin embargo, en el mundo de la economía y las finanzas, suele distinguirse entre las distintas
formas del gasto, así como entre el que lleva a cabo un individuo, no recuperándolo nunca,
y el que llevan a cabo las empresas, que en muchos casos puede transformarse a posteriori
en un nuevo ingreso, esto es, recuperarse.
Del modo que sea, un gasto es, simplemente, una salida voluntaria de dinero. Gastamos
cuando compramos cosas, pero también cuando pagamos servicios, cosa que en el mundo
de la contabilidad se lo comprende como una disminución de nuestros activos. Pero, como
veremos más adelante, no debemos confundirlo ni con pérdidas, ni con costos, nociones
diferentes en el mundo de la economía.
Tipos de gasto
En contabilidad, se diferencia entre tres tipos de gasto:
Gastos fijos. Cuando se trata de cantidades regulares y necesarias, que no varían mucho, y
que poseen una cierta periodicidad: mensuales, como la factura de la electricidad, o
anuales, como los impuestos de un automóvil.
Gastos flexibles. Cuando son gastos regulares y necesarios, como los fijos, pero en los que
poseemos una mayor discrecionalidad respecto a cuánto gastar, ya que el tope de pago lo
podemos asignar nosotros. Es el caso, por ejemplo, de lo que gastamos haciendo compras

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de comestibles, pues pagaremos tanto como decidamos consumir, aunque el costo de cada
alimento esté fuera de nuestro control.
Gastos discrecionales. Cuando poseemos el pleno control de la cifra a gastar, aunque no
necesariamente se trate de elementos necesarios, ni regulares, sino todo lo contrario: se
trata de gastos ocasionales y que dependen de nuestro deseo, como ir al cine, comprar ropa
nueva o incluso ahorrar dinero. Nosotros decidimos cuánto gastar y de qué manera, y si
hacerlo o no.
Diferencia entre gasto y costo:
Gastos Costos
Son desembolsos que se realizan en las Es el conjunto de erogaciones que
operaciones del negocio y que no están combinadas con recursos económicos,
relacionadas con la producción del bien o tecnológicos y humanos se realizan para la
servicio, las cuales se recuperan al producción de un bien o servicio, por lo
determinar los estados financieros. tanto, el costo se recupera al vender el
producto terminado.

1.7. Costo Variable

Costos Variables son aquellos que están en función del volumen de la producción y de
las ventas varían en forma proporcional a las fluctuaciones de la producción de un
periodo como ser materiales directos y/o materia prima consumida, fuerza motriz,
impuesto a las transacciones, comisiones sobre ventas, etc.

su comportamiento es directamente proporcional al volumen de producción.

Los costos variables son aquellos costos que se modifican o varían en función a la
producción que se desarrolla en una empresa, es decir, acorde a la cantidad de bienes o
servicios que se fabrican en el proceso productivo. Por lo tanto, a mayor volumen de
producción en una organización, mayor será el valor de los costos variables. Por
ejemplo, más costos de empaque de productos o mayor materia prima requerida.
Los costos variables pueden verse afectados por diversos factores, uno de ellos es el tipo
de bien o servicio que se va a producir, porque los procesos y materiales que se emplean
para llevar a cabo la producción pueden generar mayores o menores costos.

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 La importancia de llevar control de los costos variables radica en su gran incidencia en la
determinación de los precios finales a los bienes o servicios que pueda proporcionar una
empresa. Además de que deben ser incluidos dentro de los presupuestos por ser costos
que se presentan de manera proporcional a los niveles de producción.

Clasificación de los costos variables

Se relacionan los diferentes tipos de costos variables:
Costo variable proporcional: corresponden a los costos estrictamente lineales a la actividad.
Estos varían según el volumen de lo producido e implican un valor unitario constante. Por
ejemplo: materiales necesarios para producir determinado producto.
Costo variable progresivo: corresponden a los costos que varían proporcionalmente a los
niveles de producción, por lo tanto, varían con un valor unitario creciente. Por ejemplo:
mano de obra, mientras más producen, más horas se les pagan a los empleados.
Costo variable regresivo: aquellos costos inversos al nivel de producción, es decir que, al
presentarse un mayor nivel de producción, los costos por unidad serán menores. Por lo
tanto, a mayor demanda menor precio. Por ejemplo: compra de materiales de forma
mayorista, con descuento por cantidad.
Costo variable degresivo: aquellos costos que tienden a decaer o disminuir en función del
aumento del nivel de actividad, y se incrementan conforme disminuye el nivel de actividad.
Este tipo de costos, aunque es poco frecuente en la práctica, puede presentarse en algunas
ocasiones.
Para obtener el costo Variable unitario se procede de la siguiente formula:
CVu = CVT / Producido
Ejemplos de costos variables
Se relacionan algunos ejemplos de costos variables:
 Mano de obra: a medida que aumente o disminuya la demanda de productos de una
empresa, se necesitará más o menos personal para la fabricación de estos.
 Materiales y materia prima: a medida que aumente o disminuya la demanda de
productos de una empresa, se necesitará más o menos materia prima para la
fabricación de estos.

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  Impuestos selectivos: impuestos sobre artículos de lujo, bebidas alcohólicas o
servicios bancarios.
 Empaquetado del producto: su costo dependerá de la cantidad de productos
comercializados.
 Comisiones sobre ventas: cuando el sueldo del empleado depende directamente de
la cantidad de ventas que realiza.
1.8. Característica de los Costos variable
Se relacionan las principales características de los costos variables:
 Son controlables a corto plazo.
 No dependen del tiempo sino del volumen de unidades producidas.
 Son controlados y regulados por la gerencia de la organización.
 Aumentan o disminuyen de manera proporcional a los niveles de producción.
 Cumplen un rol fundamental para el cálculo del punto de equilibrio.
 Pueden ser regulados en un corto periodo de tiempo.

1.9. Costo Fijo

Costos Fijos son aquellos que están en función del tiempo, o sea no sufren alteración
alguna, son constantes, entre estos tenemos: Alquiler de fábrica, sueldo de Contador de
Costos, seguros, sueldos y salarios del portero, etc. es decir son aquellos gastos necesarios
para sostener la estructura de la empresa y se realizan periódicamente.

Los costos fijos son aquellos cuyo pago es asumido por la empresa de manera constante,
independientemente de su participación dentro del proceso productivo. A estos costos se
les conoce como fijos porque no varían ante los cambios de la producción de bienes y
servicios. Es decir, son aquellos que sin importar cuánto se produzca, siempre deberán ser
abonados.
Los costos fijos pueden determinarse acorde a las decisiones de la administración, de tal
forma que esta puede prescindir de un servicio o por el contrario adquirir uno, o preservar
los ya existentes según sean las necesidades de la organización.
La importancia de llevar control de estos costos radica en su gran incidencia en la
determinación de los precios finales a los bienes o servicios que pueda proporcionar una
empresa. Además de que deben ser incluidos dentro de los presupuestos por ser costos que
se presentan de forma constante y permanente.

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Tipos de costos fijos
Discrecionales
Aquellos que pueden llegar a reducirse sin que la producción de la organización sea
afectada. Estos costos se originan con la finalidad de ser empleados en actividades o áreas
determinadas y las organizaciones suelen ser más flexibles sobre estos. Los costos
discrecionales generalmente se originan en planeaciones tácticas de corto alcance
generalmente para un marco tiempo de un año o más.
Por ejemplo: campañas de publicidad, los alquileres de ciertos bienes, investigaciones, entre
otros.
Comprometidos
Aquellos costos que no son susceptibles de sufrir modificaciones porque el proceso
productivo de la empresa puede ser afectado. Por ende, los costos fijos comprometidos
corresponden a costos necesarios y de carácter obligatorio ya que, si estos son
interrumpidos, pueden presentarse inconvenientes severos en la rentabilidad de la
organización. Por el contrario, la interrupción de los procesos de producción por algún
factor externo a estos gastos no alterará los costos fijos comprometidos, debido a la
naturaleza que presentan.
Los costos comprometidos se originan en planificaciones estratégicas que generalmente
abarcan un marco temporal de varios años y que en gran medida fijan el nivel y el tipo de
operaciones de una empresa. Estos costos se deben controlar de manera cuidadosa con un
adecuado análisis previo, para optimizar de la manera más eficiente los elementos que
integran los costos fijos comprometidos.
Por ejemplo: salarios de empleados, seguros, impuestos sobre raíz de propiedad, entre
otros.
Para obtener el costo Fijo unitario se procede de la siguiente formula:
CFu = CFT / Producido
Ejemplos de costos fijos
Se relacionan algunos ejemplos de costos fijos:

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  El pago del alquiler de un local, bodega u oficina, que se realiza de forma puntual y
sucesiva acorde a las condiciones estipuladas en el contrato.
 Pagos por seguros en caso de siniestros.
 Depreciación de maquinaria y equipo.
 Costos de investigación o desarrollo.
 Pagos por servicios de telefonía, internet, agua, luz, etc.
 Amortización de costos de patentes, marcas y licencias.
 Los permisos municipales y licencias también son costos fijos.
 Los salarios de los empleados.

1.10. Características de los Costos Fijos

Se relacionan las principales características de los costos fijos:
 No varían por la presencia de cambios en la producción.
 Pueden determinarse en función de las decisiones administrativas.
 A pesar de estar ligado a la capacidad de producción que posee una organización,
estos no sufren variaciones si se llegan a alterar los niveles de producción.
 Cumplen un rol fundamental para el cálculo del punto de equilibrio.
 Se debe llevar registro detallado de estos costos para poder tener control oportuno
sobre ellos.
1.11. Ejercicios:
La pastelería “Delicias” necesita calcular el costo total considerando que le costo fijo
será la sucursal fija y los costos variables serán los salarios de los trabajadores, ya que no
cuenta con empleados de planta para la elaboración de los productos al manejar todo
bajo pedido.
El costo de renta es de $15.000 al mes.
El salario por trabajador es de $1.000 por trato.
Para proseguir con el cálculo ocuparemos una tabla en donde colocaremos todos los
costos y unidades.

El siguiente paso es llenar las casillas de costos fijos y costos variables. En este caso, los
costos fijos será el precio mensual de la renta, que es de $15.000. Y los costos variables
serán los $1.000 por trabajador.

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Como puede verse, los costos fijos no cambian y los costos variables se van modificando
conforme aumenta el número de trabajadores.
Lo siguiente será calcular los costos totales. Para ello, solo debes sumar las casillas de los
costos fijos y las de los costos variables. En este caso, el resultado es el siguiente:

Este es un ejemplo bastante sencillo, pero te puede servir para esclarecer tus dudas acerca
de la categorización de costos fijos y variables de forma simple.

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