Actores de la Cadena de Abastecimiento

Fase de Análisis 3

Actividad N° 3

Evidencia N° 1

Aprendiz: Zulma Lorena Bohórquez Varela

Centro de la tecnología y del diseño y la productividad empresarial

regional Cundinamarca

Tecnología en Gestión Logística

2374599

Instructor: Maura Janeth Rivera Quevedo

 Introducción
Una cadena de abastecimiento está formada por todos aquellos procesos involucrados
de manera directa o indirecta con la acción de satisfacer las necesidades de un cliente.
Para eso la Pastelería Chelsea es una empresa que cumple con dada uno de los
criterios establecidos dentro de la cadena de abastecimiento para la distribución de sus
productos y que esto lleguen al cliente final en óptimas condiciones cada de unos de los
actores de la cadena abastecimiento cumplen un papel importante como fuente de
enriquecimiento para una empresa y haci lograr que su producto sea de buena calidad
y de tiempo óptimo para el cliente final.
Actividad de aprendizaje 3
Evidencia 1: Actores de la cadena de abastecimiento
Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de su preferencia y
especifique lo siguiente:
• El tipo de actividad de la empresa.

Pastelería Chelsea.
Ubicación: Carrera 12 # 7 – 60 Centro El Cerrito valle
Teléfono: 2586403 – 317 5920862

Distribuidora y comercializadora de tortas

 Los productos que elabora

Tortas en diferentes estilos y sabores de la mejor calidad
panqueques
Postres
Galletas
 Segmento del mercado o cliente final.
Supermercados
Eventos
Fiestas
Clientes externos
 Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al
cliente.
Las estrategias utilizadas por la pastelería Chelsea son:
 Redes sociales
 Perifoneo
 Volantes
 Teléfono fijo y móvil
  WhatsApp

 Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y describa sus

respectivas funciones dentro de la empresa.
Proveedores: Un proveedor es una persona o una empresa que abastece a otras
empresas con existencias (artículos), los cuales serán vendidos directamente o
transformados para su posterior venta.
Estas existencias adquiridas están dirigidas directamente a la actividad o negocio
principal de la empresa que las compra.
Los proveedores principales de pastelería Chelsea son:
 Ingenio providencia: encargada de proveer el azúcar
 Harinera del valle: harina
 Avícola mallarino: leche y huevos
Fabricantes: es el encargado de transformar la materia prima en producto. Debe cumplir
con los estándares de calidad de la pastelería y responder a las necesidades y gustos
del cliente.
Distribuidor: son los encargados de distribuir los productos en los puntos de venta que
tienen contacto con el consumidor final. Es una parte importante y vital de la cadena de
abastecimiento debida a que una mala manipulación del producto puede anular todo el
proceso realizado dentro de la fábrica como tal.
Cliente o consumidor: es la persona u organización que disfruta, que adquiere los
bienes del producto o servicio hacen parte fundamental de la cadena de abastecimiento
debido a que estos son la razón de ser del negocio.

 Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena de

abastecimiento de la empresa elegida.
Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de la pastelería Chelsea
 PROVEEDORES

Ingenio providencia -Harinera del

valle -Avícola mallarino:

Fabricantes PASTELERIA CHELSEA

Dsitribuidor Pasteleria punto fijo

Cliente final fiestas, eventos,

supermercados, clientes externos

Una vez haya realizado lo anterior, para finalizar responda:

 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?
Pastelería Chelsea gasta mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus
productos de los de sus competidores enfocados en que sean de buena calidad y
llamativos para el cliente. Cuando la administración reconoce que la logística y la
cadena de suministros controlan una parte importante de los costos de una empresa y
que el resultado de las decisiones que toma en relación con los procesos de la cadena
de suministros reditúan en diferentes niveles de servicio al cliente, está en posición de
usar esto de manera efectiva para penetrar nuevos mercados, para incrementar la
cuota de mercado y para aumentar los beneficios, Es decir, una buena dirección de la
cadena de suministros puede no solo reducir costos, si no también generar ventas.
 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?
Proveedor: aporta la materia prima de la mejor calidad y a tiempo para la fabricación de
cada producto.
Fabricante: es un factor fundamental ya que el pastelero es el encargado de realizar el
producto el cual debe de ser de buena calidad, y debe de hacerlo en un tiempo acto
que pueda cumplir con la expectativa de venta.
Distribuidor: es un factor importante ya que es el encargado de ofrecer y entregar el
producto al cliente final según la necesidad del cliente.
Cliente o consumidor final: este es el que brinda la capacidad de que el distribuidor
pueda seguir ofreciendo sus productos ya que por sus buenas referencias se da a
conocer el producto de acuerdo a la satisfacción del cliente.
 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?
 Mayorista
 Detallista
 Consumidor
 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que
ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?
Herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro, aportando
información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de datos entré todos los
miembros de la cadena.