ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Una cadena de suministro esta formada por todos aquellos procesos involucrados de
manera directa o indirecta en la acción de satisfacer las necesidades del cliente.
Por eso la panadería y distribuidora Tortipan es una empresa que abarca cada uno de
los actores de la cadena de abastecimiento que la empresa necesita para la
distribución de los productos y estos lleguen a tiempo al cliente final con optima calidad
el producto.
Los actores de la cadena de abastecimiento es la clave para que los productos de las
empresas sean fabricados con la mejor calidad de materia prima, y sean distribuidos en
el tiempo adecuado.

- Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de su preferencia y
especifique lo siguiente:

panadería y distribuidora tortipan

NIT: 33.097.203-1
CLLE. 19 N. 10-77
TEL: (57) (4) 77682
Planeta rica- córdoba

-Tipo de actividad de la empresa: panadería industrial y distribuidores

-Productos que elabora: los principales productos de esta son el pan, el pan
prehornado y la bollerías industrial, tortas de alta calidad, los hay en todos los tipos,
tamaños y sabores, dulces, salados, biscochos, ponqués, entre otros, muy bien
empacados para el gusto de los clientes.

- Segmento del mercado o cliente final: supermercados, minimercados, tiendas,

cafeterías, restaurantes.

- Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio

al cliente: las estrategias utilizadas por la panadería y distribuidora tortipan para el
servicio al cliente son medios de comunicación como línea gratuita nacional, redes
sociales, E-mail, números telefónicos tanto fijos como celular, base de datos de clientes
para un mayor seguimiento de pedidos y así posicionar los productos con mayor
satisfacción para los clientes.

- los actores de la cadena de suministro, y describa sus respectivas funciones

dentro de la empresa:
 Proveedores: es la persona que surte a otras empresas con existencias
necesarias para el desarrollo de la actividad, un proveedor puede ser una
persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias
(artículos), los cuales serán transformados para venderlos posteriormente o
directamente se compran para su venta, en este caso los proveedores de la
panadería tortipan son:
 La casa del panadero quien es el que surte la materia prima como harina,
esencias. Entre otros.
Granja avícola jesunat: quien provee de leche, huevos y otros productos
avícolas para la producción de los productos panaderos.

 Fabricantes: es el encargado de transformar la materia prima en un producto.

Debe cumplir con los estándares de calidad de la industria y responder a las
necesidades y gustos de los clientes.

 Distribuidor: son los encargados de distribuir los productos en los puntos de

ventas que tienen contacto con el consumidor final, es una parte importante y
vital de la cadena de abastecimientos debido a que una mala manipulación de
producto puede anular todo el proceso de calidad realizado en la fabrica.

 Cliente o consumidor: es la persona u organización que disfruta, que adquiere

los bienes del producto o servicio estos hacen parte fundamental de la cadena
de abastecimiento ya que son la razón de ser del negocio. (supermercados, mini
mercados, tiendas, (restaurantes).

- diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de la empresa

elegida
[pic 4] [pic 5] [pic 6] [pic 7]
[pic 8] [pic 9] [pic 10] [pic 11]

PREGUNTAS

 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento en la empresa que eligió?

La importancia del proveedor: es el abastecedor de la materia prima sin

una materia prima en excelente calidad y entregada a tiempo no
podríamos pasar a la producción o fabricación de este, por eso es muy
importante.

La importancia del fabricante: es importante quien elabora el pan en

optimas condiciones de calidad e higiene si el pan no queda en buen
estado su distribución no se haría.

la importancia del distribuidor: la importancia del distribuidor es el

tercer eslabón en esta cadena ya que sin una entrega tiempo y en buen
estado del producto la empresa no quedaría mal y no se perderían
algunos clientes.

La importancia del detallista: este hace llegar los productos al cliente

final, y venderlo a buen precio. Por lo tanto este es importante.
 La importancia del cliente o consumidor: uno de los mas importantes
quien es quien da prácticamente la aprobación d este para poder seguir
posicionados en el mercado.

 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?

Aporte del proveedor: aportan la materia prima de la mejor calidad y a

tiempo para la fabricación de los productos, sin estos no seria posible
dicha fabricación.

Aporte del fabricante: en este caso el fabricante es uno de los factores

fundamentales en esta cadena ya que son los que elaboran el producto y
son responsables que estos sean de excelente calidad e higiene.

aporte del distribuidor: son los que distribuyen el producto a los clientes
que deben llegar a tiempo y en excelente estado.

Aporte del detallista: este es quien vende los productos al cliente final y
pues sin este aporte es muy difícil que el producto llegue al cliente.

Aporte del cliente o consumidor: este aporta prácticamente el visto

bueno de los productos a consumir es quien debe quedar satisfecho con
este y su calidad.

 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

-canal mayorista
-detallista
-consumidor

 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que

ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

- Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.

Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad.

- Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar

materiales según su importancia).

- Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de

inventarios.
 - Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.

- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la

personalización del producto al máximo, para responder mejor a la demanda.

- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el

objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.

- Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para

solucionar problemas en la cadena de suministro.

 Que recursos de apoyo basados en las TIC, se pueden emplear para

conocer las necesidades de los clientes y poder mejorar los procesos de
la cadena de abastecimiento.

El uso de las TIC es fundamental en el mundo actual ya que estas herramientas nos
facilitan la comunicación tanto para la vida diaria como en una organización. La mejora
de las TIC en la logística ha provocado un cambio muy positivo para el crecimiento de
las empresas ya que, de esta manera, se han optimizado los distintos recursos de las
compañías como son los administrativos, financieros, humanos, productivos,
operativos, etc. Otro aspecto fundamental es el papel que juegan las TIC para que las
empresas se diferencien de su competencia. Pero, ¿cómo lo consiguen?.

Como hemos dicho, es fundamental que las empresas se diferencien de su

competencia para obtener ventajas competitivas. A continuación os presentamos
algunas de esas ventajas:

- Se desarrollan relaciones más formales con proveedores, por lo que se fomenta

la confianza entre ellos y se realizan prácticas más colaborativas.

- Se consigue una adaptación más rápida que mejoran las prácticas de gestión
logística, en particular las referentes a los sistemas de gestión de inventario, uso
de proveedores logísticos integrados y a la integración de procesos operativos.

- Se desarrollan recursos humanos más cualificados, a través de la capacitación

profesional en el área de logística y gestión de cadenas de suministro.

- Se desarrollan mejores infraestructuras y se hace un mejor uso de las

plataformas que fomentan medios de transporte y distribución de suministros
más eficientes.