CENTRO INTERNACIONAL NAUTICO, FLUVIAL Y PORTUARIO

CINAFLUP

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

FICHA: 2207993

COMPETENCIA
ESTABLECER EL SEGUIMIENTO Y RASTREO DE LOS PRODUCTOS SEGÚN LA CADENA
DE SUMINISTRO Y NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES.

RESULTADO DE APRENDIZAJE

• Establecer los mecanismos de medición de un proceso de trazabilidad de productos y/o servicios según
estándares nacionales e internacionales y guías establecidas.
• Documentar los procesos y registros para la verificación de la información entre los actores de la cadena teniendo
en cuenta el ámbito de aplicación del sistema y las normas nacionales e internacionales.
• Estructurar la base de datos de acuerdo a las normas legales, información requerida por los actores
de la cadena de suministro, la capacidad de almacenamiento y los requerimientos del proceso de
trazabilidad.

INSTRUCTOR

EMILIO MARTELO

INTEGRANTES:
YULIANY PÁJARO MENDOZA
DEIBY PINEDA OLIVO
JAIME HERNANDEZ SALAS
FABIAN BUELVAS ROMERO
MARCOS SALCEDO ARANGO

FECHA:
22 MAYO DE 2022

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 ACTIVIDAD DE REFLEXION INICIAL

3.1.1. Descripción de la actividad: Basados en la siguiente información reflexione

sobre las preguntas a continuación:

Es importante que, antes de comenzar a estudiar el diseño para construir modelo

de base de datos en el proceso de trazabilidad, seguimiento y rastreo de los
diferentes eslabones de la cadena logística del sector productivo recordemos los
siguientes aspectos.

1. ¿Cuáles son los diferentes sistemas de rastreo y seguimiento que le

podemos aplicar a la cadena logística?

Tipos de trazabilidad logística

SEGÚN SU DIRECCIÓN DE RASTREO

• Rastreo o trazabilidad hacia atrás (tracing)

El rastreo sirve para identificar el origen de un lote o unidad de carga
concreto. Permite explorar las etapas que ha seguido el producto desde su
transformación hasta llegar a la entrega final, por lo que se incluye la
identificación de las materias primas utilizadas y las operaciones de
producción llevadas a cabo.

Un ejemplo de aplicación de este tipo de trazabilidad se da cuando hay una

alerta sanitaria por contaminación de algún alimento para tratar de dilucidar
dónde se ha producido y retirar del mercado los lotes adulterados.

• Seguimiento o trazabilidad hacia delante (tracking)

Hace referencia a la posibilidad de seguir la ruta que va a recorrer una unidad
de carga o lote. De esta forma, se puede predecir qué camino va a tomar y
realizar una estimación de entrega. Es la trazabilidad más usada para
informar de los pasos que va siguiendo el producto hasta el destino final en
las compras online.

Un ejemplo común de las etapas de seguimiento o trazabilidad hacia delante

es el siguiente:

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 SEGÚN SU DIMENSIÓN EN CUANTO A LA EMPRESA

• Trazabilidad interna
La trazabilidad interna es aquella que cubre la trayectoria de los productos a
través de la cadena productiva de la empresa hasta su expedición. El gran
desafío para este tipo de rastreabilidad es llegar al detalle en cuanto a la
delimitación, identificación y registro de todos los movimientos y
manipulaciones que sigue el producto.

Esto puede resultar bastante factible en el caso del almacenaje gracias a la

codificación mediante SKU y al uso de un sistema de gestión de almacenes
para el manejo del inventario. Sin embargo, si tomamos, como ejemplo el de
una empresa productora de alimentos, habrá que tener registrada cada
mezcla de materias primas y los semielaborados.

• Trazabilidad externa
La trazabilidad externa es aquel sistema de identificación y registro que se
proyecta más allá de los límites de la propia empresa. Abarca a todos los
eslabones que componen la cadena de suministro y cubre también el tránsito
por distintos países (cuando se realiza por agentes externos). Por ello, el
sistema de codificación debe ser compartido por todos los agentes que
participan en el flujo de mercancías y de ahí la necesidad de que los
productos no solo cuenten con identificaciones internas (como pueden ser
los SKU).

2. ¿Cuál es la importancia de la trazabilidad en la cadena Logística?

La trazabilidad en la logística es fundamental ya que gracias a esta podemos

conocer la ubicación y seguimiento de momento y dónde ha estado
previamente el producto, los cambios y transformaciones que ha sufrido, así
también toda incidencia que haya experimentado este producto durante el
proceso de su fabricación y transporte hasta llegar a su punto de entrega.
Tras todo esto podemos lograr un sistema de trazabilidad exitoso que
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 conllevando destacados beneficios a la empresa fabricante, al vendedor y al
consumidor final.

3. ¿Qué diferencia existe entre Cadena Logística Y Cadena de Suministro?

Primero que todo para tener claro la diferencia podemos decir que la Logística es
una actividad utilizada por las empresas, cuyo objetivo principal es la planificación y
gestión de todas las operaciones que están directamente relacionadas con el flujo
de las materias primas, los productos semielaborados y/o productos terminados,
desde su origen hasta el consumidor final. Por otra parte está la Cadena de
Suministro, que no es más que el conjunto de ‘actividades’ u ‘Operaciones’
involucradas para llevar a cabo el proceso de venta de un producto en su totalidad,
pasando desde el momento en que se obtienen las materias primas, la fabricación
de los productos, la producción, almacenamiento, distribución, transporte y entrega.
Al entender estos conceptos, nos damos cuenta que la principal diferencia entre
logística y cadena de suministro es que la logística es parte de la cadena de
suministro. Es decir, que la logística hace parte de la cadena de suministros.

La Logística integra el transporte, el almacenamiento y la preparación de pedidos.

En una empresa, y las instalaciones y los medios de distribución son también
conocidos como Cadena de Suministro, en otras palabras, se le conoce como todo
el proceso de fabricación o producción de un producto hasta la entrega con el cliente
final.

La Logística se encarga del procesamiento del producto, su almacenamiento,

pedidos y transporte; y la Cadena de Suministro es la que se encarga del
abastecimiento de las materias primas para la realización del producto, es decir,
todo lo que tenga que ver con el suministro de recursos en el lugar de origen y el
manipulado, diseño y fabricación.

Fuentes:

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https://blog.soyldm.com/blog/logistica-y-cadena-de-suministro-objetivos-y-
diferencias

https://www.beetrack.com/es/blog/diferencia-entre-logistica-y-cadena-de-
suministro-ejemplohttps://www.beetrack.com/es/blog/diferencia-entre-logistica-y-
cadena-de-suministro-ejemplo

https://bernardinoabad.es/2020/07/20/importancia-de-la-trazabilidad-en-logistica/

https://sixphere.com/blog/importancia-trazabilidad-
logistica/#:~:text=Gracias%20a%20la%20trazabilidad%20podemos,hasta%20el%2
0punto%20de%20entrega.

https://www.mecalux.com.co/blog/trazabilidad-logistica

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