DIAGRAMA DE FLUJO: RESTAURANTES

PRESENTACION Y ATENCION AL
RECEPCIÓN
CLIENTEALEN
TURISTA
RESTAURANTES Problemas Soluciones

La mayoría de los restaurantes no Se debería dar capacitaciones a los

Restaurante - calidad servicio
cuentan con un plan de acción, atienden
con la actitud incorrecta, en ocasiones
hacen esperar a los clientes o les apuran
a que se retiren, no cuentan con acceso
para discapacitados.
personales y tenerlos organizados en
sus distintas áreas de trabajo y recibir a
las personas que ya cuenten con
experiencias y mejorar la accesibilidad
para los discapacitados puedan ingresar

Están ubicado en zonas peligrosas, están Hacer un estudio de ordenamiento

Estar ubicado en una zona
posicionadas en orillas del rio propensas
estratégica
a sufrir inundaciones y no están ubicadas
en zonas concurridas o céntricas.
territorial y posicionarse en un lugar que
tenga buena ubicación en un lugar
céntrico

Publicidad proporcionada en Falta de publicidades en las redes Desarrollar un marketing de mercadeo,

las páginas web sociales para poder encontrar más rápido integrarse a las redes sociales mediante
un restaurante. pagos de publicidades

Algunos mozos no cuentan con sus Brindar capacitaciones adecuada para

mallas que le protegen que no se caiga la manipulación de alimentos y se de
INSTALACIÓN
Practicar la higiene
EN EL TRANSPORTE
personal
su cabello, las uñas cortadas, sus diario una inspección dada por un
TURÍSTICO servicios higiénicos no están bien gerente
implementados

Muchos de los restaurantes no cuentan Brindaríamos charlas a los restaurantes

PRESENTACIÓN
Protocolos deDEL GUÍA
bioseguridad con sus implementos de bioseguridad al para prevenir la propagación de dicho
momento de ingresar, los protocolos del virus, la adecuada implementación de
covid-19 guantes y mascarillas, etc.

Son demasiados reducidos, las mesas La adecuada manera de usar el

están muy pegadas y el lugar hace que espacio del establecimiento para
Infraestructura se aglomere y no cuentan con extintor evitar dificultades con los comensales

RECOMENDACIONES:

Realizar encuestas a los comensales del restaurante para poder reconocer y mejorar la calidad de servicio que se viene ofreciendo al
público en general.
Atender las quejas y recomendaciones que los clientes mencionaron en las encuestas dadas.
Esto nos permitirá tener un mejor reconocimiento a nivel local y nacional ya que en nuestra región vemos muchos restaurantes que no
cumplen con las expectativas del consumidor.
Por ende, es de suma importancia capacitar al personal para que se puedan desenvolver de una manera más optima y mejorar la cultura
organizacional entre los miembros del personal.
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