ANALIS DE OFERTA Y DEMANDA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS
DICIEMBRE 15 DE 2021

1. Introducción

Con este proyecto se pretende brindar un buen hábito alimenticio a través de la oferta de un
yogurt elaborado que permitirá el aporte suficiente de las vitaminas que el cuerpo requiere
 para su consumo energético diario, el yogurt será fabricado a base de sidra, entrando al
mercado como una oferta nueva. Elaborando un producto innovador en el mercado y con un
alto grado de aceptación por parte del consumidor convirtiéndose en algo de utilización diaria
en su hogar, logrando una buena cultura en la alimentación y acabando con aquellos
paradigmas sociales de que este tipo de producto solo puede ser adquirido por personas de
altos estratos sociales, sino que por el contrario, el producto sea aceptado y de fácil
adquisición para los estratos sociales bajos debido a su económico precio combinado con una
excelente calidad.

2. Objetivo general del estudio.

 Analizar e identificar la oferta y la demanda de yogosid según las características

encontradas en el mercado y las expectativas empresariales.

3. Objetivos específicos del estudio:

 Analizar el funcionamiento de los mercados y definir precio absoluto y precio relativo
 Identificar la oferta del servicio ofertado
 Identificar la demanda del servicio ofertado
 Realizar y deducir la curva de oferta
 Realizar y deducir la curva de demanda
 Realizar y deducir gráfico del punto de equilibrio
 Analizar los desplazamientos de la curva de demanda y oferta

4. Definición de la oferta

Influye en la oferta:

 El precio del yogurt. Cuanto más costoso sea el yogurt menor será la cantidad a
ofertar. Entre más barato sea el yogurt más será su oferta. El precio varía de
acuerdo a como se comporte el mercado de los proveedores.
 Los costes de producción, si aumentan los costos totales disminuye las utilidades
para la empresa sidra del sur, obligándola a reducir su oferta y gastar menos
insumos en la elaboración del producto.
 Los objetivos empresariales, cuanto mayor sea la expectativa, mayor será la oferta
del yogurt, ya que para una empresa con expectativas altas en crecimiento para
un mercado competitivo genera grandes utilidades.
 Tipo de duración del yogurt, el yogurt es un producto que se puede almacenar lo
cual permite ampliar la oferta o almacenarlo en el caso que no sea favorable.

Análisis de la oferta actual:

El producto que ofrecen algunas grandes empresas como Alpina es catalogado como bueno por las
mejoras como la adición de cultivos pro bióticos incluso ya hay un yogurt que regenera la flora
intestinal ayudando a la salud del consumidor.

Análisis de la oferta futura:

La empresa sidra del sur buscara incorporar productos innovadores en su sabor, textura y calidad,
realizando campañas publicitarias y ambientales buscando reconocimiento a nivel local.

Competencia Actual:

Competencia Producto Precio

Alpina Yogurt 1.500
Algarra Yogurt 1.500
Colanta Yogurt 1.200

5. Definición de la demanda

Influye en la demanda:

 El precio del yogurt, cuanto más caro sea el producto menor será su demanda,
mientras que cuanto más económico sea, mayor será la cantidad de consumidores
que estén dispuesto a adquirirlo
 Las preferencias, gustos y moda del consumidor, determinan el comportamiento de la
demanda con independencia de los precios o de la renta en la compra del yogurt.
 El precio de bienes sustitutos para el yogurt, incluyen derivados como la leche, el
azúcar, la sidra que pueden tener un menor precio en el mercado.

Comportamiento de la demanda:

De acuerdo con los datos obtenidos en la encuesta la mayoría de la población apetece el producto,
el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precio en el mercado.

Evolución de la demanda:

Desde tiempo atrás el yogurt ha sido un producto conocido por la población y se ofrece a bajo
costo; es elaborado en gran cantidad por tener conocimientos técnicos y recursos para su
preparación y comercialización en la ciudad y municipios.

Demanda actual:

Actualmente los productos ofrecidos por la empresa sidra del sur presentan una demanda media
gracias a la calidad ofrecida, tienen un alto valor nutricional y variedad de sabores, factores que
favorecen la demanda.

6. GRÁFICO OFERTA
CANTIDADES OFERTADAS YOGOSID PRESENTACIONES 1L, 250ML, 200ML.

OFERTA
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
100 200 300 400 500 600 700 800

PRODUCTO PRECIO C.OFERTADAS

Yogurt 200
ml 800 700
Yogurt 250
ml 1000 500
Yogurt 1L 4000 200

7. GRÁFICO DEMANDA

Cantidades Demandadas Yogosid Presentaciones 1l, 250ml, 200ml

PRODUCTO PRECIO C.OFERTADAS

Yogurt 200
ml 800 500
Yogurt 250
ml 1000 250
Yogurt 1L 4000 200

DEMANDA
4500

4000

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

0
150 200 250 300 350 400 450 500 550

8. Punto de equilibrio

DEMANDADA
PRECIO OFERTADAS S
800 700 500
1000 500 250
4000 200 200
  Precio:

El precio como herramienta de mercado debe ser considerado muy en cuenta a la hora de
consolidar una empresa en el mercado. Los precios del producto han sufrido un ajuste, en base al
proceso de dolarización que el país está aplicando, por cuanto los precios de la materia prima
utilizada también se incrementaron.
Img:

http://inds-alimentarias.blogspot.com 

https://www.calameo.com

 Precio De Lanzamiento:

Una vez establecido el comportamiento histórico de precios se procede a proyectar el mismo,

teniendo en cuenta la materia prima y variación por competencia; el, precio estimado de
lanzamiento para el yogurt a base de sidra es a $ 800, la garrafa de litro a un valor de $4000, y los
frascos de 250ml a un valor de $1000.

9. INFORME FINAL

Los términos Oferta y Demanda son los más utilizados por los economistas, son las
fuerzas que hacen trabajar al mercado. La microeconomía moderna estudia la oferta,
demanda, y el punto de equilibrio de mercado.
Los términos oferta y demanda nos hablan del comportamiento de la gente; nos muestra
cómo la gente interactúa en los mercados. Los demandantes desearán comprar al precio
más barato posible de forma que el bien o servicio que estén adquiriendo satisfaga sus
necesidades. Los oferentes desearán vender al precio más alto posible para maximizar los
beneficios. En el momento en que los deseos de los consumidores coincidan con los de los
vendedores decimos que el mercado ha alcanzado el equilibrio.
Esta forma de representar la relación precio-cantidades ofertadas-cantidades
demandadas permite evaluar la repercusión que sobre las utilidades tiene cualquier
movimiento o cambio de costos, volumen de ventas y precios. El punto de equilibrio
muestra cómo los cambios operados en los ingresos o costos por diferentes niveles de venta
repercuten en la empresa, generando utilidades o pérdidas. El eje horizontal representa las
ventas en unidades, y en el vertical, la variable en pesos; los ingresos se muestran
calculando diferentes niveles de venta. Uniendo dichos puntos se obtendrá la recta que
representa los ingresos, lo mismo sucede con los costos variables en diferentes niveles. Los
costos fijos están representados por una recta horizontal dentro de un segmento relevante.
Sumando la recta de los costos variables con la de los costos fijos se obtiene la de los
costos totales, y el punto donde esta última se interseca con la recta de los ingresos
representa el punto de equilibrio. A partir de dicho punto de equilibrio se puede medir la
utilidad o pérdida que genere, ya sea como aumento o como disminución del volumen de
ventas; el área hacia el lado izquierdo del punto de equilibrio es pérdida, y del lado derecho
es utilidad.
La elasticidad del producto estudiado (yogosid, un yogurt a base de sidra) representa un
bien normal, ya que, al haber un mayor ingreso, aumenta la cantidad demandada. Es decir,
la cantidad demandada y los ingresos se mueven en la misma dirección y se obtiene
una elasticidad ingreso positiva. Al tener una elasticidad constante, el producto cuenta con
varios sustitutos debido a que es más fácil cambiarlo por otro bien. El consumo es más
sensible ante cambios en el precio.
El mercado de leche fresca en Colombia es considerado un oligopolio ya que lo
constituyen pocas empresas pero grandes y a veces diferencian su producto para competir.
Un requisito para que la curva de demanda esté correcta es que la ley de la demanda se
cumpla en su totalidad. El enfoque de equilibrio parcial tiene la ventaja de que permite
evaluar con mayor detalle los impactos directos sobre los productos (Castro 2005).

PRECIO OFERTADAS DEMANDADAS

800 700 500
1000 500 250
4000 200 200