UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

CURSO:

GESTIÓN DE SEGURIDAD

DOCENTE:

LUZ ELENA GONZALEZ MEDINA

PRESENTADO POR:

● Benavente Llerena Gabriela Miryam

● Choquepata Ramos Mirelia
● Flores Rodriguez Joselyn Ysela
● Palomino Diaz Franco Esteban
● Salazar Mantilla Victor Jamil

AREQUIPA

2021
PUESTO DE TRABAJO COMPETENCIAS
● Habilidades en comunicación oral y escrita.

ADMINISTRADOR ● Aptitud matemática e iniciativa.

● Capacidad para mantener relaciones interpersonales,

poseer aptitudes y liderazgo.

● Conocimientos del uso seguro de herramientas de

corte y herramientas de cocción en altas
temperaturas.

● Tener conocimientos sobre plan de evacuación en

caso de sismos.

● Identificación y correcto uso de extintores en caso de

ENCARGADO DE incendios.
TIENDA
● Saber identificar las zonas seguras del área.

● Identificar peligros y riesgos del área de trabajo.

● Amplio conocimientos y preparación de alimentos

bajo presión.

● Conocer las bases de los fundamentos físicos que

suceden en la cocina.

● Hacer cumplir todas las normas para garantizar la

seguridad de los empleados y la limpieza del
restaurante.
ENCARGADO DE
COCINA ● Dirigir y planificar un conjunto de actividades de
acuerdo al área.

● Realizar los inventarios de los materiales para

gestionar su conservación y almacenamiento
debidamente y así no ocasionar pérdidas ni daño a la
salud de los clientes.