TRABAJO PRÁCTICO N°1

2021
INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA:
DE LAS BIOMOLÉCULAS A LA ORGANIZACIÓN CELULAR BÁSICA

UNIDAD DE CONOCIMIENTO
TEMARIO

OM
1. Niveles de organización de la materia. Noción de sistemas y propiedadesemergentes.
2. Biomoléculas (macromoléculas): hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos. Generalidades.
3. Célula procariota y eucariota: componentes y características principales. límites
celulares: membrana plasmática y pared celular. Compartimientos, organelas y
componentes subcelulares: núcleo, retículo endoplasmático rugoso y liso, complejo de

.C
Golgi, lisosomas, peroxisomas, mitocondria, ribosomas, centríolos, cilias y flagelos.Virus:
características generales.
3. Uniones intercelulares: características generales de sus estructuras y rol en el
mantenimiento de los tejidos.
DD
4. Citoesqueleto: Características generales de sus componentes y rol en el
mantenimiento de la estructura celular.
5. Mecanismos de división celular: Tipos de divisiones celulares, características
generales y su rol en los seres vivos.
LA

BIBLIOGRAFÍA
- Becker, W, Kleinsmith, L y Hardin, J. “El mundo de la Célula”. Editorial Pearson-
Addison Wesley, España, 2006.
- Curtis H., Barnes S., Schnek A. y Massarini A. (2008) Biología. Editorial Médica
Panamericana. 7ª Edición
FI

- Curtis H, Sue-Barnes N, Schnek A, Flores G. (2006) Invitación a la Biología. Editorial

Médica Panamericana. 6ª Edición.
- De Robertis (h), Hib y Ponzio. “Fundamentos de Biología Celular y Molecular”.
Editorial El Ateneo. 4º Edición.


- Sadava D., Heller C., Orians G., Purves B. y Hillis H. (2009) Vida, La Ciencia de la
Vida. Editorial Médica Panamericana. 8ª Edición.

Material multimedia sugerido:

https://www.youtube.com/watch?v=E54iViZJgYU
https://www.youtube.com/watch?v=URUJD5NEXC8

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UNIDAD DE ACCIÓN

CUESTIONARIO GUÍA DE ESTUDIO

1. a) ¿A qué se denominan niveles de organización de la materia y cuál es su utilidad?

b) ¿Por qué se dice que los niveles de organización son de complejidad creciente?
¿Cómo se manifiesta esa complejidad?

OM
c) Defina sistema y propiedad emergente.
2. a) ¿A qué denominamos biomoléculas? ¿Cómo se clasifican?
b) Mencione la importancia biológica y las posibles fuentes naturales de las siguientes
biomoléculas: hidratos de carbono, lípidos, ácidos nucleicos y proteínas.
3. Describa y compare una célula eucariota y una procariota en relación con su
organización celular general.

.C
4. Investigue acerca de los principales mecanismos de división celular y su función
biológica específica.
5. a) Investigue acerca de la estructura y funciones generales de los siguientes
componentes y organelas celulares que abordaremos a lo largo de la cursada:
DD
- membrana plasmática
- citosol/citoplasma
- núcleo
- retículo endoplasmático rugoso y liso
- ribosomas
LA

- mitocondrias
- lisosomas
- peroxisomas
- cilias y flagelos
FI

6. Las células pueden establecer uniones permanentes o transitorias con otras células
para llevar a cabo diferentes funciones: comunicación, adhesión, formación de tejidos,
entre otras. En un epitelio intestinal ¿qué tipo de uniones celulares espera encontrar?
7. ¿A qué se denomina citoesqueleto? Describa de manera general sus componentes y


las principales estructuras celulares de las que forman parte los componentes del
citoesqueleto.
8. Observe el siguiente video y responda
https://www.youtube.com/watch?v=kdzs9F3YIEs ¿Qué analogía puede establecer
entre la primera imagen de este video y el citoesqueleto de una célula?
9. ¿Los virus son comparables con las células? ¿Qué características poseen?
10. Compare procesos de división celular e Indique los aspectos particulares de cada
uno de ellos.

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11. ¿Cuál es la finalidad biológica de la mitosis? ¿y de la meiosis?

EJERCICIOS DE APLICACIÓN

1. Una manera útil de abordar el estudio de los seres vivos es a través del conocimiento
de los niveles de organización de la materia que van aumentando en complejidad tanto
estructural como funcional. Es posible estudiar Biología a partir de cualquiera de ellos,
ya sea a través de un abordaje molecular o bien desde uno descriptivo de la
funcionalidad de una célula u organismo.
a. Complete la columna “Definición” de siguiente tabla en la que le presentamos los

OM
diferentes niveles de organización.

Nivel de organización Definición Ejemplos

Subatómico Es el nivel más pequeño ya que son Electrones, protones,
las partículas que constituyen al neutrones.
átomo.
Atómico Son las partículas que constituyen a C, H, Cl, N, Hidrogeno

.C la materia y son las más pequeñas

después de las subatómicas. Los
átomos son la unidad fundamental
DD
de las estructuras químicas.
Molecular Son uniones de 2 o más átomos, los Oxigeno, CO3Na, H2O,
monómeros son la unidad molecular
las que más interacciones tiene.
Macromolecular Nivel donde muchas moléculas se Proteinas, Lipidos,
LA

unen para formar un polímero. carbohidratos. ADN

ARN.
Supramacromolecular Unidad funcional compuesta por Virus, ribosomas,
varios agregados moleculares
Organela Estructuras que se encuentra dentro Mitocondrias, REL Y
FI

de una célula. RER, Lisosoma.

Célula Unidad estructural y fundamental Procariota y eucariota,
para los seres vivos. glóbulo blanco, ovulo,
enterocito
Tejido Conjunto de células con una misma Tejido epitelial, endotelio


función dentro del organismo.

Órgano Son varios tejidos organizados para Corazón, pulmones,
cumplir una función. estomago.
Sistema de órganos Un sistema de órganos son varios Ejemplo aparato/sistema
órganos para desarrollar una función digestivo, sistema
completa (dispares y distintas) urinario, sistema
respiratorio
Organismo Todos los órganos sumado son un El humano. Hombre,
ORGANISMO Mujer. Bacteria
Población Un conjunto de humanos forma una Población argentina
población donde viven y crecen. Cultivo escherichia coli
Comunidad Poblaciones en interacción en un Comunidad Argentina
espacio y tiempo determinado Escherichia en el tracto
intestinal
Ecosistema Conjunto de comunidades en Una playa y montañas.
interacción y su medio abiótico.
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Biósfera Porción de la superficie terrestre La tierra
donde se desarrolla la vida

b. Complete la columna “Ejemplos” tomando elementos del siguiente listado. Procure

agregar nuevos ejemplos para cada nivel de organización:
Enterocito – neutrones – Cl- - hombre - C – ADN – N - Na2CO3 - H2O - glóbulo blanco –
lisosoma - ribosoma – bacteria – proteína – endotelio - cultivo de Escherichia coli –
protones - sistema respiratorio - sistema digestivo- ARN – ribosa – electrones – óvulo
– estómago – glucosa –Escherichia coli en el tracto intestinal del ser humano.

OM
.C
DD
LA
FI


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2. Todos los seres vivos están constituidos por biomoléculas que forman parte de su
estructura y además aportan la energía necesaria para realizar llfunciones que les
permiten mantenerse vivos. Como los seres humanos somos organismos heterótrofos,
necesitamos alimentarnos ingiriendo materia para incorporar nutrientes que serán la
base de las biomoléculas que constituyen nuestro organismo. La mayoría de los
alimentos que ingerimos contienen nutrientes en diferentes proporciones, pero resulta
fundamental balancear nuestra alimentación diaria ya que ningún alimento reúne todos
los tipos de nutrientes que necesitamos.

OM
Supongamos que, para solventar sus estudios en la carrera de Medicina, Ud. decidió
trabajar este verano como cocinero en un restaurante en la Costa Atlántica y que tiene
como tarea elaborar el menú del día aprovechando sus conocimientos de medicina.
Organice el menú utilizando las imágenes que se presentan a continuación y agregue la
información en la tabla adjunta. No olvide que el menú debe incluir un platode entrada,
un plato principal, postre y bebida.

.C
DD
LA
FI


a. Intente hacer una clasificación de los alimentos escogidos para su menú según las
moléculas biológicas que cada uno de ellos aportarán al comensal.

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 Entrada Plato principal Postre Bebida

Nombre Bruschetta Pollo con batata, Tarta de frutilla Jugo de naranja

papa y arroz.

Alimentos Tostada de pan, Pollo saborizado, Masa de tarta, Agua, naranja

seleccionados tomate y queso. arroz hervido, frutillas, crema. exprimida,
papa y batata al azúcar.
horno.
Biomoléculas Carbohidratos, Carbohidratos, Carbohidratos, Agua,
proteínas. proteínas, lípidos, Carbohidratos

OM
representativas
lípidos. proteínas.
Valor energético Medio Alto Medio Medio
(Bajo-Medio-Alto)
b. Compárelos cualitativamente y discuta sobre el posible valor energético de cada uno.
c. ¿Considera que su menú es apto para todo tipo de personas? Mencione tres

.C
enfermedades que puedan estar vinculadas a una inadecuada alimentación. Justifique
su respuesta.

3- En la figura se muestran los esquemas (I y II) que representan una célula procariota
DD
y una eucariota.
a- Indique cuál corresponde a la célula procariota y cuál a la eucariota. Fundamente su
elección. Los esquemas fueron confeccionados a escala (ambos presentan una barra que
indica 5 ɥm). A la célula del esquema II le hicimos una ampliación para poder observar
en mayor detalle sus componentes y estructuras.
LA

b- Indique las distintas estructuras señaladas con flechas en cada esquema y discuta su
posible función en la célula.
FI


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c- Observe el cuadro de la derecha y
marque con una cruz en la columna que
corresponda si cada componente puede
encontrarse en células procariotas (columna
P), eucariotas (columna E) o en ambos tipos
celulares (columna A).

OM
d- En la figura de la izquierda, ordene lostérminos
indicados según su tamaño, ubicándolosal costado
de los distintos rangos de longitud.Justifique.

.C e- ¿Qué son los virus? Fundamente su respuesta.

DD
f- A continuación, podrá encontrar algunas preguntas y afirmaciones. Responda las
preguntas y evalúe si las afirmaciones son falsas, verdaderas o parcialmente
verdaderas. Justifique o amplíe cada una de ellas.
• Las células eucariotas poseen pared celular.
• ¿Como se denomina el conjunto de estructuras que le brindó a las células
LA

eucariotas su gran diversidad adaptativa funcional?

• Las infecciones son causadas por células procariotas.
• Los eucariotas son organismos pluricelulares.
• ¿Qué entiende por antibiótico? Postule cuál cree Ud. que podría ser el mecanismo
FI

de acción de estas moléculas

• Los hongos, ¿son procariotas u eucariotas?
• Mencione un patógeno eucariota y uno procariota indicando en ambos casos a qué
enfermedad lo asocia.


g. El gráfico muestra una serie de componentes biológicos ordenados según su tamaño en una
escala de longitudes. Ubique en la zona de la escala adjunta que les corresponda una célula
procariota y una eucariota. ¿Para qué se emplea este tipo de herramienta?

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h. Observando el cuadro de la derecha en donde se comparan unaescala
aritmética y una logarítmica, discuta si la utilizada en el diagrama anterior
se trataba de una escala logarítmica o aritmética.
¿Cuándo cree Ud. que convendrá utilizar una u otra?

OM
5- El siguiente diagrama muestra los distintos componentes del citoesqueleto de una
célula.
a- ¿Qué tipo de células poseen citoesqueleto?
Procariotas / Eucariotas (tache lo que no corresponda)
b- ¿Cuál es el sentido general de la existencia del citoesqueleto?

.C
c-¿Asocia alguno de ellos a una función específica de alguna célula u órgano?
DD
LA
FI

6- Los tejidos se forman y estabilizan a

través de uniones que se establecen tanto
entre una célula y su vecina como entre una
célula y algunos de los componentes de la


matriz extracelular.
a- Identifique los distintos tipos de
uniones esquematizadas en el siguiente
gráfico, estableciendo en cada caso si se
trata de una “unión célula- célula” o de
una “unión célula-matriz extracelular”
b- Con ayuda de su docente, indique
qué componentes del citoesqueleto
intervienen en cada una de las uniones
identificadas

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7. Tipos de división celular
a. El esquema que presentamos a continuación responde a dos procesos de división celular básicos.
¿Puede determinar el nombre de cada uno de ellos? Fundamente su elección.

OM
.C
b. ¿Cree que alguno o algunos de los componentes del citoesqueleto previamente
mencionados intervienen en el proceso de división celular? ¿Cuáles?
c- Si la finalidad de la división celular fuera la de renovar las células del epiteliointestinal
DD
¿Qué tipo de división tendrían estas células? ¿Por qué?
LA
FI


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RESPUESTAS

1 A) Se denominan niveles de organización porque es la forma dividir en

categorías para estudiar de forma más útil y organizada todos los
componentes existentes en la vida, ya sean orgánicos o inorgánicos, hay
miles de células que el ojo humano no puede ver.
B) Son de complejidad creciente porque van desde lo más simple o pequeño
a lo más grande o complejo, ejemplo: Nivel subatómico – Nivel atómico –
Nivel molecular – Nivel subcélular – Nivel célular etc, y todos estos niveles
se forman a partir del primero que es el más simple mientras que el
siguiente va a tener estos componentes, pero será de forma más compleja,

OM
y así consecutivamente formando la cadena de niveles.

C) SISTEMA: Un sistema tiene propiedades colectivas que interactúan entre

si hasta tener sus propiedades de interacción únicas. Y es un objeto de
estudio de dicha porción de la biosfera.

.C
PROPIEDADES EMERGENTES: Son propiedades únicas que tiene cada nivel
que su anterior nivel no posee.
DD
Y para lograr esto interactúan entre si, sumando los componentes de su
organismo para generar otro más complejo.

2) A) Se denomina BIOMOLÉCULAS a las moléculas que conforman a las

células y componente esencial de los seres vivos.
LA

Se clasifican en ORGANICAS (ácidos nucleicos, lípidos, proteínas, hidratos

de carbono) e INORGANICAS (Agua y minerales)

B) HIDRATOS DE CARBONO, CARBOHIDRATOS: Son la principal fuente de

FI

energía de la célula, están compuestos por CARBONO, HIDRÓGENO Y

OXÍGENO. Los hidratos de carbono se clasifican por su n° de monómeros en
Monosacáridos, Disacáridos, Oligosacáridos y polisacáridos y también por
su n° de átomos de carbono en triosas, tetrosas, pentosas y hexosas. Su


origen natural para los humanos puede provenir de arroz, trigo, maíz,
cebada, centeno, avena, o alimentos que tienen almidón como el pan, el
arroz, la pasta, los cereales.

LIPIDOS: Son moléculas insolubles en agua y solubles en solventes

orgánicos, ya que tienen estructuras hidrofóbicas, estos se clasifican en
triacilgliceroles, fosfolípidos, glicolípidos, esteroides y poliprenoides. Son
moléculas que almacenan energía.
De origen natural proviene de los aceites vegetales, mantequilla, incluso
grasas animales.

ACIDOS NUCLEICOS: Son macromoléculas con gran importancia biológica

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ya que todos tenemos esto. Son dos tipos de ácidos nucleicos llamados ADN
(desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico).
El ADN es el depósito de la información genética, y esta se transcribe en
moléculas ARN (también conocida como síntesis proteica)
Los acidos nucleicos están formados por nucleótidos.

PROTEINAS: Conformado por monómeros llamados AMINOÁCIDOS. Hay

muchas moléculas de proteínas diferentes, ejemplo; enzimas, hormonas,
proteínas de almacenamiento, proteínas de transporte, etc… Su origen
natural proviene de las carnes, pescado, huevo, queso, lácteos, también
frutos secos, legumbres…

OM
3) Las células se clasifican en dos tipos:
PROCARIOTA Y EUCARIOTA
PROCARIOTA vienen del reino de Móneras y se pueden representar como
bacterias, algas azules…
EUCARIOTA vienen de los reinos: Protistas (protozoos, crisofitas), hongos

.C
(Mohos, hongos verdaderos), vegetales (algas verdes, rojas, pardas,
briofitas y traqueofitas) y animales (metazoos).
PROCARIOTA EUCARIOTA
DD
Las células procariotas Poseen un núcleo donde
no poseen NUCLEO, pero está el ADN y todo esto
sus cromosomas están incluye una membrana
en un espacio llamado nuclear. Desarrolla
LA

nucleoide donde está endomembranas y un

siempre en contacto con
el protoplasma. Se dice
que las PROCARIOTAS
son antecesoras de las
FI
sistema de citoesqueleto
para mantener firme la
célula, además que
contiene: RER, REL,

EUCARIOTAS. No posee Aparato de Golgi,

endomembranas ni Mitocondrias,
citoesqueleto, pero si Cloroplasto, Ribosomas,


posee membrana Citoplasma, membrana

plasmática y flagelos. plasmática

4) Biogénesis o mecanismo de división celular es un mecanismo que se

divide en MITOSIS o MEIOSIS. La biogénesis dice que todas las células
provienen de otras células preexistentes. MITOSIS o MEIOSIS son procesos
de reproducción de organismos.
MITOSIS: Ocurren en las células somáticas. La división mantiene los
cromosomas estables. Es un proceso donde de una célula madre se
obtienen 2 células hijas IDENTICAS que son diploides porque tienen sus
cromosomas a pares (2 juegos de cromosomas)
Las fases de la mitosis son: profase, prometafase, metafase, anafase y

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telofase
MEIOSIS: De una celula diploide pasamos a tener celulas haploides con esta
división sexual, todo con el fin de que el cigoto resulte diploide y sus
cromosomas no se dupliquen. Esta división como dice su nombre es sexual,
ocurre en los aniamles y vegetales que se reproducen sexualmente y existe
la gametogénesis. En la meiosis sucede el intercambio de información
entre los cromosomas paternos y maternos.
Lo que se originan en la MEIOSIS son las celulas sexuales o gametas.

OM
.C
DD
LA

5) MEMBRANA PLASMATICA: Es una pared celular que brinda protección a la célula e

FI

interacción celular con el medio ambiente. Es una delgada película de 6 a 10nm de

espesor compuesta por una bicapa lipídica continua y proteínas.

CITOSOL/CITOPLASMA: Esta rodeado por la membrana plasmatica. Se divide en dos



compartimientos, uno en el sistema de endomembranas y otro afuera de estas que

seria el CITOSOL.
El citosol constituye el verdadero medio interno de la célula, contiene los ribosomas y
los filamentos del citoesqueleto donde ocurre la síntesis proteica.
Los subcomponentes del citosol son las enzimas y ribosomas.

NÚCLEO: Toda célula eucariota tiene un núcleo, y este siempre se relaciona con la
forma de su célula. Este núcleo sirve para almacenar información en forma de ADN.
En el núcleo también ocurre la duplicación de adn, crecimiento de la célula y
procesamientos del ARN.

RER Y REL: El retículo endoplasmatico es la parte más extensa de las

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endomembranas.
El rugoso se llama así porque está cubierto de ribosomas, y es donde sucede la
síntesis de proteínas.
El liso se llama así porque NO tiene ribosomas cubriéndolo, en este sintetizan los
lípidos y varias moléculas, almacena ion calcio y dexotiricación celular.
RIBOSOMAS: Conjunto de distintas moléculas (ARN, Ribosomas y proteínas) y se lleva
a cabo la síntesis de proteínas

MITOCONDRIAS: Estan en toda la celula, y tiene enzimas que intervienen en la

extracción de energía de los alimentos y en su transferencia al ATP, también sucede
la respiración aerobica.

OM
LISOSOMAS: Son organoides polimorfos, contienen ezinmas hidrolíticas que hacen la
digestión de sustancias incorporadas en la célula por endocitosis.

PEROXISOMAS: Contiene enzimas vinculadas a la degradación del peróxido de

hidrógeno, y protege a la célula.

.C
CILIAS Y FLAGELOS: Cilias y flagelos seria lo mismo pero modificado, y sirve para
transportar a la célula.
DD
7) Uniones de anclaje y estrechas.

8) La relación que puede tener la primer imagen y el citoesqueleto es básicamente la

estructura. Ambos poseen una estructura que los mantiene en “pie” (es el sostén de
LA

ambos). Aunque el sostén del citoesqueleto es dinamico, y el de una estructura real

no.

9) Los virus no son células, pero tienen algunas propiedades celulares como
FI

AUTORREPRODUCIÓN, HERENCIA Y MUTACIÓN GÉNETICA y en lo único comparable

con una célula seria con esas características.

Características de un virus:


• El virus en cual célula que ingresa la infecta. Esto quiere decir que se reproduce
dentro de otras células procariotas o eucariotas.
• Tienen una envoltura llamada cápside.
• Existen 2 tipos de virus, los que poseen una molécula de ARN como cromosoma
y los virus BACTERIANOS que tienen molécula de ADN.
• Los virus pueden atravesar poros de un filtro de porcelana
• El tamaño de los virus varia entre 30 y 300nm
• Son parasitos subcelulares
• No sobreviven por si solos

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10)
mitosis meiosis
División celular ASEXUAL División celular SEXUAL
Genera células diploides Esta división genera gametas

OM
Genera células somaticas Genera células haploides

11) MITOSIS: Mantener los números diploide de cromosomas (2n) en las células
somáticas a lo largo de toda la vida del individuo.
MEIOSIS: Reducir los cromosomas a número haploide y separalos para evitar que

.C
estos se multipliquen, y lograr las GAMETAS (ovocito y espermatozoide) para lograr
el ciclo vital de humanos.
DD
Ejercicios de aplicación:

3)B) 1gr de CARBOHIDRATOS aporta 4,2 kcal

1gr de proteínas aporta 4 kcal
1gr de lípidos aporta 9,5 kcal
LA

C) Si es apto para todas las personas!

Enfermedades:
Obesidad: Comer demasiado y de mala forma genera OBESIDAD. (Consumir muchas
FI

grasas malas, carbohidratos malos, etc)

Caries: Comer mucha azúcar lastima los dientes.
Diabetes: Esta enfermedad genera que el organismo cuente con demasiada azúcar en
la sangre provocando varios trastornos como la producción de baja insulina.


3)e) los virus son parásitos subcelulares que no viven por su propia cuenta y deben
infectar a las células para sobrevivir y reproducirse. Y son las causantes de varias
enfermedades que tienen los humanos ejemplo CORONAVIRUS, pandemia actual
2021.

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