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  • Final Taller 2

    Cargado por

    Martha Valentina Aguilar Gonzalez
    9 vistas1 página
    El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de Bunny Chips a partir de zanahorias. El proceso comienza con la recepción y selección de zanahorias, continúa con el pelado, lavado, corte, escaldado e inspección de las zanahorias. Luego se deshidratan las zanahorias y se empaquetan individualmente los Bunny Chips. Finalmente, se realiza el embalaje, almacenamiento y despacho del producto terminado.

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    final taller 2

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    El documento presenta un diagrama de flujo del proceso de producción de Bunny Chips a partir de zanahorias. El proceso comienza con la recepción y selección de zanahorias, continúa con el pelado, lavado, corte, escaldado e inspección de las zanahorias. Luego se deshidratan las zanahorias y se empaquetan individualmente los Bunny Chips. Finalmente, se realiza el embalaje, almacenamiento y despacho del producto terminado.

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    de 1

    Alejandra Forero Rosas lf r @ n .e .

    c
    Juan Daniel Barrera Reyes b r @ n .e .c Taller 2 I.Q. Innovación para el Desarrollo del País 2021-II.
    David Bocanegra Cárdenas d boc e rac @ n .e .c Departamento de Ingeniería Química y Ambiental.
    Daniel Alberto Pulido Pena id @ n .e .c Universidad Nacional de Colombia.
    Helmun Steven Rodriguez Toledo ro i z @ n .e .c
    Dolly Santos Barbosa y Luis Ignacio Rodríguez
    Martha Valentina Aguilar Gonzalez ma l r @ n .e .c

    Recepción de Agua
    Zanahorias Cosecha filtrada Deshitradatación
    materia prima

    Zanahorias Zanahorias deshidratadas


    Zanahorias
    escaldadas

    Zanahorias
    Selección de en mal estado
    Biofertilizante Control y selección
    materia prima

    Zanahorias
    Zanahorias en buen estado quemadas Zanahorias deshidratadas

    Disposición de
    Almacenamiento Piel de residuos orgánicos Almacenamiento
    zanahoria
    (Biogestor)

    Zanahorias en buen estado Zanahorias deshidratadas


    Residuos
    orgánicos

    Pelado Empaquetado

    Zanahorias peladas Paquete individual de Bunny Chips

    Agua limpia
    Agua
    para lavado
    Control de peso y
    Lavado
    sellado

    Agua residual
    Zanahorias lavadas del lavado Paquete individual de Bunny Chips

    Pedazos
    Corte no
    funcionales
    Embalaje

    Zanahorias cortadas en monedas Cajas con paquetes x 6 de Bunny Chips


    Tratamiento de
    agua (Filtración)
    Inspección en Pedazos
    no funcionales Almacenamiento
    crudo

    Zanahorias cortadas en monedas Producto final

    Vapor de agua

    Escaldado Vapor de agua usado Despacho


    Zanahorias escaldadas

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