CENTRO NACIONAL

DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

10 AÑOS
2005 - 2015
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

Región CUYO

Región NEA

Región NOA

Región PAMPEANA

Región PATAGONIA
 CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR AGRICULTURA FAMILIAR
DEFINICIÓN

"Agricultura familiar es una forma de

producción donde la unidad
doméstica y la unidad productiva
están físicamente integradas, las
PUESTERO actividades agropecuarias son un
PP HORTÍCOLA
CAMPESINO
ARTESANOS RURALES
CRIANCERO
recurso significativo en la estrategia
CHACARERO
COLONO PUEBLOS ORIGINARIOS
PP FRUTÍCOLA
MINIFUNDISTA FERIANTE PESCADOR ARTESANAL
de vida de la familia, la cual aporta la
PEQUEÑO PRODUCTOR
HUERTEROS URBANOS Y PERIURBANOS fracción predominante de la fuerza de
trabajo utilizada en el predio y la
producción se dirige tanto al
autoconsumo como al mercado”
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TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR
AGRICULTURA FAMILIAR
EN ARGENTINA

Sobre la producción de
alimentos nacional:
UNIDADES FAMILIARES
55%
CUYO
MANDIOCA 88%
YERBA MATE 62%
DE LA MANO DE OBRA RURAL 79%
ALGODÓN 44 % NEA
CAÑA DE AZÚCAR 22 %
53% HORTALIZAS A CAMPO 41%
DE LA SUPERFICIE
CULTIVABLE APICULTURA 30% 81%
PORCINOS 49% NOA
20%
13,5% FRUTALES 17 %
66% DEL VBP DE CAPRINOS 77% 59%
PAM
Fuente: Obschatko 2007 PEANA
DE UNIDADES PRODUCTIVAS

48%
PATA
GONIA
 OBJETIVOS
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Generar, adaptar, rescatar y validar tecnologías

apropiadas para el desarrollo sostenible de la
agricultura familiar, con participación plena del
agricultor en el proceso de investigación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Desarrollar, rescatar, Desarrollar Proponer estrategias
optimizar y metodologías para la
sistematizar y capacidades toma de decisiones
Tecnologías técnicas. políticas y
Apropiadas. legislativas.
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
ORGANIGRAMA

Dirección Nacional

Equipos de Gestión
Dirección
CENTRO NACIONAL Coordinación de Administración
DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Coordinación de Planificación y Seguimiento
Asistente de Planificación y Seguimiento
Asistente de Recursos Humanos
Consejo de Centro Asistente de Vinculació tecnológica y relaciones
institucionales
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 Secretaría
TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR
1 Técnico de apoyo

INSTITUTOS DE INVESTIGACIÓN Y
Consejo Asesor DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA Consejo Consultivo
LA AGRICULTURA FAMILIAR

IPAFs

Región NOA Región NEA Región PAMPEANA Región CUYO Región PATAGONIA
Equipos de Gestión IPAFs
Dirección Investigadores
Coordinación de Investigación Administración
Coordinador de Com. y Cap. Personal de campo
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ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
CONFORMACIÓN DE LOS CONSEJOS
CONSEJO DE CENTRO CONSEJO ASESOR
CIPAF IPAFs
CONSEJO CONSULTIVO
Representante de Representante por cada
organizaciones IPAFs Centro Regional

Representante por los técnicos Representante de organizaciones

Directores Regionales
profesionales del CIPAF del sector de AF e cada provincia

Representante de la comunidad Representante de cada

Director IPAF
científico-universitaria gobierno provincial

Representantes de los Centros Presidente del Consejo Representante por CAMAF

Regionales de INTA Regional INTA

Presidente del Consejo Representante por el Foro de

Director de Centro CIPAF Universidades

Representante de la comunidad MISIÓN: Representante por programa

cinetífico-técnica de desarrolo rural o SAF
COORDINAR
MISIÓN: MISIÓN:
RESOLVER ASESORAR
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INFRAESTRUCTURA
Y EQUIPOS

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

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Región CUYO SAN JUAN

Región NEA FORMOSA

Región NOA JUJUY

Región PAMPEANA BUENOS AIRES

Región PATAGONIA NEUQUÈN

 ESTRATEGIAS DE ACCIÓN
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RED INTERDISCIPLINARIA Y MULTIDIMENSIONA

Actores del Territorio

RED DE INVESTIGACIÓN Y Consejo de la AF, Comunidades
DESARROLLO TECNOLÓGICO Originarias, Unidades INTA,
INTERDISCIPLINARIA Y Instituciones Gobiernos Locales y Mesas
MULTIDIMENSIONAL
Organizaciones del Tercer Sector
CAMAF, Cooperativas, Consorcios y
otras organizaciones del SAAA

COMUNICACIÓN Y DIVULGACIÓN Organismos Nacionales

INTI, SAF, SENASA, CONICET, Minagri
MinCyT, Foro de Universidades para la AF

Actores internacionales
CAPACITACIÓN PERMANENTE IICA, PROCISUR, REAF, INIA, INIAS ,
EMBRAPA, FONTAGRO, LABINTEX,
cancllaría y embajadas.
 ESTRATEGIAS DE ACCIÓN
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Construcción colectiva CAPACITACIÓN

del conocimiento

Encuentros con Escuelas Curso de Formación de

que promueven la Creatividad: Formadores
RED DE INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO TECNOLÓGICO
INTERDISCIPLINARIA Y
MULTIDIMENSIONAL

COMUNICACIÓN Y DIVULGACIÓN

Encuentro de intercambio de Centros de capacitación y

saberes demostración de Tecnologías Apropiadas
CAPACITACIÓN PERMANENTE
 ESTRATEGIAS DE ACCIÓN
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
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CENTROS DEMOSTRATIVOS DE TECNOLOGÍAS

- HORNILLOS - PLOTTIER – FAMAILLA – SGO.ESTERO –
- CHILECITO – BELEN -
RED DE INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO TECNOLÓGICO
INTERDISCIPLINARIA Y
MULTIDIMENSIONAL

COMUNICACIÓN Y DIVULGACIÓN

CAPACITACIÓN PERMANENTE
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LÍNEAS PRIORIZADAS

Agua
Practicas Agroecológicas Vinculadas a Sistemas Productivos
Caracterización de Sujetos Agrarios
Comercialización y Tramas de Valor
Tecnologías: Maquinarias y Herramientas
Recursos Genéticos
Acceso a la Tierra y los bienes naturales
Energías Renovables
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CARACTERIZACIÓN DE
SUJETOS AGRARIOS
Constituir al AF un sujeto productivo, cultural y político del SAA

Dar cuenta de la heterogeneidad del sector

Visibilización de los AF, sus particularidades y sus capacidades

Investigadores
4
IPAF

33
21 VÌnculos
extra-INTA IADE
CONICET
SAF
INTI
SENASA

34 PRETs
Foro de Universidades

PRETs

15
3PN RECURSOS
HUMANOS

Universidades
9PE
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CARACTERIZACIÓN DE
SUJETOS AGRARIOS
Visibilización y caracterización socio- productiva de la AF: Atlas de cada región

Aportes para las Leyes de AF

Comité Técnico del RENAF

Experticia y formación en IAP

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AGUA
Principal demanda extra pampeana
Acceso al agua y saneamiento
Falta de infraestructura y tecnologías apropiadas
Aprovechamiento de agua para riego y uso doméstico

5 Investigadores

IPAF
69
VÌnculos
LEY CAPRINA
LEY OVINA
UCAR

18 extra-INTA
INTI
ADA
SAF
INAI

6 MINCyT

31
PRETs
CDT
Escuelas Agrarias

PRETs

11
3PN 2
Redes
RECURSOS
HUMANOS

Universidades

7PE
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AGUA
Más de 5000 familias con acceso a AGUA
Mas de 130 proyectos comunitarios
Información sobre recursos hídricos
Seminarios internacionales y formación de formadores en AGUA
Mesas interinstitucionales para gestión de recursos hídricos
2 Manuales técnicos de construcción de sistemas comunitarios
6 Centros demostrativos
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Acceso a la Tierra y
los bienes naturales
Marcos normativos inapropiados o practicas culturales

Gobernanza de los bienes naturales y saberes

Situaciones de emergencias
UCAR
INAI

Investigadores 3 Registro nacional

de tierras rurales
IPAF Comisión nacional
de tierras p el hábitat

29 SAF

9 VÌnculos
extra-INTA
Foro de Universidades

PRETS

20 2 PN
RECURSOS
HUMANOS

PRETs
15
1RED 4 PE
Universidades
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Acceso a la Tierra y
los bienes naturales
Gobernanza del acceso y uso de tierra y bienes naturales

Gobernabilidad del acceso y uso de tierra y bienes naturales

Leyes de agricultura familiar

Registro nacional de tierras rurales

Asesoramiento jurídico a organizaciones y familias en conjunto con otros organismos

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PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS
VINCULADAS
A SISTEMAS PRODUCTIVOS
Equidad y participación en toma de decisiones

Orientar a modelos de gestión con menor dependencia

de insumos de elevado costo
Mitigar la contaminación y degradación de los recursos
naturales y espacios periurbanos

Investigadores
5
IPAF

23 INTI
SENASA

16 VÌnculos
extra-INTA
CONICET
SAF
EMBRAPA
Foro de Universidades
SOCLA

31 PRETs
13 Convenios
PRETs

11 RECURSOS
HUMANOS

8PN 2
Redes
Universidades

6PE
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PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS VINCULADAS

A SISTEMAS PRODUCTIVOS

Prácticas agroecológicas:
Cultivos asociados
Biopreparados
Compost
Biofumigación
Intercultivo
Abonos y fertilizantes ogánicos
Técnicas de siembra
Recursos Genéticos
Sistemas mixtos en ganadería familiar
Manejo de suelos y malezas
PROBIOS INTA
Franjas sin agroquímicos
Sistemas participativos de garantías
Formación de formadores
Validación técnica en módulos
experimentales
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PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS VINCULADAS

A SISTEMAS PRODUCTIVOS

ANÁLISIS ECONÓMICO GLOBAL

3000 6 cultivos en 4½ años

2500 AGROECOLÓGCO
ACTUAL

2000

1500

1000

500

INGRESO NETO COSTO DIRECTO MARGEN BRUTO Fuente: Módulo agroecológico

INTA Barrow. Zamora; Pérez
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COMERCIALIZACIÓN
COMERCIALIZACIÓN Y Y
TRAMAS DE VALOR
TRAMAS DE VALOR
Intermediaciones comerciales perjudiciales
Escasas opciones de canales comerciales
Bajo poder de negociación
Necesidad de formalización

5
Investigadores IPAF INTI
SAF
IICA

13
32 VÌnculos
extra-INTA
Foro de Universidades
SENASA
MDS
IADE

PRETs

17 PRETs
1PN RECURSOS
HUMANOS

10
6PE
Universidades
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COMERCIALIZACIÓN Y
TRAMAS DE VALOR
Estrategias alternativas Principales rubros Marcos normativos
Cooperativas Hortícolas Normativas
Cerdos
Ferias francas Ordenanzas
Carnes NOA
Mercados solidarios Aportes a leyes provinicales y nac.
Quesos CABRA
Comercializadoras Habilitaciones
Fibras
Empresas recuperadas Flores CAA
Compras públicas Dulces y conservas Precios y dinámicas
Materiales didácticos Rol de mujeres
Organización
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ENERGÍAS
RENOVABLES
Mayor acceso a tecnologías. Igualdad de oportunidades
Mejor calidad de hábitat
Aprovechamiento de fuentes disponibles . Competitividad
Sostenibilidad de procesos productivos

5 SAF
CAMAF
IPAF Investigadores Escuelas Agrarias y Técnicas
Probiomasa

24
VÌnculos 4
Ley Ovina (MinAGri)
INTI
UCAR

15 extra-INTA MinCyT
CONICET

Convenios
PRETs

27 PRETs
2PN RECURSOS
HUMANOS

8
3PE
Universidades 6
CDT
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ENERGÍAS
RENOVABLES
6 CDT
CAMAF - Catálogo de Maquinarias

Encuentro de Maquinarias

Uso eficiente de leña o su reemplazo por Energía solar

Tecnologías solares: Bomba solar, calefón, heladera

Tecnologías Eólicas; molinos, aerogeneradores

Biodigestores: acceso a gas

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TECNOL”GICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR TECNOL”GICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

RECURSOS
GENÉTICOS
90% de alimentos: 15 especies vegetales y 7 animales
AF conserva la bodiversidad biológica integrada a práticas culturales,
conocimientos y valores que precisan ser valorados y protegidos
Seguridad y soberanía alimentaria

3
IPAF Investigades

3
VÌnculos

11 extra-INTA

PRETs

21
PRETs
2PN RECURSOS
HUMANOS

4PE
2 Redes
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TECNOL”GICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR TECNOL”GICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR

RECURSOS
GENÉTICOS
Selección participativa
Protocolos bioculturales
Caracterización de eco-biotipos
Carnes de alto valor nutritivo
Cabras criollas, ovinos y bovinos
Caracterización y evaluación de cultivares:
(batata, mandioca, banana, algodón, caña de azúcar,
quínua, chía, yacón, maíz, tomate, suico,
medicinales y aromáticas)

Nematodos, hongos de suelo , hongos

entomopatógenos, probióticos e inoculantes
Flora de la Puna
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TECNOLOGÌAS: MAQUINARIAS Y
HERRAMIENTAS
Humanización de la tarea. Ergonomía
Eficiencia en procesos productivos
Agregado de valor
Autonomía tecnológica
Uso de Energías alternativas y enfoque agroecológico

5
Investigadores IPAF

27
VÌnculos
CAMAF
Escuelas Agrotécnicas
19 extra-INTA
CD INTI
CONICET
SAF
F. ArgenINTA

27 PRETs
6 Convenios PRETs

8 RECURSOS
HUMANOS

2PE 1 Red

Universidades
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TECNOLOGÌAS: MAQUINARIAS Y
HERRAMIENTAS
Desarrollo industria nacional de la mano de Pynmes y talleres
Interés internacional
Inducción Institucional
Catálogo de M y H para la AF
5 Encuentros de Maquinarias y herramientas del
Mercosur ampliado
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TECNOLOGÌAS: MAQUINARIAS Y
HERRAMIENTAS

Pasteurizadora - ensachetadora de leche

Cañera INTA Javiyú INTA

Reconquista INTA

Prototipos Intersembradoras de pasturas

Trilladora de quinua
Rebanadora de banana
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Equipamiento para la poscosecha de hortalizas para la agricultura familiar - Sistema de lavado, secado, embolsado.
Equipo para ensachetar - pasteurizar leche fluida
Agregado de valor en poscosecha y envasado de miel (dosificadores, envasadoras y envases)
Desarrollo de equipo modular de poscosecha de quinua
Desarrollo de implementos para cosecha y postcosecha de mimbre
Puestos para la comercialización de alimentos (sistema de armado temporario)
Desarrollo y validación de tecnologías para la confección de aislantes a partir de fibra animal de bajo valor. (INTI. INIBIOMA, Linea Sur, Río Negro)
Tren de lavado de fibras para talleres de artesanas. (Linea Sur, Río Negro Santa Cruz Sur, Centro y Norte Neuquino)
Obtención de Polímeros Biodegradables a partir del Almidón de Mandioca y determinación de calidad.
Rebanadora, deshidratadora y harinadora de banana.

Peladora múltiple de cítricos.

Desarrollo de máquina Pelletizadora de alimento para animales de granja, de escala familiar (Ipaf Cuyo- EEA Mendoza)
Desarrollo de Prototipo de Cosechadora en verde de caña de azúcar
Instalaciones para cría de aves de bajo costo y consumo energético
Instalaciones para producción porcina (sistema modular)
Unidad motriz - Intersembradora de pasturas
Sistemas de coberturas móviles
Equipamiento para siembra en speedling
Invernadero de Botellas - Parabólico del Sur (Santa Cruz)
Dispositivos para disuasión y monitoreo de predadores en sistemas ganaderos de Precordillera y meseta central. (UTN, Centro y Norte Neuquino)
Destetadores adaptados para rumiantes menores. (Linea Sur, Río Negro, NO de Chubut, Centro y Norte Neuquino)
Sembradora de almácigos. (UBA, Alto Valle)
Transplantadora de hortalizas. (UBA, Alto Valle)
Asistencia mecánica en tareas culturales: cosecha y poda en frutales. (Alto Valle)
Deshidratador híbrido solar eléctrico para frutas y hortalizas. (Alto Valle)
Evaluación de tecnologías para el compostaje a escala predial y regional.
Red de labranza horizontal: validación desarrollo de incrementales. (Alto Valle - UNCo, CAMAF)
Segadora Hileradora de Stevia rebaudiana
Destructora de rastrojos de algodón.
Validación de una Plantadora de mandioca
Desarrollo y difusión de máquina pulverizadora de tracción manual. (Ipaf Cuyo-EEA Mendoza)
Desarrollo de máquina elevador-volcador de Bins para cosecha semimecanizada de vid (Ipaf Cuyo- EEA San Juan)
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APORTES A LA FORMULACIÓN E IMPLEMENTACIÓN

COORDINADA DE POLITICAS PUBLICAS
Registro Nacional de la Agricultura Familiar (RENAF)

Monotributo Social Agropecuario

Marcos normativos en diversos temas: LEYES DE LA AF NACIONAL Y

PROVINCIALES; Ley de Microcrédito; Ley de Compras Públicas.

Mayor institucionalidad en los circuitos comerciales y de habilitaciones

necesarias por parte de los gobiernos y organismos de control: Ordenanzas
municipales, Resolución MAGYP 302/2015 `Pequeño matarife-productor’,
Resoluciones SENASA 562/2015 y 596/2015 ‘salas de faena multiespecie y
elaboración de chacinados’; Capítulo II del Código Alimentario Argentino, el
articulo 154 Tris ‘sobre los productos de la AF’.

Mesas de coordinación de políticas públicas locales, provinciales y

nacionales; programas de fomento y desarrollo de la AF, tales como el
PRODERNOA, PRODERNEA, ITI/CLUSTER

Espacios de deliberación legislativa y política con la AF, a nivel local y

nacional
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NUEVAS INSTITUCIONALIDADES

CAMARA DE FABRICANTES FORO DE UNIVERSIDADES

PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR
Sumar saberes y valorar la diversidad productiva y cultural.
Investigar para transformar la realidad.
 GRACIAS
Ing. Agr. Andrea Maggio
Directora

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

TECNOLÓGICO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR