UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

LABOR COMUNITARIA ESTUDIANTIL

PRESENTACIÓN DEL INFORME FINAL DEL PROYECTO

CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

TEMA: CAPACITACION EN PRACTICAS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS DIRIGIDO A LA COMPAÑIA DE TRICIMOTOS PATRIA
NUEVA C.T.P.N.S.A
RESPONSABLE(S): Jeferson Jhoel Llivicota Llivicota
CARRERA: INGENERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
ENTIDAD BENEFICIADA: COMPAÑÍA DE TRICIMOTOS “PATRIA NUEVA” C.T.P.N.S.A.
FECHA FECHA MATERIALES Y
TEMAS Y/O MODULO Y/O ACTIVIDAD METODOLOGÍA HORAS
INICIO FINAL RECURSOS DIDÁCTICOS
Las enfermedades por falta de higiene Este proyecto se basa en la impartición de 23/12/2 23/12/21 4 Cartulina, marcadores,
conocimientos relacionados con la agroindustria en el
Ecuador y su importancia económica. 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

El tiempo que se mantienen los alimentos Estudie cuidadosamente cada tema antes de 27/12/2 27/12/21 4 Cartulina, marcadores,
desarrollarlo con los agricultores beneficiarios.
en el estómago 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Los Alimentos pueden provocar daños en Auxíliese de textos científicos para ampliar sus 28/12/2 28/12/21 4 Cartulina, marcadores,
el aparato digestivo conocimientos acerca del papel e importancia de 1 lápices, folletos, hojas,
la agroindustria. borradores.

Las buenas prácticas de higiene en los Aplique técnicas innovadoras y actividades 29/12/2 29/12/21 4 Cartulina, marcadores,
alimentos recreativas. 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Los métodos de conservación de alimentos Refuerce el hecho de que el sector agrícola es una de 05/01/2 05/01/22 4 Cartulina, marcadores,
nuestras mayores fuentes de ingresos.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

FORMATO N.01-2 (Planificación de actividades)

JULIO 2015 - V.2.

la higiene y sanidad de los alimentos
La mejor forma de conservar los alimentos Refuerce el hecho de la importancia de los alimentos.
La conservación los alimentos perecederos Este proyecto se basa en tener conocimientos
La contaminación de los alimentos
Los alimentos naturales
La clasificación de los alimentos
El sistema HACCP y cuáles son sus
principios
Lo significa un alimento sea inocuo
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Desarrolle los temas anteriormente mencionados, 06/01/2 06/01/22 4 Cartulina, marcadores,
retroalimentación entre el agricultor y los estudiantes.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.
07/01/2 07/01/22 4 Cartulina, marcadores,
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.
10/01/2 10/01/22 4 Cartulina, marcadores,
suficientes de la producción actual de agroindustria en
2 lápices, folletos, hojas,
el Ecuador.
borradores.
Para conseguir este tipo de conocimientos será 11/01/2 11/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.
Desarrolle los temas de acuerdo con el tema 12/01/2 12/01/22 4 Cartulina, marcadores,
principal. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.
Generar conciencia en los agricultores para que 13/01/2 13/01/22 4 Cartulina, marcadores,
desarrollen buenas practicas y sin contaminar el
2 lápices, folletos, hojas,
ambiente.
borradores.
Basado en una encuesta y estadísticas sobre el sector 14/01/2 14/01/22 4 Cartulina, marcadores,
de la mano de obra impartir charlas.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.
Practique hábitos de lectura comprensiva. 17/01/2 17/01/22 4 Cartulina, marcadores,
2 lápices, folletos, hojas,
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borradores.

Las medidas correctivas del consumo de Desarrolle los talleres siguiendo el orden lógico que 18/01/2 18/01/22 4 Cartulina, marcadores,
presenta la guía.
los alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

La prevención la contaminación de los Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 19/01/2 19/01/22 4 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Las medidas de control de riesgos en la Se realizan dinámica relacionada directamente con los 20/01/2 20/01/22 4 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
contaminación de los alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Los tipo de ambiente se debe conservar los Para conseguir este tipo de conocimientos será 21/01/2 21/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.

Las técnicas de conservación de los Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 24/01/2 24/01/22 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

La descomposición los alimentos Se realizan dinámica relacionada directamente con los 25/01/2 25/01/22 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Finalización de las charlas , como prevenir El docente de la institución como el de la universidad 26/01/2 26/01/22 4 Cartulina, marcadores,
la contaminación la contaminación cruzada serán participes para llevar un control, tanto de los 2 lápices, folletos, hojas,
beneficiarios como el de los expositores.
en los alimentos borradores.

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