UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

LABOR COMUNITARIA ESTUDIANTIL

PRESENTACIÓN DEL INFORME FINAL DEL PROYECTO

CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES

TEMA: CAPACITACION EN PRACTICAS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS DIRIGIDO A LA COMPAÑIA DE TRICIMOTOS PATRIA
NUEVA C.T.P.N.S.A
RESPONSABLE(S): Lady Estefanía Miranda Cujilan
CARRERA: INGENERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD: CIENCIAS AGRARIAS
ENTIDAD BENEFICIADA: COMPAÑÍA DE TRICIMOTOS “PATRIA NUEVA” C.T.P.N.S.A.
FECHA FECHA MATERIALES Y
TEMAS Y/O MODULO Y/O ACTIVIDAD METODOLOGÍA HORAS
INICIO FINAL RECURSOS DIDÁCTICOS
La higiene y manipulación de los Este proyecto se basa en la impartición de 23/12/2 23/12/21 4 Cartulina, marcadores,
conocimientos relacionados con la agroindustria en el
alimentos Ecuador y su importancia económica. 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Las medidas higiénicas en los alimentos Estudie cuidadosamente cada tema antes de 27/12/2 27/12/21 4 Cartulina, marcadores,
desarrollarlo con los agricultores beneficiarios.
1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Entrega de taller de las medidas higiénicas Auxíliese de textos científicos para ampliar sus 28/12/2 28/12/21 4 Cartulina, marcadores,
en los alimentos conocimientos acerca del papel e importancia de 1 lápices, folletos, hojas,
la agroindustria. borradores.

Los hábitos de higiene y la hora de Aplique técnicas innovadoras y actividades 29/12/2 29/12/21 4 Cartulina, marcadores,
manipular los alimentos recreativas. 1 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Entrega de folleto de los hábitos de la Refuerce el hecho de que el sector agrícola es una de 05/01/2 05/01/22 4 Cartulina, marcadores,
nuestras mayores fuentes de ingresos.
higiene 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

FORMATO N.01-2 (Planificación de actividades)

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La prevención de los alimentos y en qué Desarrolle los temas anteriormente mencionados, 06/01/2 06/01/22 4 Cartulina, marcadores,
retroalimentación entre el agricultor y los estudiantes.
consiste 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Taller de prevención para la Refuerce el hecho de la importancia de los alimentos. 07/01/2 07/01/22 4 Cartulina, marcadores,
contaminación de los alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

La falta de higiene en los alimentos Este proyecto se basa en tener conocimientos 10/01/2 10/01/22 4 Cartulina, marcadores,
suficientes de la producción actual de agroindustria en
2 lápices, folletos, hojas,
el Ecuador.
borradores.

Entrega de folletos que provoca la falta de Para conseguir este tipo de conocimientos será 11/01/2 11/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
higiene en los alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.

Las buenas prácticas de higiene en los Desarrolle los temas de acuerdo con el tema 12/01/2 12/01/22 4 Cartulina, marcadores,
alimentos principal. 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Preparación y conservación de los Generar conciencia en los agricultores para que 13/01/2 13/01/22 4 Cartulina, marcadores,
desarrollen buenas practicas y sin contaminar el
alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
ambiente.
borradores.

Tipos de conservantes en los alimentos Basado en una encuesta y estadísticas sobre el sector 14/01/2 14/01/22 4 Cartulina, marcadores,
de la mano de obra impartir charlas.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

significa que un alimento sea inocuo Practique hábitos de lectura comprensiva. 17/01/2 17/01/22 4 Cartulina, marcadores,
2 lápices, folletos, hojas,

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borradores.

Las buenas prácticas de manipulación de Desarrolle los talleres siguiendo el orden lógico que 18/01/2 18/01/22 4 Cartulina, marcadores,
presenta la guía.
alimentos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Las medidas preventivas de los alimentos Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 19/01/2 19/01/22 4 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

La diferencia entre riesgos y peligros Se realizan dinámica relacionada directamente con los 20/01/2 20/01/22 4 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Entrega de Talleres de los riesgos y Para conseguir este tipo de conocimientos será 21/01/2 21/01/22 4 Cartulina, marcadores,
fundamental trabajar sobre las base del dialogo con el
peligros 2 lápices, folletos, hojas,
grupo y la discusión del tema entre todos los presentes
borradores.

Los alimentos beneficioso para nuestro Participativo por medio de los beneficiarios se realiza 24/01/2 24/01/22 Cartulina, marcadores,
una pequeña demostración.
organismos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

La conservación de los alimentos Se realizan dinámica relacionada directamente con los 25/01/2 25/01/22 Cartulina, marcadores,
temas tratados dentro del Proyecto.
perecederos 2 lápices, folletos, hojas,
borradores.

Finalización de las charlas, como prevenir El docente de la institución como el de la universidad 26/01/2 26/01/22 4 Cartulina, marcadores,
serán participes para llevar un control, tanto de los
las enfermedades por la contaminación de 2 lápices, folletos, hojas,
beneficiarios como el de los expositores.
los alimentos. borradores.

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