TEMA 6

El sistema de aporte y utilización

de energía
● ALIMENTARSE ● NUTRIRSE
Voluntario Involuntario
Alimentos Nutrientes
 ORGÁNICOS
*Lípidos
*Proteínas
*Glúcidos

● NUTRIENTES

● INORGÁNICOS
*Sales minerales
*Agua
1.2 Los nutrientes inorgánicos pg 120
● Agua (60-80%) ● Disolvente
● Elevado poder de
vaporización

● Disolución ( Na+,K+ ,Ca2+ Cl-

● Sales minerales PO3 4- )
● Precipitadas

● Asociadas a otras

(hierro-azufre..)
 1.3.- Nutrientes orgánicos pg 121
● Glúcidos o ● Lípidos
Hidratos de carbono

● Proteínas ● Vitaminas
 Glúcidos o
Hidratos de carbono pg121

● Simples ● Complejos

Monosacáridos Polisacáridos
Disacáridos
Hacer actividades pg 121
 Lípidos pg 122
● Reserva ● Función ● Función
energética estructural aislante

● Función ● Precursores ● Hormonas

protectora de otras ● Vitaminas
moléculas
● Hormonas
● Ácidos grasos ● Ácidos grasos
saturados insaturados:
Monoinsaturados
Poliinsaturadas
 Fuentes de ácidos grasos
● Saturados ● Insaturados
Líquidos: vegetal
Sólidos:
Animal
Vegetal
 Lípidos
● Saponificables ● Insaponificables

Con ácidos grasos Sin ácidos grasos

 Ácidos grasos que no sintetiza el
organismo

● Linoleico ● Alfa linoleico

● El EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA
(ácido docosahexaenoico) son ácidos grasos
poliinsaturados esenciales.
● Son esenciales porque nuestro organismo los
necesita para funcionar correctamente y no es
capaz de producirlos por su cuenta.
● EPA
● DHA
 Proteínas: Funciones pg 123
● Estructural ● Transporte ● Defensa

● Catalítica ● Contráctil ● Hormonal

Enzimas
 Actividades
● Composición de las membranas celulares

Hacer una relación de sus componentes y

función de cada uno de ellos
● Adjuntar dibujo
VITAMINAS
 Vitaminas pg 123
● Esenciales ● Hidrosolubles

● Aporte exterior ● Liposolubles

● Lípidos y proteínas ● Poca cantidad

● Falta ● Exceso

● HIPOVITAMINOSIS ● HIPERVITAMINOSIS
ESCORBUTO (B) - Alteraciones óseas(A)
RAQUITISMO ( D )
-Patología (k)
XEROFTALMIA ( A)
….. digestión de las grasas
Vitamina C
Vitamina A
 OBTENCIÓN DE ENERGÍA pg 124
● Anabolismo
● Metabolismo

● Catabolismo
ATP MONEDA ENERGÉTICA
● Procesos ● Respiración
generadores celular (Presencia de
de ATP O2 )

● Fermentación
( ausencia de O2)