BIOMOLECULAS ORGNICAS

GLUCIDOS Y LIPIDOS

BLGA. MAGALY VARGAS

 BIOMOLECULAS ORGANICAS I
CONTENIDOS
Repaso clase anterior.
Biomolculas orgnicas-clasificacin.
Glcidos y Lpidos
Caractersticas, funciones e importancia biolgica

PROPOSITO
Reconocer y analizar la importancia biolgica de las biomolculas orgnicas
en los seres vivos.
RECORDEMOS: LAS BIOMOLECULAS
SERES VIVOS
BIOELEMENTOS

BIOMOLECULAS

INORGANICAS ORGANICAS
Hidratos de carbono
Agua
Lpidos
Sales minerales
Protenas
cidos bases y
cidos nucleicos
amortiguadores
Vitaminas
 GLUCIDOS
Son aldehdos o cetonas
polihidroxilados. (Carbohidratos,
Hidratos de carbono, Azucares)
Su formula general es Cn (H2O)n
Biomolculas ternarias C-H-O/N,S
Mayormente solubles en agua.
UNIDAD ESTRUCTURAL :
MONOSACARIDOS
Libera 4 Kcal g.
 CLASIFICACION DE LOS GLCIDOS
Segn la cantidad de monmeros tenemos los glcidos se clasifican en tres
grupos :

GLUCIDOS

MONOSACARIDOS DISACARIDOS POLISACARIDOS

 MONOSACRIDOS
Son azucares simples muy solubles en el agua.
Sabor dulce , son ENERGTICOS
La presencia del grupo funcional aldehdo o cetona explica su poder
reductor.
CLASIFICACION MONOSACARIDOS: 3-7 C
PENTOSAS: Monosacridos de inters biolgico

ARN ADN
HEXOSAS:
OLIGOSACRIDOS:
Disacridos
 DISACRIDOS: Formados por dos
monosacridos unidos mediante enlace
Glucosdico
 DISACARIDOS

G G G GAL

G F G G
 POLISACRIDOS
POLISACARIDOS RESERVA
Polmeros contienen gran
numero de monosacridos
Son macromolculas,
insolubles en agua
POLISACARIDOS ESTRUCTURALES
TIPOS DE POLISACARIDOS
HOMOPOLISACARIDOS HETEROPOLISACARIDOS

cido Hialurnico: liquido

sinovial.
Sulfato de Condroitina: (dmero y
ac. Sulfrico) hueso, cartlago.
 FUNCIONES BIOLOGICAS
Exoesqueleto formado por Celulosa en Plantas
quitina
Pared celular de plantas, hongos y bacterias
LIPIDOS
 LIPIDOS Acido graso
Alcohol
ESTRUCTURA
Compuestos ternarios. C-H-O/P,N
Insolubles en agua.
Soluble en compuestos orgnicos:
eter, acetona,etc
Libera 9.5 Kca gr.
Lpidos de importancia biolgica:
Grasas, fosfolpidos y esteroides
Unidad Estructural :cidos grasos
 CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
LIPIDOS
SIMPLES COMPLEJOS DERIVADOS
Grasas Fosfolpidos
Ceras Terpenos
Glucolpidos
Esteroides
Prostaglandinas
 I.-LIPIDOS SIMPLES:
1.- Grasas Neutras o Glicridos .
Son esteres de cido
graso y glicerol o
glicerina
2.- CERAS
 II.- LIPIDOS COMPLEJOS

Colina

1.- FOSFOLIPIDOS
2.- GLUCOLIPIDOS
 III.- LIPIDOS DERIVADOS Sintetizados a partir
del isopreno.
1.-TERPENOS O ISOPRENOIDES
Aceites esenciales
Vitaminas A,D,E Y K
Carotenoides
Esteroides
ESTEROIDES
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
ENERGETICA

PROTECTORA HORMONAL

EMULSIONANTE ESTRUCTURAL
IMPORTANCIA BIOLOGICA