GUÍA PRÁCTICA DEL

TRABAJO FINAL
 Área: Management
Bloque: Organización Hotelera

CONSIDERACIONES PREVIAS

Es importante, pese a que ya se incluye en la parte introductoria de los trabajos finales, que tengáis
en cuenta las siguientes consideraciones:
o Citar conforme a la normativa APA:
 http://normasapa.com/citas/
 http://normasapa.com/como-hacer-referencias-bibliografia-en-normas-apa/
 http://normasapa.com/como-citar-referenciar-paginas-web-con-normas-apa/

o Para la extensión máxima en ningún caso tenemos en cuenta ni la portada,

enunciado, criterios de evaluación, tablas, gráficos, anexos, bibliografía,
ilustraciones o índices que puedan contener vuestro trabajo. Por lo tanto, no os
preocupéis si a causa de estos elementos vuestro trabajo supera las 18 páginas ya
que esto no es sancionable.
o El trabajo final se realiza a continuación del enunciado y en el mismo documento
Word del Campus Virtual.

- En los anexos podréis encontrar información muy relevante, en relación a diferentes

negociaciones otros elementos importantes del área, los cuales sin duda os podrán ser de
utilidad para desarrollar vuestro trabajo final.

Página 2
 SE PIDE
1. Desarrollar un análisis DAFO en un cuadro explicativo de la situación actual del
hotel, con el fin de determinar qué puntos están a su favor y qué puntos están
en su contra.
Es importante que la matriz DAFO sea utilizada como lo que es: un instrumento analítico y
sintetizador. Por lo tanto, no sería válido textos largos ni justificaciones del porqué incluís lo
que incluís en cada cuadrante; deberéis por lo tanto incluir puntos esquemáticos y después
de la matriz podréis justificar y explicar los motivos que os han llevado a incluir los
diferentes elementos . Queremos también recordar que la matriz DAFO es eso, una matriz,
por lo tanto deberéis insertar su respectivo cuadro con su respectiva distribución.
Las fortalezas y debilidades deberán ser extraídas de vuestro análisis interno y de los
elementos relacionados con la organización que constan en el enunciado. Por el contrario,
las oportunidades y amenazas se encuentran en el contexto, por lo tanto, deberéis
recogerlas de un análisis externo que hayáis realizado previamente.
Os adjuntamos un enlace que os será de gran ayuda para elaborar dicha matriz:
https://dafo.ipyme.org/Home

2. En función de los cambios que ha experimentado el hotel, diseñar el actual

organigrama departamental y exponer las diferentes funciones que cada
departamento deberá llevar a cabo. Se deberá citar al personal que se
encontrará trabajando en cada departamento. Además, se deberá especificar el
número aproximado de trabajadores de cada área.
A partir del módulo 2, y durante los subsiguientes, encontraréis toda la información
referente a la organización departamental de este tipo de instalaciones, así como los
elementos clave, procesos y actividades, que deben forzosamente desarrollarse en el seno
de la actividad hotelera. Con lo cual, aquí deberéis realizar un organigrama, creando los
diferentes departamentos del hotel, los roles de los trabajadores, y el número de estos.

3. Al tratarse de un hotel familiar y pequeño, es posible que algunos servicios

deban ser contratados a empresas externas. Nombra estos servicios que

Página 3
 contratarías a una empresa externa, así como sus funciones y justificación de
tu elección.
Como asesores de la dirección del hotel, debéis imaginar que existe la posibilidad de
externalizar algunos servicios. En este caso, debéis explicarnos qué aconsejaríais realizar en
este caso, justificando la respuesta y detallando en cada caso cómo procederíais a realizar
dicha externalización.

4. Diseño del planning de reservas que conformará el hotel. En éste será

necesario destacar los siguientes aspectos:
Deberéis elaborar un planning de reservas, que, como sabéis, es un documento que
organiza las reservas y estancias por habitaciones y fechas. Podéis elaborarlo en un Excel
en un segundo archivo o, si lo preferís, adjuntar la captura de pantalla (del planning
realizado en Excel) dentro del propio trabajo. El planning de reserva deberá contener los
siguientes elementos integrados:
- Tipos de habitación y número de habitaciones por cada tipología.
- Régimenes disponibles.
- Prestaciones de las habitaciones.
- Servicios adicionales.

5. Tal y como hemos comentado, han sido las redes sociales las que han
provocado el aumento de demanda del Hotel Vi. En líneas generales, haz una
propuesta comercial para promocionar el hotel. Para ello deberás:
El módulo 7 aborda el departamento comercial de un Hotel, aludiendo una serie de
estrategias que buscan la fidelización de la clientela y la promoción de la organización. Con
todo ello, se pide que elaboréis una propuesta comercial, a partir de vuestra capacidad
creativa y respondiendo los siguientes ítems:
- Decidir si el hotel se unirá o no a una asociación hotelera para darse a conocer. Deberás
justificar tu respuesta.
- Fijar los objetivos de la estrategia comercial.
- Establecer los canales que utilizarás para dar a conocer y citar para cada canal un mínimo
de dos acciones.
- Establecer un sistema de control que te permita comprobar si se van alcanzando o no los
objetivos marcados.

Página 4
Queremos animaros a que realicéis lecturas comprensivas y que, simplemente, intentéis aplicar la
teoría al caso práctico a través de una capacidad de abstracción, algo de sentido común y con la
ayuda de todo el corpus teórico que contiene el manual. Confiad en vuestro criterio y, pese a esto, si
tenéis dudas o inseguridades estamos a vuestra entera disposición

Página 5