Ejercicio propuesto # 1:

Investigue y elabore una infografía descriptiva en forma de línea de tiempo de la

clasificación de los lípidos incluyendo los saponificables o insaponificables.

Ejercicio propuesto # 2:
Con la información del párrafo anterior dibuje la estructura de un ácido graso saturado e
indique cuál es su carbono α, el carbono β y su carbono ω.

Ácido cáprico
Ejercicio propuesto # 3:
Parte I Investigue cuales son los ácidos grasos esenciales para el ser humano,
sus funciones y de qué alimentos podemos obtener los ácidos grasos Omega 3 y
Omega 6.
Los ácidos grasos esenciales para los humanos son el omega 3 y el omega 6, mismos
que son definidos como un grupo de nutrientes que no pueden ser sintetizados por el
organismo, por ello debemos adquirirlos por medio de la alimentación y su función es
nutrir las membranas celulares para mantener los tejidos de la piel, la retina, el cerebro,
vasos sanguíneos, entre otros. También participan en la producción de prostaglandinas,
además regulan algunos procesos corporales como por ejemplo las inflamaciones o la
coagulación de la sangre, ayuda al desarrollo cerebral y a prevenir el desarrollo de
células cancerosas. Estos ácidos grasos tienen efecto antiarrítmico lo que ayuda a
personas hipertensas reduciendo su presión sanguínea, reduciendo las posibilidades de
sufrir angina de pecho, infartos, ataques cardiacos, ayuda a las personas diabéticas,
reduce el riesgo de padecer cáncer de colon, entre otros.
Estos ácidos grasos podemos obtenerlos a través de alimentos como el pescado azul
(atún, sardina, anchoa, salmón, trucha arenque…), las semillas, maíz, soja y frutos
secos, como las de girasol, linaza o las nueces y en aceites el de oliva o pescado.
También en leche, carne y huevos.
https://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/
QueSonAcidosGrasosEsenciales.pd
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso_esencial
Parte II ¿Qué son las “grasas cis” y las grasas “trans”? ¿Qué alimentos las
contienen?
Las grasas cis son consideradas como las grasas buenas, en este grupo podemos
encontrar el omega 3 y el omega 6 las cuales disminuyen fuertemente el colesterol malo
y funcionan también como antinflamatorios. Algunos alimentos que contienen este tipo
de grasas son el aceite de oliva el cual es rico en ácidos grasos monoinsaturados, el
aguacate, el pescado, los aceites de girasol y maíz, también se encuentran en los frutos
secos. La estructura de esta grasa es curveada gracias al doble enlace y a la posición de
los hidrógenos.
Por otro lado, tenemos las grasas trans las cuales son grasas insaturadas que se forma
cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos, este
proceso se llama hidrogenación la cual sirve para incrementar el tiempo de la vida útil
de ciertos alimentos, es considerada dañina y la peor para consumirse. Podemos
encontrarlos en muchos alimentos que normalmente se ingieren con frecuencia como
son: las margarinas, las galletas, las papas fritas, productos horneados comercialmente y
platillos fritos. La estructura de esta grasa no se curvea.
https://hablandodenutricion.com/2014/04/22/grasas-trans-enemigas-del-corazon/
https://alianzasalud.org.mx/2018/08/grasa-trans-como-la-industria-se-beneficia-a-
cambio-de-tu-salud/

Ejercicio propuesto #4:

Realice la estructura en 2D y en 3D de un ácido graso saturado y de un ácido graso
insaturado utilizando el siguiente emulador:
http://biomodel.uah.es/en/DIY/JSME/draw.es.htm
Incluya capturas de pantalla de las estructuras creadas y nombre los 2 ácidos grasos
según nomenclatura IUPAC, delta y omega.

Insaturado

Nomenclatura IUPAC: 9-trans-hexadecenoico

Delta: 16:1Δ9
Omega: 16:1ω−9

Saturado
IUPAC: Ácido decanoico
Delta: 10:0
Omega: 10:0

Ejercicio propuesto # 5:
Actividad experimental. Explique de un modo experimental la formación y estructura de
una micela. Grabe un video como documento de entrega y coloque un link del mismo.
http://biomodel.uah.es/model2/lip/inicio.htm

2.3- Grasas, aceites y ácidos grasos.

Ejercicio propuesto # 6: Investiga acerca de las grasas, aceites y ácidos grasos: sus
generalidades, clasificación y sus funciones en la vida.
Ejercicio propuesto # 7: ¿Cuáles son las consideraciones que debo tener encuesta en
mi vida para llevar una vida saludable y que aspectos debo de hacer énfasis para enseñar
estos contenidos: las grasas, aceites y los ácidos grasos?
Ejercicio propuesto # 8:
Desarrolle una actividad en la que emplees el simulador de la estructura en 3D de un
Triacilgliceroles a través del siguiente modelador:
http://biomodel.uah.es/model3j/tag.htm

2.4- Ceras y glicéridos.

Ejercicio propuesto # 9:
Investiga ¿Cómo colectan las abejas su material para la colmena y cuáles son los
retos y desafíos que deben enfrentar cada día? Además ¿Cuáles son las amenazas
que están a punto de eliminar al ser vivo más importante del planeta?
El proceso en el cual las abejas obtienen el polen es el siguient:
 Utilizan sus extremidades (patas o partes bucales) para raspar el polen de manera
directa de las anteras.
 Producen vibraciones que son trasmitidas por el cuerpo de la abeja a las anteras
para que el polen sea expulsado.
 Luego frotan sus cuerpos (tórax, patas y/o abdomen) continuamente con las
anteras realizando movimientos adelante-atrás, arriba-abajo sobre la flor.
 Las abejas recogen el polen empleando pequeños golpes rápidos con el
abdomen; con un movimiento de arriba-abajo. También frotan sus caras en las
anteras. De esta manera cargan el polen a la colmena.
Sin embargo, si hablamos de cómo las abejas salvajes crean sus colmenas, pues dichas
colmenas están hechas de un peine de cera, mismo que ellas producen; las abejas
obreras producen cera a partir de cuatro pares de glándulas de cera en la parte inferior
de su abdomen, que producen pequeñas escamas que manipulan en su lugar con sus
mandíbulas. El proceso consume mucha energía y requiere que las abejas coman
alrededor de 7 u 8 libras de miel para producir una libra de cera de abejas. Su período
máximo de producción de cera es de 12 a 18 días.
Ejercicio propuesto # 10:
Además ¿Cuáles son las amenazas que están a punto de eliminar al ser vivo más
importante del planeta?
Las abejas se afrontan y sufren a numerosos retos y desafíos diariamente mientras
realizan su labor, entre ellos vemos:

 Plaguicidas usados en agricultura, mismo que tiene un evidente efecto

negativo en las abejas, pudiendo ocasionar la muerte de enjambres enteros.
 El ácaro Varroa, se alimenta de la sangre de la abeja, debilitándola. También
es capaz de propagar enfermedades virales y bacterianas.
 El Nosema ceranae es otro patógeno que ha dado a demostrar que es muy
dañino para las abejas. Provoca una alta tasa de mortalidad en las abejas lo
que afecta al desarrollo de la colonia completa.
 La avispa asiática es una especie invasora. Que tiene una dieta de 30% de
abejas de miel.
 El abejaruco es un ave protegida que se alimenta, de muchos insectos,
incluyendo a abejas.
 El cambio climático este modifica los patrones de floración y ocasiona el
desplazamiento de muchas plantas, esto causa desorientación en las abejas
retrasando su labor.
 El deterioro de los hábitats a causa de la actividad humana, los monocultivos
brindan muy poco alimento para las abejas viéndose ellas obligadas a realizar
grandes desplazamientos en vuelo.

Si algún día nos faltaran las abejas nos enfrentaríamos a una gran escasez de alimentos,
pues la tercera parte de estos son polinizados por insectos principalmente abejas.

https://brainly.lat/tarea/9776236
https://bodybio.com/blogs/blog/what-are-phospholipids
https://www.neuronae.net/post/2017/11/01/colina-y-fosfolipidos-y-aprendizaje
https://www.quora.com/How-do-honey-bees-make-their-hives-and-what-are-they-
made-of
https://www.cuerpomente.com/ecologia/amenazas-abejas_8230
https://www.ambientum.com/ambientum/biodiversidad/que-amenazas-sufren-las-
abejas.asp
https://www.orkin.com/stinging-pests/bees/how-do-honeybees-make-hives

Ejercicio propuesto # 11:

Te invito hacer un video utilizando invitados (toda la clase) de los temas: ceras y el
glicéridos toma como ejemplo el video anterior
Nota: Ten en cuenta no cometas los mismos errores que se comenten en el video del
glicerol anterior. Súbelo a YouTube y en el documento de entrega coloca el link.

2.5- Hidrólisis de las grasas y aceites. Saponificación.

Ejercicio propuesto # 12:
Para la realización de este tema se te invita a realizar un jabón casero y expliques por
medio de documental explicativo los temas que se relacionan. Ten en cuentan la rúbrica
de elaboración de videos para tales fines.

2.6- Fosfolípidos.
Ejercicio propuesto # 13:
Investiga más acerca de este tema y su importancia para la existencia y el
equilibrio biológico
Un fosfolípido es un tipo de lípido que forma parte esencial de membranas biológicas,
es especifico la bicapa lipídica celular. Está constituido por dos ácidos grasos unidos a
una molécula de alcohol, que también posee un grupo fosfato.
Este componente vital no solo es preciso para fines estructurales en la bicapa lipídica,
sino que también ayuda a prevenir una gran cantidad de diversas enfermedades y
trastornos generales a nivel celular. Las células de nuestro cuerpo no serían capaces de
funcionar sin la presencia de fosfolípidos.
Estos son los lípidos más abundantes que componen la membrana celular y gracias a su
propiedad hidrofóbica actúan como una membrana semipermeable que permite que
ciertas sustancias entren y salgan de la célula, además ayudan en la producción y
almacenamiento de energía.

Están presentes en varios alimentos, como la soja, la leche, los huevos, y el girasol.
Pero su ingesta es crucial, puesto que los fosfolípidos naturales y los minerales se
metabolizan más fácilmente para garantizar un cuerpo sano pues estos son
Constituyente esencial de los jugos biliares o jugos gástricos.

Además de funciones celulares también tienen funciones neuronales:

 La fosfatidilcolina es el fosfolípido más abundante en nuestro cuerpo, aporta al

realizar funciones que ayudan en los procesos neuronales, como la memoria, el
aprendizaje y el razonamiento.
 La fosfatidilserina es importante para la salud general de las células,
fundamentalmente para mantener una bioquímica cerebral sana. También es
 transcendental para la coordinación del latido cardiaco, la formación de la matriz
ósea, la salud testicular y la reparación celular.
 La fosfatidiletanolamina conocida por jugar un papel importante en la formación
de la membrana celular es en gran parte responsable de la cognición y la
memoria.

Ejercicios propuesto # 14: En tu ejercicio profesional como podría ayudar este

modelo http://biomodel.uah.es/model3j/bicapa.htm utilizando esta información elabora
un plan de clase del mismo, la cual deberás presentar en el encuentro sincrónico.
2.7- Esteroides. Prostaglandinas. Terpenos.
Ejercicio propuesto #15:
Explique en que puede ayudar este modelo al proceso enseñanza aprendizaje en el
tema: esteroide: http://biomodel.uah.es/model3j/esteroid.htm
Ejercicio propuesto # 16:
Te invito que a partir de este video realices un mapa mental
Ejercicio propuesto # 17:
Investigue sobre los tipos de colesterol, dibuje sus estructuras y justifique la causa
por la que se les denomina "colesterol bueno" y "colesterol malo".
El colesterol es definido como un lípido graso presente en todas partes de
nuestro cuerpo, pues resulta ser muy importante en las membranas
celulares gracias a su permeabilidad. Este se transporta a través de la sangre
desde el hígado hasta los órganos que lo necesitan y lo hace uniéndose a
partículas llamadas lipoproteínas mismas que dan lugar a dos tipos de
colesterol:
El colesterol HDL (colesterol
bueno) este es una sustancia
densa la cual está compuesta
por altos niveles de proteínas
conduce el colesterol desde los
distintos tejidos hasta el
hígado. Lo llaman colesterol
bueno por sus múltiples
beneficios para la salud, el
mismo tiene la capacidad de
extraer el colesterol de las
placas de depósito arterial y llevarlo de nuevo al hígado para su posterior
eliminación lo que no permite que este se quede pegado en el cuerpo.
De igual forma, porque un nivel saludable de este puede proteger contra los
ataques cardíacos y los ataques cerebrales.  El HDL aleja el LDL
(colesterol malo) de las arterias y lo lleva de vuelta al hígado, en el que se
procesa y se distribuye al resto del cuerpo.
Por otro lado, el
colesterol es llamado
Colesterol LDL
(colesterol malo) este
es una molécula la cual
conduce al colesterol
hasta las células para
utilizarlas
como síntesis de
membranas. Por esta
razón este es llamado
colesterol malo debido a que contribuye a la aparición de depósitos de
ácidos grasos en las arterias (aterosclerosis). Esto ocurre cuando las células
son incapaces de absorber todo el colesterol que circula por la sangre,
gracias a este el sobrante se deposita en la pared de la arteria y contribuye a
su progresivo estrechamiento originando la esta enfermedad y aumentando
el riesgo de ataques cardíacos, ataques cerebrales y enfermedad arterial
periférica.

Ejercicio propuesto # 18:

A partir del video ¿Cómo funcionan las prostaglandinas y cómo controlan la presión
arterial, la contracción de músculos lisos y otros procesos internos en los tejidos donde
se producen?, además como afecta al cerebro y todo el ser?
Ejercicio propuesto # 19:
Investiga los benéficos y perjuicios de los Terpenos a los seres vivos
Los terpenos o isoprenoides son lípidos que ayudan en gran manera a los
seres vivos ya que poseen propiedades aromáticas los cuales a través de
investigaciones han demostrado ser de ayuda a la salud física de las
personas y benefician en gran medida las plantas. Entre estos beneficios
están:
 Mejoran la memoria y la concentración, por ejemplo, el pineno
encontrado en la salvia y en las coníferas.
  Aumentan nuestro estado emocional debido a la inhalación de los
aromas de algunos terpenos encontrados en la naturaleza. Por
ejemplo, el limoneno, hallado en la menta y en cítricos.
 Reducen la inflamación, aliviar el dolor y ayudar con el sueño.
 Reducen el dolor y las convulsiones.
 atraer a los insectos para que estos polinicen las flores y por otra
es justo lo contrario, repelen con su aroma y sabor a los insectos
depredadores, protegiendo a la planta, y llegando a actuar como
un insecticida
 precursor en la producción de vitamina E.
 Contienen efectos antinflamatorios, antitumorigenos y
neuroproctectores, demostrado esto a través de un estudio
publicado el Journal of Toxicological Research.

Martínez, M. S. (2021, 28 enero). Colesterol. CuidatePlus.

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/colesterol.html

Royal Queen Seeds. (2021, 5 mayo). Los Terpenos del Cannabis:

Funcionamiento y Efectos. https://www.royalqueenseeds.es/blog-terpenos-
funcionamiento-y-efectos-n310

Mack, S. (2020, 30 septiembre). Why Terpenes Matter: The Effect-Drivers of Cannabis.

Periodic Edibles. https://www.periodicedibles.com/blog/all-about-terpenes

2.8- Importancia de los lípidos. Colesterol. Vitamina D.

Hormonas.
Ejercicio propuesto # 20:
Para esta actividad debes elaborar una rúbrica que evalúe la presentación de un trabajo
de equipo en la que este contenida la importancia de los lípidos. Colesterol. Vitamina D
y las Hormonas.