ANALISIS PESTEL DE LA EMPRESA BIMBO

FACTORES SOCIALES

1. DEMOGRAFÍA

El Perú cuenta con una población de 33 millones 35,304 habitantes,

donde la población peruana en el año 2021, las mujeres representan el
50,4% (16 millones 641 mil 100) y los hombres 49,6% (16 millones 394
mil 200).
Asimismo, son 26 las ciudades que superan los 100 mil habitantes y
agrupan al 59,5% de la población del país.
Las ciudades costeras con mayor población son: Lima, Callao, Trujillo,
Chiclayo y Piura, todas ellas con más de medio millón de habitantes. En
la Sierra, destacan, Arequipa, Huancayo y Cusco, que también superan
el medio millón. Iquitos y Pucallpa ubicadas en la región Selva tienen
población por encima de 400 mil habitantes.
(Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2021)

2. ESTILO DE VIDA

Se tomó como referencia los perfiles del consumidor peruano descritos

por Rolando Arellano, donde sus estudios en marca país, gustos,
preferencias, consumos y muchos temas más, pudo clasificar aquellos
estilos de vida que se miden según como se gasta y que importancia le
dan al dinero y las elecciones racionales o emocionales.
Por otro lado, las clasificaciones socioeconómicas en América Latina
responden a un percepción social y económica, es por eso que se da la
segmentación por estilos de vida.
En el estudio de Arellano (2019) separa 6 estilos de vida en dos partes.
Por un lado, los estilos de vidas proactivos donde están los afortunados,
los progresistas, las modernas; y por otro lado los estilos de vida
reactivos donde encontraremos a los adaptados, las conservadoras y los
modestos.

a. Los afortunados, son hombre y mujeres generalmente de mediana

edad, personas preocupadas por su apariencia, muestran confianza en
sí mismos, innovadores y tecnológicos, buscan siempre la calidad y el
buen servicio. Mayormente se encuentran en el nivel socio económico A,
B y C. Suelen presentar un alto nivel de instrucción. Para ellos la marca
es un símbolo de diferenciación y los precios altos van de la mano con
una buena calidad.
b. Los progresistas, son hombres y mujeres de carácter trabajador;
buscan permanentemente el progreso, no se encuentran tan pendientes
 de su imagen, personas muy trabajadoras. Se pueden encontrar todos
los niveles socioeconómicos. Ellos son racionales al momento de
comprar y, aunque son influenciables, se informan muy bien de las
promociones ya que para ellos es importante ahorrar.
c. Las modernas, quienes se encuentran en todos los niveles socio
económicos, mujeres con carácter trabajador y buscan el equilibrio entre
su familia y sus aspiraciones económicas y profesionales. Se preocupan
por su apariencia, dando prioridad a compras de calidad y a las marcas,
son abiertas a la innovación, dado a que el dinero es importante para
ellas.
d. Los adaptados, son hombres que buscan el respeto social, cuentan
con menos aspiraciones y ambiciones que otros estilos de vida. Buscan
el ahorro y educarse, tradicionales en su consumo, aspiran a ser
honrados y respetados. También se encuentran en todos los niveles
socioeconómicos.
e. Las conservadoras, es el segmento que tiene la moral más rígida. La
familia es el centro de su interés, son machistas, tradicionalistas, no
innovadoras, se las encuentra en todos los niveles socioeconómicos.
Son ahorrativas y tradicionales en su consumo para ellas lo importante
es el precio y luego la calidad.
f. Los modestos, son hombres y mujeres generalmente de raza mestiza
o andina. Con carencia en educación, dinero, viven una resignada y
tradicionalistas, poco informados. Suelen llevar una vida de sacrificio,
son fatalistas, tiene un bajo nivel de ingresos y se les pueden encontrar
en los niveles socioeconómicos C/D/E. No suelen comprar productos de
marca, buscan productos nutritivos y baratos haciendo sus compras
todos los días.
Ante la presente segmentación, se puede llegar a la conclusión que la
mayoría de consumidores de la empresa Bimbo en la variedad de sus
presentaciones en Perú, está conformada por el estilo de vida de Los
Progresistas, de la clase A, B y C, las cuales son personas realistas
con la proyección de sus ingresos, buscan la conveniencia de costo-
beneficio para decidir una compra, pueden consumir productos
tradicionales y modernos; pero no están dispuestos a pagar más por la
novedad, Les gusta comprar productos de última tecnología, pero sólo lo
harían cuando hay ofertas.

3. CAMBIOS EN LA DIETA DE LOS CONSUMIDORES

En los tiempos actuales, la COVID-19 ha destacado la necesidad de

reforzar del sistema inmunológico como medio para combatir cualquier
enfermedad; de ahí la importancia de contar con una alimentación
balanceada y saludable.
Ante ello el consumidor peruano en un 70% debido a la pandemia se
encuentra más responsable de lo que consume, ingiriendo más
verduras, frutas orgánicas, cereales ricos en fibra y nutrientes, así como
 los lácteos, los cuales ayudan a tener un balance en la dieta del
consumidor promedio.
En el estudio de ANDINA (2021), el Perú ocupa el tercer lugar en
Latinoamérica en la búsqueda de productos bajos en grasa y calorías.

Según dicho estudio desarrollado por Ipsos en 44 países del mundo,

entre ellos Perú, los consumidores de región son cada vez más
conscientes de su alimentación y las consecuencias que podrían tener
en su salud física y mental.
En Latinoamérica las opciones saludables más reconocidas son las
siguientes: gluten-free (68%), ricas en prebióticos (70%), harina rica en
fibra (63%) o sin levadura (58%), así como aquellos alimentos bajos en
azúcar (74%) o con endulzantes alternativos (69%), estando Perú entre
el top 5 de países más interesado en esta última opción.

Actualmente Bimbo trabaja bajo la iniciativa estratégica de salud y

bienestar para cumplir con los compromisos establecidos desde 2004
por la Organización Mundial de la Salud, basada en 3 principales pilares:
Nutrición, Transparencia y Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Ante ello Nutrición Grupo Bimbo se encarga de verificar y corroborar que

todas las organizaciones a lo largo del mundo cumplan con los
lineamientos nutrimentales, además tienen como uno de sus objetivos:
brindar información sustentada en ciencia, alrededor de las tendencias
sobre nutrición, transparencia e inocuidad alimentaria, para desmentir
los mitos que existen alrededor del pan y proporcionar información de
calidad a sus posibles consumidores.

4. IMAGEN CORPORATIVA

Bimbo es una de las empresas que se toma su imagen corporativa muy

en serio. Esta empresa panificadora mexicana con campo laboral en
casi toda América, Asia y Europa ha creado un imperio con la forma en
que el público percibe la marca, a través de mensajes para sus públicos
y así crear un vínculo especial con sus clientes, dado que ha formado
parte de la vida de millones de personas en todo el mundo, la imagen
corporativa representada por el famoso oso blanco con gorro y delantal
de chef sigue permitiendo a los consumidores identificar y recibir las
connotaciones positivas de sus productos por encima de la de sus
competidores. La empresa construyó su marca sobre su producto
principal, el pan de molde, que destaca por ser tierno, blando, versátil,
almacenable, duradero, atributos ligados a los valores como la ternura,
la suavidad o la ligereza que la empresa ha querido comunicar a su
público (amas de casa y sus hijos, personas independientes que les
facilita los almuerzos) de una manera consistente.
 Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande,
el pan chico y el pan tostado, en la actualidad el grupo Bimbo elabora,
distribuye y comercializa más de 7000 productos, entre los que destacan
una gran variedad de pan de caja, pan dulce, paquetería, bollería,
pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de
maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos
otros productos. La distribución de sus productos, elaborados en sus 98
plantas, 5 asociadas y 2 comercializadoras ubicadas en México, Estados
Unidos, Centro y Sudamérica y Asia, cubre más de 1,800,000 puntos de
venta en el mundo. AyVisa (2021).
Para reforzar más su imagen la Empresa Bimbo en el 2021 llevó a cabo
la sexta edición de la Global Energy Race, con la participación de 294
mil personas de 112 países del mundo, que permitió donar más de 5.8
millones de rebanadas de pan a bancos de alimentos, lo que permite
que los consumidores perciban a la empresa como una donde se
incluyen los valores.

FACTORES ECOLÓGICOS
1. NORMATIVIDAD AMBIENTAL DEL SECTOR

Se han establecido diversas normas internacionales sobre sostenibilidad

y certificaciones industriales que pueden aplicarse al cliente/destinatario
de inversiones de una institución financiera, los cuales en el Perú se
tiene en cuenta una de las principales como la Organización
Internacional de Normalización (ISO), ha desarrollado más de 18 500
normas internacionales sobre una variedad de cuestiones y cada año se
publican alrededor de 1100 nuevas normas, las cuales abarcan temas
ambientales y sociales, siendo especialmente importantes las normas
ISO 9000, ISO 14000, ISO 22000 e ISO 31000 sobre sistemas de la
gestión de la calidad, sistemas de gestión ambiental, sistemas de
gestión de la seguridad alimentaria y gestión del riesgo.

2. NIVELES DE CONTAMINACIÓN

La contaminación en el territorio peruano se ve mayormente en la

contaminación de suelo, la cual es provocada por productos químicos y
otros residuos desechados por los seres humanos.
Teniendo así en el año 2020, 7 mil 956 sitios contaminados por la
liberación de materiales o residuos de la actividad minera (pasivos
ambientales mineros), cifra menor en 9,5% a lo registrado en el año
2018.
Siendo el gasto público ambiental en el año 2020 con un aumento en
5,3% respecto al año anterior, ascendente a 3 mil 502 millones 768 mil
se concentró en los departamentos de Lima (49,5%), Provincia
Constitucional del Callao (5,2%), Cusco (4,7%), y Arequipa (4,5%).
 En Grupo Bimbo mantiene un compromiso ambiental a través de uno de
sus Pilares llamado Planeta que, alineado a la Agenda 2030 de la ONU,
trabajan en conjunto estrategias relacionadas a disminuir la huella
ambiental de toda la cadena de valor de la empresa. También plantea el
uso eficiente de los recursos naturales, la reducción de desperdicios y la
mejora continua en el desempeño ambiental; por ello se basan en la
Norma Internacional ISO 14001:2015, en el cual el documento establece
los estándares mínimos necesarios para que las unidades de negocio
del Grupo Bimbo, aseguren el cumplimiento legal y gestionen sus
aspectos e impactos ambientales para su mejora continua, tanto en
panaderías como en toda la cadena de valor. Dentro de las instalaciones
se busca el uso de nuevas tecnologías de bajo impacto ambiental que
funcionen como estándares mínimos a cumplir; estas abarcan desde el
diseño de los proyectos como nuevas líneas de producción o
panaderías, hasta su implementación dentro de la gestión de activos
promoviendo así la mejora continua; tal es el caso de energía con
acciones como: sustitución a equipos de alta eficiencia, eliminación de
calderas en los procesos, sistemas de recuperación de calor residual,
mejora en aislamientos, entre otros. Respecto al uso de agua se cuentan
con las más prácticas para optimizar su uso tanto en servicios cómo
procesos de limpiezas incluyendo su tratamiento y garantizando la
calidad de recurso en áreas generales.

Asimismo, usan un sistema de empaques de polietileno degradable,

dando inicio del uso con la línea de Pan Blanco Bimbo, para
posteriormente incorporar las líneas de bollería y así ir sumando todos
los productos producidos por Bimbo.
De igual manera señalan que el empaque degradable, preserva con la
misma efectividad que los empaques tradicionales, con lo cual se espera
que los consumidores tengan la total confianza de que el producto
continúa siendo exactamente el mismo.

La tecnología que emplean es llamada “d2w” (bajo la norma ASTM

6954-18), que consiste en que la degradación del plástico comienza
cuando la vida útil programada termina y el plástico es desechado. Con
el paso del tiempo el empaque deja de ser un plástico y se convierte en
materia orgánica. El plástico será consumido por bacterias y hongos,
presentes en la tierra, ya que a través de un aditivo se reduce la
estructura molecular a un nivel que permite la reintegración natural de
los microorganismos. El anterior proceso de degradación lleva un
período máximo entre 3 y 5 años. En comparación, el plástico normal
puede tomar de 100 hasta 400 años en degradarse.

3. CULTURA DEL RECICLAJE

En el Perú, el Ministerio del Ambiente viene promoviendo que las
municipalidades, gobiernos regionales, empresas privadas, el desarrollo
de campañas de educación e información ambiental, las cuales
contribuyan a una gestión ambiental sostenible de los residuos sólidos.

PERÚ LIMPIO es la marca que identifica las campañas que buscan

lograr que la ciudadanía adopte, en materia de residuos sólidos, las
siguientes prácticas ambientales responsables:

 Consumo Responsable: el ciudadano utiliza productos que

generen menos residuos.
 Limpieza: el ciudadano no ensucia los espacios públicos.
 Reciclaje: el ciudadano separa sus residuos en casa y contribuye
al reciclaje de los residuos por las clasificaciones establecidas.
 Pago de arbitrios: el ciudadano paga sus arbitrios a tiempo para
tener un buen servicio de limpieza.

Las campañas antes mencionadas se enmarcan, además, en el

cumplimiento del Plan Nacional de Educación Ambiental – PLANEA
2017-2021, aprobado mediante Decreto Supremo N° 016-2016-
MINEDU.

Las prácticas relacionadas a la reducción y reciclaje para lograr cero

residuos a relleno sanitario en las empresas Bimbo radica en su
desempeño ambiental que se monitorea a través de su herramienta
BEST (Bimbo Environmental Sustainability Tool), con lo que se ha
logrado identificar avances y oportunidades para guiar la toma de
decisiones, lo que hace que la empresa Bimbo resalte, es que trabaje
bajo seis ejes estratégicos: Carbono, Agua, Abastecimiento,
Sustentabilidad en Edificios, Desperdicio de Alimento, así como
Empaques y Materiales, los cuales se gestionan desde hace un par de
años de manera transversal por medio de líderes ambientales en cada
área funcional. Dichos líderes establecen y supervisan líneas de acción
específicas de acuerdo a su impacto, definen y monitorean objetivos y
metas para un seguimiento integral de los mismos a través de comités
globales y locales coordinados por un experto ambiental. Ambos
trabajan a partir de un estándar global por área y un dashboard por
organización. Así, todas las áreas se involucran en la gestión ambiental,
siendo las cabezas las que reportan periódicamente los avances, logros
y metas a la Dirección General. En adición a esto, algunas áreas
cuentan con comunidades de conocimiento para interactuar entre sí y
replicar buenas prácticas sustentables.

A nivel mundial la empresa Bimbo a alcanzado el 95% de reciclaje en

sus operaciones, y 53 de sus panaderías han logrado tener “cero
residuos a rellenos sanitarios”.
 Gracias a sus programas de maíz y trigo sustentable, redujeron 4.94
millones de m3 de agua para riego impactando a 248 productores.
En 2020 redujeron 9% las emisiones de Co2, a comparación de años
anteriores.
El 80% de su energía eléctrica proviene de fuentes renovables.

4. POLÍTICAS MEDIOAMBIENTALES

La Política Nacional del Ambiente en Perú, considera que el principal

problema público a resolver en los próximos años es: “Disminución de
los bienes y servicios que proveen los ecosistemas, que afectan el
desarrollo y la sostenibilidad ambiental”.

Esta pérdida de servicios ecosistémicos (aire limpio, agua limpia,

bosques, paisajes, suelos, entre otros), tiene causas diversas como la
pérdida de la diversidad biológica, la deforestación, la contaminación del
aire, agua y suelos, la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y el
inadecuado comportamiento ambiental ciudadano.
Esto tiene como consecuencia el deterioro de la salud de los peruanos,
la mayor vulnerabilidad a desastres y también afecta el capital natural,
del cual muchos peruanos obtienen su sustento diario.
Se plantea que Perú conserve su biodiversidad y recupere los servicios
ecosistémicos, de tal manera que se contribuya con la mejora en la
calidad de vida de las personas, por ello el objetivo principal es
establecer la necesidad de reducir la pérdida de la biodiversidad y los
niveles de deforestación, reducir la contaminación del aire, del agua y el
suelo y mejorar la gestión de los residuos sólidos. Se plantea también
una mejora de la ecoeficiencia de la producción de bienes y servicios,
públicos y privados, para pasar a una economía circular, que aproveche
al máximo los recursos; todo esto fortalecido con la mejora en la
gobernanza, investigación y la educación ambiental.

Ante lo cual una de las políticas de Bimbo es comprometerse, mediante

su proyecto ayuda a nutrir el planeta, en base a reducir el impacto
medioambiental. Siendo promotores de la agricultura regenerativa con
cero emisiones de carbono, así como la circularidad y la reducción del
desperdicio en su cadena de valor, desde la manera en que se
cosechan las materias primas hasta que son consumidas por el
consumidor.

BIBLIOGRAFÍA:
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https://www.grupobimbo.com/index.php/es/prensa/comunicados/medio-
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