Almidón (AL)

El almidón (AL) está relacionado con el grupo de los carbohidratos no fibrosos y constituye
una fracción de gran importancia energética en la composición química, siendo la principal
fracción del ensilaje, ya que corresponde a la mayor parte de la energía contenida en el
ensilaje.
Todo el almidón proviene del grano y, comparativamente, cuanto mayor es la proporción de
granos, menor es el contenido de FDN y FDA, por lo tanto, mayor es el TDN. Ideal: AL
por encima del 28%.
Ej.: El contenido de almidón (%AL) de un ensilaje se puede estimar de la siguiente manera:

% AL = 100 - (% FDN + % PB + % MM + EE)

Un ensilaje con 48% FDN; 6% PC; 11% MM y 3% EE, tenemos: 32% ALMIDON

ensilaje de maiz Clitoria verde

Fracción % Fracción %
FDN 48.0 FDN 46.5
PC 6.0 PC 22.7
MM 11.0 MM 6.8
EE 3.0 EE 3.1
Almidón= 32.0 Almidón= 20.9
 Tallo (%) Hojas (%) Mazorca (%) Grano (%)
Frações
Híbridos Colmo (%) Palha (%) Sabugo (%) Grãos (%)
Vegetativas (%)
DOW2B710 20.80 7.50 8.89 43.60 56.30 137
AG4051 22.80 8.90 8.13 42.20 57.70 140
DOW2A525 20.70 10.50 8.65 43.50 56.50 140
AG1051 25.00 9.70 6.90 40.30 59.70 142
DOW2C577 20.70 8.90 8.49 44.20 56.00 138
P30F90 25.10 11.00 7.43 40.60 59.90 144
AG5011 18.50 8.80 10.02 44.00 55.90 137
NB7315 20.50 9.20 8.17 42.80 57.10 138
Média 21.80 9.30 8.33 42.68 57.40 140
EPM2 0.51 0.44 0.21 0.75 0.76
½LL 23.3A 11.1A 9.0A 36.7C 63.2A
¾LL 21.8B 8.4B 8.0B 44.0B 56.2B
CN 20.2C 8.4B 7.8B 47.3A 52.7C
EPM2 0.31 0.27 0.13 0.46 0.46