MEDICINA ALTERNATIVA

A continuación citamos algu­ las flores y en menor medida las cial, ácidos grasos poliinsatura- Se puede tomar durante el em­
nas plantas que conviene tener hojas.Contieneflavonoides,tani­ dos,fitoesteroles, betaína. barazo.
siempre en casa,pues nos pueden nos y vitamina C. La acción sinèrgica de sus com­
servir de gran ayuda en más de El espino blanco es un buen alia­ ponentes concede a ia planta un Hamamelis
una ocasión.Hayqueconservarlas do para la hipertensión,ya que potente efecto estimulante del
en un envase de vidrio,y en un lu­ disminuye la tensión arterial, es sistema inmunológico, siendo Se utilizan las hojas, y en menor
gar seco y fresco. No es aconseja­ diurético y sedante. En caso de antiséptica y antiviral. medida, la corteza.Contiene co­
ble tenerlas más de un año,ya que hipertensión, la cantidad ade­ Está indicada en los casos de in­ mo principios activos: taninos,
al cabo de un tiempo conviene re­ cuada es de dos infusiones dia­ fecciones de vías respiratorias,di­ flavonoides y aceite esencial.
novarlas. Algunas de ellas se en­ rias. Hay que tener en cuenta gestivas y genitourinarias. La do­ Esta planta, o su extracto, no de­
cuentran en nuestro entorno. Una que, si se están tomando medi­ sis es tres cápsulas al día,y la reso­ bería faltar nunca en el botiquín
vezque las hayamos recogido,hay camentos antihipertensivos, se­ lución de la enfermedad será de la persona que tenga dificul­
que dejarlas extendidas,durante rá necesario disminuir la dosis,al más rápida. La equinácea es tad de circulación venosa en las
unos días,en un sitio oscuro,hasta cabo de un mes de tomar infu­ compatible con cualquier otro piernas,es decir,dolor de piernas,
que estén bien secas. Después,ya siones. En los edemas y la reten­ tratamiento. Como prevención hinchazón, piernas cansadas,ya
las podremos guardar. ción de líquidos,deberá seguirse de catarrosy gripes,tres cápsulas que es un gran tonificante y an­
la misma pauta. a la semana refuerzan las defen­ tiinflamatorio del sistema veno­
Espino blanco sas durante los meses más fríos. so. Favorece la circulación veno­
Equinácea sa y refuerza las paredes vascula-
También llamado espino albar o Frángula res.Podemos tomar una infusión
Grataegus oxycantha, se utilizan Contiene glucósidos,aceite esen­ varias veces al día.
Se usa la corteza de las ramas jó­ En la menstruación abundante
MUY BARATO Y EFICAZ PARA ENCONTRAR venes. Contiene glucósidos y de­ modera la pérdida de sangre.Un
rivados antracénicos. algodón empapado con agua de
ALIVIO A NUMEROSOS MALESTARES. En estado fresco,la frángula es un hamamelis frena las hemorra­
potente purgante. Una vez dese­ gias nasales.También es un as­
Se puede aliviar desde un resfrío común cada pierde potencia y pasa a ser tringente intestinal y la pode­
hasta los dolores asociados con la gripe, un laxante suave que no irrita ni mos tomar en caso de diarrea.
produce intolerancias.
utilizando diferentes hierbas curativas. Su efecto laxante persiste duran­
te varios días, y se debe a que la
Esto, muchas personas lo saben. frángula actúa sobre las bacte­
Entonces, ¿Por qué no tener a mano un rias del intestino. En caso de es­
treñimiento crónico o hemorroi­
botiquín casero, aprovechando las des,tres infusiones a la seman'
suelen resolver el problenr
propiedades medicinales de las hierbas?

F’nepare un
botiquín naitu
de primeros
auxilios
 Hipérico
Se emplean lasfloresy,en menor
medida, las hojas. Aunque tiene
distintos principios activos, ca­
racteriza sus propiedades la h¡-
pericínea, sustancia con recono­
cidos efectos antidepresivos. Su
uso está recomendado en casos
de depresiones leves y modera­
das, así como en cuadros de an­
siedad. Al cabo de 15 días se em­
piezan a notar sus efectos.
La infusión de hipérico tiene un
sabor agradable y es ligeramen­
te sedante. El aceite de hipérico
casero,a base de una buena can­
tidad de plantas colocadas du­
rante 40 días en aceite de oliva
virgen, prensado en frío, es muy
útil en caso de quemaduras (cal­
ma rápidamente el dolor y cica­
triza sin dejar huella) y en contu­
siones, esguinces y cualquier ti­
po de lesión muscular.
Manzanilla
Se utilizan las flores. Contiene
aceite esencial, cumarinas, glu­
cósidos y flavonoides que le con­
fieren diversas propiedades.
Es una planta muy útil en caso de
dolores menstruales. Debe to­
marse en infusión a razón de dos
o tres al día. A nivel digestivo tie­
ne un efecto estimulante de las
secreciones digestivas y facilita
la digestión. Es también anties-
pasmódica y antiinflamatoria.
Resulta eficaz para frenar las dia­
rreas cuando se asocian con do­
lores intestinales. Se emplea asi­
mismo en el tratamiento de la úl­
cera gástrica.
Menta
Se utilizan las hojas.EI aceiteesen-
cial, compuesto de mentol, com­
parte sus propiedades. La menta
es un excelente digestivo, eficaz
en caso de digestiones pesadas y
flatulencia. Resulta ideal tomar
una infusión después de comidas
abundantes. A diferencia de la
manzanilla, no posee propieda­
des antiinflamatorias; por eso se
prefiere esta última, si hay infla­
mación del sistema digestivo.
Tiene propiedades analgésicas y Romero for y ácido rosmarínico.Tam­
es ligeramente estimulante. En bién contiene flavonoides y
muchos casos soluciona un do­ Entre sus componentes con­ alcaloides.Se utilizan las hojas
lor decabeza.Es mejor no tomar­ tiene aceite esencial con una y las flores. El romero es un tó­
la por la noche. proporción elevada de alcan­ nico general de la circulación
sanguínea y el sistema nervio­
so. Eleva ligeramente la ten­
sión. Podemos sustituir el café
de la mañana por una infusión
de romero.Tiene virtudes anti­
depresivas, refuerza la memo­
ria y estimula el apetito. Es asi­
mismo un buen antiinflama­
torio. Mediante fricciones lo­
cales de alcohol de romero se
calman los dolores muscula­
res y reumáticos.
Tila
El tilo es un árbol extendido
por todo el mundo. Contiene
aceite esencial y flavonoides.
Tiene un efecto sedante sobre
el sistema nervioso; una infu­
ÁLOE VERA: FUNDAMENTAL sión antes de ir a dormir po­
tenciará un sueño más placi­
do. En casos de nerviosismo, la
O rig in aria posiblemente de la India y del norte de África, se
tila nos ayudará a relajarnos.
encuentra hoy ampliamente difundida por todas las zonas tro­
La tila en forma de baño, una
picales y subtropicales del planeta. En su composición química
infusión bien cargada dentro
encontramos derivados antracénicos, abundantes mucílagos, del agua de la bañera, es un
ácidos grasos tipo gamma-linoleico, aminoácidos, vitaminas excelente remedio para los
como la C, el betacaroteno, la vitamina E y diversos minerales: bebés nerviosos que se des­
calcio, sodio, magnesio, zinc, etc. piertan a menudo por la no­
USO EXTERNO: El áloe se utiliza tanto en medicina como en che.
cosmética y dermatología. Tiene una gran capacidad para re­ Es menos conocido su efecto
tener agua, por lo que hidrata, suaviza y nutre la piel. Por su al­ de estimulación del sistema
to contenido en vitaminas y minerales, actúa como un produc­ inmunológico, aunque es re­
comendable como tratamien­
to antienvejecimiento. Tiene también un efecto antialérgico,
to de apoyo de infecciones,
calmante y antiinflamatorio. Su aplicación es muy útil en pieles
principalmente víricas.
atópicas con tendencia a la alergia, en picaduras de insectos,
quemaduras, y como loción para después del sol. Valeriana
USO INTERNO: El jugo de áloe ayuda a la curación de gastritis y
úlceras de estómago. Aumenta el movimiento intestinal, con el Es rica en ésteres iridoides,
consiguiente efecto laxante. aceite esencial y alcaloides
LA PLANTA EN CASA: El caso del áloe es un poco especial,ya que que le confieren sus propieda­
no se puede tener la planta seca. Lo mejor es tenerla viva en una des sedantes y antiespasmó-
maceta y cortar un pedacito de hoja cada vez que haga falta. dicas. Es muy eficaz en caso de
Prácticamente no necesita cuidados. Lo importante es que esté nerviosismo, ansiedad e in­
en un lugar soleado y que la reguemos con un poco de agua, pe­ somnio. Calma los espasmos
musculares y los calambres.
ro no demasiada. Un día a la semana será suficiente.
La infusión de valeriana no tie­
Es importante no poner en la tierra herbicidas ni abonos, ya que,
ne un sabor demasiado agra­
al absorber el agua directamente del suelo, la planta también
dable, por lo que se suele to­
podría recoger algunos productos químicos que no nos interesa mar en comprimidos o cápsu­
que penetren en las hojas.Tanto en uso tópico como oral usare­ las. La dosis para el insomnio
mos el jugo. En caso de quemaduras bastará con que nos pase­ es de dos o tres comprimidos
mos un trozo de hoja recién cortada, por la zona lesionada I antes de acostarse!
S a b erV ivir 39
/IDA DIARIA TENGAN MEJORES SOLUCIONES CON MENOS ESFUERZO.
Las Recetas de la Abuela
íí Las naranjas y los limones contienen
una sustancia llamada limoneno (o limonina,
como es conocida por otros) que ayuda a
incrementar el nivel de las enzimas
naturales del organismo que están
encargadas de combatir las
sustancias cancerígenas, así
como de estimular las células del
sistema inmunológico que combaten
el cáncer. Pero, además, los frutos cítricos
también contienen glucarasa,que neutraliza
los elementos que estimulan el desarrollo de
las tumoraciones malignas, y ayuda a
expulsarlos del organismo.^
BELLEZA A LA FRUTA
BANANA. Contiene, entre otros
elementos, magnesio, que es muy
importante para los sistemas
nervioso y muscular, como así
también potasio, que regula el
equilibrio del agua en el cuerpo.Tiene
una acción suavizante y cura las
quemaduras del sol.
•Para limpiar: triture una banana y
pásela en el rostro y el cuello. Relájese
unos 10 minutos y luego enjuague
con agua fría.
•P ara purificar la piel y eliminar las
manchas: triture una banana y
mézclela con 5 cucharadas de avena
en polvo. Añada agua hasta obtener
una crema y masajee el rostro con
ella.
•Para las durezas: triture una banana
chica, agréguele una cucharadita de
miel y aplíquela en las zonas secas,
como codos, rodillas, pies y manos.
Lávese con agua fría después de 15
minutos.
MANZANA. Es un magnífico
astringente y exfoliante (mascarillas
para el rostro).
Poderes de
la
albahaca
•'Siendo la albahaca
una planta de la familia
de la menta,
probablemente sea por
este motivo que se use tanto
para tratar padecimientos de las
vías digestivas. La infusión de
albahaca, por ejemplo, facilita
todos los procesos digestivos,
••pero, además, la albahaca alivia
los dolores estomacales, controla
los vómitos, y hasta evita el
estreñimiento.
♦ L a albahaca tiene, asimismo,
algunas propiedades sedativas, y
por este motivo se recomienda
para aliviar los dolores de cabeza,
especialmente cuando éstos son
causados por la tensión, el estrés y
la ansiedad.
♦Aunque la Farmacología actual
no ha llevado a cabo estudios para
confirmar todos los usos
terapéuticos de la albahaca, ni sus
beneficios al ser humano, algunos
estudios clínicos que se han
realizado sí han permitido
comprobar que las cataplasmas
hechas de semillas de albahaca,y
aplicadas a lesiones de la piel,
ejercen un efecto antibacteriano.
♦Empleada en los enjuagues
bucales permite controlar una
situación en la que se presenten
aftas: hierva 2 puñados de la
planta por cada litro de agua, en
•Pele una manzana, corte rodajas forma de cocimiento; permita que
finas y aplíquelas en la cara para se enfríe (a temperatura ambiente)
limpiar la piel grasa. y haga enjuagues.
• S i tiene los ojos hinchados, cúbralos ♦Estimula la secreción de las
con dos rodajitas finas de manzana y glándulas mamarias en las
relájese durante 5 minutos. mujeres lactantes (2 tazas de un
•Mezcle tres cucharadas de vinagre cocimiento a base de hojas de
con una taza de jugo de manzana y albahaca, ai día)
enjuáguese el cabello ■
lS«i/M*rVívír 27
 Cosecha
r
s ito G o S o c fe a ©
Para que las hierbas desprendan
toda su savia curativa, se deben
observar algunos aspectos desde su
cosecha hasta su preparación. Por
ejemplo, saber identificar bien el tipo
de planta que se va a usar. En seguida
debe ser analizado su aspecto, el tallo,
los frutos, además de la abundancia de las
hojas adultas y verdes, características de un
vegetal sano.
Es muy importante también saber cómo será
cogida la planta. Ejemplo: las cortezas y las
raíces deben ser retiradas de la planta cuando
ella no está en un periodo de crecimiento o de
circulación de la savia. Los frutos ya deben estar
maduros y perfectos y las hojas verdes y libres
de parásitos.
Al cosechar una planta, procure dejarla reposar,
es decir, lib re de m anoseo, alteracio n es de • Partes: época de cosecha
tem peratura, en un lugar seco y protegido de Tallos y hojas............Antes que la planta florezca
insectos, para que conserve la composición y la Flores................................Cuando comience a florecer
frescura de sus propiedades naturales. Frutos y sem illas................... Cuando estén maduros
Raíz.........................Cuando la planta esté adulta

• Manejo y secado
Como los remedios caseros son preparados con hierbas
secas, este proceso puede ser realizado de tres maneras.
1) A la sombra, en un ambiente seco y limpio.
2) En estufa u horno no muy caliente.
3) Al sol de la mañana, aunque ya no es muy común.
Vale la pena recordar que el peso y la cantidad de la
hierba medicinal verde es más o menos el doble que
cuando está seca. Y que una planta seca necesita en
infusión más tiempo que la verde.

- Medidas usadas
ü a) 20 gramos de hierba verde para un litro de agua.
7 1 b) 10 gramos de hierba seca para un litro de agua.
c) Una cucharada de hierba seca pesa 2 gramos.
d) Una cucharada de hierba verde pesa 5 gramos.

26
 I
i RrceUó. ..
CALORE
COUNTER
]L Ì[ G H T
Entrada: Coliflor a la portuguesa

! Ingredientes
( I porciones)
- 800 g de coliflor
- 100 g de cebolla
- Sal, pimienta
y pizca
de orégano
e n fina juliana.
• A gregar los
tom ates pelados U na
hamburguesa
P reparación y picados y el
- 400 g de tomates frescos comprada
• B lanquear agua. D ejar que 272 calorías
maduros
rom pa el hervor,

%
la coliflor, 4 g a lle tita s

)
- 300 g de ajíes verdes
co cinándola condim entar. tip o
y rojos
- 2 cucharadas de postre unos m inutos en Incorporar la san d w ich
de aceite de oliva agua h irviendo. coliflor y term in ar de co m u n es
- 1 diente de ajo • R ehogar e n el aceite el cocinar d en tro de la salsa. 110 calorías
r - A gua en cantidad ajo picado y la cebolla y R ectificar el sabor si fuera

* suficiente los ajíes cortados

Platoprincipal: Pechuguitas a l romero

necesario. 4 g a lle tita s
tip o
san d w ich
d ie t
Papas fritas
(una porción
pequeña)
341calorías
lií Ingredientes tamaño postre • Se condim entan té n lubricada con
83 calorías
( 4 porciones) de aceite de oliva con sal y pim ienta y rocío vegetal, cu­

« - 4 pechuguitas de ave
chicas, sin piel ni gra­
sa (600 g)
- 2 cucharadas
de vino blanco seco
- Rocío vegetal
se ponen a macerar
durante 1 hora en
una mezcla de jugo
brirlas con el so­
brante del adobo y
sartenear unos ins­
4 g alletitas
dulces
sim ples
- 1 taza chica de jugo - Sal y pimienta de limón, el aceite y tantes para m ante­
de limón - 8 rodajas
y m ed ian as
el romero. nerlas calientes y ju­
150 calorías

$
- Sal y de calabaza

«
• C alentar una gosas. Servir. Un
pimienta P reparación plancha y cocinar • Se acom pañan sandwich de
- 1 cucharada Se abren las 4 g alletitas miga mixto
las pechugas escurrí' con las rodajas de
de romero í pechuguitas si dulces 120 calorías
das del adobo. calabaza cocidas al
- 1 cucharada son gruesas. rellen as
• Pasarlas a una san vapor.
m ed ian as
313 calorías
Postre: Crem a de ricota con fram buesas
I Ingredientes (4 porc.)
- 200 g de ricota
- 100 g de frambuesas
o grosellas
• Aligerarla
con la leche y
t i 4 g alletitas
tip o to stis
descremada (pueden ser congeladas) agregar el edulco­ » 60 calorías
- 50 a 100 cc de rante. Mezclar bien y

I
Preparación

il
leche descremada m antener bien frío. 4 g alletas
- Edulcorante Desmenuzar la • Servir e n compoteras y d e a rro z
en polvo j b ricota con un sobre cada una poner una 130 calorías
(2 a 3 sobres) I tenedor.

IB S .
cucharada de frambuesas.
A sesoramiento:
Pilar Llanos,
Licenciada en N u trición
% 4 gris
tsm es
fin ito s
U na
salchicha

I
m altead o s

«
N u trien te Valor R D A p ro m ed io 51 de viena
C alorías 4 94 o in teg rales 230 calorías
H id ra to s d e C arbono 45 g 70 calorías
P roteínas 47 g

»
G rasas 14 g
(30% d e la recom en d ación )
«
F ibras 6.3 g.
C alcio 316 m g (31% d e la recom en d ación )
H ierro 7 mg (60% d e la recom en d ación )
V itam in a A 8 3 5 0 U .I. (M ás d el 100 % d e la recom en d ación )
V itam ina B1 0 .4 7 m g (35 % d e la recom en d ación )
ita m in a B 2 0 ,6 8 m g (35 % d e la recom en d ación )
V itam ina C 309 m g (M ás d el 100 % d e la recom en d ación )
'"Porcentaje de recomendaciones diarias nutricionales.