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José Hernandez
"Martín Fierro"
Esta fecha es importante para revalorizar las costumbres que se transmitieron de
generación en generación, para enseñar a los niños muchas de las tradiciones que
no conocen y, para compartir con las familias parte de la historia argentina (con
cambios y permanencias).
El Mate
Infusión compuesta de yerba mate y agua (azúcar opcional), que fue utilizada por
primera vez por los indios. Luego se fue mejorando la preparación, convirtiéndose en
lo que todos conocemos hoy. Puede ser tomado dulce o amargo y es una de las
principales tradiciones argentinas.
El Asado
El asado hecho con carne de vaca y colocado a la parrilla es otra de las tradiciones
más populares de Argentina. La preparación es igual para todas las familias: primero
se enciende el fuego utilizando carbón, después se caliente la parrilla y se limpia con
un papel de diario y, luego se coloca la carne ya cortada y condimentada sobre la
parrilla caliente. El asado se acompaña de ensaladas y, en ocasiones, se le lo
condimenta con una preparación llamada "chimichurri" (aceite, vinagre, ajo, perejil y
más picante).
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