CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

REPORTE No. _3_

“PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LAS SUSTANCIAS”

ALUMNOS:

María Fernanda Castillo Roque

Sandra Jocelyn Martínez Acevedo

Reina Jocelyn González Jiménez

ING BIOQUÍMICO
Semestre: 1° Grupo: “A”

PROFESOR: JAVIER MELQUIADES MARTÍNEZ RODRÍGUEZ

Aguascalientes, Aguascalientes

Jueves 02 de septiembre del 2021

 Propiedades físicas y químicas de las sustancias

OBJETIVO:

Determinar algunas características y propiedades físicas y químicas de

diversas sustancias.

INTRODUCCIÓN
Se denominan propiedades de las sustancias a las características de
una sustancia (olor, color, textura, gusto, tacto, por su aspecto entre otros).
Se dividen en 2 clases: Físicas y químicas.
La propiedad química se puede caracterizar sin especificar cualquier
sustancia y generalmente describe la respuesta de la misma a cualquier
influencia externa como: calor, luz, electricidad. La forma cristalina, densidad,
dureza, color y brillo son propiedades físicas comunes.
Una propiedad química describe un cambio químico; la interacción de
una sustancia con otra o la transformación de una sustancia en otra.
En esta práctica veremos las propiedades físicas y químicas de algunas
sustancias, ya sean orgánicas e inorgánicas. Las registramos y comparamos
en una tabla.

MATERIAL REACTIVOS
o 15 tubos de ensaye o 5 sustancias inorgánicas y
o 1 gradilla orgánicas.
o 4 pipetas Beral o Ac. Clorhídrico diluido 1: 4
o 1 espátula o Ac. Nítrico diluido 1: 4
o Ac. Sulfúrico diluido 1: 4
o Agua Destilada
DIAGRAMA DE FLUJO
 RESULTADOS DE LA PRACTICA

1 Zinc sólido tipo polvo Azul Inoloro Moderad

pálido amente
grisáceo duro

2 Sulfato de sólido Cristalino Azul Inoloro No es

cobre viscoso,
es más
como
tipo sal

3 Dicromat sólido Cristalino Anaranja Inoloro un poco

o de do intenso duro
amonio

4 Albumina sólido Polvoriento Amarillo Olor no se

de huevo pastel desagr compact
adable a al
moverlo
 Clorhídrico
+
(+) = Soluble (-) = Insoluble ( )=Parcialmente soluble
−

1 Zinc (+/-) Gris claro Burbujas Algunas

partes del
zinc suben
a la
superficie y
un poco
caliente
2 Albumina de (-) Amarillo No Se hacen
huevo claro pequeños
gránulos

3 Sulfato de (+) Turquesa No Fue muy

cobre rápido
diluirlo

4 Dicromato (+) Anaranjad No Fácil de

de amonio o diluir
 Ácido sulfúrico

1 Zinc (+/-) Gris Burbujas Se

pastel constan formó
muy tes un
bajo grumo
de zinc
en el
fondo
2 Albumina (-) Cremita No Se
de huevo hacen
grumos
pequeñ
os
3 Sulfato de (+) Azul No Fue fácil
cobre bajo diluirlo

4 Dicromato (+) Anaranj No Se

de amonio ado diluyó
más de una
fuerte manera
muy
fácil
 Agua destilada

1 Zinc (+/-) Gris No Una

totalmen parte se
te bajo quedó
en la
superfici
e y otra
abajo.

2 Albumina (-) Amarillo No Grumosa

de huevo claro
bajo

3 Sulfato de (+) Turquesa No Cambio

cobre / rápido
azul

4 Dicromato (+) Naranja No Fácil al

de amonio diluir.
 Acido nítrico

1 Zinc (+/-) Gris No/ algo Se volvió

pastel de un poco
muy vapor caliente
bajo

2 Albumina (-) Amarillo No Se

de huevo claro hacen
bajo grumos
y se
mantien
en en la
superfici
e
3 Sulfato de (+) Turquesa No No tuvo
cobre una
reacció
n
diferent
e a otras
4 Dicromato (+) Anaranj No Fácil de
de amonio ado diluir
 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

En esta práctica nuestro objetivo era determinar las propiedades físicas

y químicas de las sustancias, así como algunas de sus características, por lo
que como primera instancia tuvimos que saber diferenciar una de otra.
Para iniciar el procedimiento, describimos las características de aspecto de 5
sustancias, esto con el fin de familiarizarnos ya que hablamos de su aspecto,
color, olor y estado físico.
Después de conocerlos y saber con qué trabajamos, agregamos en
tubos de ensayo una muestra de cada uno de ellos para después agregarles
solvente (1ml), esto para probar su solubilidad.
la solubilidad la aplicamos en agua destilada, ácido clorhídrico diluido, ácido
nítrico diluido y ácido sulfúrico diluido.
Fue hasta entonces en donde pudimos observar los cambios. Con todas
las solubilidades obtuvimos cambios en color, en las cuatro sustancias se
presentan tonalidades más bajas a los originales, con respecto al burbujeo o
vapores, con el ácido clorhídrico solo en el Zinc se presenta burbujeo, en las
demás se mantuvieron igual; con el ácido sulfúrico igual solo el Zinc se
presentó burbujeo muy constante, con el agua destilada se mantuvieron
intactas y con el ácido nítrico igual el Zinc solo presento un poco de vapor.
Por lo que queda claro que el Zinc es más reactivo en esta característica.
En observaciones generales, el sulfato de cobre y el dicromato de amonio se
diluyeron fácilmente con todos los solventes, la albúmina de huevo presenta
grumosidad de diferente manera, con respecto al Zinc observamos que
pequeñas partículas del mismo subían a la superficie, esto en el solvente
clorhídrico y en el agua destilada, con el ácido sulfúrico se formó un grumo
que se fue al fondo del tubo de ensaye; también presentó aumento de
temperatura. Sin duda uno de las sustancias más interesantes por los cambios
que presentó.

Aquí terminamos la práctica y podemos concluir que fue demasiado

interesante a pesar de estar detrás de una pantalla, con la debida
precaución de mis compañeros se cumplió el objetivo y pudimos observar y
familiarizarnos adecuadamente con el proceso de cambio de propiedades
físicas y químicas, en las tablas presentadas arriba se pueden observar con
mayor claridad cada una de las determinaciones de las sustancias.
 CONCLUSIÓN
Para concluir, la práctica que se realizó con anterioridad sirvió para
reforzar y reafirmar los conocimientos que se tenían acerca de propiedades
físicas y químicas de algunas sustancias, en la parte teórica las conocíamos
sin embargo no habían sido puestas en la práctica.
Al realizar la práctica nos dimos cuenta de las diferencias que se tienen
entre propiedades físicas y químicas, observamos, comparamos y analizamos
el cómo reaccionan diversos componentes al ponerlos en diferentes
sustancias.
Durante la realización de esta práctica pudimos interactuar (algunos de
manera presencial y otros en línea), las propiedades ya sean físicas o químicas
de cada componente y cómo se comportan al ser diluidos en diferentes
sustancias, de ahí notamos que sus propiedades pueden variar en cuanto a
color, como era su solubilidad, si había burbujeo y anotamos algunas
observaciones que pudimos apreciar. Es evidente también que los
componentes tenían casi el mismo color en las sustancias en las que fueron
diluidos, solo hubo algunas diferencias, pero no vario el color, si no, su
intensidad.
Para la modalidad que se trabajó de la práctica para quienes
estuvimos en línea, fue difícil tratar de identificar algunas propiedades por que
algunas reacciones fueron casi inmediatas, se lograron observar algunas con
ayuda de las imágenes y la sesión.
Para finalizar nos pareció muy importante conocer las propiedades
físicas y químicas de los elementos, porque, por ejemplo: al querer mezclar 2
elementos y no sabemos sus propiedades podría generar una reacción
química peligrosa.
CUESTIONARIO DEL MANUAL DE PRÁCTICAS

1. INVESTIGAR Y EXPLICAR OTRAS 3 PROPIEDADES FÍSICAS DE

LAS SUSTANCIAS DIFERENTES A LAS VISTOS EN LA PRÁCTICA 3.

Maleabilidad: capacidad de deformarse sin llegar a romperse,

permite fabricar láminas delgadas.

Tenacidad: resistencia a los impactos y a absorber energía de

deformación sin romperse.

Ductilidad: facilidad de deformación plástica (latón, bronce, plomo,

fundición, zinc, etc.)
 2. INVESTIGAR Y EXPLICAR OTRAS 3 PROPIEDADES
QUÍMICAS DE LAS SUSTANCIAS DIFERENTES A LAS VISTOS EN
LA PRÁCTICA 3

Entalpía de formación: es la variación de entalpía que se produce en

la reacción de formación de un compuesto.

Inflamabilidad: capacidad de una sustancia de iniciar una

combustión al aplicar calor a suficiente temperatura.

Corrosividad: mide el grado de corrosión que puede ocasionar una

sustancia.
 3. ¿EL DESPRENDIMIENTO DE BURBUJAS AL DISOLVER UN
ANTIÁCIDO EN SAL DE UVAS O ALKA SELTZER) ES UNA
PROPIEDAD FÍSICA O UNA PROPIEDAD QUÍMICA? EXPLICAR.

Es una propiedad química, ya que son sustancias o productos

caseros o comerciales, con un pH alcalino y se utilizan para
controlar la acidez generada por las glándulas parietales del
estómago, es decir, aumentar el valor del pH, por medio de
reacciones de neutralización del ácido con una base estomacal
para formar agua y una sal inorgánica.

CUESTIONARIO DEL PROFESOR

1. ¿Qué es una propiedad física y que una propiedad química?

Además da 2 ejemplos de cada una de ella
Las propiedades físicas de la materia son aquellas características
que se pueden medir sin que por ello se altere la estructura
atómica, mientras que las propiedades químicas de la materia
son aquellas características que resultan en un cambio en la
estructura atómica.
Físicas: Masa, volumen y densidad
Químicas: Punto de ebullición y punto de fusión.

2. ¿De qué depende el estado físico de las sustancias?

El estado físico de la materia depende del grado de movimiento
de sus partículas, por lo tanto, depende de factores externos,
como la temperatura y presión.

3. ¿Qué es la solubilidad y por qué algunas sustancias son

solubles en solventes polares y otras no?
Es la capacidad que tiene una sustancia o cuerpo para
mezclarse con un líquido, esto se debe a que la atracción entre
las partículas del soluto no polar (aceite) y el disolvente polar
(agua) no son suficientes para ocasionar el proceso de
disolución.

4. ¿De qué manera influye el estado físico de una sustancia en su

solubilidad?
La solubilidad de una sustancia en un determinado solvente
depende principalmente de la temperatura.

5. De los siguientes ejemplos indica cuál es una propiedad física y

cuál es química.
a) Combustión de metano- Química
b) Evaporación de agua- Física
c) Neutralización de un ácido y una base- Química
d) Dilatación de un sólido- Física
Bibliografía:
https://www.quimicas.net/2015/09/ejemplos-de-propiedades-
fisicas.html

https://www.quimicas.net/2015/09/ejemplos-de-propiedades-
quimicas.html

https://issuu.com/pub.cchplantelnaucalpan/docs/consciencia_6
_rev_cch___naucalpan/s/10630130