VITAMINA K

Nombre químico:
2-metil-3-fitil-1, 4, naftoquinona.

K1,K2,K3 , Comparten un anillo metilado de naftoquinona en su estructura, y varía en

la cadena lateral alifática unida en la 3ª posición, contienen en su cadena lateral
residuos isoprenoides Que pueden ser insaturados.
K1, K2, sintetizados naturalmente en el cuerpo, K3 producida en laboratorio.

La vitamina K es liposoluble, está presente en una gran cantidad de alimentos, ayuda a

la coagulación de la sangre y a la mineralización de los huesos,
ayuda a que los huesos fracturados se suelden, previene la osteoporosis, la vitamina K
previene algunos tipos de cáncer como el de pulmón, ovarios y mama .

FUENTE DE VITAMINA EN LOS ALIMENTOS

La vitamina K (filoquinona) se encuentra presente en verduras de hoja verde y aceites
(soja, algodón, canola y oliva), y en menor cantidad en carnes, quesos, frutas y pan.

ENFERMEDADES POR DEFICIT

El riesgo de deficiencia de vitamina K se
incrementa por trauma, debilitamiento
físico, insuficiencia renal, insuficiencia hepática, malabsorción de grasas pero la más
importante y común es la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

ENFERMEDADES POR EXCESO

No se han encontrado efectos adversos asociados a una dosis excesiva de vitamina K1
y vitamina K2. Por ello institutos de investigación en temas de salud no han establecido
los niveles de ingesta máxima tolerables.
Sin embargo la ingesta de vitamina K3 (menadiona) en recién nacido provoca daño
hepático, ictericia y anemia hemolítica (anemia dada por la ruptura de células
sanguínea). Por ello se la ha dejado de usar para el tratamiento por deficiencia de
vitamina K3.